漁獲浜燒 (已結業)

要搵中上價錢嘅餐廳，真係冇勇氣去啲完全冇去過聽過嘅新餐廳，怕唔好食又晒錢。今次去返漁獲浜燒，起碼有信心保證麻！ 前菜有平目魚邊沙律，平目魚輕輕用火燒過，半山熟嘅狀態另外我唔食生野都覺得好易入口。加上黑松露同酸汁嘅調味，十分開胃!依舊嗌咗二人前，有龍蝦，長腳蟹腳，扇貝同鮑魚。因為太鍾意食蟹膏嘅關係，再散叫咗個燒蟹蓋。所有食物都會拎出泥比我地過目左先燒。最好食係龍蝦，肉質鮮甜同足料，加上全隻龍蝦面用膏蓋住，燒到啱啱好，個面小小脆，一路寫都好掛住個味><未食過一定要試！加上個餐$1248，呢啲食材抵到爆！因為嗌左sake, 如果吾系每人吾洗$1000落樓。

有晚放工同女朋友幫親番好耐食過既日本野，今次d菜有d唔同。首先沙律上菜，特製黑松露炙燒平目魚邊沙律. 份量大碟，燒過嘅平目魚好香好滑, 黑松露吊起成個味道, 平時唔食牛油果嘅我表示好味, 沙律都咁出色, 主菜仲得了？！我地品嚐既係2人份特上漁獲浜燒盛合。豐盛的海鮮包括龍蝦、松葉蟹、鮑魚、蠔及帆立貝。其實基本套餐並沒有龍蝦，但+240 珍寶大蝦便可升級為波士頓龍蝦。波士頓龍蝦擁有兩隻肉質豐厚的蟹鉗。一口把鮮甜可口的蟹鉗吃光，呢種滿足感非筆墨能形容！以比例黎講，波士頓龍蝦蝦身較細，但吃起來份量其實不算少。龍蝦十分新鮮、肉質鮮甜，值得品嚐！d海鮮全部都非常美味，蟹腳、鮑魚非常新鮮，但味道相對平凡；燒蠔非常多汁；帆立貝更是鮮甜無比。品嚐燒蠔時感受到的是海水帶鹹的味道，而帆立貝的鮮美則新鮮海產甜甜的滋味。

是日和兩位閏蜜談天說地，所以選擇了這間餐廳。來之前都有看看食評，知道有哪些是值得一試的。大致上都很滿意，最反感的是隔離一圍來慶生的4個女人，嘈到好似哎交咁。都已經坐得好迫，點解要放聲大叫呢？（反白眼🙄️）Anyway, 由於有人遲到，所以我自己先點了個牛舌和highball。味道非常好，軟腍腍又唔太salty，配杯甜甜地嘅酒剛剛好。人齊了我哋order咗個2人餐for 3，但鮑魚等就叫多一件等大家都有得食。個人覺得明太子和燒鮑魚最好吃，其他就普通啦。可能我哋坐得太入，啲侍應完全無留意我哋，要叫好多次先入來倒茶。希望可以多加改善。

點解我話食海鮮必選？因為呢度真係差唔多每枱都會叫海鮮， 真係幾抵㗎，兩個人唔使七百蚊就食到咁高質嘅海鮮。有蟹有蠔有鮑魚有大蝦， 仲有帆立貝， 咁多種類嘅海鮮都咁抵食 ，而且每樣都好鮮味，所以一定要試。我哋咗仲有清酒煮帆立貝同埋牛油煮飯立貝 ，兩種煮法都幾特別 ，我最欣賞嘅就係佢煮得唔會過熟，令到佢食落口感好好。個蟹腳都唔錯 ，估唔到咁樣燒法，都可以食到蟹嘅鮮味， 而且肉質爽口。隻大蝦真係好大隻， 燒完之後彈牙爽口， 旁邊都有啲汁畀我哋點嚟食， 可以按個人喜好選擇點唔點汁，真係幾好㗎。我哋仲食咗蠔同鮑魚，個蠔都幾新鮮，鮑魚都好有咬口 ，平時食嗰啲鮑魚係冇乜味，但係呢個就可以食到少許鮑魚味，再點埋少少嘅柚子胡椒醬就真係一流。由於我哋知道我哋將會食 燒海鮮，所以諗住食少少開胃小菜式，而我哋叫咗個黑松露沙律，佢上面有牛油果同埋比目魚， 個比目魚燒得幾好， 一食落口啲肉就即刻喺個口裏面溶化，幾特別。好鍾意食過牛舌 ，牛舌好適合 一口食曬落去 ，而且口感都唔錯 ，蒜片都好香口。最後個雪杷好有柚子味 ，好開胃。

