潮州鹵漢大飯店 (已結業)

潮州鹵漢大飯店有好幾款唔同放題可以選擇， 當中性價比最高係c餐！ 有得食手搖海鮮袋加所有鹵漢 全席火鍋！ 可以order所有配料items, 係7:30前離座都係寫價錢$318,非常抵食手搖海鮮袋選擇蒜蓉味調味，所有海鮮都非常入味又惹味！ 海鮮袋甚至有龍蝦肉質夠緊緻，還帶點膏。 鮑魚q彈質感一流。 海鮮袋非常吸睛，而且質素非常好。火鍋環節大量新鮮配料， 牛肩胛夠肉香，色澤紅潤。牛丸爽彈又多肉汁，必食之選。潮州伊麵非常有特式，質感爽身夠分明！賣相都好特別。還有自助區可以任飲任食， 場地環境乾淨企理 ,店員服務有體。 c餐是性價比之選！

同朋友都係潮州人，講起呢間餐廳一開頭都誤以為食中菜🤣，其實係火鍋店黎😝。趁天氣仲凍即刻約佢試一次😎。7點前去到啱啱好有位，好似基本上2個人都係坐4人枱，所以坐得好舒服，抵讚👍🏻。同朋友揀左Set B，正價時間$298 120min放題任食。最近應該做promotion食Set B/C仲會延長30min，即係可以食足150min😳😱！🔅手搖海鮮袋海鮮🦑按人頭份量，有龍蝦、鮑魚、帶子等等，好豐富😋。醬揀左蒜蓉味🧄，店員會幫手shake勻👍🏻。海鮮配蒜蓉勁惹味，真係無得輸🥺，誠意推薦蒜蓉味。🔅肉類牛同豬肉質都唔錯😌，推薦安格斯牛頸脊同牛板腱，牛味夠濃，油脂分佈平均，牛頸脊仲超大塊🤣。雖然肉類應該預先切定，但食落無雪味🖖🏻，order完又好快拎黎，叫幾多都黎足晒👍🏻。🔅火鍋配料選擇非常多，推薦娃娃菜、炸豆腐串同豆卜，吸晒滷水湯底超正🤤！手打蝦滑同墨魚滑都唔錯😋✨。🔅特色小食有炸物、潮州鹵水特色小食、黃油鹽焗雞、蒜蓉粉絲蒸蠔、扇貝等等，好豐富😎。試左麻辣豬手同潮式反沙芋都幾正😋。💬呢次打邊爐食到超飽超滿足，滷水汁做湯底真係唔錯，香濃但唔會好鹹，有驚喜！加埋個海鮮shake shake真係好正😚。

📸 潮州鹵漢大飯店今次係第二次再黎食😂好記得第一次食因為見到新開業午市定量火鍋係$68起仲要係主打滷水湯底既任食火鍋店不過上次就食咗麻辣湯底 夠香夠辣湯底入面仲有花椒八角等 越滾越香架⚠️新推出手搖海鮮袋有龍蝦 元貝 沙白 鮑魚 魷魚仲有3款醬汁可選 麻辣 蒜蓉 醬油漬今次就叫咗蒜蓉味試試上枱果陣即場加醬手搖 怕撈唔勻？可以叫店員幫手架蒜蓉味都幾濃 偏向重口味海鮮撈埋蒜茸非常夾 仲提鮮海鮮熱辣辣 新鮮又彈口 抵食！👉🏻叫套餐B/C即送 仲額外食多30分鐘架2.5小時任食 絕對夠曬喉湯底方面有6款可選滷水｜蕃茄｜皮蛋芫荽｜沙茶｜清雞湯可$48 可轉鴛鴦鍋個人推介鴛鴦鍋 食落無咁悶嘛😂餐廳設。熟食自助區 有反沙芋 切雞 蒜蓉蒸蠔等。飲品櫃 汽水 飲料都有 仲有雪糕架。蔬菜丸類都可以自取👉🏻配料櫃必食沙茶牛肉 同 花雕雞片另外亦可以用QR code落單牛肉豬肉等都有提供 上菜速度快必食薑湯芋圓⚠️ 📍 旺角彌敦道620-628號瓊華中心8樓#wwh食勻旺角#wwh火鍋

