漁火海鮮刺身火鍋

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休息中

辛苦工作後，我同朋友講今晚一定要打邊爐慰勞一下自己！細心嘅朋友仲幫我book埋位於銅鑼灣呢間漁火，雖然大家都未食過，但勝在環境幾舒服咁，位置亦便利，係地鐵站對面京都廣場就係啦！環境格調唔錯，座位亦寬敞舒服！ 湯底有好多款選擇，我哋兩個女人梗係揀非常滋補嘅花膠響螺燉豬展！😋湯底非常勁足料，仲好清甜！ 我哋放嘢食落去前，即刻一人飲咗2-3碗湯 😂手切頂級prime牛肉夠晒牛味，食落仲係入口即溶，雖然好大碟，但我哋兩個人都迅速ko咗成碟! 😆本地龍蝦上菜嘅時候仲會郁，好生猛！ 食落肉質飽滿，好鮮味而且好爽口彈牙👏🏻蘿蔔同生菜都非常新鮮！生菜食落好爽口，而蘿蔔吸曬湯嘅精華，非常入味，愈放得耐越好食😚即炸響鈴係邊爐必叫， 佢哋嘅響鈴仲係鮮炸㗎，浸兩三秒啱啱好， 香口鬆脆之餘仲吸到少少湯嘅味華！正👍🏻漁火特色四色丸有蝦丸、墨魚丸、牛丸同豬肉丸。 全部都係手打，非常難得！食落嘅彈牙程度真係同機制嘅爭好遠！！ 我最欣賞佢嘅蝦丸，表面黐滿蝦米， 食落香口之餘 仲有少少脆脆的口感，非常特別~我哋兩個豪飲豪食， 點知埋單都唔過千，但原來經openrice訂枱有全日85折優惠！！非常抵食😍

今日與先生有事來到銅鑼灣，在渔火的樓下遇見2位老朋友。正是晚餐時間，就當然是一斉晚飯了。想起上次在漁火的火鍋那好味的鴛鴦鍋湯底，那入口即溶，牛肉味非常濃香的PRIME牛肉，麻辣中帶着軟滑鲜甜的加拿大頂級桶蠔......，真是想起也覺得垂涎欲滴。於是约了朋友，與先生一行4人，前往畅聚於渔火火鍋。渔火裝修卡位整齊闊落，私隐度高，令我十分欣賞。我們與上次一樣，要了個鴛鴦鍋湯底$168。也是要了一個正宗的台式正宗麻辣湯底，因湯底真是非常正宗，麻辣中带着濃濃的香味，令喜愛食麻辣的朋友也説真是忍不住垂涎欲滴，麻辣湯内的豬紅，带着麻辣味，連朋友也說别有一翻風味呢。因先生上次非常喜歡另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，所以今次也要了芫茜皮蛋豆腐湯。與上次一樣，芫茜香味濃郁，令整個湯底都帶着芫茜的清香，還有那香味特濃的皮蛋，令湯底更清香惹味。湯里的豆腐吸收了湯底的香味，軟滑中帯着芫茜與皮蛋的清香，更添美味。我們跟上次一樣，要了個手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉一樣的顔色鮮艷，牛肉切得厚薄適中，連朋友也是超贊那入口即溶，牛肉味非常濃香的PRIME牛肉。嘩，再食PRIME牛肉還真是那個字:贊。龍王珍寶

同兄弟打邊爐，黎左呢間專食新鮮刺身既火鍋店。食完非常滿意，一分錢一分貨，物超所值！😃此店提供多款新鮮刺身，例如：加拿大野生象拔蚌、龍蝦刺身、花金古刺身、雜錦刺身、本地龍蝦.......漁火特選牛盛薈428蚊牛胸肉、牛頸脊、牛柳粒、牛小排、牛舌最愛食牛舌，每粒有咬口又夠滑，口感一流，非常有質感！牛柳粒厚切每粒牛味香濃，入口即溶牛小排啖啖厚肉，過足口癮其余牛件油脂分佈平均，愛牛者不能錯過！自製帶子餃78蚊帶子餃皮薄餡靚，入面粒粒帶子，特別菜式冬菇釀墨魚88蚊 雙拼+$10本人一向中意食冬菇，呢個另外仲釀埋墨魚，兩者配搭起黎好好食，墨魚又彈牙，有特色即炸響鈴有點油，但確實幾香脆，送酒一流響螺花膠湯底夠滋補岩曬中意飲湯水既我地，熱辣辣飲返碗一流！更驚喜係一D都唔吝嗇，完全食到好足料

