火鍋撚 (染布房街) (已結業)

我差不多每個星期都會吃火鍋，覺得火鍋店質素參差。那晚想試一試這間，便去了。還以為工作天的晚上十時半會較少人, 靜一點。 誰知店內還很爆滿，要聊天的可能會覺得有點困難。我們點了蜂巢豆腐火鍋湯底、手切牛肉、野菌籃、蟹子蝦丸、脆肉鯇魚片 ... 所有材料都很新鮮。 蝦丸彈牙和有鮮蝦味，不像那些急凍丸。牛肉也是厚厚的, 很鮮味。湯底好喝，和有很多蜂巢豆腐、鴨血和草菇。我們也喝了三支手工啤酒。初次喝這個牌子，覺得 「立秋」比「夏至」好喝。埋單大概380元一位。原來十時半入座有85折。雖然有很多火鍋店也是差不多這個價錢， 也可能比他們便宜，但食物沒有他們的新鮮。我會再去！

一大班人聚舊，火鍋是穩陣之選。大家烚下烚下，不夠熟都全熟了。店舖不算難找，但要上樓確實麻煩。人多當然要做足準備，訂了一間房。湯底選擇多，也有很多老火養生之選，選了老雞鍋後，立即點了不能缺的肥牛，還有一些蝦滑響鈴牛栢葉餃子粟米生菜等。最有趣的要數那些杯子，是仿戰國青銅杯。不理牛肉掛在怎樣的架上，如何以乾冰凝造上桌的排場，火鍋還是以食材的質素取勝，這還真有點遜色。不過，一大夥人，吃上那氣氛，還是高興！

因為慶祝升職，一早就諗住同屋企人出去打邊爐開心下，電話book左位，上到去又冇想像中咁墟冚，同埋地方比較細不過仲好，唔洗太嘈5個人都唔係好大食，不過都盡叫架喇，開心冇辦法調味架-冇生熟蒜感覺有小小失落，蒜汁填補唔到湯底  貪心D揀個鴛鴦 (媽媽滋補老火湯+蜂巢豆腐白湯鍋) 一上枱飲左頭啖湯先，非常清淡，鮮甜配料較為出色嘅有好滑嘅雞件、好鬆脆嘅響鈴、足料嘅蟹籽手打蝦丸較為失色嘅有流心鹹蛋黃豬肉丸、酒糟五花肉較為唔抵嘅有質素一般嘅手切肥牛比較好嘅係一路打邊爐又可以食D炸野，平衡到有炸底嘅午餐肉係開心，但冇叫到麻辣湯底，所以唔係好夾一直覺得呢度沙冰好似好得，叫左渣冬瓜檸檬，極度失望冬瓜同檸檬唔夾，飲啤酒好過甜品 腐竹糖水冰沙加分位，個「賜毒酒」setting吸晴，沙冰唔太甜，岩曬HAPPY ENDING

2個人book 位，8點半黎到 等半個鐘多d 就有得入去🌟 大名鼎鼎既火鍋撚 終於試到🤣等緊入座既時候，先點左湯底同小小野食先上到去坐低好快野食就到，正！👍🏻夠快好多種醬料 不過無生/熟蒜 得蒜泥汁🤔 其他麻醬 xo醬都好齊✋🏻推介🌟🌟🌟蜂巢豆腐白湯鍋 $128👍🏻👍🏻👍🏻小小中藥味 愈打愈濃味 材料都好特別 蜂巢豆腐索哂d湯好正👍🏻👍🏻加拿大象拔蚝 刺身 （細份 ）$248聲稱有半斤 但覺得唔足份量😕但就好爽口 好鮮味！賣相都唔錯即炸響鈴 $49👍🏻👍🏻3秒就要食，索到d湯好味，不過價錢就略貴左d 火鍋撚御用手切肥牛（大）$298 👍🏻肉質一般 切既刀工一般 呢隻係中價位既肉 性價比一般生菜 $43👍🏻👍🏻👍🏻無得輸 好多人推介 👍🏻香菇貝鮑鮮滑，我就再加個雙拼 $98 手打靚蝦滑貝鮑滑幾爽口 唔錯既 最後 有個甜品送👍🏻👍🏻👍🏻驚喜 係腐竹糖水沙冰 好味再飲左2杯hoegarden draught beer $68埋單 $1200到🤔🤔🤔

星期三晚去食都要等左成半粒鐘 一上到去終於明白點解要等咁耐 因為原本個場好細 估計得10張枱左右一由於等位既時候已經order左食咩鍋同點左餸 一坐低wAiter已經幫你擺好晒啲嘢，今次點左鴛鴦鍋，最Basic嘅豆腐鍋同酸菜白肉鍋，豆腐鍋平平無奇，反而酸菜白肉鍋超級有驚喜，非常酸！如果之後可以出埋酸辣版就好喇另外食物方面其實都OK 但份量偏小 都幾新鮮環境就唔好提 空間好細同一浸火鍋味 點解打邊爐唔可以好似食韓燒咁有條煙通呢？2個人食左$900 即刻想飛轉台灣