冬天就係要不停打邊爐今日就嚟個鹵水邊爐揀咗 海鮮牛肉火鍋放題 Set C $318一位先嚟一個手搖海鮮袋 (蒜蓉味)蒜蓉配海鮮 真係絕配夠濃郁 又惹味 海鮮種類同份量都幾多有龍蝦、鮑魚、蜆肉、魷魚仔……最正就係隻龍蝦 啖啖肉 好爽另外仲有好多小食跟住就打邊爐湯底：招牌鹵水鍋🍲為咗個鹵水湯底而嚟係偏甜嘅鹵水 越煲越濃郁 正美國安格斯牛頸脊肉味幾濃 配埋鹵水鍋 又幾夾脆鯇骨腩好爽又厚肉冰鮮鵝腸夠爽口炸魚皮同響鈴 都唔錯唔錯潮州伊麵嚟返個鹵水麵最後食雪糕 perfect池

一般嘅火鍋🍲放題就食得多，但呢間潮州鹵漢大飯店係全港🇭🇰唯一供應鹵水湯底嘅火鍋🍲放題店。佢哋嘅B/C套餐仲包個手搖🤩海鮮袋，入面有🦞龍蝦、鮑魚同埋元貝等等，全部海鮮🦑都係即日新鮮💪製作，而且呢期凡惠顧B/C套餐🥢即送多30分鐘，即刻可以食足150分鐘！佢哋除咗一般放題嘅汽水🥤飲品🧃之外仲有多款啤酒🍺供應👍。自助區😍提供多款🇨🇳潮式風味熱盤♨️，有別於一般坊間嘅日/台火鍋🍲放題。而且仲有🥰鹵水浸🦢鵝件，另外佢個胡椒咸菜🐖豬肚湯🥣都十分之出色，必試呀！我哋揀咗C餐，包咗個手搖😍海鮮袋，入面有波士頓龍蝦🦞、北海道🇯🇵元具特色貝、鮑魚、🦑魷魚筒、沙白、海螺🐚同埋粟米🌽，全部海鮮🦑都係即日新鮮💪製作十分之新鮮🤤豐富。醬料方面有🌶️麻辣味/🧄蒜茸味/醬油漬味3選1，我哋就揀咗醬油漬味，咸香有層次，😋好正！食完手搖🥰海鮮袋之後就到火鍋🍲，湯底方面我哋就梗係揀佢哋獨家供應嘅🤤鹵水湯底🥣喇，鹵水味香甜🤩得來又唔會太咸，十分之有特色👍。自助火鍋🍲配料款式都十分之多，應有盡有😍，而且都幾新鮮。 C餐🥢仲包多款特色🤤小食同埋海鮮火鍋🍲配料。而🐂牛肉方面C餐🥢主打安格斯牛小排、安格所牛頸脊、安格新牛板腱同埋美國🇺🇸

🌃 餐廳位於旺角瓊華中心8樓全層， 鄰近於旺角港鐵站E2出口，餐廳主打 潮式新派火鍋放題， 餐廳設計以中國紅為主色， 走中國風路線， 以潮汕鹵水鍋馳名，座位以四人為主，坐位空間寬敞，大堂設有多個自助吧。.🤠 餐廳提供多款潮式火鍋放題選擇， 通粉foodie 叫了Plan B 8樓海鮮鍋(上湯) 120分鐘任飲任食安格斯牛肉+ 海鮮+火鍋配料+指定啤酒 ，價錢$298/一位，另加一。.🥘湯底💟 呢個package只包括清雞上湯， 如改鍋底另加價錢， 而小編就選了上湯， 因為叫了8樓海鮮鍋， 上湯可以保留海鮮嘅鮮味， 唔會被湯底味道蓋過。.🦀 8樓海鮮鍋拼盤(一次性)👉 包括 蟹、鮑魚、海蝦、蟶子、帶子、花甲、海蜆 等，食落都幾新鮮， 啲肉唔梅。.🥓主要肉類👉 包括安格斯牛肉、牛肩胛、牛頸脊 、牛板腱、 豚肉片、羊肉片等。💟 安格斯牛肉屬於上等級數， 牛肉紋理幾靚，油花分佈均勻， 輕輕咁碌一碌就食得， 食落牛肉味比較重。.🥘 熱盤及小食類👉 包括 豉椒爆炒金錢肚、糖醋骨、椒鹽海蝦、辣酒煮花螺、麻辣雞煲、 蒜蓉粉絲蒸生蠔、 韭菜豬紅、 麻辣豬肚、麻辣鹵豬手、普寧豆腐、潮式反沙芋、炸春卷、 炸