早幾日同個好朋友講起去日本有咩好玩好食，講到大家都開始思鄉，無奈大假用盡，肉身被困香港，於是，我地就決定係香港呢個美食天堂尋找正宗日本菜。今晚一於食浜燒啦！我地食飯既首要條件係坐得舒服，唔會比人極速收碟，最好就加埋地點就腳，方便食完飯行陣街消化下嘛！我地係openrice度搵到呢間係正sogo隔離，澳門逸園中心18樓，大廈入口面向軒尼詩道，好易搵。座位方面，我地今晚就坐係望到窗口位既non窗口位，唯有邊食邊偷望下隔離台個view，哈哈！餐廳用左好多由地下到天花既屏風，完全阻隔左兩邊既聲音，唔洗驚大聲少少講野會嚇親隔離台。我地參考左隔離台，又聽左侍應既建議，我地決定叫：特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 ($138)刺身盛合五款 ($428) 蟹味噌甲羅燒 配多士 ($78)活貝漁獲浜燒盛合(2人前) ($698+$100=$798) 首先有一個小前菜，細芝麻鹽醬椰菜 ($20)日式芝麻醬真係好香好滑，配咩菜都好好味，超中意啊！特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 ($138)炙燒平目魚邊好香好滑，平目魚邊其實係平目魚側邊用黎遊水既部位，既有豐富既油脂，又有爽口既肉質。沙律仲有好重手既黑松露醬同牛油果。刺

12月，周圍都係聚會、Party既氣氛，都係同失聯已久既朋友見面既好時機。今晚就約左個中學同學食飯，有一種友情，叫一年見一次。我地會互相follow大家既ig，會緊貼大家既消息，但就好少wtsapp。。一wtsapp就係直接約食飯，總係覺得要面對面傾計先過癮。呢度有bar台位，有小包廂，有窗口位。窗口位就望正對面Hysan Place, 再望埋呢個車水馬龍既軒尼詩道，熱鬧非凡。下次要早d book台先得！ 不過normal seat都幾舒服，呢度用左唔少和式屏風，私隱度好好，唔洗驚會比隔離台聽哂我地既心事。我地望完餐牌，又偷望埋隔離台叫d咩，咁我地就決定——「跟！」先黎一個小前菜，細芝麻鹽醬椰菜 ($20)通常salad都係生菜做主角，今次就係好Crunchy既椰菜。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 ($138)份量一D都唔少啊！目測有半隻牛油果，好多既黑松露同鮮嫩既沙律菜，仲有夾極都仲有既平目魚邊。呢個平目魚邊好得意既，油脂肥美之餘，肉質又爽口，再炙燒埋，引哂d魚油香味出黎，正呀。刺身盛合五款 ($428) 包括有：牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽魚類刺身片片都好厚切，肉質肥美有

還有差不多三星期便到聖誕節，但朋友已預先預告不能和我慶祝，要到內地工幹。幸好細心的他已預先安排餐廳，來一個提早慶祝聖誕。朋友選的這間餐廳位於銅鑼灣，叫做漁獲浜燒，位於Sogo旁邊，地點十分方便。一開始叫的是特製黑松露炙燒比目魚沙律。都算大份，而且有各式各樣的沙律菜。配合黑松露醬，吃起來十分醒胃，而且比目魚燒得十分香口，令人食慾大增。之後的是刺身五味。海老十分大隻，食落鮮甜而且肉質結實。三文魚都算肥美，吃起來有油脂感。海膽也十分鮮甜，沒有腥味，而且廚師還提供紫菜可以包住食，特別又好吃。特別一讚的是所有魚類刺身都是厚切的，一分錢一分貨。接著便是浜燒的時候。第一度是西班牙生蠔，十分大隻，半生熟，吃起來多汁而且入口溶化。松葉蟹十分鮮甜，但我覺得燒得較為乾身，有一點縮水。之後是我們升級的新鮮大扇貝，十分大隻，可選牛油或清酒烹調。帶子邊十分爽脆，而且帶子肉十分嫩，配上牛油吃起來十分惹味。南非鮑魚十分新鮮，未煮的時候仲不停喺度掙扎。煮熟以後也沒有太大縮水，吃起來十分彈牙可口。建議配上海鮮醬係較為有味道。另外還叫了甲羅燒，用料十足，而且好大隻，入面有好多蟹膏同蟹肉。朋友說比較鹹，可是我覺得可以，配合多

