潮福蒸氣石鍋 (已結業)

近年蒸氣海鮮盛行，不少朋友都有在家中試過無水蒸海鮮，雖然看似簡單，但試過的都說洗海鮮都洗到想死，作為主人家要負責買海鮮洗海鮮，基本上都沒有時間食海鮮。結論是要食海鮮，都是俾錢人賺好過。今次朋友就建議到潮福食蒸氣海鮮鍋，因為她之前食過，說抵食質素也不錯。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今次我們光顧的是潮福位於西環的分店，大抵是位置較吊腳，所以食客不算多。雖然潮福都有小菜吃，但來得潮福相信大部份人都是位蒸海鮮而來，每枱中間都有這個虅製帽子，就是蒸鍋的蓋子。朋友所謂抵食就是這個任飲任食海鮮餐，價錢由$298至$388不等，視乎日子和時間而定，就像我們平日20:30前入座就是$338。套餐內包括燉湯、乳鴒和六款海鮮，以上份量都是按人頭，而其他肉類、肉丸、時蔬和糕點等，則可以任點。另外，飲品也是任飲，款式雖然不算多，但也有涼茶汽水啤酒韓式飲料提供。見食物還未上枱，就行一圈視察環境。潮福除了任飲任食海鮮餐，當然也有單點的海鮮，近門口位就放了多款海鮮，全部名碼實價。醬料可在這個醬料自助自行調配，佐料選擇繁多，驟眼看都有超過十款選擇。竹庶茅根水無論食海鮮鍋或火鍋，我都比較喜歡飲茅根水，不會

因為地鐵開左堅尼地站，所以嚟呢度同好友食飯都方便左好多，估唔到呢邊食店都幾多，今次就簡左潮福，貪可以坐得舒服，慢慢傾下計。呢度地方闊絡，仲有唔少電視，所以都有8成坐滿官客人食晚飯，有些食小菜，大部分都係食蒸氣鍋。點解咁多人食？？因為8點半前入座，每人$338任食呀，除左包一份海鮮，其他的手打丸都是任叫，好抵食難怪咁多人要呢個餐啦。仲有自助調味料站，自己鍾意「想點咩就點咩」，哈哈。未蒸海鮮前，仲會有一隻乳鴿作小菜。炸得好香口，唔太肥又唔會無肉食，唔錯唔錯貝殼類有三款，都幾爽甜，無咩沙。半隻龍蝦，肉質鮮甜彈牙，仲有少少膏，好好味，啖啖肉鮮鮑魚，放左蟲草花點綴，唔係細細隻架，爽口清甜，個人覺得最好味係呢個。象拔蚌，加上粉絲好惹味，爽口無得彈。蟶子大大隻，食左幾啖都未食完，鮮味又唔會蒸得太老身，好正！！大元貝，肉質彈牙滑口，好想再食多幾隻。手切和牛粒，黑椒味唔會搶左牛味，好滑嫩，易入口，仲係任叫。由於相片有限，擺唔到咁相，我同朋友都試左其他手打丸，食到係用心手打出嚟，唔會成口粉，起碼有肉味同爽脆。最後食番碗鮮淮山瑤柱粥，為這餐畫上完滿句號仲有呢，啲汽水都係任叫，真係好抵食，員工的服務態度都好

蒸氣石鍋食海鮮相信沒有人沒聽說過，潮福蒸氣石鍋在巿面上其中一間流傳已久的食蒸海鮮之選。以前和家人前往旺角食過一次便覺得番尋味，便相約朋友再來一次Happy Seafood之夜。在不同期間，都會送上不同選擇的食材，這夜便是選上了乳鴿，海鮮還是挺新鮮鮮甜，任食配菜味道也能做的出色好吃，還有飲品任飲，以一個HKD338的收費，能讓你吃得滿足離場。***************************潮福蒸氣石鍋有幾間分店，這夜便來西環堅尼地城分店。走進潮福蒸氣石鍋，門口便放滿了是夜的海鮮，讓食客可以放心看見，全部都是新鮮海鮮。除此之外，還有其他海鮮可以選擇，近期大熱的大閘蟹也有提供，HKD48/隻，都幾吸引。我們是夜選擇食海鮮餐，沒有選上小菜，星期一至四晚上，20:30前入座收費為HKD338，20:30後入座為HKD298，20:15前結帳還有人頭費9折，另收醬油小吃HKD15/人，及加一收費。飲品選擇，除了有自家製竹庶茅根水之外，還樂天罐裝飲品、汽水和啤酒，都合適大眾人的口味。樂天錫蘭檸檬茶，茶味很清淡，檸檬酸味不重，最重要又不會很甜，很自然的錫蘭味道。自家製竹庶茅根水，完全都不會很甜，