潮州菜x打邊爐真係第一次食，呢間位於旺角嘅潮州鹵漢大飯店主打就係食用潮州鹵水汁做湯底嘅打邊爐。打邊爐有A/B/C3款價位選擇，我哋第一次食，揀咗中間價位嘅B餐海鮮初體驗($298@)，除咗打邊爐，仲有手搖海鮮袋可以過吓海鮮癮。手搖海鮮袋海鮮袋有3款口味可以揀，我哋揀咗醬油漬味，將醬油倒落袋到同d海鮮一齊搖兩搖就食得，海鮮吸收哂醬油嘅味道，辣辣哋，好鮮味。海鮮袋份面有彈牙波士頓龍蝦、水嫩北海道帶子、爽彈鮑魚、鮮甜沙白、螺、墨魚仔、粟米同金菇，份量十足，都算係抵食。招牌滷水鍋食到咁上下就可以叫店員上湯底，當然係叫招牌滷水鍋，滷水汁好香濃，用黎打邊爐就啱晒。B餐可以叫多款安格斯牛肉，好似牛頸脊、牛板腱、牛肩胛、肥牛，肉質腍嫩，肉味香濃。除咗牛，都有豬、羊、鯇魚片、各式手打滑等。至於自助吧分兩部分，一邊有火鍋食品好似丸、餃、蔬菜等可以拎，另一邊則有唔同嘅熟食。總括黎講，嘢食種類選擇都算多，有齊海鮮、火鍋、熟食，夠哂豐富，性價比高。。。潮州鹵漢大飯店 (旺角)旺角彌敦道620-628號瓊華中心8樓。。

近排天氣又凍返🥶唔知大家有冇都心郁郁想打邊爐呢🙆🏻‍♀️今次@foodiehkdiary將會帶大家一連3️⃣個post走訪三間各有特色嘅火鍋店。今次就先同大家試吓呢間主打潮汕口味嘅火鍋店。由於荷包原因今次淨係試咗佢哋最平嗰個Set A，任食兩個鐘，但係選擇都多到試都試唔晒😝快啲碌落去睇吓啦🫣湯底🥘揀咗餐廳主打嘅滷水鍋，湯底配料十足，包括滷水豆腐，京蔥，鴨血，辣椒。湯底拎上嚟嘅時候已經滿滿嘅滷水味，啱晒口味比較重嘅食客🤣肉類🍖肉類包咗美國安格斯牛肩胛，西班牙黑豚肉片同埋紐西蘭羊肉卷。牛肩胛油花分布均勻，肉味道濃郁，即使放咗落滷水湯底都食得出本身嘅牛味。黑豚肉片不過不失；羊肉卷羊味頗重。熟食🍲熟食區選擇都幾多，有滷水雞翼，牛肚，豬腩肉，螺肉等等。值得一題，佢哋ga胡椒豬肚湯足料十足，香味到位惹味十足，推薦大家一試👍🏻配料🥗配料方面都有十幾種選擇，包括魷魚、鮮雞肉、鮮牛肉、響鈴等等，而且味道都唔錯。飲品🥤飲品方面有各式各樣嘅汽水，啱晒一家大細嘅檸檬茶、菊花茶、烏龍茶，亦有幾款韓式飲品。甜品🍦雪糕方便有三種口味，雲呢拿、朱古力、香芋，亦有紅豆雪條選擇。

📍潮州鹵漢大飯店 有冇鍾意食潮州嘢嘅朋友仔喺度啊？估唔到瓊華開咗一間潮州式嘅火鍋，呢度有佢哋嘅招牌滷水湯底，出面基本上都好難搵得到滷水湯底，仲有佢哋嘅手搖海鮮袋，性價比超級高，回頭率達到99%🫣👅 B餐海鮮初體驗 $238/258/298 （視乎入座時間）如果唔鍾意食海鮮嘅朋友仔，可以就咁揀佢哋嘅A餐，就咁打邊爐～但係由於我係鍾意食海鮮，所以我就揀咗B餐，呢個有手搖海鮮袋😍海鮮袋可以揀麻辣味，醬油漬或者蒜蓉味～我哋揀咗醬油漬，因為覺得可以食到海鮮最鮮嘅味道，果然冇令我失望，醬油都幾襯，甜甜地仲有啲辣椒粒，食到海鮮嘅原味又有啲辣嘅感覺。海鮮袋都幾多材料，食完都有啲驚個胃冇位打邊爐，入面有元貝，鮑魚，龍蝦，魷魚同埋沙白等等，全部都好好肉地🥹好啦，講返個邊爐，滷水湯底真係冇揀錯，入面已經有豬紅同埋豆腐，全部都好入味！！！滷水湯底偏甜，完全唔使點醬油，所有材料都好夠味😍個人推薦新鮮鵝腸，安格斯牛頸脊，黑豚肉，手打蝦滑同埋沙嗲牛肉仲有花雕醉雞🥹基本上所有材料都好夾滷水湯底，本來想試吓佢哋嘅麵，但係真係食唔落，因為出面仲有其他熟食，例如：胡椒鹹菜豬肚湯，辣酒東風螺，糖醋排骨，燒鵝，蒜蓉粉絲蒸蠔，反