漁獲濱燒位於銅鑼灣崇光隔離成棟都是食日本料理的商廈，老實說要在這裡生存不易，一定要有超常的特質才有機會突圍而出。餐廳分為卡式座位，亦有居酒屋吧台，坐在吧台上，就可以目睹師傅把食材從0變1的過程。柚子梅酒（$ 65），比起單純梅酒，柚子口味的酒加了天然柚子汁釀成，香氣，甜味與酸味十分協調。味噌蟹甲羅燒（$ 78），甲羅燒裡加了鵪鶉蛋，味噌，蟹膏，蟹肉和麵包糠燒製。好配上吐司食同單食是完全不同的口感來，單食蟹膏味濃，質感幼滑;配上多士有種鵝肝醬的作用，令到麵包昇華不過，蟹的甲羅燒未算驚艷，一會兒我要說說令我驚為天人的另一燒。香煎蒜片厚切牛舌（$ 98），亦是讚嘆物，原本不敢食牛舌的我，經不起朋友「強逼」，放了一塊牛舌入口。一試不得了，牛舌爽口有嚼頭卻不韌，和我之前食的飛驒牛一樣，油脂豐富卻不算太肥，入口帶蒜香，有點中式蒜香牛肉粒的感覺。接下來講講顛覆我印象的海鮮濱燒，這些貝類水潤潤的，一看就知道非常新鮮。生蠔燒時用了清酒，淡淡酒香襯托著肥美蠔肉；鮑魚呈像牙色，肉質非常彈牙，即使不加任何調味，已經滋味無窮；至於帆立貝，水潤多汁，貝肉甜美可口。一個用了牛油蒜蓉燒，一個用了清酒，清酒這個應該是我

最近身邊都不斷有人到日本旅行，北海道，九州，東京等等地方的相片每天也在Facebook看到。但唯獨是可憐的我沒有假期，要留在香港拼搏上班。特別趁著上星期五工作沒有那麼忙，來一個Happy Friday，和好朋友吃一頓日本晚餐，望梅止渴，一解我旅行的渴望。漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心。從地鐵站Sogo出口一出來便看到，地點十分方便就腳。下雨也不用擔遮。由於我們沒有預約，於是安排到坐吧檯那一邊。但這樣更好，能夠欣賞到廚師炮製食物的表演。我們一行二人點了幾樣日式料理，一起互相分享。特製黑松露炙燒平目魚沙律 (⭐⭐⭐⭐⭐) 一上枱便聞到松露的香味。沙律菜配上味道濃的的松露醬和橄欖油，吃起來十分可口開胃。另外，比目魚輕輕地火槍燒過，吃起來十分鮮嫩，油脂感十足，令人停不了口。刺身盛合五款 (⭐⭐⭐⭐💢) 然後的是刺身盛合，一共五款，包括了三文魚，吞拿魚，油甘魚，馬糞海膽和牡丹蝦。刺身一款三片，是厚切的。吞拿魚和三文魚脂肪分佈平均，吃起來有油脂感，入口即溶。另外，馬糞海膽吃起來十分鮮甜，配合爽口的紫菜，吃起來沒有那麼單調。漁獲浜燒盛合 (⭐⭐⭐⭐⭐) 然後便是萬眾期待的漁獲浜燒盛合。我們叫的是二人

