潮薈館

营业中

休息中

餐廳：潮薈館 (九龍城)地址：九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖喺長沙灣開咗12年嘅潮薈館，啱啱22年8月轉戰過嚟九龍城為一眾食客帶嚟全新面貌😍，門外嘅金漆招牌耀眼奪目🤩，行到入餐廳就見到古色古香嘅裝飾擺設：紅木色枱櫈、走馬燈、畫滿水墨畫嘅牆壁等，唔講以為自己返返去六七十年代嘅古代客棧老闆、大廚以至店員都喺潮洲人，你可以喺度品嚐到最正宗、最地道嘅潮州風味。晚市嚟食飯嘅話記得book位，因為呢度每晚都差唔多Full Booking🤣，可見人氣有幾咁旺盛👍，原來依家仲免收茶芥，坐低就有茶飲、有自家醃製酸菜食都幾唔錯😌✝️招牌鹹菜鮮豬肚湯(例牌) $138例牌嘅份量已經足夠3至4個人分，亦喺全晚最比到我驚喜，同埋我最鍾意嘅菜式💕。胡椒、鹹菜同豬肚嘅味道比例完美，鮮中帶香、香中帶辣，飲落順喉得嚟仲有過癮嘅胡椒後勁，辣度啱啱好唔會嗆喉，爽軟嘅豬肚有成十幾廿舊相當足料，呢排呢個秋冬天氣飲最適合不過❄️✝️滷水鵝拼盤 $158呢個拼盤有滷水鵝、掌翼、蛋、紅腸同豆腐，潮薈館自家調製嘅滷水汁惹味出色，鹹度適中👌，每樣食材都炆煮得入味軟腍，尤其喺鵝香味突出而且肉質鮮嫩嘅連皮鵝肉，非試不可🤤✝️春菜火腩煲

之前食過呢間餐廳，覺得好啱口味，又有好味嘅甜品🤭。今次再去試下其他菜式。✨滷水鵝片158鵝片肉質緊實有彈性，有少少脂肪幾香。滷水汁好香又唔太鹹。✨上湯豆苗138豆苗好細嫩。上湯濃郁仲有少少肉碎幾惹味。✨油泡鮮魷魚 138魷魚彈牙又鮮甜。芡汁有魚露香，又有少少甜味好吸引。✨潮州芋泥 35幼滑又香甜，有少少白果點綴。✨清心丸綠豆爽 28清香唔甜膩，清心丸幾有咬口。📍潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖

朋友生日，喜歡食潮州菜的他提議到九龍城的潮薈館，一於驅車前往；福佬村道有街錶位，今天運氣好，不一會便等到錶位泊車。開業不久，裝修仍是新蔟蔟的；間隔寛闊，空間感充足，壁畫營造江南水鄉風情。半密閉間隔，可以間房，私隱度十足。三餸一湯，二人聚會，足夠有餘！天氣轉冷，胡椒豬肚湯有暖胃功效。這道湯品調味甚巧功夫，咸酸菜咸度要適度控制，胡椒亦然，不能太霸道，若然不夠味，又令整度湯失色。潮州凍魚可謂潮菜代表之一，大眼雞更是表表者。凍大眼雞多肉少骨，肉質鮮甜，普寧豆醬適度調味，可咸可鮮，自己調控，盡顯潮菜特色。原條大眼雞從中間整齊切開，方便起肉進食；略帶油份的嫩滑感，總是多多益善，百吃不厭。淮山雲耳西芹炒腰果，輕輕調味，更能輕易食到每道材料的原味；西芹爽甜，腰果香脆，淮山清新，雲耳鮮嫩。壽星嗜吃雞，蒸鹹雞甚合口味。蒸咸雞肉質彈牙，吃得出是走地雞；火候控制得宜，保留雞肉原有質感與鮮味。雞肉肥瘦適中，調味也不會太咸，很出色的一道菜式。又一頓愉快的晚餐！

朋友👩‍💻約我喺九龍城食飯，佢好鍾意瓹窿瓹罅搵嘢食，咁我問佢九龍城邊間泰國🇹🇭餐廳，佢話去九龍城唔一定要去泰國🇹🇭餐廳，結果佢👩‍💻就帶咗我喺橫街行咗半粒鐘😅，見到呢間潮州菜館，話不如入去試吓🤩$148「家鄉鹹雞🐓半隻」：「鹹雞」有雞味🐓又有鹹鮮味，雞肉幾嫩滑，好食😆$188「凍大眼雞」：「大眼雞」新鮮、肉質結實😋，大大條都幾多肉🤩，沾好鹹嘅「普寧豆豉醬」，好惹味😋$118「潮匯小炒王」：材料包括「炸脆脆、韭菜、腰果、蝦乾、魷魚、蒜頭」，材料都幾豐富，炒得好香口😆$88「蒜蓉炒芥蘭🥬」：芥蘭菜🥬新鮮，蒜蓉炒🧄簡單好食😆呢度嘅食物份量都幾多🤩，食得我哋飽飽😆

