滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

之前一直想試特色火鍋，比我發現到一間係關於宮廷特色嘅火鍋滿懷希望的心情去試下，會到佢有好多唔同特色嘅火鍋，都有唔同嘅主題,今次就揀咗已花膠同埋雞做主題嘅火鍋，嘩😍個煲火鍋超誇張好有氣勢。隻花膠好大隻呀！好滿足。

今次試左喺北角嘅滾得囍之前新開嘅時候見佢有好多報導，但一路都未有機會試叫左我最愛嘅花膠雞湯底，因為又可以不停飲湯🤭另外叫左個牛拼盤🐂，諗住可以咩部位都可以試下，但係turn out 有好多位置都唔好食，所以建議都係正正經經叫一碟牛頸脊算數😌另外仲叫左手工餃拼盤都幾好食嘅，大大粒🤗

今晚同好姊妹到北角食火鍋，在地鐵站附近好方便。這間火鍋的環境好特別，好中式的宮廷設計，好靚呀好特色好有氣勢火鍋又點少得調味料，這邊放上蒜蓉、蔥、香菜及辣椒，加上豉油，讓客人自家調味；更有4小碟小食：香脆花生、酸菜、涼拌青瓜及萵筍絲！喜歡這些小食，香味濃！湯底有好多選擇，每一個都有特色，如：特色卜卜蜆湯、酸菜魚湯、貴妃胡椒蟹湯等等，好吸引；我們今次就選了保身之湯底： 天麻川芎藥膳魚頭湯（可以去風止頭痛）湯底好香藥膳味、材料有：杞子、淮山、玉竹、川芎、天麻仲有大大魚頭，好正喔！記得要飲下湯先！保身暖胃這個黃金雙拼必點喔！即叫即炸，顏色好靚又香脆又配合蛋黃的咸香，色香味俱全魚皮好大片又脆口不得了花雕雞件好香酒味、雞味濃又肉滑，好易熟，正喔羊肉是我們的喜好之一，這個肥瘦剛好的羊肉好正又有口感熟了口感一流！香香羊味這個拼盤也是必點之一！好特色的手打丸！真心覺得好好味道，拼盤包括鯪魚丸、芝心牛肉丸、菠菜豬肉丸、珍珠帶子墨魚丸及黑松露野菌鮮蝦丸！一次試5款，正喔芝心牛肉丸：芝士味濃、牛肉口感正又香牛味； 鯪魚丸：彈牙又軟滑，無骨的；菠菜豬肉丸：這個有彈性，豬肉味香，但少菠菜質感；珍珠帶子墨魚丸：好正

今次受朋友邀請去北角打個邊爐，雖然地方好近地鐵站，但其實都唔易搵😓同層都係啲教育行業，仲以為入錯商場🤫之後再一直望就見到佢了😆😆行入去就見到gimmick十足既龍椅，都忍唔住影番張相先📸湯底基本上好足料吓，足料到已經可以當一樣配料咁，今次我地嗌咗藥膳麻油雞鍋，呢度有半隻雞份量到，佢哋會放啲生雞🐔落個鍋先，之後會用火燒一燒啲雞，一燒著咗，啲麻油同酒香瞬間湧到我👃🏼，令我更加期待會係咩味，之後就落藥膳湯就再滾熟佢✌🏻😆說時遲，那時快，啲雞就已經可以食，照樣聞落好香，但味道比想像中淡，要再加啲佢既豉油提一提味☺☺佢個豉油係較過，好適合用嚟打邊爐，唔會搶味之餘，仲可以令到啲食材更加好味🤗之後就嚟咗極品安格斯牛頸脊🐮，一上嚟已經忍唔住＂嘩😮＂一聲，雖然起初都諗緊食唔食貴牛，但見到一刻就覺得好值得嗌嚟食，成隻拼盤🚢上枱，又有啲乾冰煙霧，成件事變得好fancy🥳好迷幻😚佢個牛份量唔少，而且望落去已經知道佢真係極品牛嚟，雪花好足夠，淥一淥就已經可以食🤤🤤安格斯賣點唔係入口即融，而係佢嘅肉味濃郁，呢個牛味冇得頂，果然係頂級牛肉😉平時都叫開🦐滑墨魚滑，今次試吓新野-瑤柱乾貝滑，一上枱又係煙霧瀰漫🤣已經急不

