無名炭爐雞蛋仔 (已結業)

宜家都好難食到D熱的雞蛋仔同格仔餅.普通街邊小食店個D1早整好.放左成日咁.冷冷的.唔好食-_- 又林哂...1直都聽人講呢到的雞蛋仔.格仔餅好好味.但成日都太早去到..佢未開.今次就埋夜晚出黎打邊爐..就去1試啦!佢個位較細... 1多人..企係到等就都幾成問題..'''但就好彩去到唔洗排隊..因為無人.. 佢好快手就整個個格仔餅,熱熱的到我手中, 佢就同我地分開2塊.可以同朋友仔SHARE啦!真細心,砂糖等的分量岩岩好.唔會太多搞到好甜..都唔會食到流哂落個袋底到.個手可以KEEP住好清潔哈哈.雞蛋仔都隨後送上.外脆內軟. 口感好好呀!熱熱的真係好味好多加哂分!

見大家對呢檔雞蛋仔都好評不絕今天下午就特意去試一試看七月份既食評寫雞蛋仔係十蚊既八月份就再加一蚊,變成十一蚊到左九月,今天發現已經係十二蚊了莫非通漲真係厲害到咁樣?短短三個月內價錢要上調兩元才能抵抗通漲嗎?雞蛋仔到手時係熱辣辣的咬落雖然係外脆內軟,富有蛋味但係用料就無網上食評咁足喇對滿懷希望既我來說感覺就有點失望了相信呢檔的好評會慢慢減少最後如果你問我呢底雞蛋仔值唔值十二蚊我係會答:"唔值"而今餐總評係ok 偏喊既其實

八月十日(星期日)再來到牛頭角,我們在中午時等到一時,還未等到,今晚再到,希望能吃到炭爐雞蛋仔吧!沒有失望,有得吃了!吃下去,分別在於,雞蛋味道濃,而且比較乾身!不錯呢!各有特色!!!!!!!!!希望能在清折前再吃!!等我們!!

因為無聊, 所以唔肚餓都特登行去食如果再唔試我驚無機會呢.......3點幾去睇仲未有.. 問左人原來咁早未開檔住,大概5點幾左右再去就係度la,即場製作...睇住個爐......wow~haha 真係未見過用炭爐整ga四眼仔哥哥(ha,唔知佢知唔知自己有個咁既稱號)好友善問我覺得點我就好老實咁話"一般la~"我覺得唔夠脆lo同埋初初食側邊果d唔夠實心, 無咁好食但係食到中間果d就good la$10底就貴左dd la不過都係想試埋夾餅...

晚上九時多，未吃飯，不知這店是否仍未收檔，搏一舖吧！一直也很想來吃雞蛋仔了！幸好有地頭虫帶路，還以為是牛頭角站下車，原來在九龍灣站才下車呢，步行不到五分鐘就到了！四眼哥哥超好人！其實應接近收爐了，因為爐也熄了，四眼哥哥摸一摸已prepared的雞蛋仔，他說已凍了，問我們等不等他再弄一底，我們當然說『好』！反正也是為了雞蛋仔而來。等了又等，爐要re-heat...朋友說炭爐的氣味令人想起鄉下，對的，尤其合上雙眼時。最後有得吃了！拿上手很熱，但內裡的熱度是可以接受！外脆，內裡像蛋糕的texture，軟棉棉的！比北角的好！蛋味ok，甜也適中。之後見哥仔將冷的雞蛋仔re-heat再賣，因此這裡的comments是時好時壞吧!牛頭角下村，衛生也不會expect很好，不過香港現在也很少有這些特色的地方了，值得一來，念念舊。

先要多謝0係 forum 呢條 thread (http://forum.openrice.com/read.php3?id=126969) 幫過手0既大家, 根據食友素素豬0既 directions, 4:40pm 0黎到就見到四眼哥哥了. 向佢買一底雞蛋仔 ($10), 佢隨手將一底已經整0左唔知幾耐0既俾我, 嚇得我即刻「可唔可以要底新的?」... 好彩哥哥並無托我手爭, 0拿0拿聲郁手整俾我.新鮮整起熱辣辣, 夠晒香. 個面唔係咁脆, 仲帶少少黑色的粒粒炭跡, 果然係炭爐製作... 蛋香極濃郁, 非常0岩我口味, 不過咬落好軟熟, 似雞蛋糕多過雞蛋仔, 如果脆身少少就 perfect 了.$10 一底, 合理. 下次試試格仔餅.

一日遊之後, 未到晚飯時, 小弟想起牛頭角下村有檔相當出名的雞蛋仔, 就行了來. 但怎知迷途了, 連累一家人陪我四圍走, 搞了一大輪先來到, 真的非常不好意思.雞蛋仔 $10: 2分, 要了客雞蛋仔, 檔主除手就把一底不知放了多久的雞蛋仔拿了給我. 一吃落口, 已經係全然的凍了. 凍的雞蛋仔, 吸引力係馬上大減, 仲要係減好多個隻. 坦白講, 係好有蛋香的, 但不再脆了, 冷冰冰, 係沒有任何好感的.或許大家的經驗跟小弟的不太一樣, 但小弟是日的經驗係不及格的.

