火間土 (已結業)

朋友請食生日飯，訂左兩位窗邊望海位。我們看了有2人的獨立位無人，細問下原來要設最底消費2人6百幾蚊，最後我們打消念頭。 其實個位食完都冇人坐，個日人數唔多...我們點了幾樣小食和飯卷:芝士蘑菇焗年糕: 芝士都算幾香，蘑菇有少量，年糕應該得5小片.....偏鹹,冇咩食..汁多...唔會再叫汁燒牛肉卷：紫菜位炸過，改善左紫菜位淋晒既問題, 啲汁燒牛肉都幾好食, 配上一啲醃菜，幾好食燒汁蛋薄餅：內有韭菜同豬肉，啲蛋上畫滿特製既汁, 都幾好食..如果唔係韭菜就更好芝士薯餅: 幾香口，啲芝士味好出~~好食!!特色汁燒豬肉串：以為會好特別, 其實同燒汁差不多，豬肉很少又過鹹....唔會再叫雪糕鐵板窩夫：雪糕好食，賣相都好靚，但個窩夫做到好似麵包質地，又過甜...唔會再叫綠茶香蕉奶：幾香但過甜草莓紅豆奶：唔係用粉開的草莓奶，幾香甜度岩岩好~整體黎講都算唔錯, 唔點魚生個的其實熟食都唔算貴...環境都唔錯~

友人早已訂位，進場時有要求坐 window seat, 但原來需要預先要求... 打開餐牌，沒什驚喜，都是意料中的日式西餐，點了燒魷魚，串燒拼盤，三文魚壽司，帆立貝壽司，燒玉子，雜錦拉麵。唯一值得一提的是對拉麵很是失望，因為炸蝦已經係上菜時和炸粉分開了!!侍應生反應較慢，加茶，遺漏了的燒魷魚都要催加。

琴日一行四人第一次試呢間日式餐廳,食物種類都幾豐富,個menu d 相樣樣都想order. d salad,券物都份量幾大。有seeview ,食物上得都幾快,同服務都可以。是晚為左就下大肚婆叫左少d刺身等等的生冷食物。大家本身都擔心portion好細。叫極都唔飽。但我都叫左2round.埋單都係$800,都唔錯。佢個環境仲有好多日式除鞋坐的獨立房,好有日本feel.下次都會再去。

幫朋友仔慶祝生日，一早book左試下。環境自成一角係幾好，但佢好似無服務員咁，成日都無人理，食到後期有d炆。佢既食物可以的，但同價錢比，未夠好，份量又唔算多。海膽三文魚卷，海膽都幾新鮮無腥味，但好細舊。pizza中間都幾多汁，但邊邊有d乾。焗飯就比較好，好多芝士，不過個碟好淺......仲叫左壽司拼盤同什錦串燒，普通到不普通，可能對佢期望高，所以去完有些失望呢.....

好朋友生日, BOOK左呢度, 一坐低個景真係贏晒. 維港夜景, 唔洗講野。本身都好LIKE日本野. 講真, 純計食物, 以咁既價錢, 呢度不過不失啦.有幾樣係幾好味既:燒大蝦: 開邊燒, 又熱又香辣, 調味亦幾好.海膽三文魚卷: 海膽極鮮甜而無腥味！非常好! 不過份量就真係細左D.醬汁焗蠔: 個汁好味，完全帶出左蠔既味道.服務就唔洗講係一流. 只係價錢真係貴左少少. 再黎都係因為個景觀.

不知多少年前，它在此開業不久，我已經開始光顧。那時人氣沒有現在那麼旺，容易訂枱，平日Walk-in也會有位。後來，很多時於星期五或假日，即日或提早一天也訂不到位，便打消了雅興。我也不記得已有多少年沒有到來，在外頭不知受了多少餐廳限時或趕客的氣。最後，才發覺原來它是最好。今次重拾舊愛，它也沒有令我失望，食物素質還能保持水準。是次，點了三款小食和四客主食﹕小食一﹕串燒併盤其實只要食材優質，簡簡單單燒熟已好好味，不用加太多調味，才能食出其鮮味。   小食二﹕炸軟殼蟹份量好似少了一點，可能食材價格上調太多。但口感香脆，幾好味。   小食三﹕餃子加了小小芝麻，可惜加得不平衡，餡料有少少汁，食落口不會太乾身。  主食一﹕壽司魚生夠新鮮，又沒有筋。正!    主食二﹕長薄餅胃口好的朋友，又不討厭食薄餅。這款就幾抵食，真是幾飽肚。  主食三﹕烏冬鍋熱騰騰，食完肚暖笠笠。用料又不欺場，有天婦羅，帶子等。如果叫埋天婦羅另上，無浸軟到，更好味。     主食四﹕刺身飯現在，海膽價格越來越貴，比較便宜的，又不夠鮮甜。這兒的價格，不算太貴，但也食到鮮甜味，我已很安慰。有時食客也要知足，在百物騰貴下，已經不能經常

