滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

天氣轉冷最適合就是吃火鍋，自問吃過不少餐廳的火鍋，但咁有特式的真的系第一次。首先一入門口就已經見到大大張龍椅，室內的裝修也是很有宮庭氣派。湯底選擇有十款以上，剛好朋友感冒未好，就選相對較清淡的芫茜皮蛋豆腐馬碲湯底。其實一入座就會遞上宮廷醬芥（炒花生、咸酸菜、青瓜、酸辣土豆絲）餐牌上可以點的食材超多，真的會看到眼花撩亂鹿兒島日本黑豚肉，肉味甜而且沒有豬臊味，雖然肉片看起來不少油脂，但入口卻完全不油膩清酒鮮牛肉，上菜時侍應會把整瓶清酒慢慢倒在牛肉上，清酒分量十足，稍等一會讓牛肉入味後再快速灼熟來吃黑松露墨魚滑，有兩條可以自己決定份量下鍋，墨魚滑十分彈牙而且松露香味也很夠滾得禧餃子拼盤（和牛芝士、新鮮菜苗帶子、韭菜豬肉、黑松露野菌、黃金沙葛），絕對值得一試，一個拼盤可以試到種口味的餃子。餃子粒粒飽滿足料，而且味道創新好有驚喜。個人最喜歡是和牛芝士一口餃，牛肉味濃郁加上溶化的芝士真是絕配！冬菇是鮮冬菇，厚肉面且很彈牙順德魚腐和日本蟹柳魚腐大塊，鯪魚肉好彈牙，很有口感飲品點了竹蔗茅根，看得出很足料而且清甜解渴，一渣可以倒滿四杯整體來說餐廳環境很舒服，有中樂聽但又不會放得很大聲，可以跟朋友很愉快地

聽朋友講北角開左間好特別既火鍋店，所以特意同媽咪黎品嚐品嚐一下😄😄入到黎已經見到有張金碧輝煌既龍椅放左係到，急不及待坐上去拍張照，拍完仲可以放上ig，免費打印番出黎給客人作為留念，這個概念真的不錯！！👍🏻👍🏻👍🏻入到去坐低就見到有道聖旨放左係枱面了😆我地點左個芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋，同埋羅漢果菊花茶，清熱解毒又消暑！！黃金雙拼$78雙拼有炸響玲&炸魚皮都係咸蛋黃味，兩者都炸得好鬆脆可口，入口脆卜卜超正👍🏻👍🏻澳洲帶子片$88帶子片新鮮，晶瑩剔透，食落鮮甜美味滾得囍餃子🥟併盤$108餃子併盤總共有5種不同口味，入面內含多款不同配菜，有和牛芝士、黃金沙葛、菜苗帶子......款款都好美味，要口感有口感，要質感有質感，各據特色！！鬼馬油炸鬼$58瑤柱乾貝滑$88豬皮$38豆苗$38土豆🥔片$28總括黎講呢到食物味道都唔錯，店員服務態度良好，係到晚餐感覺置身宮殿中，簡直係皇帝式既享受！！

放工前嗰同事問我今晚有冇時間一齊去滾，我問佢有乜好嘢先，佢話早排聽個朋友講北角馬寶道有間叫滾得喜嘅火鍋店幾好，叫佢有空就要試吓，橫掂今晚收工冇人约，咁就同佢放工後撘地鉄去，因為嗰間火鍋店好近地铁站出口，非常就腳，好在同事一早訂咗枱，唔使等，因為係食飯嘅時候都好多人，但環境好似去咗清朝咁，店舖門口有張金黃色嘅龍椅，周圍都好有特色，餐牌都與別不同，同事選擇咗一個叫乜做湯底，連嗰名都特別個人， 崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋，湯底嘅料都好多， 我就叫咗其他火鍋配料，有 手切飛禪和牛，試咗一片熟食，入口即溶，但原來刺身食，沾少少自家配制嘅酱汁，重好味，跟住餘下嘅飛禪和牛就全部生食， 花雕雞件，雞件就算淥耐咗都好滑，重有鹿兒島日本黑豚肉，豚肉都只係淥一陣就食得，因為湯底好味，所以唔沾醬都好食，肉質又爽，日本廣島蠔，超肥美，蠔味濃郁， 黑松露墨魚滑， 手打蟹子蝦滑，啲滑都好有水準， 唐生菜，滾得起餃子拼盤， 飲品要咗藍妹啤酒，飲吓食吓，吹吓水，又一晚。

