海港薈

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休息中

同老人家食野，一定要選擇食中菜，他們喜愛穫氣及新鮮夠熱，中意熱鬧.這食店有一個十分美的海景，座位又十分之舒服，並不是很嘈，適合一家大少去聚餐，地點同樣方便在尖沙咀，飲完茶，年輕人可去行街.叉燒十分香滑，有水準.叉燒包夠熱，好味道.素菜餃子，皮夠薄，不張口.特色的糕點，一定要試一試.海鮮湯反，湯底夠濃，令每口飯充滿了口感.大大隻的鮑魚燒賣，份量十足.灌湯包也用料十足，有花膠等.雞翼夠香脆，蜜汁掛在雞翼上了.

尖沙咀海港薈係我同女朋友侯選婚宴場地之一，貪佢呢度樓底夠高，環境寬敞又光猛，加上另一邊仲有落地大玻璃，可以欣賞維港景色，所以今日就同屋企人黎提前試一試菜先。厚切上碟的叉燒(黑毛豬)，咬落啖啖肉，口感比傳統的更軟，而且肉質細緻，配合蜜糖一齊更加好食。每一塊叉燒都係厚切架！脆米海鮮泡飯粒粒分明，湯底鮮甜，加入卜卜米食更加有口感蜜椒雞中翼香脆美味黑松露野菌餃燒賣上有原隻鮑魚花膠鮑魚灌湯餃黑毛豬叉燒包好軟熟

又到生日聚會啦。其實之前已聽聞海港薈晚餐水準非常之高，今年舊老闆生日就決定跟他去食一趟。結果呢？他就二話不說立刻鐵定生日飯局選址尖沙咀【海港薈】。促成今次生日飯局之旅。在芸芸中式食肆裡，我偏愛有景、有味、有特色的酒家，這兒位處9樓，對正灣仔又見到維港景色，正合我意。座落尖咀心臟地帶，位於北京道1號由地下走上扶手電梯然後入電梯直上9樓，門面非常光猛得體。.入到去右面已經有人正在舉行婚禮感覺氣派不凡仲見到特大LED顯示屏幕，侍應安排了座位後再望望，酒家佔地的確挺大，空間感十足，裝演亦帶點時尚，大大嘅落地玻璃誰會不愛？酒家以「海港」定名，多少反映對海鮮的重視，所以都點了一樣關於海鮮的食物，餐牌上亦有多款創新菜式跟外面的酒家也有一點不同。想了很久終於點了幾款外面比較少吃的菜式⋯🔹腐皮素鵝素鵝，雖有「鵝」而沒有鵝，過去是杭州一帶寺廟內的齋菜，主要用腐皮來製作，點它是因為它風味獨特，漸漸成了一道精緻的素菜式。佢嘅外皮酥香可口，包好並捲成長條狀成素鵝卷，入面有冬菇、紅蘿蔔、筍肉等...很好吃的素菜...我是一個叉燒控，所以對於呢一款叉燒期待已久，幸好沒有令我失望...超級推薦!!!嚟呢度一定必點！🔹

唔好以為喺尖沙咀既酒樓食野一定好貴, 海港薈呢度可以以合理價格比到你歎高質素既美食, 而且環境舒服, 枱與枱之間並不擠逼, 樓底高空間感十足黃金有米魚 - 紅東星斑首先當然要飲下個湯先啦, 用左名貴既紅東星斑黎煲, 魚肉保持到爽滑鮮甜之餘, 個湯頭一樣極有鮮味, 加入左爆香左既米飯粒, 令你飲湯嚐魚之餘亦都會有咀嚼感, 豐富左個層次感, 唔會過於單調金沙炸魚皮近年好興用咸蛋黃醬炸野, 炸魚皮本身已經極為香脆, 配上熱辣辣芳香撲鼻既咸蛋黃味, 聞起上黎已叫人心醉, 食落奇脆無比, 香濃既咸蛋黃味令人心曠神怡陳皮豆豉炒蝦球炒蝦球係好多酒樓既招牌菜, 海港薈呢度除左一般酒樓會用既豆豉黎爆香之外, 仲醒目地加入陳皮, 香濃既陳皮味正好中和左豆豉既膩感, 而且蝦球本屬味道較淡, 一濃一淡既配合非常天衣無縫鮑魚堤岸炆飯本以為炒飯先會令飯粒粒粒分明, 原來呢度既炆飯都一樣做到呢個效果, 芝麻粒, 香蔥, 鮑魚粒平均地撈均喺個飯入面, 每一羹每一啖都能夠細嚐到豐富既味覺層次, 黑白芝麻粒為炆飯豐富左個香脆感, 但又唔會喧賓奪主搶左主角鮑魚味