食海鮮食到飽＠潮福 早幾日和舞友到西環練習，順道為他慶祝生日，習舞後感到肚餓非常，路過潮福見到有任飲半任食套餐，趁著大家都有食力之際便入去食飯～ 潮福的海鮮餐我之前也試過，之不過我九龍人的我多數都是光顧旺角那一間，而西環這間卻是第一次來食，入面裝修和其他分店差不多，門口都是開放式的海鮮檔 放滿新鮮的海鮮 而入面座位相對九龍那邊好座，客人以街坊為主，可能位於港島區，總覺得客人和服務員說話起來也比較斯文，感覺不錯 至於價錢方面，我們８：３０後入席＄２９８一位，再加上醬油和加一，大約＄３５０一位左右，價錢不是便宜，但以這個價錢食盡多款海鮮，又包飲品，這個價錢非常值得 飲品款式非常多，沒有大陸品牌飲料 加士伯也是任飲的～ 西洋菜生魚燉陳腎～ 每人可以獲得一盎燉湯，原本有二款可以選擇的，但另一款已經沽清，不過都沒所謂啦，這個湯飲得出沒有加味精，而且是燉上了很多時間的老火湯，入面的西洋菜味好濃郁，非常多料，就是媽媽做的那一種口味啦 脆皮乳鴿也是套餐包括的，在肚子餓之時，等待海鮮之際用來填肚一流，那燒得金黃香脆的乳鴿入面好多汁，味道又不會很咸 我們選了准山瑤柱粥底，開爐前姐姐為我

今晚又去了潮福晚飯。平日去潮福都是吃蒸鍋，今晚搞搞新意思，改吃小菜。先來冷盤青瓜海蜇。很大碟。味道不錯，很入味，帶少許辣，很醒胃。再來叫了隻紅燒乳鴿。一隻切半分吃。乳鴿上枱時熱辣辣，炸得香脆美味，啖啖肉好好吃。見到鄰桌在吃蒸鍋，於是忍不住叫了些，有蒜蓉蒸蟶子皇，沙薑蒸魚肚，還有蒸蔥花卷。蒸蟶子選用蟶子皇，超大隻。非常鮮甜，可能一蒸好即吃，熱騰騰原汁原味，超級好味。魚肚共有8件。都以沙薑粒先調好味。吃進口會咬到粒粒沙薑，很有趣。蒸蔥花卷是意想不到的美味，花卷上有蔥粒和火腿粒，吃進口有鹹香味，不會很寡，花卷亦做得很鬆軟，不錯。今晚原本想吃小菜，但實在受不了蒸鍋的吸引，又吃了一餐美味的蒸鍋。

「潮福」一向以吃蒸氣海鮮鍋馳名，其實除了蒸氣鍋，還有小菜可吃。這一晚的我，正是這店中其中一檯沒吃蒸氣鍋，只是吃小菜的客人。 前菜三款，有木耳、蘿蔔和青瓜。青瓜酸味適中，挺開胃；蘿蔔酸中帶辣，也好味；木耳味道普通，最是遜色。兩夫妻都想喝點滋潤湯水，這兒有三款可揀，我倆各自揀了「姬松茸燉螺肉」（$38）和「西洋菜生魚燉陳腎」（$38）喝。我的「姬松茸燉螺肉」味道不錯，材料也多，但湯太油，就要扣分。老婆仔的「西洋菜生魚燉陳腎」我完全沒喝，就不多說了。 老婆仔想食龍蝦，我當然從善如流，叫來久不曾吃的「芝士焗龍蝦伊麵底」（$388/份，約一斤四兩）兩口子一起分嚐。 口感濃稠，味道鹹香的芝士汁，肉質爽彈，雪白結實的龍蝦肉與軟滑索汁的伊麵一向是絕配，膩是膩了點，但絕對不會不好吃，不把它整碟吃光，才怪！ 總不能全部小菜都吃得這麼貴，這夜特價小菜之一的「蟹肉扒翡翠」（$48）正好派上用場。雖然這小菜也許因為價錢問題，只是用了白菜仔而非西蘭花，蟹肉也少不免不是即拆的新鮮貨，但味道還不錯，碟頭大， 白菜仔和蟹肉都多，才收那麼四十多塊錢，還能不滿意嗎？ 雖然這夜吃得不算太多，但單是一碟「芝士焗龍蝦伊麵底」已