同將要飛澳洲一個月嘅朋友嚟個暫別嘅晩餐，咁梗係食最多香港人鍾意嘅嘢啦，冇錯火鍋一定係不二之選二。我哋今晚就訂咗位去食都幾出名下嘅火鍋撚！我食之前都有做過下功課嘅，呢度嘅蜂巢豆腐白湯鍋都幾出名，而我朋友非常之好麻辣，所以最後決定嚟個鴛鴦火鍋，白湯拼麻辣鍋！白湯鍋藥材味都幾重，重比我喺入面撈到一支人參仔添，麻辣鍋都非常惹味，越食越辣，越食越麻！佢啲火鍋料都幾靚仔架，牛肉起花用個架上，另外都點左一啲皇帝菜丶豬潤、脆鯇骨腩、手打香菇貝鮑鮮滑，真係食到一粒粒貝鮑肉㗎。另外都點左呢度嘅一個有gimmick嘅食物，就係流心鹹蛋黃豬肉丸,呢個係朋友嘅大愛，佢超級鍾意食鹹蛋黃，所以食到直豎姆指！不過講到最驚喜嘅非呢度嘅炸魚皮同埋炸響鈴莫屬，係一間火鍋店入面ge炸物做到咁出色真係好難得，我哋點咗火鍋食法ge九肚魚，但已經同朋友約定佢返嚟之後一定要再嚟多一次，食下呢度嘅椒鹽九肚魚！臨走前嘅小驚喜，就係腐竹糖水沙冰，食完火鍋有甜甜地嘅沙冰清涼一下成個人fresh 哂，呢一餐超正呀！

終於都可以食到期待已久既火鍋撚 🤤 由於我地點左太多食物的關係我就唔逐一介紹🤭祖傳秘製麻辣鍋 - 小辣 HKD128蜂巢豆腐白湯鍋 HKD128追加 - 鴨血 HKD22追加 - 蜂巢豆腐 HKD22火鍋撚配料の私心推薦排行榜📝🥇極品安格斯肥牛 HKD228🥈火鍋撚御用手切肥牛 HKD298🥉即秒三秒響鈴卷 HKD49🎖牛骨髓 HKD62.火鍋撚飲品の私心推薦排行榜📝🥇腐竹雞蛋沙冰🥚 HKD33🥈冬瓜檸檬沙冰🍋 HKD77🥉鮮榨西瓜汁🍉 HKD76🎖竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水🥕 HKD67骰仔牛肉粒 HKD128黃沙靚豬潤 HKD49黑白栢葉拼 HKD88手打雙重芝心丸 HKD68法式龍蝦湯爆醬牛丸 HKD88炸枝竹 HKD39本地生菜 HKD43紅薯寬粉 HKD38出前一丁 HKD281664 Blanc HKD36.⚠️注意事項 除非大家真係好愛腐竹雞蛋🥚 否則唔洗刻意叫 因為最後會送比你🤪.所有食物飲品都高質既☺️ 但CP值太低了推薦度：🌕🌕🌕🌕🌕🌕（滿分十分）

聽唔少朋友推介火鍋撚，終於黎到食啦～唔知點解火鍋撚長期都有好多人，尤其係旺角果間，所以想食果話真係要早d book定🙊。我地今次係係中環既分店食，餐廳裝修都幾中式同寬敞，坐底之後我地叫左豆腐白湯同麻辣湯底。個人覺得麻辣湯底得個辣字🤔，而白湯yam肉又無咩味，但齋飲個白湯都幾好飲，火鍋配料其實都幾高質🙊。最後佢會每人送一杯腐竹糖水沙冰，個沙冰非常別緻，係用仿古代既酒杯裝既，口感非常清甜，睇得又食得，覺得佢比火鍋仲好食😂。

三五知己久不久就要聚一聚！我們這幾個人無論去到哪裡都是嘻嘻哈哈，乜嘢都講。由於朋友住土瓜灣，為左方便他便揀左一間係旺角火車站附近的火鍋燃打邊爐。去到一坐低，首先就哎左個三文魚刺身，跟著就即刻叫左一瓶白酒，馬蹄水同三文魚。雖然六十蚊咁上下得幾片三文魚，但真係好新鮮！之後叫左鴛鴦鍋，火鍋嘅配料就叫左肥牛、珊瑚蚌、桂花蚌、帶子片、脆鯇骨腩etc 佢d海鮮真係好新鮮，而且湯㡳好足味還有鴨血是本身鍋伴有的，好補身的湯底哦！老闆着住西裝還親自為我們倒酒，聽老板說每星期都有一天，鴨血是可以任添的，但我忘了是星期幾（哈哈）。最後個個都吃到舔舔脷，埋單每人三百有找。