想起之前在漁火食的火鍋及刺身拼盤，新鮮鲜甜的食材，及想起特選牛盛薈那濃郁的牛肉味......，現在想起還是回味非常。於是约了朋友，與先生一行4人，再次前往渔火畅聚及细味那渔火㸃㸃。好喜歡室内的装修，卡位整整齊齊，非常舒服。今日我們決定试吓渔火的其他菜式。要了個渔火招牌台式正宗麻辣湯底及芫茜皮蛋豆腐湯鴛鴦鍋湯底$168。鴛鴦鍋湯底的麻辣湯，窝内有大量的麻辣配料，非常正宗的台式正宗麻辣湯底，内有豬紅，吸收了麻辣味，带着少少麻辣，非常特别。鴛鴦鍋湯底的另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，芫茜味非常香，加上可下火的皮蛋，食完都不怕上火了。湯里的豆腐非常軟滑。龍王珍寶海鮮拼盤$628侍應放上枱，真是份外惊喜，見到都太開心啦，嘩，最耀眼的當然是龍蝦，龍蝦十分新鮮，肉質爽及鮮甜。龍躉切得厚薄適中，灼约大半分鐘魚肉剛好熟，㸃上醬汁，魚肉鮮甜清新。鮮蝦爽口彈牙，非常新鮮。蟶子，肉質爽口鮮甜美味。還有大大隻的扇貝，肉質夠爽又鮮甜。手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉由侍應放上枱，真是眼前一亮，摆放就像一座小PRIME牛肉山丘，看落似雪花肥牛，牛肉肥瘦分佈均勻，我喜歡芫茜皮蛋豆腐湯底。令牛肉帶著芫茜與皮蛋

🤪今晚同幾個小學同學聚餐大家幾無見一於揀左呢間不少好評既高質火鍋店慢慢涮慢慢ladies talk☺️😌由於呢間火鍋店地方不大，位置不多，因而環境比較安靜，感覺有別於一般火鍋店嘈吵混亂的情況！好適合慢慢坐慢慢傾下計！👍🏻🙂呢度以滋潤燉湯作為主打既火鍋店，有好多特色湯底，例如：龍皇海鮮湯、花甲海蝦魚頭湯、花膠雞湯翅、菜乾豬肺燉豬骨、天麻魚頭湯、胡椒豬肚湯、花膠響螺豬展湯.......🙋🏻‍♀️花膠響螺豬展湯198女士們當然揀呢個滋補湯底☺️實在物超所值，非常足料！花膠夠淋，膠質重！養顏美膚豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效🤗而響螺滋陰補腎，清肝潤肺，響螺好有咬口，鮮味十足😋連豬展都好嫩滑！最誇張係 2大舊豬骨淋到筷子一插即入，入口一含即溶，無錯！唔係一咬，而係一含即溶！可見呢煲老火湯花足時間煲！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我湯都飲左2碗，再開始打邊爐～😝🙋🏻‍♀️花枝片68好爽口，新鮮食材果然無得輸🙋🏻‍♀️即炸響鈴55新鮮即叫即炸響鈴，絕對係打邊爐不可缺少的配料之一😋😋索盡湯底，爽脆美味！