凍凍地又打下邊爐，今日去咗北角食宮廷式火鍋，睇下有幾豪。要補下女人梗係叫花膠雞窩啦！ 果然係宮廷火鍋，材料一啲都唔手軟，全隻鮮雞加上滿滿嘅花膠，花膠入口黏黏，又夠厚，正！ 湯底好甜，每人飲一碗先開始打邊爐！ 本地手切牛頸脊，美國雪花肥牛，新鮮、有牛味，有咬口，貨真價實! 食好啲就叫埋海鮮啦！全條象拔蚌$688 ，鮑魚$50 隻 ，抵食。 爽口、鮮甜！ 黃金雙拼： 炸魚皮、即炸響鈴，勁好食！餐牌 係聖旨，好搞笑！價格都可以，每人$3xx , 幾好！

北角宮廷式火鍋，睇啲評語好似幾有睇頭 😍 一於去試一試！😌 花膠雞 🐔 湯底 全隻鮮雞 🐥 加埋 厚身又黏口的花膠，好甜，直接當湯🥣飲. 肥牛都好正，夠新鮮！ 吾係雪櫃貨！👌🏻 海鮮都好正，象拔蚌$688 一條，鮑魚$50 隻 ，幾抵食。 最緊要新鮮！ 😘👍🏻 手打墨汁丸 吾係來貨，係自家製，又彈口，墨汁味濃 👍🏻 我哋另外仲加咗個花雕牛展，上枱嘅時候先至淋上 花雕， 盤盆又靚，好重花雕味，幾好食。🥰 門口張皇帝椅好eye catching 👀 Selfie 一流！

跟同事交流飲食心得，話說，上星期我去了尖沙咀吃了一個高質火鍋。同事知道我原來都愛吃火鍋，就介紹我去北角一間無論是裝修、食材、服務都一流的火鍋店。今晚下班後，便坐他的車，來到這間火鍋店。果然，裝修堂皇華麗，佈置充滿清朝特色，彷如置身於片場，就連龍椅也有一張，坐上去擺姿勢都不錯啊!連菜單亦用上 “聖旨”，真的有卓頭!這裡除了可以吃火鍋，原來小菜和刺身也有提供。兩人研究了一陣，就剔好 order紙交給職員，然後，我們就吃吃前菜和調調醬料。吃火鍋豈可不飲啤酒呢? 藍妹$24一枝，絕對可以接受。湯底要了 。要注意的是，鍋的造型是有兩個龍頭的，今次一於體驗一下做王的滋味。超級新鮮，肥美，又沒有腥味，很好吃!鹿兒島黑豚肉滾一滾便可以吃。肉質優秀，甘香，嫩滑。手切飛驒和牛賣相是一絕，油脂和肉的分佈很均勻。有兩個吃法，一是生吃，可以完全感受到和牛的肉味；二是灼一灼來食。我比較喜歡第一個吃法。滾得囍宮廷手打丸拼盤 鯪魚丸、帶子墨魚丸、黑松露野菌鮮蝦丸、菠菜豬肉丸和芝心牛肉丸各兩粒。很喜歡鯪魚肉的爽口感和鮮味。至於芝心牛肉丸亦好有特色，牛肉和芝士的味到是非常匹配。滾得囍餃子拼盤有五款餃子，包括和牛芝士一口餃