同朋友去開九龍城又唔想食泰國菜, 見到呢間潮州菜館環境都幾乾淨而且價錢唔貴就試吓潮州雙拼($188)揀咗鵝片同魷魚, 鵝片唔會有太多肥膏啱我口味, 魷魚彈牙, 墊底嘅滷水豆腐都好入味汕頭蠔仔洛($108)食潮州菜我必定會叫蠔餅, 呢度嘅調味幾好而且蠔仔份量都算多, 整體表現合格潮式糖醋麵($118)唔知關唔關我哋掛住傾偈事, 個麵擺咗一陣我哋先食已經唔脆口, 但印象中以往喺其他地方食嘅糖醋麵都唔會咁樣, 呢個有少少失望三個人唔太肚餓所以叫咗三個餸加一支啤酒就算, 埋單大約$500. 店員服務態度都幾好而且見你食完都唔會催你走, 間唔中再嚟九龍城都可以考慮吓再食嘅~

呢間潮薈館有別於其他🏮老字號嘅潮洲菜館，佢裝修得好靚🤩，不過都一樣係有🥰好味又地道嘅潮州菜食🤤。除咗🚪門面之外，入面裝修😍亦都充滿嶺南水鄉🛶風情，感覺幾有 feel。店長推薦嘅😋金沙魚皮絕對係👍必食嘅！🐟魚皮鬆脆，咸蛋黃味香濃🥰又唔會太油膩，好食到停唔到口🤤！打冷必點嘅🧆滷水食品，我哋今次就揀咗滷水🦆三寶，入面有鵝片、鵝腸同埋鵝肝。鵝片😋好入味好嫩，鵝腸😍好肥美爽口。鵝肝🤤味道濃郁🤩好滑好甘香美味👍！汕頭🦪蠔仔烙份量十足☺️，蛋香味濃。入面加入咗🍠薯粉所以口感有🤏少許煙靭，🦪蠔仔大大粒好肥美🥰。椒鹽😍白鱔片十分之香口😋。粉漿👍又薄又貼，外脆內軟🤤好鮮甜！

潮薈館今日同朋友喺係九龍城經過潮薈館，就走咗入去食，佢係一間潮州菜館，上下兩層。未嗌野食之前，餐廳會比一小疊鹹酸菜作為前菜，呢一碟鹹酸菜同平時食到既味道都有明顯分別，呢個主要甜味會較多，酸味同埋鹹味反而無咁突出，但係食落去效果幾好，特別開胃。頭盤方面，我地叫咗碟滷水鵝肉拼盤，佢係由滷水蛋，紅腸同埋唔同鵝肉既身體部位組成。滷水蛋同埋鵝肉都好入味，就算唔點酸汁，都食得出好重既滷水味，加埋紅腸一齊食，係一個幾唔錯既頭盤小食。之後我地叫咗一個汕頭蠔仔洛，首先賣相已經好吸引，明顯睇得出廚師有將外皮炸到去金黃色。蠔仔亦都有足夠份量，食落去仍然有鮮味，口感都好唔錯，唔會因為太多或者太少麵粉而令到口感過硬或者太軟身。我地想試吓呢度既湯，所以叫咗一個招牌咸菜鮮豬肚湯，雖然叫咗來湯份量，但係都好大煲，夠晒兩個人飲。湯既味道控制得好唔錯，唔會有太重既胡椒味，豬肚亦都好爽口，加埋鹹酸菜一齊食，味道好夾。係呢個主食度，我地叫咗一個糖醋麵，份量都幾多，炸完之後外層金黃色，口感亦都好鬆脆。加埋糖同埋醋一齊食，酸甜既味道完全唔會覺得呢樣菜有肥膩既口感，亦都越食越開胃。最後我地叫咗一條魚，凍黃花魚配豆瓣醬。即是唔使點醬