朋友推薦漁火的火鍋及刺身，食材新鮮又好味，就是聽朋友説已令我覺得垂涎欲滴。於是約了朋友，與先生一行4人，前往暢聚及試那令人聽到已令我心思思及垂涎欲滴的漁火火鍋。漁火位於銅鑼灣的繁華地段，非常就腳。裝修卡位整齊闊落，十分優雅。食火鍋我最喜歡自助調味，漁火就有斉我最最喜愛的醤料。我們要了個鴛鴦鍋湯底$168。鴛鴦鍋其中一個是正宗的台式正宗麻辣湯底，湯底真是非常正宗，麻辣中帶著濃濃的香味，令喜愛食麻辣的我真是忍不住垂涎欲滴，麻辣湯內有豬紅，帶著麻辣味，真是別有一翻風味。鴛鴦鍋湯底的另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，芫茜香味濃郁，令整個湯底都帶著芫茜的清香，還有那香味特濃的皮蛋，令湯底更清香惹味。湯裡的豆腐吸收了湯底的香味，軟滑中帯著芫茜與皮蛋的清香，更添美味。手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉由廚房到枱的期間，吸引了沿途衆多目光，因PRIME牛肉顔色鮮艷，像雪花肥牛一様，雪裡透紅的，經廚師精心擺設後，就像一朵盛放的鮮花，亮麗鮮艷。牛肉切得厚薄適中，真是入口即溶，牛肉味非常濃香呀。嘩，真是十分推薦這個手切PRIME牛肉。加拿大頂級桶蠔$158。加拿大桶蠔我都是第一次食，之前一般食都是美國

來到銅鑼灣的一晚， 肚餓了，就來到京都廣場8樓吃打邊爐打邊爐當然唔少得個湯底，花膠翅雞湯， 配上雞件和冬瓜， 味道清新，又夠雞味刺身拼盤還可以吧。溫室豆苗爽脆，連埋雞湯黎食配合得很好，值得推介鮮蝦丸，啖啖蝦肉，其次有帶子餃， 可以一試。呢度有好好食既稻庭烏冬，配牛肉食一流。重頭戲黎啦，就係巨型蜆！ 滾兩滾就食得！ 雖然有少少沙但可接受， 幾鮮甜美味。場內有九種配料，有蔥，有炸蒜任你撈，可以撈到心目中既口味！！！！！

火鍋是香港人最愛的其中一種食物，熱騰騰的食物可以即時放進口中，是原因之一。今晚家人生日，正在為此煩惱時，想起漁火，這裡的食物新鮮，價錢適中，便訂了位。這裡有房間、高背卡位和普通梳化，私穏度極高。因為有家人不想吃辣，所以點了招牌麻辣湯和芫茜皮蛋豆腐湯$168。麻辣湯不是四川的麻辣，而是台灣式麻辣，辣中帶點香，而不重於麻。芫茜皮蛋豆腐湯，豆腐、皮蛋都很多，這個是下火最佳湯底。入門時見到有個魚缸，証明漁火的海鮮，應該新鮮。所以點了龍皇珍寶拼盤$628，有龍蝦、元貝、中蝦、珊瑚蚌、龍㚄片、蟶子皇。龍蝦是南非的，蝦肉鮮甜而彈牙。元貝，肉厚又大又鮮甜。珊瑚蚌，很少地方有得吃，這裡居然有，爽口美味。龍㚄片用來火鍋，滾幾滾可以吃，鮮味十足。蟶子皇，廚師已經𠝹開，方便烹煮，幾十秒就可以，爽脆又鮮甜。價錢不算便宜，不過用料新鮮，值得一試。手切prime 牛肉$298，脂肪分佈均勻，未吃先興奮，吃落有嚼勁，牛肉味道濃郁。加拿大桶蠔$158，比較美國桶體積差不多，入口鮮甜，蠔味十足。特式四色丸$128，有牛丸、蝦丸、墨丸、豬肉丸。蝦丸被很細隻的蝦干包著，吃落鮮甜。牛丸肉質札實，牛肉味道十足。墨丸爽滑彈牙，肉𥚃