有已移民外國朋友回港，佢最掛住係打邊爐，所以就揀左呢間雖然係平日夜晚，但佢都差唔多坐滿。無論係門口或入面都好有宮廷特色，而佢地既湯底既名亦都好有心思，大有宮廷宴感覺！我地要在藥膳魚湯底，個湯黎到我地各人都忍唔住要畢一碗黎飲，因為真係好鮮甜！亦有Order桂花蚌、黃金魚皮、牛肉同佢地招牌滾得囍宮廷手打丸拼盤，價錢唔算平，但佢份量大、全部材料都新鮮並且食物外觀都好精美，我地都食到好滿足，所以絕對值得黎食！

世間上有邊個男人唔想做皇帝🤴🏻我男朋友就成日發春秋大夢想做皇帝有美人服侍🙄 早前無意中上網搵餐廳睇下有咩好野食，發現左依個裝潢幾有特色既餐廳。相片中宮廷古典風設計，夠哂特別又有氣派，仲要係至愛既打邊爐。 所以book 左台，今晚帶男友黎食，俾佢當半晚皇帝滿足下🥴-餐廳地點方便，北角站A2出口就到。 雖然是平日，但餐廳都頗full ,很多棒場客。裝潢如古代場景，而且看得出花了不少功夫，例如正門的霸氣龍椅、隔著每圍枱的屏風、花燈設計、特式火鍋爐、聖旨menu、玉璽設計的醬油器皿等等。 令人感覺猶如穿梭去了清朝，參加皇上的盛宴。和男友在龍椅上拍照留念後，親切友善的職員就安排座位給我們。-聖旨到...入面寫上了各式各款的湯底及一個古代有關王安石的故事。每款湯底都配上清朝人物名字，幾得意，令人會心微笑。 我和男友都鍾愛藥膳湯底。⭐️同治天麻川芎藥膳魚頭湯 $188兩款藥膳湯底，我們選擇了這款。天麻川芎湯水有喝過，但還是第一次用這款湯底打邊爐，覺得很特別所以試一試。這款藥膳湯水有很高營養價值的，有時工作壓力大睡眠不足/頭痛等等，喝了這款湯水會舒緩不少，而且最近天氣時寒時暖又潮濕，用這款湯底袪風散寒也

呢間打邊爐勁特別，有個宮廷主題～餐廳近門口有張龍椅任影店員主動遞道具嚟，仲有得免費 print 相！就連個 Menu 都係聖旨嚟㗎，好入戲呀 🤣個煲都幾有特色，兩邊各有個霸氣嘅龍頭我見人哋揀其他湯底就用嗰啲景泰藍銅鍋兩款都好靚，好啱 feel～湯底有成十二款咁多全部都以清朝嘅人物命名 😂有個係呢排最興嘅魏佳皇貴妃胡椒蟹湯鍋我揀咗【慈禧藥膳麻油雞鍋湯底】店員加湯之前用麻油爆香隻雞，足料又好食【雜菜拼盤】純粹係為咗健康啲而揀點知賣相係咁精緻㗎！砌到成個花球咁 💐啲菜份量好足，好新鮮翠嫩𠻹【清酒鮮牛肉】店員會淋啲酒上去之後就有呢啲煙霧瀰漫嘅仙氣效果 🌁食嗰陣都食到嗰股酒香～【手切頂級安格斯牛肉】又係擺盤非常靚牛肉肥瘦啱啱好，嫩滑好食！【滾得囍餃子拼盤 · 十粒】拼盤有嘅款會喺 menu 度打粒星有邊幾款餃好清晰，每款有兩隻～啲餃包得飽滿，皮薄餡靚 😋【手打珍珠帶子墨魚丸 · 八粒】丸都係打邊爐必食嘅手打丸當然彈牙得多啦呢款仲有粒粒珍珠帶子，口感好豐富 😆【桂花蚌】都幾大碟鮮爽到不得了！【黃金魚皮】可以就咁食或者淥一淥鹹蛋黃包勻哂魚皮，鹹香之餘恰到好處唔會食到好口渴成碟都即炸到脆卜卜，超級正