一入到黎裝修比較暗，但係好有氣氛，入黎都有比座龍椅嚇左一嚇，真有心思做佈置，同成間餐廳既主題都好吻合。而且一陣「邊爐」味攻上黎，令我即刻好肚餓。入到黎即刻上左前菜，幾惹味開胃，都錯十分不錯。港式邊爐必備既自選醬汁盆，老實就，我筆完之後，幾乎成晚都用唔著，因為個湯底本身就好好味，所以所有食材都好夠味，完全不用整色整水。花多眼亂，最後叫左拼盆，一次過試多d花膠雞煲湯底上湯後，侍應建議先飲一碗同埋食下花膠。湯頭雞味十足，好似幾廿隻雞煲埋一煲，好濃厚既雞味。加上花膠發揮凝結作用（雖然冇乜味），所以食落會張口，若唔小心掂到，隻手都會立痴痴。然而湯係真係好好飲，花膠都有十幾片，百幾蚊一煲真係幾抵。海鮮盆陣容都十分強大，而且有光澤，睇落同食落都好新鮮！十分推薦聖子，真係啖啖肉。飛驒牛又係必叫雖然價格貴左啲，但係哥以生、熟兩食，十分高質素。入左軟滑，咬兩日就溶化掉。淥到半生熟咁食就剛剛好了。豪氣地叫左象拔蚌刺生，睇住師傳一片一片切，十分考起師傳刀功，而且好新鮮好甜。全場唯一小小失望係個咸蛋響鈴咸蛋味不夠濃，而家烤完再沾上咸蛋醬的做法令到腐皮本身軟掉，我還是喜歡脆口的響鈴多點。

上網睇post見到有介紹呢間比佢個火鍋湯底吸引就黎左試食😋散叫火鍋雖然係貴就貴啲但材料絕對新鮮同有heart湯底有好多款式揀選擇困難 真係樣樣都想試由於偏愛蜆 所以就叫左卜卜蜆鍋 , 好多蜆好足料湯底清清地幾好 鮮味十足👍🏻仲有個丸拼盤有驚喜 口味幾特別 值得一試👍🏻👍🏻👍🏻 仲有個清酒牛肉😍😍😍戎緊牛既我都決定要試下真心好食 有少少酒味 牛肉又嫩滑呢餐既食物完全滿足到我值得一提仲有服務都好好侍應照顧到每一枱客人而且細心👍🏻總括而言 我會想要encore食多次試下其他鍋底🤩🤩🤩

呢度可能因為係屋邨商場裏面，所以個場唔係好旺，但我覺得係好事，因為唔係好中意去排隊同可以坐得舒服啲！😍嗌左康熙花膠雞湯底，濃味，花膠足料，雞另外上，唔會因為煮太耐而太鞋👍🏻仲有其他配料，都係啲菜類，正常！😆呢碟牛脊肉，好食！好有牛味！😋😋😋呢度環境都好靚，有中國宮庭feel，同朋友黎傾計食飯都好啱👍🏻👍🏻👍🏻但略嫌貴左少少，但啲野都足料夠大碟，所以覺得可以再黎！☺️☺️☺️

呢間最近好有人氣，成日見到有人介紹呢間好有特色既宮廷火鍋餐廳。好似好正咁。今日終於有時間黎試下。就係mtr a2出口行前少少就係喇，好方便！😃一入到去就有個皇帝椅，俾你坐係度影相中扮皇帝！🤣環境做到好宮廷feel,好豪華。menu 仲係”聖旨”黎，好過癮。用黎影相一流！火鍋湯底多選擇，花多眼亂，好似都好滋補咁。最後我地揀左：康熙花膠雞湯底（半份）🐔。黎到已經好香濃雞湯味，湯底好吸引😍！職員先幫我地將花膠剪開一細細塊。花膠都有好多同又大塊，好闊佬呀！滾起左，職員叫我地先飲左碗湯先落雞，個湯好鮮甜好濃味，好好飲！😋之後就將d雞一齊落去滾，夠哂雞味，正！大大隻超肥美既雞😍半隻雞份量都好多，可能隻雞本身都大隻！肉質夠哂肥好滑嫩！🤤之後職員又幫我地加左雞湯喇，唔怕無哂。火鍋四宮格前菜，又幾開胃惹味！滾得囍宮廷拼盤 😝有十粒，五種唔同口味既手打丸。1.手打芝心牛丸，😍好濃既軟心芝士呀！2.手打菠菜豬肉丸，綠色一粒粒幾新穎。3.黑松露野菌鮮蝦丸，超濃味既黑松露，食落好香口。4.珍珠帶子墨魚丸，夠哂鮮味彈牙呀！5.香菇皮蛋豬肉丸，粒粒都夠哂特別好味，食落好爽口足料！😋👍鹿兒島日本黑豚肉🐽日本產地果然唔

