炊豕店 (加路連山道) (已結業)

銅羅灣人氣豬扒飯，為食夫妻慕名而去。果然没有失望。一去到就見到人龍，在香港人氣野要排隊就是常識。現場見到應該有二十至三十人。開放式廚房，即叫即做。廚師忘個不停，食客就等住埋位。各有各忙。終於有位。叫了個咖喱豬扒飯$65，來到專賣豬嘅店，又怎能不吃豬呢。豬扒大大件，外脆內暖，充滿肉汁。咖哩汁另外碗上，按自己口味份量捯落去，咖哩味香濃，薯仔夠腍夠入味。再叫個小食炸鷄翼$28，炸到極脆，但奇在內里的鷄肉没有乾，還保留肉汁，而且很滑。除了銅羅灣，中環都有分店，大家可以分散投資。

長龍 晚晚排到傻 人氣有增無減 山咁高又脆又厚嘅即炸豬排飯 蔥油多到嚇【炊豕店】‼️‼️一試超人氣豬扒飯店，由於都知道每晚起碼要排20分鐘以上先有得食，去前都有少少爭扎排吾排好😖😖去到一如既往經過，大大條人龍無花假，唯有係門口揀定食咩好！呢到最出名嘅招牌豬扒飯，即叫即炸，門口已經聞到豬扒嘅香味，必試！蔥油豬扒飯人氣推薦！乜都吾試都要試嘅一碗飯～蔥油多到嚇一跳，基本上係成碗都舖滿咗蔥油，好有色澤，賣相認真勁，蔥油好香，令成碗飯都滿滿油香味，好正！豬扒好大塊，全部都係厚切，份量仲好多好多，講真一個人食真係食吾矖，多到有啲誇張😂豬扒由於即叫即製，所以都有啲熱，食時要留心，炸完之後呈現金黃色，外脆內軟，表皮好夠脆，入面啲肉質就好鮮嫩，好多汁，我就另多加多咗份蛋，又有蔥油嘅香味，又有豬扒嘅肉汁，配埋蛋一齊食口感更加滑，勁滿足！必試～

位於銅鑼灣嘅一條小街，見倒好多人排隊，原來就系排緊呢間食豬扒飯。鋪位雖少，但頗有台灣滷肉飯店野感覺。我哋被安排坐bar 枱，我都幾鍾意，可以睇住店員點樣準備食物，睇到流晒口水哈～～首先梗係叫返個招牌豬扒滷肉飯試下。果然名不虛傳，皮炸得好香，扒亦夠厚同juicy。平日食個d多數又乾又柴，但呢塊每一啖都系口感嘅享受。皮嘅脆同肉嘅韌性配搭得啱啱好。唯一可挑剔嘅係皮同肉有d分離，我自己prefer兩者係痴埋嘅(可能只係個人喜好滷肉都幾正宗，入口溶化，中和返豬扒嘅脆口。另外飯份量夠晒大，我同朋友仔兩個人去叫一個飯加大已經夠晒飽。之後嚟咗個冷盤。好少食辣味配海蜇，覺得味道都幾夾，系個幾清新嘅配搭。如果份量多點就更好哈哈小食方面叫左份炸魷魚。份量算唔錯，但炸得太乾同太耐，食落有少少燶味:/仲叫左份芝麻雞翼。賣相唔錯，亦夠香口，但可惜炸得過火左少少，變咗有d乾，可能擺得耐左個蘋果汁係意料之外，原以為同市面個d一樣會超甜，但佢偏酸，好似感覺較天然，唔錯唔錯。總而然之整體感覺唔錯，食物，環境同服務態度都唔錯。價錢都幾平民。 其實小店做到咁多人慕名而來都幾厲害喔 ～～

炊豕店炊豕店炊豕店，我成日search 炸豬店所以搵唔到咁遲先試到。（你知啦，有咁多餐廳，好易分心就去咗第二間）二人都點招牌豬扒飯，豬扒肉嫩很緊要，外表無沾上一層厚漿炸亦是另一高分位。份量不大，但塊豬扒好飽肚所以作為一個午餐份量相當充足，晚餐我諗要多點幾個小食！無記錯關門時間比較早，想食就要早！