冬天當然離不開吃火鍋～～是夜特地選了最近很夯的滾得囍嘗一嘗宮廷火鍋～餐廳裝潢充滿古典風，我們的桌子和鄰桌用一幅木雕屏風隔開，私隱度不錯。店員先送上四款超級開胃的前菜，分別是炒花生米、鹹酸菜、醃青瓜和酸辣土豆絲，不消一會就吃光光了說到底是宮廷火鍋，湯底方面當然選擇眾多，有十多款湯底選擇，總有一款會得皇上歡心哈哈～我們這次點了補身的慈禧酒鍋麻油雞鍋湯底先端上貴氣十足的龍頭大鐵鍋，放上麻油熱鍋，雞肉下鍋爆香後再加酒點火，火一起來酒香四溢，視覺效果滿分！待酒氣蒸發一點後店員便慢慢加湯，滾起就可以先把麻油雞吃掉，免得煮得太老～雞肉很香嫩，而且加了紅棗和龍眼熬的湯頭甜甜的～先來海鮮！這碟是桂花蚌和瑤柱乾貝滑桂花蚌爽口彈牙，而瑤柱乾貝滑就是墨魚滑加入了瑤柱乾貝，帶點鮮味口感十足這客手切頂級鮮牛肉擺盤十分精緻奪目，肥瘦適中，雪花紋平均分佈。放入湯輕輕一燙就變色了，入口牛味濃郁這客黃金魚皮份量十足，之前曾興起一陣鹹蛋魚皮的潮流，當然不及新鮮炸起熱辣辣脆卜卜的好吃。就這樣直接吃或是放入湯滾一下也可以，仍然保持香脆口感！超級惹味吃魚皮配冰凍啤酒最好不過吶最後是雜菜拼盤和冬瓜件～冬瓜煮淋了變得帶點透明就可以吃

今晚應該係今年最凍嘅其中一日。打邊爐肯定係首選啦! 芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋手切頂級安格斯牛肉牛肉真係好新鮮，呈血紅色，並唔係好似其他火鍋放題店咁樣，去到客人面前仲係結冰狀態，雪藏至變成瘀血色。而且油脂同肉比例剛剛好，加上切得好薄，水滾淥十秒剛剛好食得，口感腍滑。油香、肉味，皆出色。厚切午餐肉邪惡! 但極好食。滾得囍宮廷手打丸拼盤手打黑松露野菌鮮蝦丸 + 手打珍珠帶子墨魚丸 + 手打芝心牛肉丸 + 手打鯪魚丸珍珠帶子墨魚丸口感非常特別。外面口感 Q 彈，內裡珍珠帶子口感結實。芝心牛肉丸內裡芝士非常燙熱，進食時要小心。滾得囍餃子拼盤和牛芝士一口餃 + 新鮮菜苗帶子餃 + 韭菜豬肉餃 + 黑松露野菌餃 + 黃金沙葛餃全部都好大隻，好足料。當中黃金沙葛餃最有特色，口感非常爽脆。黃金雙拼用牛油加鹹蛋黃炸過嘅魚皮同響鈴... 極緻香口，但邪惡指數爆錶!竹蔗茅根微甜，飲得出沒有另外加糖。清熱下火。

非常有中國特色的火鍋店😏是要把自己當成皇上的感覺桌上有聖旨🤣其實是店家和湯底的小介紹非常過癮‼️.天氣冷就最適合打邊爐同朋友揀左個卜卜蜆鍋啲蜆多到呢...懷疑有100隻左右食左好耐都食唔曬 要先裝起加湯打邊爐先🙈.落既應該係清湯 充滿左蜆既鮮味非常推介豬頸肉 手打蝦滑/丸 同黃金響鈴響鈴係加左咸蛋黃先炸✅金香無比 即食/落邊爐5秒左右拎上黎食都好正。.🐖豬頸肉好爽口 肥肉好平均呢個記得煮耐啲先食丸同蝦滑煮耐左都仲係好彈牙足料 黃金流心蝦丸入面係我最愛既南瓜🥰🎃甜甜地 加埋個日本稻庭烏冬 ɢᴏᴏᴅ!!!烏冬本身一份係分左2件細食人士叫1份就ok了‼️.我本身中意食羊 佢呢個羊肉煮完唔會好酥點返個多蔥辣椒🌶️醬油 好味💙.洛神花茶ʜᴋᴅ ④⑧係一大渣3-4人sʜᴀʀᴇ最佳🌾