今晚搵到間足料靚火鍋店試試9款醬料我地簡左花膠響螺燉豬展湯底$198，湯底香濃撲鼻材料十足，我地兩個人飲唒啲湯先開始火鍋依個漁火特選牛盛薈$428，啱唒冇牛不歡嘅我地，5款牛包括 手切本地鮮牛頸脊 極品牛舌芯 本地牛邊位 頂級PRIME牛肉 一口和牛柳粒 款款各有特色 好食到停唔到口叫左條 活魚花金古刺身$498 鮮味無比 ，肉質爽甜漁火特色四色丸$128 粒粒手打自制 大大粒 潮式牛筋丸 牛味重食落有筋 咸蛋豬肉丸 豬肉味濃 墨魚丸 爽口彈牙 鮮蝦丸 除了丸內有鮮蝦 丸外都有一隻隻蝦仔即炸鬆脆響鈴$48 由於即炸關係 所以夠香口鬆脆無比蘿白片$38 蘿白爽中帶甜

身為一個男人嘅我 最喜歡食嘅嘢當然就係十下十下即係打邊爐啦 今日就嚟到呢間漁火打返個邊爐先胡椒白果豬肚煲 一見到呢個湯底即刻心都爽埋 因為小弟我最鍾意食內臟 豬肚用料十足成煲都係豬肚 胡椒完全可以將豬肚嘅腥味或者其他異味完全逼走 白果嘅味道相對比較清淡 所以喺呢一煲湯底裏面唔係好食得出白果嘅味道漁火特選牛盛會 係呢間餐廳其中一個最有特色嘅菜式 佢選用咗牛頸脊 牛柳粒 牛胸肉 牛小扒 全部都好新鮮 食落油脂感豐富 而且牛肉味非常之濃郁 食到停唔到口 值得一讚雪白鮮膳片 白鱔喺淡水魚裏面算係非常之珍貴嘅食材 因為油脂豐富 烚完之後鮮味十分突出 完全可以媲美日本嘅魚生 肉質爽脆可口 值得一試牛胸爽  其實係牛胸部嘅脂肪 大家唔好以為一定係好林 其實佢烚起上嚟十分爽口 而且有少少咬口 完全唔似係普通嘅肥膏 但建議各位準備或者減緊肥嘅女士或者健康人士 食少啲 因為呢道菜好食到停唔到口 好容易上癮 一路食一路叫嫁鮮蝦丸 肉質非常之爽口彈牙 係用新鮮嘅蝦肉打成膠再搓成丸 食落肉質非常之好 而且冇筋

今晚去了銅鑼灣打邊爐，雖然過左冬天但都無減打邊爐的雅興，朋友介紹呢間火鍋店醬料（每位$30）花膠響螺燉豬展（$198）湯底帶得鮮甜有勁，充滿著花膠和豬展，用料十足光是湯底已經十分滿足呢，花膠挺軟彈有韌度，充滿著湯的味道。漁火特選牛盛薈（$428）好豐富呀！包括有手切本地鮮牛頸脊、手切本地牛邊位、手切頂級PRIME牛肉及一口和牛粒肉質鮮美，口感豐富，食肉獸既我地就最岩啦漁火特色四色丸（$128）有牛丸、肉丸、蝦丸和墨魚丸，各樣丸都是手打，十分細滑而且食落十分彈牙花金古刺身（$498）第一次食花金古，活魚刺身好鮮甜美味刺身可做兩食，咁我地就選了用椒鹽去製作，好香脆可口袋到停唔好到口自家竹庶茅根（$48）打邊壚最好就飲番d落火的飲料，所以就叫了一瓶竹庶茅根，消消熱氣

今日去咗銅鑼灣行街 見到呢間樓上舖 係打邊爐嘅 漁火海鮮火鍋店 呢度有新鮮嘅刺身海鮮食 仲有好靚嘅牛肉食 閒日六點鐘嚟到八點三前埋單嚟咗仲有 全單九折優惠超抵食 可能太早到鋪頭冇乜人 坐得超舒服個卡位都幾巨型 可以坐到六個人 湯底叫咗胡椒白果豬肚鍋 個湯顏色係奶白色 有啖啖嘅胡椒味 仲有鮮甜嘅白果 不過豬肚就比較煙韌 手打鮮蝦滑 鮮蝦滑已經備先整好一粒粒 好方便靚仔 入面有好多嘅蝦肉同埋蝦膠 口感彈牙 白鱔片份量都幾多 片片都係雙非好靚仔 師傅刀功好好食落有咬口 鮮甜 牛肉特盛拼盤 有牛胸肉 牛頸脊 牛柳粒 牛舌 牛小排等等 全部都好新鮮 鮮紅色 食落有咬口 油花十足 個人最喜歡牛舌 因為夠曬爽口彈牙 而且牛味濃郁

