火鍋撚 (染布房街) (已結業)

操完兩個幾鐘泰拳那麼辛苦，放拳梗係要補充一下，對自己要好一點，要食好一點。山長水遠行到火水爐居然座位訂滿無得食，剛才路過火鍋撚就返轉頭碰碰運氣。無心插柳有緣一嘆，難得有位，雖然限時 90 分鐘用餐，免強足夠。走到閣樓驚見檯椅放到密麻麻，通道勁夾窄肥少少都過唔到。密室環境異常嘈吵，坐得很不舒服。火鍋撚設於閣樓，舖面真係細到想死，密質質透不過氣來。坐得極不舒服，張檯極細頂手頂腳，不能開心地打個靚邊爐。在座亦有幾檯神州來客，高聲談話手舞足蹈，環境已經十分嘈吵，極為討厭！到底是什麼特別日子？食客美女如雲，十幾廿個美少女，個個青春少艾含苞待放熱情惹火！望得我心如鹿撞唾液欲滴，不能集中精神享用美酒佳餚呢。鮮榨西瓜汁，操完拳極度口乾，等足十分鐘才送到。果真係新鮮即榨無搵笨，粒粒西瓜肉清甜芳香，半樽即時消失！舒服晒解渴晒，可以轉飲啤酒喇。調味架提供十多款助料，使得我眼花撩亂。有普通醬油及秘製醬油，但食不出兩者有什麼分別，那我照用秘製咯。沒有生蒜蓉既？用蒜汁代替極為罕見，硬係覺得味道差少少。雷式混醬，雖然眼前眾多料味料選擇，但我始終如一簡單就是美。指天椒、生蒜、蔥花、豉油，禮成！我打邊爐必須的裝備，沒有

新香港打邊爐的地方多不勝數，呢間火鍋撚係火鍋泥講，都稱得上出色！ 旺角分店主要行中國風裝潢，但地方不算大，座落感覺到少少逼。首先湯底有數款選擇，我地今次就揀左兩款拼埋，一邊係麻辣鍋，一邊係蜂巢豆腐白湯鍋。 麻辣鍋不算大辣，大約小辣的感覺。而白湯鍋有一些中藥食材淆出湯底，但中藥食材又沒有蓋過本來湯底的鮮甜。黑松露墨魚滑，墨魚滑很新鮮彈牙。新鮮黑牛栢葉，記住黑牛栢葉約灼八至十秒便可以了，太久會太韌的。紫准山，准山勁新鮮勁爽口。脆鯇魚片，不過不失。最後店鋪贈送了兩小杯飲品

朋友之前吃過西環店，極力推薦知道旺角也有分店，我也來品嚐這火鍋美食，這店子空間不太，但裝飾頗有特式，好有古代時空感覺，由於第一次黎吃，樣樣都想試，點了個鴛鴦湯底由於友人不吃得太辣，所以麻辣湯只選了小辣，味香而不嗆，鴨血出色，打另一邊湯底是酸菜白肉鍋，湯頭足料而豐富先喝了湯的原味，再加湯起動，一齊滾呀滾手打蝦丸、牛丸彈牙新鮮，友人大讚手切牛、響鈴都是火鍋必叫的，黑豚肉、脆鲩骨腩、韮菜餃、鮮冬菇、鮮腐竹、皇帝菜最後店子送上甜點👉🏻腐竹沙冰，濃濃的腐竹，很有驚喜！

呢度有一樣野好就係好多醬可以混男朋友混到好似沙律咁豬肉恰到好處必食手工丸 超好咬口 手工真係唔同d特別係芝士墨魚丸 唔記得咩鹹蛋黃都係超流心超足料肥牛超正叫咗個老火湯湯底足料到我男朋友飲咗幾碗同埋裏邊有好多肉其實真係唔使要咁多肉如果叫少啲 應該$700左右可以埋單我哋叫多咗有少少食唔晒就2個人一千下次就醒目啲🤣🤣🤣🤣