放學之後係銅鑼灣行行吓 七點前都早早啲 見平時好多人等嘅炸豕 都未開始排長龍 就決定入去試吓 入面雖然唔大 但坐落都唔會逼 環境都幾有feel 好似個句「我們都是食豬大的」😂 真係好搞笑📕一人一張落單紙，幾十蚊一碗 銅鑼灣真係少有😂，揀完食咩就可以揀配料、飲品同小食，我覺得細心嘅係可以揀走蔥走炸蒜🥢秘製豬扒（肉燥汁）配撈粗麵🥩塊豬扒好大塊好厚身，但食落唔嚡唔韌，好奇厚切豬扒點做到😂 炸皮好酥脆，皮下有一層油脂，少少煙韌，所以食落又唔會太乾🍝撈粗麵配肉燥汁 麵已經撈勻哂，所以唔會食食吓冇味😂 肉燥多啲同大粒少少就更好🍳加咗個太陽蛋，煎到燶邊生蛋黃，蛋黃撈埋麵食，正🥢沖繩豬軟骨飯 配肉燥汁豬軟骨有兩三大嚿，入口好嫩，好入味，仲有蘿蔔蓮藕，肉燥汁係另上，都好大碗，夠哂撈飯🥢辣味海蜇份量多，海蜇唔會太碎，調味偏酸，又開胃又可以中和下🥤手調飲品較少，例如凍檸茶凍奶茶，如果多啲選擇就更好係銅鑼灣搵食 好多都係邊爐拉麵貴價西餐 想搵啲平價CP值高嘅就少啲😂

午餐同同事去食午餐，好彩時間還好，12點40左右，幾個人排隊，但都要成1點左右先入到，講真台式肉燥係我既至愛，去台灣旅行的話日日食，不過有好多都有大量肥肉，我只食瘦既（怕肥呀🙈）所以搵到間啱食既有少許難度，係門口見d食客果d都唔係好多肥膏，所以我叫左肉燥多汁炸豬扒飯+午餐肉撈麵底，個午餐肉厚到真係好有罪惡感，不過影相睇落就一般般咁，個豬扒個肉質地好鬆軟，同事就叫左咖哩豬扒飯同煎蛋豬扒飯，我偷左佢地d黎試味，個咖喱唔會好辣，甜咖喱，堅正

四個人晚餐，點左一個豬排葱油飯，一個撈麵，一個豬手飯同午餐肉... 呢個餐廳出名炸豬排，可能期望太高，反而冇太大驚喜，不過豬排都係好食，外面炸得脆口，豬排好諗，只係覺得有少少油膩... 反而我覺得豬手同午餐肉更出色，好香，食完有種香味留喺口中，價錢更加係平，每人食都飽都係四十幾元，一定要再黎!

昨晚約了朋友去銅鑼灣買嘢，但朋友有事，要夜啲到，於是我先去炊豕店食飯，門口等入座人龍都有10個人左右，諗住我一個人好快有位，點知都要等大概10分鐘。被安排坐在吧枱最入的位置，因這個位置好近店鋪的放汽水雪櫃，店員每次拎汽水時，我都有點不自在，怕被撞到，而店員都多次不小心踢到我坐的凳腳。我點了肉燥豬扒撈幼麵，豬扒肥瘦適中，炸得香口，仍有肉汁。肉燥「汁」都多，不過肉燥份量少🤔 炸蒜都多，但蒜味很淡，而且好硬身，差點令牙齒不適。建議店方重視一下炸蒜味道，否則不要加落撈麵，影響整體味道。

星期五晚真係想同D朋友食咗邪惡啲啦,所以我哋經過一番既考慮之後,我哋選擇咗炊豕店！因為之前係新x期個 乜鬼 排行榜上已經聽過佢個大名架啦,好似都非常之出名,可能因為佢有平又抵食,食物份量好大份，而且係港式混合台式菜既食店！今個星期五晚呢，我哋呢就帶咗總共有兩個飯同埋一個小食同一個嘢飲，講左果兩個飯先：一個係秘製豬軟骨飯，而另一個係蔥油秘製豬扒飯。秘製豬軟骨飯係我叫既，落左單冇耐，等左一陣好快就有得食，秘製豬軟骨飯嘅賣相已經好正！放落口仲正！係入口即溶，非常好食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 至於另一個蔥油秘製豬扒飯，都好正，完全冇失望！我就試左友人幾啖蔥油飯，勁野味！我哋另外一個小食呢，就係炸魷魚鬚！佢附上果個醋醬汁酸酸地好開胃，夾埋啲魷魚鬚黎食，超夾好好食！所有嘢都非常之大份又抵食，即使排隊都唔算好耐，都只係排十幾二十分鐘就有位。食完又唔會趕你交枱，服務態度都唔錯，有機會下次係銅鑼灣唔知食乜好，都要再揀黎喱間食店到食！回味到爆！