依家的火鍋放題越出越多元化，呢間主打潮式小菜和滷水湯底，坊間少見。我地揀左C餐，價錢$318。一坐低，職員便奉上手搖海鮮袋，我地揀左醬油口味。海鮮有原隻波士頓龍蝦，北海道元貝，鮑魚，墨魚仔，沙白，花螺，粟米。海鮮每樣超新鮮，而且應該是剛蒸好，食落有炆得軟腍入味，配上面頭的淡的醬油香帶微辣，但又不會蓋過海鮮原有的味道。特別是龍蝦，熟度剛好，肉質超彈牙，入口啖啖肉。鮑魚size亦都大隻，厚肉爽身又有鮮甜味。這裡的小食絕不馬虎，首推炸普寧豆腐。豆腐外皮好似臭豆腐那麼香脆，肉𥚃超嫩滑，又有豆香，加上特調的醬汁，我們1人KO了4件。另外豬手炆得軟唸入味，加上面頭的麻辣醬超惹味，十分高質。胡椒豬肚湯得濃郁，滿滿的胡椒香氣，飲落好暖胃。另外滷水浸鵝件，黑椒金錢肚和辣酒東風螺都是誠意之作。基本上食完小食都已經半飽，火鍋我們選了麻辣湯底小辣，湯頭很香，味道有層次。配上高質安格斯牛肉，很滿足。另外亦都推介肥美的無沙蜆，墨魚滑，沙茶牛肉，潮汕牛丸，千張和寬粉，同湯底都很夾。外面還有大量的新鮮蔬菜選擇。最後甜品時間，自家制涼粉，一人便吃了2大碗。涼粉超滑溜，配上淡奶和紫米，食落清新，沒有什麼負擔。餐廳的潮汕小

潮式滷水鵝片/蠔餅就食得多用潮式滷水汁做湯底打邊爐，大家又食過未？🍲一入去可以揀A/B/C/D餐，而我今次就揀左C餐，因為我想試吓佢個醬油漬海鮮😚果然，滷水湯底碌牛肉好惹味，滷水香料味道濃郁而唔油膩👍🏻最正就係醬油漬海鮮🦞花甲蠔肉墨魚鮮味同醬油好夾！仲有按人頭嘅海鮮拼盤我覺得白膳片，花甲最鮮甜，不過蝦、蟹就略嫌不夠新鮮，當配料令個湯底更鮮甜就唔錯🍲最驚喜係有潮式反沙芋，仲要係香脆爽口，真心唔係度度都食到咁嘅水準！👍🏻🤪食物：整體幾新鮮過癮，想試吓新派火鍋，係唔錯嘅選擇！環境：燈光佈置用復古中國風，成個格調幾舒服！💈服務態度：店員態度非常好，出菜速度非常之快！推薦程度：8.5/10💡人均消費：$358+10%服務費

📌 潮州鹵漢大飯店 - 旺角彌敦道620-628號瓊華中心8樓🗓(11/1) 星期三 ⏰ 晚上7點左右💈特式：講開潮式野，我諗大多數人第一時間都會諗起滷水鵝/蠔餅/打冷之類，但今次我去食呢間係潮汕滷水火鍋，真係夠晒新鮮感。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：佢地分別有(A/B/C) 3個唔同價錢嘅餐可以選擇，分別就係A餐包左進口肉類/火鍋食品/特色小食，B餐就係升級左做安格斯牛肉同多左手搖海鮮包，C餐就多埋潮式醬油漬海鮮任食，每個餐大約都係相差$50~70蚊，等我同大家講下🍲味道先。🦞🦑🐙🐚因為第一次嚟食，所以就先試下佢個B餐，個手搖海鮮包可以揀麻辣味/蒜茸味/醬油漬味，入面有龍蝦/鮑魚/帶子/東風螺/花蛤/墨魚仔/吊桶/金菇，各樣海鮮都好新鮮，有鮮味仲大大隻。⭐️湯底就當然揀佢地個招牌滷水火鍋湯底啦，佢個湯底有好香滷水料味，一d都唔會咸，但入到喉嚨就會有少少辣辣地嘅味道，好惹味，湯底入面仲有豬紅同潮式滷水豆腐做配料，兩樣都好好食。🐮🐷🐐肉類就可以揀安格斯牛頸脊/安格斯牛板腱/安格斯牛肩胛/紐西蘭羊肉卷/西班牙黑豚肉片。🦐🐚海鮮就有蝦/白鱔片/是日海鮮選擇。⭐️當中我覺得安格斯牛頸脊/蝦/白鱔