棟大廈向來都有好多日本嘢食，呢間日本餐廳高檔之餘，價錢其實都幾親民。平目魚邊沙律真係好高質素 ，平目魚燒到啱啱好入口即溶，好似食緊銀雪魚咁，上面有啲牛油果喺度，好新鮮，配平目魚都幾配合，而且加埋黑松露上去令到味道嘅層次感昇華咗好多。而且呢度菜都幾開胃。 我哋叫咗活貝漁獲浜燒盛合二人前，我之前見過網上都好多人推介，而隔離枱都叫咗，我見好豐富，所以我哋今次係專程嚟食下佢。 都幾多唔同種類嘅海鮮， 蟹腳好好味，而且份量都好多，配埋旁邊嘅醬汁一齊食好滋味 。個鮑魚都好大隻，而且一睇落去就非常新鮮，佢配埋柚子胡椒嘅醬食起上嚟格外特別，而且份外鮮味。我哋食咗帆立貝， 佢有兩種唔同嘅味道畀我哋揀，一係可以清酒煮，一係牛油燒帆立貝。我哋每樣都試咗。清酒煮帆立貝都幾好味，而且酒香配合帆立貝好正。我個人更加喜歡牛油燒帆立貝，因為佢仲有啲蒜蓉味喺裏面，同凡立貝的鮮味好夾，而且帆立貝燒到啱啱熟透，咬落去嘅口感非常好，一啲都唔軔。個蠔燒到半生熟， 有生蠔嘅鮮味之餘，亦都有熟蠔嘅口感 ，真係唔錯㗎。隻珍寶大蝦仲長過我隻手掌 ，而且好彈牙， 誇張啲講句 ，由於呢隻蝦嘅長度真係好驚人 ，食咗佢都幾飽㗎。我平時食得多池

令我難忘嘅一次經歷，因為係小弟人生第一次食浜燒，仲要好有幸咁坐到bar枱，睇住師傅燒，別有一番樂趣！一開始食嘅細芝麻鹽醬椰菜，2個人食就啱啱好，味道酸酸甜甜，麻醬味好突出，我最鍾意麻醬！夠開胃！特制黑松露炙燒平目魚邊沙律令我食指大動，全部食材好配合，原本以為牛油果+黑松露+魚會太重口味，點知牛油果係出乎意料咁清新，魚肉香而不膩，入口有重融化嘅感覺，同沙律融為一體👍金目鯛刺身賣相真係靚到炸，我班fd見到我曬圖，無一不讚歎，味道線甜，口感帶點彈牙，可以點酸汁/芥末，我最後沾酸汁，師傅話沾酸汁係日本食法。最後嘅魚骨可以攞去煲湯，我地都決定試試甲羅燒我見就見得多，一直都好想試架喇！今次終於有機會試試，見師父細心咁攪拌食材，小心翼翼咁將蟹蓋放上爐，夠專業。成品口感幼滑，味鮮，沾麵包一流北寄貝同粒貝係我全晚最喜愛嘅食物，加入咗酒去燒，鮮甜味用酒味融合，香味久久不散，最正莫過於乜調味都唔洗，就咁加酒燒，品嚐到最原始嘅鮮甜味炸白鱔則醬香味濃，皮係必食的，因為卜卜催！最後叫咗番薯雪糕，令我驚嘆嘅係雪糕真係攞番薯裝的，連出面成個番薯都可以食埋，對於我呢個番薯怪，簡直係福音！滿意嘅一餐，最令我印象深刻嘅係師

朋友介紹之下，評價比日本還高質！便來一試真偽😂果然一試難忘😍本身很喜歡日本食物和文化，所以一年總去二，三次！這家竟然比日本還高質👍👍特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🥗很特別，搭配得很好，一下子清光了😂Suntory 啤酒🍻很喜歡這𥚃的刺身也很出名的，平常吃的有點悶，赤鯥不是到處有，就刺身吧，魚骨放麵豉湯👍赤鯥魚質彈牙，味道鮮美，很新鮮呢！浜燒是這家店的主角活貝魚獲浜燒盛合二人前海鮮非常新鮮，放在爐上還會動呢！話扇貝非常大隻，兩隻已經滿了整個爐,用牛油燒很香口😝松業蟹很鮮甜，略略燒幾下已經熟了，非常新鮮juicy 😋越南大虎蝦，超大的一只，又爽口又彈牙果然不錯！再來一只粒貝響螺，原隻焼，還是第一次呢，螺肉爽口，鮮甜，脆脆的，口感很得意😎9點半後酒精飲品買一送一，太盡興了，差點醉了😂😂