試過在其他海港分店飲茶，但對著無敵大海景飲茶還是第一次。此店很光亮，最重要的是有足夠的空間感，位與位之間不會很狹窄。不用搭枱，亦不會催離開，令人留下頗好的印象。一般的點心都有，有原隻鮑魚燒賣皇，賣相高級，啖啖肉。叉燒包原本的很普通很常點的點心，此處用的是西班牙黑毛豬叉燒，不肥膩。由於叉燒好食，所以再點了西班牙黑毛豬叉燒（例），比起普通蜜汁叉燒貴$60，味道及口感的確有點不同，相對爽口點，脂肪比例少點。脆米海鮮泡飯要趁熱食，粒粒分明，湯底鮮甜。

眾多款粵式燒味當中，叉燒可謂經典代表作，近年興起了以矜貴的西班牙黑毛豬取代中國豬製成叉燒，頓時聲價十倍，最近我就來到位於尖沙咀的海港薈，嚐到油潤甘香的黑毛豬叉燒。尖沙咀海港薈亦是婚宴場地，樓底夠高，環境寬敞又光猛，氣派非凡，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾。四周佈置優美典雅，勾勒絕美浪漫風情，在這裡舉行婚宴的話，讓賓客沉浸在幸福夢幻氛圍中。除了婚宴之外，平日都有晚飯小菜供應，餐牌款式繁多，而且不論小菜、炒粉麵的碟頭size相當巨型，以位處尖沙咀這黃金地段來說，價錢可算得上是抵食。一坐下侍應端上一小碟酸蕎頭前菜佐膳，個子肥厚，潔白晶瑩，酸甜爽口，十分醒胃。腐皮素鵝 $42素鵝以腐皮、冬菇、冬筍作材料，疊摺、裹炸，製成形似葷食的燒鵝。雖然外皮略為厚了點，不過炸得金黃脆身，份外酥香可口。西班牙黑毛豬叉燒 $168叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。厚切上碟的叉燒，啖啖肉得來，口感比傳統的更鬆軟，肉質細緻，完全發揮豬種的優點，墊底的蜜餞黃豆同樣是亮點，入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。脆皮咕嚕黑豚肉 $168向來愛酸甜味道的

尖沙咀食中菜不一定要去最貴地段海港城，對面北京道1號整棟已經有不少中菜可選擇，朋友選了海港薈。酒家佔整層面積很大，四處佈置貼合婚嫁宴席，每張桌子相隔距離遠，朋友們能暢談不被打擾。金沙炸魚皮魚片厚身微脆，半流心金沙掛在魚皮上，每口口感豐富咸香十足。酒槽鴨舌鴨舌每隻個頭不大，但已去掉鴨舌邊骨，舌骨頭幼細 咬下啖啖肉，鴨舌以酒浸到超入味，酒香香濃帶清香。黃金有米魚 紅東星店家把魚肉起片清蒸再擺上蘿蔔片上碟，中間堆滿炸米粒配上熱滾湯頭上桌。特我們拍照打卡後，魚片及炸米粒全盛到碗內再倒滿湯。入口湯頭鮮甜香口，味道濃而不咸，粒粒炸米香脆，增加口感。魚肉結實爽滑，鮮甜無腥，朋友們吃時小心魚骨即可。金湯珍菌豆苗店家於菌尾端刨成鉛筆✏️頭，外型可愛趣怪，味道帶蕃茄香甜富蛋黃咸鮮，喝下鮮甜濃郁。白菜仔泡至軟腍，咬下吸附湯底，味道極佳。餐牌看到十二人套餐不到四千有蟹有魚有蝦，還有整隻乳豬，豪華盛宴一樣，看來又是時候吹雞叫吃飯了！