比你估吓香港人最鍾意同朋友食飯選擇咩類型嘅菜式🤪？根據非正式統計，香港人最鍾意都係打邊，相信好多湯底大家都食得多見得多，但滷水汁湯底、潮汕沙茶湯底你又試過未😁潮州鹵漢大飯店，除咗有特色湯底之外，仲有多款潮州小炒、打冷小炒和生醃，及任食火鍋食材，仲有手搖海鮮袋，入面有大大隻龍蝦🦞帶子、鮑魚等等未開始打邊爐巳經半飽😂招牌滷水汁湯底用上鵝的精華和多種香料熬成。鵝肉會滲出油脂，豐富滷水汁的味道，正宗潮州滷水的味道。火鍋配料有手切封門柳、牛肩胛、牛頸脊、海蝦、西班牙黑豚肉片、一口牛粒、蟹籽蝦滑、潮汕牛肉丸、生鵝肝、鮮冬菇、萵筍片、珊瑚蚌、牌潮州伊麵等等60種火鍋食材亦可任食韭菜豬紅、滷水鳳爪、麻辣鹵豬手、麻辣豬肚、普寧豆腐甜品更有滷漢涼粉、黑糖薑汁芋圓、雪糕😋服務亦相當唔錯，$300左右食2.5hr, cp值高，值得回訪👍🏻

本來幾期待既一餐 但去到發現無左d之前係其他食評見到既海鮮 例如蟶子 大部分醬油漬海鮮只係不過不失 蝦唔夠入味 蜆有d沙同太腥任食邊爐料都係大路貨 一次性海鮮盤份量多 特別係蟹同蝦 但我地一行人都唔太好蟹 所以無食晒甜品反而有驚喜 反沙芋幾好食 外脆內綿 而且唔太甜 涼粉同芋圓大家叫完再叫 飲品都算多選擇 有hoegaarden rosee任飲 4人同行 一人半價 最後人均3百幾 總括而言性價比一般 鐘意食海鮮 特別係蟹既朋友可能會覺得抵食

好味指數😋😋😋回頭指數 ⭐️⭐️開心指數🤗🤗🤗見到呢間任食打邊爐係標榜鹵水嘢，好似好特別，就諗住試吓！之前佢有4款價錢，但今次去到得返3款$208/$298/$378（呢個係夜晚正價時段），$298有手搖海鮮袋，多D 其他火鍋配料揀，$378就有手搖海鮮袋 + 汁醃海鮮，同埋再多D火鍋食品選擇，星期五六日假期及前夕額外再加$20，可以食120分鐘，$298同$378 可以食150分鐘。因為我同朋友都比較懶食海鮮，就揀咗最平嘅$208，湯底揀咗招牌鹵水鍋。鹵水鍋入面有鹵水豆腐同麻辣鴨血，呢個湯底本質上已經令食物好夠味，鹹味之中帶少少甜味，當然都有火鍋調味料自己溝嘅。本身八卦想試鹵水湯底打邊爐嘅我，係帶住一份好奇，會唔會好特別呢？🤔食完後，覺得冇特別冇驚喜，食到中後段，已經加咗兩次清湯，唔知因為湯底係鹵水，會越煲越濃，定係條脷不斷食鹵水味嘅關係，後段會覺得有少少太鹹。出面有自助蔬菜、菇、丸類、豆腐、鯪魚滑、鮮魷、豬皮、牛栢葉等等正常配料，另外都有D 熱食，相對平常任食邊爐嘅熱食，呢度提供嘅熱食係比較少見同埋款式多嘅，例如胡椒豬肚湯、咖哩牛筋、黑椒炒牛肚、辣酒冬風螺、鹵水浸鵝件、港式椒鹽蝦、香芋