由於1個星期前已經book定窗邊位，所以我地可以望住美麗既夜景食晚飯「蝦餅」呢個算係唔錯！壽司叫完一round已經冇興趣再叫了... 因為覺得一般而已。「日燒薄餅」個皮燶到....D蠔細粒到食唔到咩味...「鐵板牛舌」呢個無咩牛味.... 切得太薄太薄。「大蝦伴沙律醬」冇咩特別..食物質素：個人認為只係好一般。環境：坐得舒適，又有靚景！服務：服務沒有特別好又沒有特別差！

In terms of location and weekend of the day, the waiting time to be seated was definitely quicker than anticipated. Quick insight on the food for 4 people 1) Ordered the premium sashimi platter approx $520. The uni and salmon was passable but everything else on the platter is worth skipping as the slices of sashimi were too thick and prepared in bulk ahead of time which lost its taste and texture. Rating 2/52) Fried cod fish was good as they flavoring was adjusted proportionately and the fish wa

又到屋企人生日時候，諗住好間好啲的地方食日本野，點知......以前火間土唔會要人兩個星期前先開始可以訂枱，我地多人又怕無位，所以要計住時間訂位。雖然火間土的魚生好新鮮，但係個鵝肝壽司就真係份量少咗好多，以前係鵝肝大過啲飯，而家係就細過個飯面，但係就收人98蚊咁多囉。雖然有啲唔好，但係都有好多好野。好似佢的麒麟啤酒就係比最好的一番搾比客人飲，一番搾係咁香啲唔會有苦澀味。壽司拼盆唔會比啲下價壽司你，而係乜都有，用料新鮮，味道鮮甜。熱菜都係保持以往的水準，好味。

前幾天的晚上與友人飯聚, 到了火間土吃晚飯. 我們準時到達, 門外已經積聚了不少等位的人, 友人雖然已經在一星期前電話預約了, 但到達時仍然要花十分鐘等接待員接待. 原來店子坐位分為日式Tatami位和西式枱椅位兩種, 因為友人S腰傷關係, 我們要求不要日式Tatami位, 所以又要再花十五分鐘時間等候安排, 所以一坐下時肚子已經餓得咕咕響了!店內其實並不是全滿, 特別是西式枱椅部分, 最少有四五張空枱,不明白為何要花十多分鐘去安排.店子明顯走高檔路線, 西式部分很有現代感, 枱與枱之間的空間也多, 與人聊天也不會怕別人聽到. 安坐後, 才發覺原來只有西式部分才有維港景色的, 日式Tatami位是沒有的, 真是意外bonus! 點好食物後, 我們便有時間欣賞一下窗外的維港夜景. 由尖沙咀望向中環的夜景是最漂亮的, 不過可惜店子的玻璃窗充滿水漬和灰塵, 所以看起來不大清楚, 濛查查的, 白白浪費了這個賣點.三色刺身: 自選三款刺身, 我們選了三文魚, 赤貝和帶子. 三款刺身分三小碟上, 每款約有四五片, 用料新鮮. 三文魚非常肥美, 脂肪分佈平均又沒有筋, 而且是厚切的, 入口嫩滑; 赤

西京燒銀雪魚銀雪魚又滑又多汁, YUMMY~櫻花蝦鰻魚壽司卷火間土雜錦刺身壽司飯魚生的份量好充足呀鵝肝扒壽司可惜, 鵝肝…偏乾完全冇融化在口，係食梗肉乾甜蝦壽司想讚讚呢度係紫薑好好食只係配菜，不過好爽脆海鮮Pizza好好味，夠熱而且有好多芝士芝士可以拉到長一長架，岩晒鐘意芝士既我不過個餅底偏淡、亦較硬全餐飯2個人食Total是$536 (含加一)價錢適中，但人手方面真係唔太足夠，落單都要等，加茶就更困難了不過有維港view搭救返就算啦~

睇之前的食評都係不滿服務, 但今次親身去又覺得ok喎!坐左入去tatami, 舉手都唔難叫到侍應。叫左好多野食, 包括:東京下町名物沙律 (有點心麵同麻醬既沙律, 怪怪地)薯仔沙律 (還好)海膽 (幾新鮮)燒銀鱈魚 (上面淋左D燒汁, 好味!!!)清酒煮蜆 (無酒味, 蜆又太細隻, 唔推介)餃子 (咸左少少)串燒 (唔錯, 尤其是燒蝦同帶子)火間土雞翼 (無特別)蒜片凍豆腐 (好普通, 唔試都得)軟殼蟹卷 (無特別)總括黎講都唔錯, 如果訂到海景台會更好!