姨甥仔要去日本遊學兩年，臨行前話要食下hotpot 同他餞行。上openrice見到依間火鍋店好評頗多，一於去試試。我地点了個豬骨湯底，豬骨、粟米、白蘿蔔也很多，豬骨味濃郁，味道不錯。頂級Prime 牛肉牛肉普通，鮮味不足，有点失望水餃好大粒，饀料味道不錯，蝦肉好多，有鲜味。豚肉片有点鞋，又多筋。手打牛肉丸值得一讚，有牛肉鮮味，好爽口。牛肩脊好嫩滑，肉質好鬆軟，下次再光顧必食。全埸最驚喜居然是稻亭烏冬，放入湯內煮久也不似其他烏冬將整個湯底糊晒，食落爽口，不會漿住個口，姨甥仔仲食左兩大碗。

朋友早排來銅鑼灣食過呢間成日都心思思想再食見到openrice 好多讚既食評話呢度啲手打墨魚丸好不得了趁係假期前夕九點左右去食 免得同其他食客迫排隊可能唔係食飯時間來 客人都不算多一埋位店員就拎左一盤9種既調味料比我地混醬呢度啲湯底都係比較健康因為怕打完邊爐會熱氣所以叫左胡椒豬肚湯下下火好多食評都推介手切牛肉同手打墨魚丸各點左份 仲叫左海鮮 支竹 蔬菜等等湯底入面仲有啲菇 白果 同豬肚 真係有落足料煲嫁墨魚丸名乎其實地好食彈牙又有口感手切牛肉食得出落左啲功夫唔似得一般食打邊爐既鞋口牛肉佢熟左都係滑劣劣 第一下食 感覺好新奇海鮮好鮮甜多汁 掛住食都冇咩點影相打到口渴 呢度都有好多野飲選擇我地想健康啲叫左渣 竹庶矛根味道清甜 食完重口再飲中和返

最喜歡在灣仔不同大街小巷弄之間亂逛，駱克道漫步，穿過鵝頸橋後差不多要進入了銅鑼灣地區， 看見京都大廈有不同小方格的燈箱招牌，無意中看見漁火，記起身旁的那位可以說是無海鮮不歡， 手拿起放在旁邊的傳單看，說明了這裡是讓人好好品嚐海鮮的場所，是個結合各種刺身和火鍋的場域，便按下了8字，，簡單以紅黑作為裝修主色調， 沒什麼讓人覺得眼前一亮的裝修店門口有一個魚缸， 我想這也是告訴客人這裏海產非常新鮮的小心機吧。六點這個繁忙下班時間還是沒有食客，大概在七 八點左右開始有川流不息的人進出，每一桌都熱鬧極了。這裏大多數都是卡位， 黑色枱上中央置放火鍋，闊落得能讓手肘隨意撐在桌面，舒適自在，除了火鍋是主角，這亦是我理想中的社交空間， 一邊素昧平生同時有享用佳餚，享受生活就該如此。食物種類方面真是讓人覺得眼花繚亂，尤其是海鮮類款式相比起其他火鍋店更多，別的火鍋店會提供一些較常見的刺身:如三文魚、帶子等等，我還沒有嘗過什麼花金古 章紅魚刺身， 這裏亦提供了兩款生蠔， 竟然不少得我最愛的泰式生蝦，肉類的種類也不少， 還有一些較少見的牛部位什麼牛舌芯、牛胸爽、牛骨髓、牛黃喉等等， 除了牛豬雞，還有肥羊片。漁火作