天氣轉涼了，吃火鍋是指定動作吧，這晚到了位於北角的”滾得囍宮廷火鍋小炒”，這間店的裝修充滿宮廷氣氛，門外有一張黃金色的大龍椅，很有氣勢，桌上還放了一道” 聖旨”，好像置身宮廷一樣。超過十款火鍋湯底，每款火鍋湯底各有特色，最後選了 - 慈𥛶藥膳麻油雞鍋湯底 $218，單是火鍋盤都很有特色，兩邊都有龍頭裝飾，雞的份量也不少，最特別的是現場加插了”玩火”項目，湯底充滿麻油香，雞肉嫩滑。清酒鮮牛肉 $128 – 店員即席倒上清酒，清酒與乾冰產生了煙霧效果，十分吸精， 牛肉吸收了清酒，散發淡淡酒香，牛肉味濃，牛肉輕輕涮一涮就可以。滾得囍餃子拼盤 (10粒) $108 – 有五款餃子每款有兩粒，可以一次品嚐多種口味，包括新鮮菜苗帶子餃、黃金沙葛餃、黑松露野菌餃、韭菜豬肉餃、和牛芝士一口餃。每粒餃子包得飽滿，令我印象最深的是黃金沙葛餃，沙葛爽脆而且又有蛋黃香。豬皮 $38 – 豬皮晶瑩剔透，豬皮可有效地吸入湯底，重口味人士大愛。手打珍珠帶子墨魚丸(八粒) $98 - 手打墨魚丸彈牙重墨魚味，內藏了一粒珍珠帶子，用料上乘。瑤柱乾貝滑 $88 – 原來這是墨魚丸滑加上一絲絲的瑤柱乾，味道與手打珍珠帶子墨

今晚黎到北角呢間火鍋小炒館打邊爐, 一入門就會俾佢張金色龍椅吸引住, 非常搶眼｡餐館裝潢充滿中國宮廷風, 別具特色｡枱上放左一道聖旨, 打開一睇, 係有關餐館 & 湯底嘅簡單介紹｡另外, 枱上仲擺左 4 款小食 & 火鍋醬油配料｡4 款小食: 花生、咸酸菜、青瓜 & 土豆絲｡火鍋醬油配料: 辣椒、芫茜、蒜蓉 & 蔥花｡餐牌上火鍋食品種類超多, 單係湯底已經有13 款, 而且每一款都唔係普通湯底咁簡單｡除左火鍋食品, 仲可以 Order D 小炒食下｡祟德芫茜皮旦豆腐馬蹄鍋芫茜控緊係揀芫茜鍋啦 ~~ 湯底放左大量芫茜、豆腐、皮旦、馬蹄 & 紅蘿蔔, 用料十足, 越滾越好味｡裝湯底嘅器皿亦相當有氣派, 兩邊扶手位置係個大龍頭｡手切頂級安格斯牛肉單睇賣相已經非常吸引, 牛肉色澤紅潤, 油花分佈均勻, 質感紮實得黎又帶 D 彈牙, 而且好有嚼勁, 係必點項目之一｡黃金雙拼打邊爐又點可以唔 Order 炸魚皮 & 響鈴呢 !?! 不過, 今次嘅炸魚皮 & 響鈴就有 D 特別: 黃金炸魚皮 + 黃金響鈴｡ 炸魚皮 & 響鈴加入咸旦王煮過, 無論就咁食定係浸落去個湯底一齊食, 都超級好食, 又係必點