同友到達潮福堅尼地城已8点半再度有食福8点半之後菜單上正價菜一律7折想食海鮮去到已8点40分有7折這立即醒神所有正價餐單找出最喜愛的都70%点龍躉兩味298元 *0.7=210碧綠炒球菜心上佳只是菜心不油不硬青綠柔軟但有咀嚼需要非常好吃。枝竹火腩炆頭尾火喉絕佳普通家庭鍋煮不出這特色210兩款份量大方這正價118元粉絲虾煲也有這強項非常濃郁入味虾大件粉絲干身香氣噴射珍珠蠔涼瓜涼瓜本身味甘帶苦但汁內有豬肉鬆加上蠔的鮮弄出清甜瓜味很特別不但好看也好好吃8点半人客漸去好多吃任食火鍋客可悠閒地歎世界我們宵夜客也享受這難得一見的寧靜本來要600元的菜色400就可用香港食在此地古有名訓。

鍾意食蒸氣鍋既朋友應該都有聽過潮福呢間連鎖店 但原來佢除左蒸氣鍋外 仲有中菜 味道都幾好環境唔多講 都係中菜酒樓既格局 整體感覺都算舒服寬敞 今次甘啱經過西環就試下佢既中菜薑葱粉絲中蝦煲 118 蚊用瓦煲載住炒得好香既中蝦 中蝦新鮮大隻 殼同肉分離 中間既肉切左一刀令肉身熟既程度平均 蝦肉全吸哂薑葱同豉油既香味 連埋邪夠既粉絲 盡吸醬汁 正  懷舊炒素翅 78 蚊素翅好難得有得食 素翅充滿住陣陣蛋香 , 有菜莆 芽菜等增加口感 再加上素翅 幼身爽口既口感 而且炒得乾身有鑊氣 如果鍾意食素既朋友大可以點下呢味菜  生炒骨 68 蚊生炒骨其實好難整得好味 因為你d豬骨要鑊氣炒得剛好 但後加既醬汁既酸甜度又要拿得好好， 呢味生炒骨 既肉質 算係好夠鑊氣 食落出面炸脆得黎肉入面又有少少嫰滑 而醬汁酸甜度十足 林上去生炒骨上面又不會過份醃蓋左生炒骨既香 算係水準以上 都唔錯！  百醬涼瓜珍珠蠔 78 蚊雖然唔知百醬係乜黎 , 但估計係類似怪味甘 係自家制調制既醬汁 間間唔同， 呢味既百醬 醬汁比較濃稠 食落會同苦瓜同蠔仔痴住 口感偏淡， 所以最出既係苦瓜既甘味 同蠔仔味， 蠔肉細粒但夠新鮮 加上

堅尼地城 - 地鐵通車後第一次踏足，其實時間跟去銅鑼灣差不多呢。目的是參觀同事新居，之後到附近的潮福開餐。之前的蒸海鮮套餐就食得多，第一次品嚐小菜。乳鴿 $48剛剛烤炸起上檯，非常之熱，肉質嫩滑又juicy!!生炒骨 $68外皮有少少脆，啖啖肉，不多肥肉。臘味炒芥蘭 $88整碟有臘味也不會太油，不過芥蘭未夠脆。今年第一隻 大閘蟹 $48，買3送1，每隻約4兩半。即時在面前蒸20mins，在鍋中見到蟹爪在動。見到蟹腳、蟹蓋也有流油情況以$48來計，大閘蟹算是新鮮，鮮甜喇。我們點了 沙薑豬手 $58，第一次見識潮式口味，似醋味，老實說跟menu樣子差太遠還有後面的酸菜小食，味道麻麻，要收 $28有點貴。