阿姐請食飯，梗係食好野。去到裝修真係唔錯，但野食真係好難食！！叫左魏佳皇貴妃胡椒蟹湯鍋，難食到形容唔到。鹿兒島日本黑豚肉重差過普通豬肉。180g手切飛彈和牛牛味唔重，一般。手切澳洲M8和牛勉強可以。D丸同D餃子都唔掂。只有菜、菇、珊瑚蚌Ok中伏中得好嚴重。完全唔掂。嚟過一次，以後唔會再嚟。

一入門口先見到張皇帝龍椅， 即刻叫男朋友坐低影張相，因為佢個樣實在太衰太有霸氣，張龍椅太襯佢!坐低之後就有一卷聖旨放左係台介紹有啲咩火鍋底， 跟住就點野食喇! 我哋兩個人叫咗卜卜蜆鍋， 手切飛驒和牛， 手打丸拼盤， 金菇，黃金雙拼， 同埋2杯啤酒。個卜卜蜆鍋，一上枱呢好似嗰啲皇帝用嘅花樽咁，好鬼靚。 個侍應好識做等我哋影完相先幫我哋開咗個蓋，畀我哋打邊爐。 咁鍋入面有好多蜆，食完都有少少打底嘅感覺。 我初頭好擔心啲蜆會好多沙，因為我係第二間餐廳試過食完啲蜆成個火鍋湯底都有沙，搞到唔想再食。呢間啲蜆又好乾淨無呢個問題!個飛驒和牛可以生食，不過呢我就冇食因為有啲擔心。 放咗落個湯底灼一灼，五至十秒咁上下就食得，啲肉好滑，正! 手打丸分別有黑松露野菌鮮蝦丸，帶子墨魚丸， 菠菜豬肉丸，芝心牛肉丸，鯪魚丸，每款兩粒，食晒唔同味。 我平時麻麻地食丸類，因為覺得平時喺街市買都得， 但係今次呢五款味道都好特別， 唔係嗰啲假丸，食到佢嘅用料係真野同埋新鮮，要讚!不過全餐飯我最最最最最最最鍾意就係黃金雙拼， 佢係蛋黃炸魚皮同埋炸響鈴， 新鮮炸出嚟， 好食過新加坡Irvins魚皮多多聲，嗰啲蛋黃完完全全咁包

叫左椰子雞鍋無咩椰子味 所以成個鍋都係超淡好似普通屋企打邊爐味加湯都係清湯 愈食愈無味我地諗住叫椰子水想加落湯點知佢俾我地7仔有得買既椰子水 立即叫停 算數 成餐自己點鼓油辣椒 🤦🏿‍♀️所以同屋企食濃湯寶無太大分別叫左288既牛肉 可以刺身食呢個幾好食4個人$1400 略貴 因為個鍋太過淡味環境幾好 影相呃like一流 每次上菜都有乾冰係底 啲野都出住煙咁上服務態度好好不過

今天約左客人傾生意，因他在北角上班。打算收工在附近找間餐廳邊食邊傾，上網見到這間滾得囍的裝潢和食物都很吸引，決定一試。幸好今天是平日，等了十五分鐘左右就入座了。餐廳設計走宮廷風，門口有一張大龍椅。枱上放置一卷聖旨，原來是火鍋湯底的餐單，連湯底都以古代皇帝命名，非常有趣！從裝修至餐單都已看得出餐廳的誠意和創意👍🏽我們選擇了瑤柱冬瓜湯底，火鍋爐氣派十足，非常吸睛。店員細心幫我們把冬瓜切件，方便進食。湯底非常清甜，飲得出有陣陣金華火腿的香味，而且完全不覺得口澀，證明無添加味精，值得讚！👍🏽另外，我們更點了牛肉拼盤和手打肉丸等火鍋配菜。牛肉拼盤有牛舌、牛肩脊、安格斯等。每塊油脂都分佈平均，而且一點也不韌。手打肉丸粒粒都充滿咬口，好有口感，食得到餡料，有驚喜👍🏽我同客人都對呢間餐廳讚不絕口，以這個食物和服務質素和餐廳環境，真的是值回票價！👍🏽