話說想同朋友食火鍋 跟住一開OpenRice 搜尋就見到呢間比較有特別名嘅火鍋店 跟住幾個朋友都話想去試吓 去到樓下見到呢間都幾有特色 就決定去食呢間啦！入到去見到都好多人 所以如果一班朋友去嘅可能打電話訂咗比較好啲 又或者早啲去！環境其實都幾有特色 真係有少少似四川嘅當地嘅火鍋... 特別呢間樓上嘅火鍋店 佢嘅味道係喺樓下未入已經聞到啦... 野食方面 好多好新鮮 無論係肉定係菜👍🏻 最好嘅就係有啲肉佢會建議你幾多秒就要拎起 不過有啲都係自己就翻個時間啦 因為有時個爐未必好滾...最後仲有甜品送 個杯真係幾有特色 但味道呢就見仁見智啦 睇吓你鍾唔鍾意食傳統糖水嘅味道而係用沙冰嘅方法上😂

宵夜時段嚟咗試火鍋撚，有八五折，都幾特別嘅。首先叫咗一渣水蜜桃冰，都幾大壺。再叫咗個雙併湯底，麻辣小辣同埋酸菜白肉。冰鎮花膠拎黎打邊爐唔錯，冇乜腥味。反而水晶包有啲怪怪地，拎落個湯底度淥兩淥好易爆。依個響鈴加甜酸汁好夾，幾好味，好脆。炸午餐肉， 10分飽肚，建議多人先至嗌，好容易就食唔晒，嗌得太多。依個牛脷係屋企人嗌既，切得幾薄，另外嗌左碟安格斯牛肉，唔算話好好食，冇乜特別。脆骨腩係媽咪要食嘅，佢話都幾新鮮。鵝腸同埋珊瑚蚌嗰啲，份量算係偏少。如果正價食都幾唔抵，個蚌d味道同平時食嗰啲有啲唔同，比較粉。仲有嗌咗啲丸類雙併，有一個係有鹹蛋黃係入面，都幾鹹。最失望係埋咗單，我哋要問侍應，先有依個腐竹雞蛋糖水沙冰，服務唔算好好，嘢食又唔係話好好味，不過勝在菜式特別，貪得意可以試吓。另外，個廁所好污糟，可能係因為客人食完麻辣火鍋，太辣刺激腸胃即刻肚屙，如果有人清潔下會好啲。

Food was too overpriced; we didn’t even order seafood, just few plates of meat and vegetables. The plate of beef cost 208 and is sooooo thin and got only 10 pieces. The meatballs were salty and we have to order some iced drink and it was toooo sweet. Nothing is good and nobody is full at the end and we got charged for 440 HKD per person. I would say it’s too overpriced and 大家要去真的要想清楚。呢個價錢食到大紅炮有找,食完成班friend 灰左，個廁所仲要好污糟。4百幾蚊一個人，又吾係食物好，又吾係環境好：

其實打邊爐好食好簡單，食材質素夠新鮮係最重要嘅，其次就係個湯底夠好。係火鍋撚可以滿足晒以上兩個要求。但係價錢都有返咁上下啦，所以我認為CP值未去到好高。但係想食返高質火鍋嘅可以一試。餐牌上面食呢個選擇非常之多，就係牛都已經有九種。的確要花少少時間去研究個餐牌。另一方面，醬料嘅選擇都有好多，啱晒鍾意左溝右溝嘅朋友。湯底我哋揀咗兩款，祖傳秘製麻辣鍋同埋蜂巢豆腐百湯鍋。我自己就鍾意蜂巢豆腐嗰款，因為食之前佢已經可以飲個湯底，真係都幾好飲，我飲咗兩三碗先肯放其他食材落去！正呀！上面嗰兩款都係牛肉，一個就係手切肥牛而另一個就係安格斯肥牛。兩款都好好食好有牛味，我個人認為手切肥牛好食啲。至於其他配料例如午餐肉同埋魚皮都係高質既。下次你可以慢慢試吓其他唔同嘅配料