來到八座食街好多野食，令人眼花瞭亂！雞蛋仔($10) - 我地要左份較香口既，有炭爐風味。不及北角香脆，但口感軟熟不大一樣。格仔餅($5半份) - 熱辣辣夠蛋味，加上牛油、花生醬和砂糖，比雞蛋仔味道更豐富。聽說四眼哥哥係老板個仔，佢快手快腳，但我地仍然要排隊呢！

回想起第一次光顧之後嘅驚喜，今日諗番起，依然歷歷在目...轉眼間已年多，已經變成老主顧了...下邨快將遷拆，呢度會否變成歷史陳蹟 ? 天曉得...總之食得一次就一次...太座始終最愛佢嘅格仔餅多過雞蛋仔，貪佢比其他舖嘅出品更不健康ma...多砂糖，多花生醬，多牛油，三者欠其一，風味何在 ?再加埋炭焦香，掂晒...雖然始終覺得從前嘅味道更好，而且仲加埋價添，但炭爐格仔餅，有得食就好食la...

當一個人Moody地走在街上...通常都會不自覺地走到一些自已未去過..又或者好少機會去ge地方...每次都會是一些舊區...靜靜的逛著...說實的........在大商場..過時間才是最痛苦的.....這天選擇了到牛頭角....這裡還有半年就得清拆.......雖然....我並唔係係度住過...又或是有甚麼值得我去留戀的東西...但偏偏就是愛這種感覺..............炭燒雞蛋仔...這種差不多在香港消失的食物....現今我得知的也只剩下天后有2位伯伯.大澳一位伯伯....恐怕這東西不久也會被這社會淘汰的了....買了一客....在內逛著....看著老人家在公園下棋....在球場上..也不是年青的一輩.....微風輕輕的吹著....因為第一次吃~沒有特別指明想吃甚麼特別質感~就來了一客檔主四眼哥哥口中所謂ge''普通版''~有如雞蛋糕的實心蛋仔~好耐都無吃過這種了~好充實的感覺~不過我還是偏愛脆身的那種~吃罷...跟檔主談上好一會......他也問到我.....這裡有甚麼吸引我到來.....原來這裡有大部份人也不捨得.....但.....就要更加珍惜當前的半年時間....半年

四眼哥哥推著一架整雞蛋仔和格仔餅的手推車便開檔了分別是弄雞蛋仔和格仔餅的一次只能弄一底呀~~真的是炭爐的,我是第1次嘗炭爐的我們買了雞蛋仔和格仔餅格仔餅塗了牛油和花生醬,用砂糖來代替煉奶~而在完成格仔餅後還會把格仔餅上浸一浸砂糖呢而四眼仔哥哥很細心的幫我們一分為2呢但格仔餅的餅底是一早弄好的,所以有點淋,而醬料的味道真的很微...只有吃到中間才感受到花生醬和砂糖的味道>"<格仔餅個人覺得很一般雞蛋仔是即整的,又是幫我們一分為2了,這雞蛋仔只是表面有少許的脆,差不多整件也不是脆的~~可無損雞蛋仔的味道中間是飽滿的!!食落去很鬆軟,雖不是外脆內軟,但也很好吃但..我還是比較喜歡北角雞蛋仔呢

路經此處自然順道一試大受好評的炭爐雞蛋仔。四眼哥哥一眼關七，同時操控兩個雞蛋仔機及夾餅機，三兩下又一底新鮮熱辣出爐，單是看這功夫已經值回票價。雞蛋仔並不很脆，但內裡的確軟綿綿，而且真材實料，並非空心之作。比坊間的高出一籌，但和回憶中的味道始終有點不同。

這檔"牛頭角碳爐" 的格仔餅, 外脆內軟, 以口感取勝.味道只是一般, 好似冇落煉奶, 較為乾身.與"北角雞蛋仔" 的電爐格仔餅($11)相比....味道是那檔"北角雞蛋仔" 較佳, 可能只是因為"北角雞蛋仔" 有落煉奶的原故.不過, 口感方面, 由於這檔"牛頭角碳爐" 能夠造到格仔餅(的餅芯)入面較為煙韌, 而且外皮有碳爐feel , 所以較好.而且, 這檔"牛頭角碳爐" 在價格方面仍是$10 , 比"北角雞蛋仔" 的$11 較容易接受. 所以我較喜歡牛頭角這一檔.

年初三晚, 天氣好凍, 但九龍灣地鐡站對出既天橋底有一大班人晌度掃街.而我都係其中之一. 街上林林種種既小食, 魚旦, 腸粉, 串燒, 臭豆腐, 崩大碗, 當然唔少得...雞旦仔同格仔餅. 個個都襯住新年最後一晚作最後衝刺, 往後既日子又要搬返去牛頭角下村度啦. 我同阿D食完燒賣同煎饜三寶後, 點都要買返D甜品返屋企啦. ORDER左一底雞旦仔同一底格仔餅.因為人多關係所以要等一陣. 兩件甜品盛惠24大洋. 哇, 即係每件貴2蚊?? 好, 就見新年流流就豪畀你. 返到屋企都等唔切即刻食啦, 我試左格仔餅先, 件餅又淋又乾, 打開一睇裡面既餡只係得好少...以前既多牛油, 多花生醬既格仔缾消失左, 好失望.再試雞旦仔, 太甜啦, 一來已經唔脆, 二來真個甜度同格仔餅相比好似格仔餅有落糖咁, 一路食一路...唉...可能所有食店都係人怕出名豬怕肥, 連走鬼檔都逃唔過同一命運.我最愛既格仔餅...永別了!

年卅晚去開九龍灣,順便去雞蛋仔食,行個大運,終於到.真係用炭火燒,火力均勻但係唔夠脆.個仔就好欣賞話有質感,我就覺得OK,不過要$12一底都幾貴.同個仔講行行出狀元,用心做一定有回報.