二月最後一個星期天中午，閨蜜點心聚。最近非常想上酒樓吃點心，點心始終在酒樓吃風味最好，於是這天跟閨蜜約在尖沙咀這裡用膳。酒家位於北京道一號九樓，電梯門一開，從佈置到燈飾都是一片華麗。裡面是180度海景，景觀一流，觀景位全是大台，只有兩人的我們比較難坐得到。我們點的大部為特色菜，先有黑松露煙燻蛋，一上桌已經滿是松露香氣，蛋燻得入味剛剛好，流心程度沒話說，入口即化，愛蛋的我吃了三隻。然後有西班牙黑毛豬叉燒包，點心的蒸氣不斷撲面，包子軟熟，叉燒顏色非常深，肉質新鮮，味道十分滿意，不過肥肉的部分略嫌過多緊接翡翠荀蝦餃王，翡翠荀每顆兩三片，皮不算薄，但厚度剛好而且裡面沒有肥豬肉，全是厚實的蝦肉，彈牙非常。再有黑毛豬叉燒腸，這道非常考師傅手藝，拉布腸粉越長越難捲，他們的腸粉有手臂長，拉得夠薄，叉燒夠味，所以醬油只要沾一點點就夠。還有重量級鮑魚燒賣王，一整顆鮑魚放在燒賣上，霸氣盡現，豬肉爽口有嚼勁，不帶一點肥膏，鮑魚鮮嫩，香氣四溢。最後的甜點是燕窩蛋撻，閨蜜選的，很高興不是酥皮的，蛋味清香，燕窩足，感覺已經很養顏，我跟閨蜜都過了一個優雅的中午。

同男朋友成日都出去食飯~大多都係食西餐/日本野~再唔係就雞煲打邊爐~加上呢日同爸爸媽媽去食飯~最後我地去左海港薈食中菜!我想講, 我一出lift就開始心心眼了..呢度好靚呀!簡直係夢想中婚禮場地...仲有呢度係望到好靚嘅維港景嫁!!!可惜我同男友有共識結婚唔會擺酒,如果唔係我實揀呢度呀..因為本身我以為呢度擺酒會好貴,但因為佢真係好靚, 好奇令我去拎佢酒席d資料來睇~唔貴呀! 最平$6xxx/席,  最貴都係$8xxx/席~ummmm... maybe第時我生小朋友,會擺百日宴的話, 就考慮下呢度啦!來呢度, 真係令我呢個女人仔心花怒放呀,呢度隨左裝修好靚外,連裝具都好靚, 有花花嫁!好喇, 入正題, 睇完menu,我地叫左:海港薈燒鵝皇/例 ($118)+腐皮素鵝($42)+ 避風塘牛柳粒($118)+脆皮咕嚕黑豚肉($168)+粵式菜遠海鮮雙面黃($138)。海港薈燒鵝皇/例 ($118)一間食店會將一個菜式冠上自己店名,可見呢個係佢地引以為傲嘅招牌菜,咁當然要叫來試下! 果然冇人令失望!!雖然叫例, 但都好好彩咁有燒鵝脾呢!燒鵝唔會太多脂肪, 肉嘅質地好好~最最最最好食嘅係佢個皮

今晚約左老公同媽咪去食飯，之前食過一次呢間酒樓，媽咪好滿意話d餸好岩口味所以今次我地再黎試下其他菜式。我地今晚7點到達時酒樓已經差不多滿座，一邊望住維港景色一邊食飯真係份外開懷。腐皮素鵝 $42素鵝係用腐皮包著一些蔬菜絲來炸，外邊脆卜卜，沾一些喼汁更開胃又又去除了油膩感，不錯。脆皮咕嚕黑豚肉 $168這道咕嚕肉真係我至愛，入口係脆卜卜的外層，包著整粒豬肉，一口肉完全沒有骨，岩晒我。而且黑豚肉肉質嫩而多汁，彈牙之餘又夠軟腍，好好食。醬汁的甜酸度調配恰當，我地把所有生果都吃掉，這道菜一致大讚!金湯珍菌羽衣甘藍 $138首次吃湯浸羽衣甘藍，羽衣甘藍的口感好特別，看來粗糙的表面卻沒有半點嚡口的感覺。菜葉吸收了湯汁後一點草青味都沒有，我們都吃得開懷。白松露油野菌炆粗麵 $138白松露配粗麵真的很創新，可惜粗麵不是我喜歡的麵種，相反媽咪就好岩食，佢話粗麵夠彈牙又不會好濃鹼水味，配埋白松露油的香味好夾，媽咪吃得津津有味。燒鵝皇(例) $118估唔到例牌燒鵝份量都好多，仲有脾位部分👍🏻每件都好好肉又唔肥，燒得好入味又多汁肉嫩，好抵食呀！我地三個都食到好飽好滿足，下次可以多d人黎食多d餸菜!