呢幾日天氣突然凍左好多，亦即係話俾我知打邊爐時間又來啦。今次試咗屋企附近嘅火鍋撚，冇book枱,七點鐘左右嚟到唔使等位直接入👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻試咗佢好出名嘅蜂巢豆腐湯底😋😋😋點左黑豚肉，午餐肉,日本稻庭烏冬, 仲有好幾款特色丸👍🏻, 食物非常新鮮，食到勁飽都唔使$300😁😁備注，因為有朋友唔食牛肉，唯有下次先試👍🏻

【 火鍋撚養生湯底 】【 火鍋撚養生湯底 】用上超過10款中草藥 湯頭好重中藥味 回甘 用上奶黃包打邊爐 創新好味 火鍋料亦不馬虎，有類似豬紅既鴨紅 蜂巢豆腐 也很足料 滑口 沙冰也附送 清熱解渴 極品安格斯肥牛 也很肥美 餃子 響玲 也是必點整體來講 環境算舒適又唔使排隊 場地都算好大 邊爐之餘又可以養生非常之好一舉兩得 食物質素亦非常好 還有冰沙附送 可以下下火 十分體貼 配料醬汁亦都好多選擇，食物非常創新 甚至會有點心叫點心出奇地好食 如果想試新野 呢間火鍋一定滿足到

某日約左我嘅專屬打邊爐腳 兩個#吃貨女孩 就嚟左旺角哩間火鍋店烚下烚下♨️🍲凍凍子的天氣打邊爐真係無得輸💯湯底揀左蜂巢豆腐白湯鍋 材料係🈶️蜂巢豆腐 鴨血 仲有一條人蔘喔😍😍湯底都幾好味 不過食到最尾時 可能係會偏咸左之😅😅佢個蜂巢豆腐好好食 係索哂啲湯汁 咬嘅時候好juicy👍🏽☺️鴨血都幾多塊 又滑又幾新鮮的😄😀極品安格斯肥牛 哩個size係細份 肉質超嫰滑又幾有牛味喔🤤😋淥到剛剛好就可以食架喇😋😛四寶餃餃拼盤 🈶️水餃 雲吞魚皮餃 韮菜餃🥟每款兩隻 啲餃同雲吞都好好味👍🏽👍🏽蝦肉真大隻 餃皮適中正🙂🙃雙重芝士丸 好好味 啲肉丸都好大粒好彈牙🦷啲芝士係入面 好好味👍🏽但如果再多點芝士會更好🧀🧀🤣香蒜粒炸魚皮 啲魚皮真係即叫即炸的🤩😍上枱影完相 食嘅時候仲係好熱嘅🤤🤤好好味啵 所謂嘅香蒜粒係普通嘅炸蒜粒 只是放在魚皮上😅😅五彩鮮蔬藍 🍅🌽🥬啲菜都幾靚幾新鮮 蕃茄都好大粒 雲耳都好大塊好爽👍🏽👍🏽啲粟米又話香甜 但一啲都唔甜囉😅😅腐竹糖水冰沙 好好味喎🤤🤤超入味 個杯都係凍的😄😀但可以不用點 因為最後埋單會送一人一杯的 小妹推介喔👍🏽