以前係銅鑼灣返學成日食唎間餐廳，果時仲係舊舖位冇開放式廚房，同埋未使排隊舊舖係牆上手寫左炊豕既讀音，不過太耐冇食已經唔記得點讀而家多左好多人排隊，夜晚８點半到，仲有１０幾個人係前面排緊餐廳寫９點關門，本身都驚等唔到，不過又冇截龍，所以繼續排見到對住門口有塊大牌，原來店名係讀＂吹＂＂始＂等緊既時候可以拎張點餐紙寫定食咩先一張紙只可ｔｉｃｋ一個飯豬扒飯係一定要叫既，我記得以前係冇蔥油揀，唔知係咪新舖係榮式雞扒飯隔黎，所以新加左蔥油豬扒，一終試試蔥油好冇味到差唔多９點，終於等到位餐廳裝修簡單得黎幾有特色辣味海蜇（＄２０）海蜇好粗，辣味適中唔算太辣，味道好濃蔥油豬扒飯（＄６０）厚午餐肉（＄１０）好大碗，本身９點食已經等到好肚飽，但係食左３份２碗已經好飽豬扒依舊好脆好厚好好味飯底有少量豉油汁蔥油味好香，食燒味飯鐘意落蔥油既人一定會好鐘意不過我就鐘意肉燥多ｄ豬扒夠厚，蔥油夠多，一淡飯一淡蔥一淡豬扒，唔會食淨得返ｄ白飯午餐肉都好厚，最鐘意食厚切午餐肉

這家豬扒專門店向來都十分多人排隊，大家對它的評價都算偏好，而且價錢相宜，所以我都決定去試一試。當天我8點多來到，要大約等20-25分鐘左右，再晚一點來，已經不受招待喔！所以想試的朋友建議早一點。這是一家小店，入面位置不多，食物種類也不多，主要都是吃豬扒飯。本身我自己是想吃蔥油豬扒飯的，但可惜當天已經售罄了。所以我們唯有叫了肉燥汁豬扒飯和沖繩豬軟骨飯，小食方面我們就選了辣味海蜇。肉燥汁豬扒飯＊＊＊＊肉燥不算太多，但豬扒和飯量確實挺多的。豬扒非常香脆，而且能鎖住肉汁，果然是豬扒的專門店！飯方面是選用珍珠米，挺有咬口，肉燥也非常香濃入味！以這個價錢來說，也算是中上的質素。沖繩豬軟骨飯＊＊＊＊至於這個豬軟骨飯是比較多蔬菜，分別有蓮藕，白菜等。豬軟骨也炆得非常入味和腍，所以如果喜歡吃豬軟朋的朋友應該覺得味道還不錯的。飯量一樣是十分多的，如果不吃太多，可以叫小飯喔，可減$1。辣味海蜇＊＊＊＊這個是我最不推薦的，份量很少，味道很咸，有點像芝麻八爪魚的味道，如果撈飯吃會更好。總括而言，我覺得這家豬扒店味道還不錯，配合它的價錢算超值，喜歡吃豬扒的不妨一試吧。

朋友今日帶咗我嚟食炸豬扒 ，話大大塊，又滑又脆 ！講到咁緊要梗係要試吓啦！店舖唔算大，坐位大約有 16-20 個左右，所以有時候繁忙的食飯時段都要排隊 。整體來講都算乾淨，但由於豬扒係即叫即炸，所以店內的空氣不算太流通，食完衣服可能會有一些味道 。我們叫咗一個炸豬扒飯配肉操汁 及 蔥油豬扒飯。 首先豬扒睇落去都大大件，有一定的厚度 ，由於即叫即炸，所以非常之熱辣辣，肉質尚算嫩滑唔會太乾 ，而且炸皮脆卜卜 ，可以講得上口感十足 ，會肉操汁係最穩陣的選擇 ，好友台式風味，醬汁唔會太濃，所以唔會太搶去豬扒的味道 ！而 蔥油豬扒，蔥油的分量十足，但略為有少許過鹹 ，因為蔥油本身有一定的鹹味，而且飯裏面放咗豉油 ，所以味道略為重了一些 ，唔食太鹹味的話，可以問吓叫佢將豉油分開上，應該會比較好，但喜歡食蔥的朋友會覺得十分之香口！豬扒則是一樣，個人來講都係比較喜歡食蔥油豬扒！唯獨是欠缺了一個好的飲品，這裏沒有咖啡奶茶之類，但有提供可樂及紙包飲品等等 ！