Best fd 生日，知道他最鍾意食日本野，搜尋之下就book了呢間銅鑼灣 漁獲浜燒😁地方不算太大，但係日本feel十足！先來一個特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🥗 醬汁調校得很好酸酸地好開胃，平目魚邊好正，炙燒香香的😋先點杯啤酒🍻 100%日本山泉水釀製👍👍生日就豪一次，點了一條赤鯥刺身，魚頭魚尾可以用來炸或滾湯，湯很鮮味呢😝活貝漁獲浜燒盛合(二人前），加了$100轉活貝，果然超級新鮮。清洗完即刻焼，原汁原味!沒有加任何調味也很正👍食材全都是上等質素!鮑魚是南非飽，蝦大得誇張！越南大虎蝦超爽口👍一隻已經一碟了😁松葉蟹腳一梳梳，很鲜甜扁貝清酒高湯考，剛好熟，有質素呢！再來一只活響螺，不得了！視覺味覺同樣滿，連湯也喝完😋😋日本直送蕃薯雪糕，一定要吃，太好味道了，蕃薯味清甜，非常棉滑。雖然價錢不算平，但絕對物有所值😍

今日諸事順利 心情特別愉快 收工即興約同事喺附近食好嘢 今次去 漁獲浜燒地點都幾方便呀 就係正sogo隔離餐廳主打係燒海鮮 我最愛 入門口 已經見到兩個大魚缸 即點即燒 正😍味噌蟹甲羅燒 將蟹嘅精華 厚厚咁放係多士上面 這個真是不錯刺身盛合 見到隔離枱點咗呢個 實在太吸引 冇辦法唔試下 牡丹蝦真係好大隻 非常黏口 三文魚 赤身 油甘魚 全部厚切 非常肥美 仲有海膽 好好味呀活貝漁獲浜燒盛盒 上枱嗰時見到已經好開心啦 全部海鮮都非常生猛 最重要係有店員幫你燒埋 保證燒得啱啱好帆立貝係活的 咁大隻我都係第一次見 就算唔加調味都已經好好食 仲有彈牙嘅南非鮑魚 火喉啱啱好仲有西班牙石蠔松葉蟹腳真係好鮮甜😍最後食埋番薯雪糕 食之前真係冇諗過雪糕味道可以做得咁好 好似食緊一個蕃薯但係係雪糕嘅質地 這個是必食的

今日黎到呢間漁獲浜燒！食食日本野！我都係隨便search 附近嘅餐廳就碌到呢間好似唔錯就去食了！gogogo!去到餐廳樓下，已經聽到d人話上呢間食，我諗跟大隊應該冇錯！入到去都幾full 我地就坐bar 枱，睇住師父幫我地整野食😋先黎一個細芝麻鹽醬椰菜，開開胃先！好味啊！上面好似有d粟米脆脆！咸咸地 又有d口感！之後叫咗個刺身，店員話今日最新鮮係金目鯛而且肉質比較爽！排到好靚呀！賣相100分！一條魚有3種食法，去品嚐佢嘅鮮味！首先就係左圖，就係點一個類似柚子味嘅醬汁，酸酸地！呢個食法好似比較日式，如果食唔慣就可以好似右圖咁就係點豉油加wasabi 就係我地平時最正路嘅食法！個人覺得呢2種味道都各有各有千秋而第三種就係未出現嘅！就係下圖啦😆😆就係食哂d肉再用佢個頭黎整魚湯！呢個湯就不得了，好鮮甜，而且放咗d味噌覺得好夾！之後再食一個沙律先！呢個好似係幾熱門嘅沙律🥗特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，睇睇d 黑松露多到好似唔洗錢咁😋😋😋超正，仲有牛油果，個人覺得如果每日都係得食呢個沙律我可以食超多超多菜！平目魚邊口感都幾得意入口即溶又有果種燒過嘅味！之後黎個燒白鱔！我本身都驚驚地，因為好怕有骨，但