店鋪之名字，頗具爭議性，雖然在餐牌的首頁已介紹名字之由來，十分古典，又出自甚麼古書等，如食官有覺不妥，都會視為食客之心邪而已，而英文名字也與中文名字押韻，Hot Pot Land，明白全都是店主有備而來的。可是，無論如何解釋得道貌岸然，在臉上始終掛住一個不雅的名字，不怕生壞命，最怕改壞名，店主視之為等閒，作為食客，也會尊重他們的意見。喜歡的便來，不喜歡的就請自便了。當然，我們都會明白，這些一切，全都是標奇立異，引人注意的商業技倆。我們一行四人，慕名而去。店鋪規模不是很大，但食物顯然是精心部署，用心經營，食物的質素，食具的安排，都是細心打造，因此，無論是否人人對其食品都百分百滿意，已不重要，因為他們已經盡力而為了。我們先叫了一鍋鴛鴦湯：蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋。蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋平日吃火鍋，湯底都不會喝，因為太油膩及都是味精精華所在，即使是靚湯，總會在火鍋後喝少許。今次我們一反常態，因為發現湯底居然是老火湯，而且材料十足，因此，未灼任何食物前，大家已品嚐靚湯，豆腐白湯除了發現有豆腐和中藥材之外，還有一條人蔘。媽媽滋補老火湯，除了肉排、紅蘿蔔、粟米外，還有很多紅棗和杞

雖然呢篇食評係二月份去食。。。當日正正就係自己農曆嘅生日🎂浩浩蕩蕩咁約咗一班中學同學決定一試火鍋撚😅地點雖然偏左少少搵咗一段路先至搵到正確地點。。上到去我們九人被安排去一間房。。冷氣都算足夠而且職員招呼都試過頻密。。九個人一言一語亂click亂點。。今次真係冇失望雖然價錢貴一點。。但係食物真係出色特別喜歡個麻辣湯底。。夠麻口還有炸魚腐炸嚮鈴。。上枱時還是新鮮熱辣辣。。說到最好味我覺得是松露墨魚滑😍。。如畫內有墨魚肉。。很有咬口。。我自己不吃牛肉🐮。。其他人叫了兩款牛肉。覺得不錯但係又未到入口溶化的感覺。。飲品方面每人各自叫。。我就一定要試腐竹白果沙冰。。我覺得比較有驚喜我連續飲了兩杯🙊🙊。。但係估唔到最後嘅免費甜品竟然又是腐竹白果沙冰🤣🤣🤣🤣。。即是我一晚裏邊飲咗三杯🍹🍹🍹。。下次希望有機會坐返出邊大廳。。佈置比較雅緻。。唯一覺得唔係太足夠就係廁所。。。得一格男女共用。。絕對唔足夠

打邊爐選擇好多，但要揾間好既唔容易，火鍋撚係一個好選擇，首先，佢係新裝修，座位係逼咗少少，但還可以之後係湯底，要咗個鴛鴦鍋，麻辣同老火湯，個麻辣鍋唔算出色，反而個老火湯真材實料，有成舊豬骨係個鍋入面，啲湯仲有好大陣粟米甜味，飲完一碗又一碗再講打邊爐食材，個平平地既細安格斯肥牛，一片片手切牛肉掛係個架上上枱，賣相吸引，食落口有油香，肉質鮮嫩，性價比幾高第二推介之選係順德魚腐，只係$39，魚腐做得好滑口，又吸晒湯汁，好味仲有個響鈴都幾貼心，寫明淥3秒就可以食，保持咬口其實個酸菜白肉一般，不過要介紹下，因為佢平，跟湯底加$22一碟，慳家之選其他火鍋料都唔錯，夠新鮮餐廳會送一杯沙冰特飲，正總括：兩個人食，賣單一人3百頭，湯底夠甜牛夠鮮，係好唔錯既火鍋選擇

咁岩經過這間火鍋店見個名咁鬼正，就衝入去試一試。兩個人無Book位，好彩6點半時間尚早，未要等位，但有限時！ 由於沒有兩人枱的關係，所以我哋坐到四人枱，但食到一半時，安排了兩位客人坐在旁邊，感覺就像同台食飯，實在太近，大家傾咩都會聽到，都幾尷尬。食物方面，湯底揀了酸菜白肉湯，配粉絲，是我吃過最好味的湯底！加湯的時候不是加水而是再加濃濃的湯，煮得更入味，超正！這間食物質素真的很好！可惜餐廳環境過於擠迫，人多的時候再來食吧