同朋友一行7人黎打邊爐可以叫得多d款式試揀左蜂巢豆腐白湯鍋用杞子 蔘等等藥膳而成味道濃郁仲好好飲美國桶蠔好新鮮好肥美 入口鮮味十足鴛鴦雙蚌係珊瑚蚌拼桂花蚌同樣好新鮮入口好爽口黑白栢葉拼普通冇特別極品安格斯肥牛同手切肥牛都有牛味 口感不錯即炸魚片頭配甜酸醬不過不失原味炸魚皮必食即食好香脆 浸落火鍋湯到比起平時食開既普通炸魚皮較硬身 唔會浸一兩下就冧到好難食鮮雞件都算嫩滑黑松露墨魚滑必食之選 入口彈牙黑松露味非常重好味程度係忍唔住要再encore最後真係要叫多一客

我系名副其實既醋埕所以黎到火鍋撚湯底當然系酸菜白肉，有啲朋友嫌佢太酸，但我中意食酸既就覺得好正啦！我每次去都唔會嗌餸食到飽，因為本身為個湯底都已經好多料，飲下湯，加啲海鮮、菜同一碟羊肉，已經好夠飽，埋單又唔貴！以前地方淺窄，食野比較辛苦，但宜家佢地擴充左，擺多左幾張台，多左位就感覺好少少！暫時火鍋撚系我旺角區最中意既打邊爐首讀選！

火鍋撚 @ 旺角其實都去過火鍋撚同Group其它品牌既餐廳…例如安安燒, WOFT...味道都唔錯。所以突然想打邊爐就黎左火鍋撚試下…火鍋撚位於安安燒樓上, 上到去原來地方唔係好大...不過生意都唔錯…全場爆滿…我地兩個人點左中間價位既牛肉, 餃子, 蝦丸拼花枝丸, 炸響鈴, 炸午餐肉, 魚腐和雜菜…等等。湯底就點左麻辣拼XX白湯... 麻辣湯就比較多香草嗰類野, 白湯就少少似藥膳湯…其實兩個湯我都覺得麻麻…應該個人喜好,。我都係比較鍾意大陸嗰種麻辣…或者簡單一個蕃茄薯仔湯。食材都算新鮮…不過每一樣都沒驚喜。牛肉都算濃味, 都稔。不過唔算好好食, 或者要叫d $4××會好d😮😮…響鈴就新鮮熱辣炸起, 不過實左少少…蝦丸都彈牙同有蝦味, 花枝丸就乜味都冇😒 ... 餃子同魚腐都一般。反而個腐竹糖水沙冰幾好味🙂🙂 整體黎講我就覺得好一般…而且價錢一d都唔平。環境都比較迫夾, 可能我又怕熱，全院滿座時冷氣唔太夠…我一路食一路標汗, 標到有幾檯人走左熄左爐先好d。最後…張單黎到時😱😱…或者呢d價位都已經係打邊爐散叫既新常態…諗諗下, 都係任食火鍋啱我多d😅😅

👵🏼 好鍾意食麻辣火鍋。位於中環這間火鍋店，經常全店滿座，一定要預約。食材新鮮，湯底選了一邊麻辣和一邊是藥材湯。職員服務快手，基本上叫的食材是一碟接一碟送來。響鈴非常香脆新鮮。有不同等級的牛肉任君選擇。甜品沙冰是亮點，可以清一清油膩嘅感覺。美中不足是這裏通風不太好。火鍋的味道幾天也揮之不去。

一行五人去食呢間台式火鍋店，一早係openrice 預約，五點半，所以有得賺Asian mile 里數，7點半前埋單仲有折扣優惠，不過只限星期一至四，好可惜，我食個日係星期六。五個人仔去試，諗住都係類似養心殿似嘅火鍋，其實有啲似，不過服務較好，湯底都夠味，我地叫左個紅白湯底，一邊係麻辣，另一邊係店舖招牌冰鎮峰蜜豆腐，叫左本地肥牛，話就話大碟，份量唔多，好味👍🏻有牛味同有𡁻頭！叫左鴨血，都算滑，但味道就不太濃郁。黑白柏葉，其實沒有什麼特別啦，同平時個啲無咩分別魚標⋯ 試下算，無肉，無興趣仲有個 蜂巢豆腐，朋友鍾意食，我個人就一般，感覺似雪左好多日壞左嘅豆腐咁，但朋友就聲稱好味道响鈴，呢個必叫！真係好味，佢唔浸湯點甜酸醬都好正！好脆好有味！仲叫左餃子，一般啦，有啲咸有個 叫龍蝦河牛丸⋯ 都幾難食下⋯⋯完全唔夾陣味⋯⋯黑松露墨魚滑好味！好濃味！雙拼貴妃蚌同珊瑚蚌，都幾新鮮，好好味整體一大班人食都ok嘅，不過呢啲餐廳一次就夠，唔會有動力試第二次不過間餐廳冷氣好大，去嘅時候可以帶件外套

父親節晚餐，因已預先訂位，到達時等了10分鐘已有位了！上到店不是太大間，不過冷氣勁凍，可能火鍋冷氣所以開到很凍。因為有小朋友湯底選了老火湯。火鍋食品選了安格斯肥牛，，、甜酸響鈴、魚咀、餃、象拔蚌...... 整體食物都好新鮮！最估唔到最尾有甜點送-腐竹冰沙糖水。6個人埋單$1800