從來都覺得從尖沙咀海旁這一邊望到對岸港島區那一邊的景色是最美的，因而喜歡到尖沙咀，尤其喜歡到能一邊看著維港景色，一邊用膳的餐廳。是日午餐的地點－北京道1號就正正乎合我的要求，每層的食肆都是全海景視野，高層是真正的無阻擋，而低層正如我們今天要光顧位於 8/F 的火間土 Ka Ma Do，就會無可避免的被文化中心遮擋了一部份，但在尖沙咀這寸金尺土的黃金地段，能看到海景的食肆本來就不多，所以還是別太苛求了。除了主廳的table檯海景用餐區之外，餐廳最有特色的就是有好幾條「小路」，每條「小路」兩邊都有開放式的和式榻榻米房間。而最近窗邊的一排海景位置，則是L型的二人卡座，卡座間以木簾間隔，做成一個個私隱度甚高的獨立私人小空間，設有最低消費$660；檯上設有按鈴，按下後店員很快就會出現，沒有出現叫天不應的情況，店員更會不時自動為我們加茶，服務尚算不錯。午市有刺身、壽司、烏冬、天婦羅、燒魚、丼飯等各式各樣的定食 / 便當以供選擇，價錢由$68-$128不等，相對晚市午市定食價格更為相宜。點好餐後，我們趁等待食物的時間，好好的欣賞一下窗外的景色；一號風球的午間，天空中的雲層頗厚，雖然還未下起雨來，但天

難得long weekend，就梗係約幾個朋友一齊聚舊，想食日本野，又唔想坐得果個幾鐘之後又要轉場，所以一於搵個好地方食下野傾下計。我地首先叫左個沙律，個沙律份量其實都幾多下，3個人食到最尾出晒水，如果可以加多幾粒車厘茄就更加好。D壽司款式幾多下，三文魚又新鮮，不過就貴左少少。個PIZZA同個燒餅唔HEAVY都唔係好肥，料又多，下次黎都要揀佢。甜品叫左個pancake同埋cheesecake，cheesecake我就覺得麻麻，可能我唔多鍾意食芝士。至於個pancake，包住D雪糕好好味架。總括黎講，3個人叫咁多野就真係好似多左少少。Service方面，個位到有個鈴俾你按，唔怕無人理你。

話說同女朋友拍拖仔, 去睇完巨鴨, 附近人少啲, 又好食既, 就係呢間火間土~以前都黎食過, 感覺唔錯, 所以再返黎慶祝下紀念日~呢度真接可以睇到維港景, 其實景觀幾好, 不過個塊玻璃今次冇咁清潔, 好糢糊好, 講完景觀, 到主角, 今日既晚餐由七點開始等, 等左三個字就有得入, 都幾好彩。有次八點上到黎, 已經滿座, 冇訂位就麻煩啲一上黎, 兩杯茶, 其間都有加過茶, 服務都唔錯本身點左個炒蟹飯, 不過竟然話冇, 咁只好轉石鍋飯我仲驚唔夠飽, 點多左個沙律, 但其實點多左, 不過都試左啲新野一黎既係先點, 而且餐廳仲有提供既cheeze pizza, 皮薄脆口, 芝士一拉, 長長既芝士絲已經令我加哂佢分!後上既係呢個炸軟殼蟹火鍋飯, 下面既飯焦要等佢燒下先會有, 好好食, 不過油多係好正常, 唔係啲飯有機會黏底, 唔健康, 不過好食既, 食一兩次冇所謂啦~個蟹, 冇乜特別, 都係個飯係重點, 上次食炒飯都係覺得個飯係重點等左好耐先上既沙律, 果陣已經食飽, 一見到呢座山, 哇, 好高, 好危險咁, 好似好易掉落黎佢啲點心面真係笑左, 啲童年回憶都返左黎, 我同我女朋友笑都笑飽入面係椰