潮薈館（九龍城）上星期同老公去九龍城行街街，佢話想食潮州嘢就陪下佢。呢間潮薈館啲嘢食好正喎，款式又多又滋味。 店舖設計古色古香，牆壁上繪了充滿古典味的畫作， 充滿詩情畫意 ，令人有種置身於古代的感覺。1. 鹵水鵝拼盤$158 鹵水拼盤好豐富，有齊鵝片、紅腸、滷水蛋、腩肉同豆腐。每款食材都上曬色，好入味。鵝片香噴噴，肉質扎實， 嫩滑可口。我最鍾意食豆腐，豆腐好滑，而且吸收曬鹵水汁，咬落去爆汁！2. 潮州炒河粉$98 炒河粉好惹味，食得出好有獲氣～炒河粉主要材料有河粉、蝦、叉燒同蛋，依幾款食材炒埋一齊非常香。蝦肉新鮮彈牙，成個河粉食落唔會過油、粉條唔會太碎，非常美味！3. 椒鹽白鱔片$138椒鹽白鱔片一啲都唔易整！白鱔片新鮮爽口彈牙～白鱔片炸過後，表面非常香脆，做到外脆內嫩嘅感覺。另外用上椒鹽作調味，份外滋味。4. 蠔仔砂鍋粥$138砂鍋粥熱辣辣，啱晒冬天食。砂鍋粥材料有蠔仔、冬菇絲、冬菜、大頭菜同方魚。蠔仔份量多，粒粒飽滿新鮮。冬菇絲、冬菜、大頭菜令粥底更香甜、味道更有層次，而方魚就令粥更鮮甜。

每當想到吃潮州菜，腦海中立即浮現九龍城這個地方！最近再有一家新開張的「潮薈館」加入一眾的潮菜行列！菜館的外表看似平平無奇，內裡的裝修卻古色古香，古雅的吊燈襯托潮汕風景的壁畫，木製的傢具配以水墨畫圖案的餐具，感覺平實又不失雅緻。滷水三寶（$238）食潮州菜，滷水是必點的菜式。滷水三寶有皮薄肉嫩的鵝片、爽脆彈牙的鵝腸和粉嫩綿滑的鵝肝，滷水的味道不會過鹹，還帶有陣陣滷水香料的幽香。這碟滷水三寶輕易成為我的「至潮首選」。半煎煮馬友（$188）平時大多數都會吃潮式的凍馬友，但近排天氣轉冷，這個半煎煮馬友便成為我的至潮之選。馬友煎至金黃再放入魚湯，魚肉索滿湯汁，令味道更昇華，魚肉的質感亦更細緻。韮菜豬紅（$78）這款小吃是潮菜的經典之一，簡單的材料，只有韮菜和豬紅，平凡的材料，但味道和風味都十足。潮州粥（$12）一碗清淡卻令人滿足的潮州粥。茶芥（免費）茶芥免費，設加一服務費。Storefront Interior Menu

-滷水鵝片 份量好多，鵝片好入味，滷水汁好好食，厚度剛好👍👍👍-方魚炒芥蘭夠火候，份量勁多，夠味又唔會油-必食❤️油鹽水花甲花甲平時自己買都唔平，呢度新鮮又乾淨無沙，粉絲好入味，份量超多，抵食👍👍👍-金沙蝦球蝦球勁大舊，咸旦黄份量十足，多得黎又唔會漏，夠香口彈牙，好好食另外仲叫左咸檸樂同啤酒，搭配野食好滿足，環境都十分地道，老闆娘仲同客人有傾有笑，服務唔錯，幾有人情味😙😙👍👍

🌟今日同朋友去九龍城食晚餐，除左泰菜之外其實中有好多潮州菜館坐立於九龍城！今次去左一間裝修好新，野食都唔錯既試下！——————🐽 滷水鵝肉拼食潮州野又點小得滷水，鵝肉一定係主打！食落滷水味好香！腩肉肥而不膩，水準好高🐽 汕頭手打牛丸湯牛丸牛肉味好濃！食落中有小小肉汁！而湯底亦都好鮮，飲落唔口乾，飲多幾碗都唔怕✨🐽 油鹽水花甲油鹽水食落有d胡椒味，將花甲既鮮味帶左出黎，而d蜆汁落曬去個油鹽水，將鮮味再提高！🐽 招牌方魚炒芥蘭芥蘭爽脆唔老，方魚味道唔會太咸，送飯真係一流🙆🏻‍♂️