天氣終於無咁熱啦 🌬 可以打邊爐啦一入到去就見到張好靚嘅'龍椅'，枱面仲有本聖旨! 好靚好特別嘅裝修呀 😍 連個煲都好古代feel 呀特別要提提呢個煲。唔知係咪中間受熱，啲油好好咁走哂去個邊邊到，唔洗'格' 油好方便，真係抵讚湯底叫咗順治特色卜卜蜆鍋，少辣。佢真係有少辣到俾我地喎 👍 唔會求其敷衍我地。啲蜆仲好多好足料，差唔多粒粒都有肉架擺切樣樣都好有心思。手切飛彈和牛切得好薄，侍應話可以生食，所以我地就夾咗一細塊，點埋佢個秘製醬汁，都幾特別嘅 。不過我都係鐘意食熟咗嘅牛肉🥩，加埋啲洋蔥同秘製醬汁又好夾喎黃金魚皮浸咗落湯之後少咗好多鹹蛋味，所以記住只可以落1-2秒。另外個黃金響鈴就好夠味，落咗湯都仲好有鹹蛋味，又脆脆地，好好食瑤柱乾貝滑好彈牙, 食到又睇到啲瑤柱，好特別嘅配搭。黑豚肉擺就擺得靚，好吸睛，不過唔係特別好食。

首先要讚吓，個個員工，收銀，主管都好有禮貌。香港少見！ok, 一入店，感覺認真， 裝修及擺設都有濃濃中國風，正合主題。小食好味！炒花生，青瓜，麻辣薯絲， 應該都是自己醃。我點了番茄牛骨湯底，味道清甜，肉同蔬菜都足，只係$155. 最印象深刻就是用個銅煲器皿， 手柄是龍頭。好 IGable! 點了一碟雜錦丸，都 ok的。唯獨我覺得墨魚丸的原料差了點，有少少煙燻味，可能用 菲律賓入口墨魚柳。黃金雙拼， 即是鹹蛋魚皮及鹹蛋響鈴， 好惹味 但最好一件起兩件止。 兩個人食成碟 真係會漏。香港人打邊爐戲肉梗係牛啦，叫了牛頸脊。 來是還有乾冰襯托什有氣氛。但$398/大約20片，係有d貴。算。叫了一渣 竹蔗茅根水， 用料足，good. 今晚餐飯質素大致滿意, 但兩人埋單過千, 性價比差少少。

火鍋店也要搞搞新意思，不想吃任食類的，又不想吃普通酒樓的火鍋，於是就上網搜一下看有沒有一些特別一點的火鍋店，於是找到了這一家，主打宮廷般的享受，最近「延X攻略」這麼火紅，就應景來吃這一家宮廷主題的火鍋店！餐廳離地鐵站不算遠，位於一座全是補習社的中心，原來香港還有這樣的一個中心，覺得有點得意門口就放了一張龍椅，可以供食客免費拍照，只要跟餐廳的指示還可以即是打印並免費拿走相片～每一桌上皆有一道聖旨～接過聖旨一看，是介紹餐廳，以及「囍」字由來除了聖旨還要接旨！誰敢抗旨就沒得吃，因為是點餐紙啦～附上4款餐前小吃宮廷醬介及宮廷甜點 $28每一位$28，醬料不像一般的火鍋店，催你快點調好醬料盤(要收走供另一桌使用)，而是長期放在你的桌上不會收走，這點很值得讚，宮廷甜點就在文評末再提。貼心的提供了一個小桶給你撇走面頭多餘的雞油慈禧酒香麻油雞鍋湯底 $188(半隻)一向和另一半都是啫辣者，但由於這一星期會不斷吃火鍋，實在是太上火了，所以今天就點個不辣的。上網看到很多人點這個湯底，因為會在你面前表演冒火～先上了麻油雞鍋湯底，然後才倒酒，接著店員會在倒完酒精之後在鍋裡點火，酒精跟火一碰上，就是我們看到的火