最近忙著揀婚禮場地，籌備緊擺酒的朋友仔應該會明白，揀一個自己喜歡的場地對婚禮幾咁重要！所以最近OpenRice 都少寫左～～希望揀好場地完成了首要To do list 之後其他雜項就可以慢慢黎～～海港薈亦係我其中一個考慮的場地，坐落北京道一號，享地理優勢，而且可以遠眺維港景色，埸地都算Grand 及四四方方今次趁著平日就同男朋友黎試下佢的菜色水準如何～～鹽燒鮑魚足斤兩的鮑魚，用了蒜片脆脆等香科鹽燒而成，未食已經聞到惹味的香氣，一切開鮑魚肉夠厚，咬落口感爽彈，配上香料很夠風味！👍桂花鮮淮山淮山可以清熱，解毒，補氣健脾養胃，除了作湯料還可以日常食用～另外桂花用糖煮開作汁，淋在准山上作點綴，多了一清新優雅，作為中菜很適合用來解膩～脆皮咕嚕黑豚肉雖然是一貫咕嚕肉的做法，但炸漿完全唔厚粉，加上有菠蘿，士多啤梨的配搭，食落酸酸甜甜，十分開胃～而且用的是黑豚肉，感覺上好似升level 版咕嚕肉👍乳香百寶齋這裏的百寶齋不會好似外面炆到好多茨汁，食落不會太濃太重味，個人喜歡食齋應該清淡一點，木耳，雪耳，香菇，白果食落口感層次分明～鮑魚堤岸炆飯炆得挺香口吸引，而配料亦十分豐富，飯粒粒分明，但個人不太喜歡吃

今日返工前同媽咪去左尖沙咀行左陣，有朋友話北京道有間酒樓食物唔錯同有維港靚境，所以去試一試。一入到去已經比維港境吸引住，裝修設計十分高貴，枱與枱之間好闊，令人坐得好舒服。午市食物種類差唔多有過百種，價錢合理。我叫左鮑魚花膠灌湯餃，脆米海鮮泡飯，鮑魚燒賣皇，蜜椒雞中翼，黑松露野菌餃，生磨黑芝麻糕。灌湯餃好足料，花膠煮得好軟，好易入口，最重要係個湯底，好濃郁雞湯味，必食之選😍😍😍鮑魚燒賣口感豐富，燒賣肉十分鮮甜。黑松露野菌餃，松露味不會太重，內裡菇好強烈菇香，如果鍾意食菇類朋可以一試。蜜椒雞中翼外脆內軟，配上有蜜糖汁，令人食唔停口黑芝麻糕不算太甜，黑芝麻味好濃郁香口，值得一試。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

好耐冇同過班姊妹飲茶。前兩日約咗佢哋十二點去到茶樓，大把位。樓底好高，對住個景好開揚，不過佢到食晏時間坐滿人就會嘈少少。裝修就好靚，但係食物就無一款特別出類拔萃。比較特別嘅係呢一碟桂花鮮淮山，桂花蜜甜甜地襯托著淮山好清新。試咗個臘肉魚肉燒賣原來係鯪魚肉。配搭好特別但係無驚喜。 其他蝦餃腸粉等等都同一般茶樓無咩大分別。我哋一行七人每人125蚊，坐咗大約三個鐘，侍應加水都快手，不過態度可以再好啲。總結係，價錢都算合理。如果就腳就可以去試試，特登去就免喇。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。海港薈．小菜很精彩。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 新年間與朋友見面 其中一個飯聚點就是海港薈 這裡裝修與環境都不錯 加上小菜有水準，令人再次光臨確是容易的事！ 慢慢飲茶，歎下小食與小菜 再談談近況，這樣一個晚餐已非常開心 磯燒魚乾 香脆可口，咬落是煙煙韌韌 點不點沙律醬都令人喜歡 燒鵝皇 燒鵝皮脆肉香，入味非常 外皮油亮，入口極之香脆 那多到爆的肉汁與底層的伴碟的蜜糖黃豆最適合來碗白飯 p.s.蜜糖黃豆真心好食，而且夠old school 現在已很少酒樓有做，應該令好多長輩有驚喜！ 金湯珍菌羽衣甘藍 羽衣甘藍是近年大熱的健康食品， 味道與微甜的南瓜非常相配 南瓜煮得口感香融，珍菌爽脆 湯汁清甜，非常好吃 脆皮咕嚕黑豚肉 黑豚腩肉肥瘦均勻，上台時保持外皮香脆 入口酸甜剛好，裡面肉質幼嫩 絲毫沒有肥膩感 鮑魚堤岸炆飯 既有炒飯香氣，又夠炆飯的濕潤入味 材料豐富：鮑魚、蝦仁、帶子粒粒 飯底更有薄