自從地鐵站連接到九龍城區後越開越多有質素嘅食肆、CAFE～之前已經有聽聞過「潮薈館」質素高有幸佢地選址九龍城開新店就算平日晚市都座無虛席入到嚟完全冇一種好舊派古老嘅潮州打冷大排檔感覺店主花心思令裝潢帶雅緻既古典風格～無論牆、杯、碟都有山水畫🎑.🤎 滷水三寶拼盤 $238RN一坐底就話想食鵝腸又真係咁啱三寶菜式有齊鵝片、鵝腸、鵝肝我就覺得佢應該叫四寶😂 皆因仲有滷水豆腐嘛鵝腸洗得乾淨去哂肥～超爽口 !!鵝片、鵝肝都入晒味啖啖肉好滋味五六件滷水豆腐墊底👍🏻同樣夠味.🤎 凍黃花魚 $168平時都係食開凍烏頭、馬友🐟今次就試吓店員推介～表示更滑嫩既黃花魚啦！襯埋好惹味又香豆味既黃豆醬一齊食更提鮮平時通常超過 $200 一條🫣 呢度抵食.🤎 鹹檸檬燉鴨湯 $128鹹柑桔通常用嚟醫治喉嚨痛但其實呢款湯水係潮州出品既名菜營養價值高、清熱去火、醒胃又解暑潤肺整隻鴨脾啖啖肉😎就算煲完湯都唔覺得乾鹹檸檬湯第一啖飲落去幾特別愈飲愈順喉的確感覺喉嚨好舒服如果嚟到想試湯品🥣呢個必點啦

啟德有地鐵🚇後，自然會多左黎呢區搵野食，交通方便香港真係好好，今次搵左間潮州菜-潮薈館。入到餐廳，彷如進入古城，收銀檯正面係珠心算，墻身都係古城景墻紙畫。蠔仔砂鍋粥(例)一端上檯，聞到蠔香,蠔仔粒粒份量多，來一口粥湯底，鮮味十足,米飯的份量也剛好。芋蓉香酥鴨香噴噴，外層蘇脆可口，芋蓉粉綿，個人甚愛。沙茶牛肉河沙茶汁液量適中，牛肉嫩滑，河粉香滑。啫啫唐生菜煲有鑊氣,熱烘烘，菜鮮味香。潮州芋泥和清心丸綠豆爽滿足的一餐唔少得甜品，甜品選了潮州芋泥和清心丸綠豆爽,芋泥質感濃香,而綠豆爽清甜滑溜。整體而言，環境靚麗，有古城典雅感，食物滋味，值得舌尖再遊！

今日約咗朋友去九龍城一齊食晚餐，咁啱大家今日都有打算食中餐嘅興致，所以就搵咗呢間潮州菜館。餐牌上面嘅選擇都幾多，大部份平時熱門食開嘅潮州菜式都有，仲有師父喺度斬料！《砂鍋瑤柱粥》$138我哋嗌咗個例牌。太耐冇食砂鍋粥而且香港唔係周圍都有得，難得有一定要試吓，佢嘅款都幾多。第一次食潮州嘅粥，原來唔係煲到爛晒，仲係一粒粒咪咁但係好有咬口！而且瑤柱都好足料，仲有魚乾係入面，味道好豐富！《汕頭蠔仔洛》$108食潮州嘢點少得蠔餅，呢個蠔餅都有大排檔風味，脆口，蠔味鮮又多，正！《滷水鵝片》$158食滷水點少得滷水鵝！師父嘅刀工好好，每一片都好平均好薄，食落一啲都唔會乾身，仲滷得好香好入味！《川椒炒雞球》$118一開始以為會好辣，但原來一啲辣味都冇，係用川椒鹽去炒，所以出到嚟都幾香，雞球掛汁，嫩滑又入味，推薦！ 總括嚟講，呢間潮州菜館質素唔錯，值得再嚟。

九龍城出名多潮州嘢以前中秋節都會特登去九龍城買潮州月餅今日由潮州人朋友帶路食個潮州晚餐😎門面都幾sharp醒入到去環境乾淨整潔，裝修佈置都有落過心機，幾有中國風餐牌食物選擇非常多冷盤凍食嘅魚都有好幾種總係覺得食潮州嘢，點都要叫凍嘅烏頭😎😎呢條元朗烏頭，有晒認證，夠晒睇頭😆😆上枱嘅時候，已經開好晒，啖啖肉，懶人恩物✌🏼✌🏼魚肉魚肚位置附有少少黃油，肉質嫩滑且香濃👍🏼完全唔嚡👍🏼👍🏼優質烏頭果然係唔同啲🤔鍾意鹹少少嘅話，點少少黃豆醬就更滋味砂鍋戲棚粥（例牌）潮州粥深得我心，食落有少少似湯飯，個味道就好似以前嫲嫲煮嘅咁🥺🥺❤️❤️係冬菜！配料都幾豐富，有🦐、冬菇瓜、鴨肉、大地魚乾等等，味道唔會太鹹菜脯肉碎煎雞蛋餸粥又點少得菜脯～依個肉碎煎雞蛋都煎得幾靚仔，唔算太油，唔會太薄，叫做有啲咬口👍🏼潮陽梅膏骨第一次食，外層有少少香脆濃稠梅膏醬汁味道酸甜，開胃又惹味👍🏼整體食物味道比想像中好，飽到食唔落甜品，下次一於再接再厲！