好耐之前食過呢間餐廳記得個時仲未係咁多人排諗住做完facial先去會少人啲 點知都要等9點收工 8:30去到都仲有唔少人等緊原來係9:00先截龍 想食既朋友可以咁上下時間先去 會少ddddd人無黎咁耐 餐牌加左野不過當然念舊地點左款肉燥豬扒飯啦貪吃既我仲加左$10要滑蛋同叫左款小食小食辣味海蜇味道唔會太辣 反而仲帶甜但就不算太爽口主角豬扒飯到啦！份量十足豬扒夠厚夠大件 男仔食都一定夠飽而且炸豬扒無人不愛 大人細路仔都會食唔停口炸完既肉質都好嫰 調味都好適中肉燥汁不算太多 肉燥略少 但味道都好香濃可能接近收鋪賣哂先係咁 下次早啲黎先得！

7:30pm 嚟到已經外邊已經排咗10個人,餐廳座位唔算太多，職員會派定點餐紙，一入去就幫你落單，好快就有得食！等緊入去嘅時候望到入面有人食緊蔥油豬扒飯-極-多-蔥！好正 要試下😍😍 溫馨提示：雖然店家俾大家選擇少飯，但我建議如果叫佢地招牌呢個香蔥豬扒飯就唔洗叫少飯，因為蔥油撈飯極夾🐷🐽🍚🍚🍚🍚🍚🍚（下次多飯唔該）而朋友叫秘製豬扒飯肉燥汁撈麵， 撈麵超好味！！推介推介！ 首先係完全無梘水味，再加上肉燥汁唔會太鹹，味道啱啱好🎉🎉出色！當然主角係豬扒⋯⋯上菜時基本上係大到睇唔到下面嘅飯或麵，好抵食！ 肉質好鬆化，食落感覺係食緊，台鐵便當🍱入面骨排飯咁😋😋 overall 最抵讚係真係唔會感覺好油膩 （因為食炸物最怕）。椒鹽魷魚鬚（芝麻+喼汁的配搭）雖然係炸物但粉漿唔會過厚，沒有油膩感，而且味道亦不會過重！用炸蒜取代調味料，幾香口🦑🦑兩個人食兩個主食，一個小食+2杯飲品岩岩好！食完出黎🐷🐷有20個人排緊隊喇，好彩有早d黎！

這晚在附近約見朋友，罕有地我們倆都提早到達銅鑼灣，而有人曾和我提及炊豕店的豚肉料理非常有名，即使平日晚上都不乏客人慕名而來，有見時間尚早先來訪。店鋪裝潢具香港復古特色，有點像現時的台式餐廳格局，外牆也掛上幾幅七八十年代的漫畫畫作。既然一場來到不用排隊，決定選多點類型的菜色試試，各自要了份主食和一份小食。食物分量非常慷慨，食量小的客人最好在點餐時先選少飯。我選了這裡人氣推介的蔥油豬扒飯（$60）。炸豬扒有如整塊臉大，成功做到外皮香脆內裡柔軟，鎖著肉汁。青蔥油非常香口，很適合拌珍珠米飯吃，本來沒特別喜歡白飯的我也受不住誘惑，不知不覺地吃光整碗飯。炸物難免帶少許油膩感但可以接受，餐後可能要多點水就可，不過豬扒飯的確非常惹味對胃口。相比起豬扒飯，朋友點的沖繩豬軟骨撈幼麵（$58）沒那麼濃烈，符合口味較清淡的客人，反而更有驚喜。豬軟骨入味香甜，同時保持柔軟不爛的質感。配菜方面，蓮藕爽口而依然濕潤；蘿蔔炖得夠久，清甜不澀；白菜新鮮幼嫩。幼麵有彈性不糊，有乾花生和香蔥碎作拌料，若果麵汁少點油則更佳。至於小食方面，椒鹽魷魚鬚（$38）的炸粉厚薄適中頗脆，椒鹽香氣比味道突出，不過不會過鹹，蘸點喼汁吃更開