蒸氣鍋真係呢個天氣食好正！一蒸就食，仲要有海鮮，今次去左呢間，可以話係我食過最好嘅一間！海鮮好新鮮，有龍蝦，好鮮甜，又大隻，一人一邊開邊了，方便食，肉質好彈牙！另外要讚係，桶蠔好大隻，其實覺得蒸嘅方法食蠔係好正！食到晒個鮮味！仲有好大隻嘅蜆，定花甲嚟好大隻同新鮮，蒸嘅時間岩岩好！仲有和牛，要讚店員好細心，會問想要幾熟，好尊業丫！入口即溶好食好食！

今晚去了潮福蒸氣石鍋食蒸氣鍋，這是任食任飲的，去之前已經好期待，去完更加係滿意！選好粥底後，店員就放在鍋內煲了，上面就開始蒸，有大元貝，龍蝦，鮑魚，貝類，蠔，蝦等選擇，食到太滿足了！！除了海鮮，仲有和牛，冬蟲草雞，豬頸肉等，仲有吾同嘅菜同瓜，都好吸引，可以清下腸胃，蒸都好健康：)另外仲有糕點，不過太飽冇食到，都係任食嫁！最後個粥先係精華，我原本擔心好咸，但原來又吾係，好好食，好棉，新鮮准山都好好食！今晚真係好滿足丫！

今天約了平平到西環的潮福吃大閘蟹，因為同事們說潮福在做特價，買3送1大優惠，我是大閘蟹的超級粉絲，又怎能錯過呢!首先要了兩個老火生魚燉湯，生魚的鮮味加上西洋菜慢火燉湯，真的很夠火喉!四隻大閘蟹祇買48一隻，而且買3送1，新鮮放到蒸爐五分鍾，真的鮮甜而且蟹膏滿溢，口感一流，我和平平停不了口!我叫了兩隻聖子皇蒸粉絲，真的很巨型，而且很鮮味，也很新鮮!為了健康，我們叫了清蒸粟米，又清香又甜美，而且營養豐富!今天晚上我們輕鬆的聊天，真的很開心!

同朋友慶祝生日~她選擇了來潮福食蒸海鮮！有得任飲半任食非常吸引！選擇左喜愛既海鮮同埋個粥底後就馬上起動跟餐仲包括左有燉湯！我選擇左老黄瓜湯燉唐排，一人一盅熱辣辣！飲湯最緊要夠熱先好飲！呢度夠哂熱超正又夠哂濃！真正老火湯架呢~夠哂健康又暖胃仲有份脆皮乳鴿~表層帶點香脆！入口感覺肉汁豐富超好味乳鴿整得好入味~識食一識食埋乳鴿頭~爽呀餐係跟埋貝殼盛盆，有青口，蕃薯蜆，胭脂蚌！店員一一為我地將海鮮上碟！服務夠哂貼心各種海鮮蒸既時間不一！所以店員都好幫手蘇格蘭蟶子皇~蒜粒生和熟配在一起！變成了天然既黄金汁，蒜沒有搶走蟶子既鮮反而更提升味道！蟶子口感爽實！味道一流北韓象拔蚌~已切成條狀方便進食！味道爽口彈牙~食出鮮甜味道龍蝦就係每人半隻！龍蝦肉好厚身~夠哂大隻！肉厚亦樕滑~柔嫩多汁又鮮甜！食完海鮮已經有7成飽肚感~我地仲叫左個蒸馬拉糕！入口軟淋熱辣辣~味道香甜細緻綿密好好食呀最後便是精華所在！成晚既海鮮精華都滴哂落呢盆南瓜排骨粥到！味道超鮮甜！排骨又夠哂淋南瓜又好粉樕成晚d野食真係無得頂