海南雞專門店

营业中

休息中

之前見雜誌介紹, 講到呢間店好有HEART咁, 今日下午經過就去幫襯, 買咗半隻海南雞作為晚餐加料.店員好有禮貌, 提醒若果未食的話, 返到屋企要放雪柜, 食前15MIN取出, 不要再蒸.至於隻雞, 可能返屋企後雪咗半日, 所以無剛買時咁嫩.不過肉質都算唔錯, 肥瘦適中, 最欣賞佢附三種醬料, 尤其喜歡酸辣那款.盛惠$68, 去埋骨, 份量幾合理. 會再幫襯.

海南雞飯不是拿電腦去太安修理也忘記了開了這間店當然發揮試味精神點了一個海南雞飯 HKD 20.00買了外賣一個看看雞的份量是 OK 因為你用 HKD 20元衡量就ok有配中湯一杯,冬瓜湯.無特別要求.飯有點硬. 由於店的靚女會問你要乜醬汁變了雞包含著三種味道有甜醬油, 有薑容味, 有小辣醬味所以口感好復雜.雞肉還ok的.整体來說用這個價錢都 OK的不過我可能要食 2個才飽飽

昨晚經過太安樓見到一條小人龍就去睇下有咩好食, 原來係海南雞飯仲要包湯都係$20認真抵食.叫左一盒外賣包一碗冬瓜湯.其實以價錢都知這一碗海南雞飯份量必定唔多, 如果好似我咁大食都就係有D唔夠.先飲下冬瓜湯又估唔到清甜而無味精仲有多份量既冬瓜唔錯反觀個海南雞飯就只屬一般, 雞肉煮得過火有點鞋口, 至於飯亦只係白飯仲要煮得偏軟身唔係我口味.基本上成個飯都無咩味道, 幸好有落重醬汁先較易入口.

忘記帶飯，又剛剛想起不同的雜誌也提及過太安樓有二十元的海南雞飯，還要質素不錯，就走遠一點看個究竟。個人對海南雞飯沒特別的喜歡，除了泰國吃過一碟好吃的(只賣 6元一碟@@")，在香港也沒有吃過特別值得推介別人吃的，如果要比較，較喜歡泰妃雞的吧。說回這兒，一間小小的外賣店，在午飯時間人流很多，有一半是學生，是因為價錢的確夠吸引，只收二十元一碗，印象中近幾年在香港也未見過。排隊的時間，發現到看上去的份量太少，所以也得改變策略，加了五蚊要加底。看上去也不是很多，好在足夠飽肚。因為外賣，沒有分開的醬汁，飯焗了一回而諗了實是非戰之罪，大約要想個法子製一個透氣位。腍了的飯粒口感是差了，好在味道還倒是不錯，也算廷香的。雞件看上去有幾件但著實肉是不多，比較薄身，好的是骨已起，皮不會很肥而雞肉的肉質軟滑，加了飯底後對一般食量的男子也會夠飽的。質量計算後算是吃得過，但若要在太安樓買外賣吃，對很多人也有難度吧。

我是西灣河的街坊,這間"海南雞飯專門店"早期我自己都覺得真的不錯.但我經過二月的排隊幫襯,一共食了4次二十元一客的雞飯 & 一次半隻雞的外買.早段幫襯的雞飯,真的飯香 雞嫰 & 溫熱感.但這二回再幫襯,飯粒帶硬, 雞肉有點粗,醬汁不夠多,青瓜乾硬,附送的湯還會淡和凍.其實他們的客雞飯,價錢($20)一份量計算,不算便宜,只有4-5件細的去骨雞.如果下回再食,都是這個品質,相信不會回頭再幫襯.

應邀06/25往西灣河文娛中心欣賞表演. 記得週刊極力推介海南雞專門店(第二分店)正好順道一試. 20:30仍很多人在排隊. 心想應該不錯! 與友人排了差不多20分鐘. 買了海南雞飯兩客, 海南全雞一隻免斬及雞腳一客. 本想買雞雜但卻只有雞腎便作罷. 海南雞飯份量小飯粒本身缺油香沒香料味如沒黑豉油調味肯定過淡 青瓜新鮮 湯味淡淡有雞肉香卻胡椒粉味更重雞肉不滑纖維鬆散沒彈性海南全雞購買時見店主從大湯桶中取雞出來即將湯汁倒回大湯桶中! 手撕時發現仍有雞毛 ( 並非小的 ) 未拔去不須用力便皮, 肉, 骨分離雞肉質不滑纖維鬆散沒彈性但仍有肉汁與飯一樣沒香料味 肯定是冰鮮雞亞在大湯桶中浸泡太久以至過火如浮屍一般雞腳味道不錯趾尖盡去但與雞肉一樣纖維鬆散不須用力便皮, 骨分離海南雞飯價錢($20)以份量算相比其他海南雞飯專門店不算特別便宜 海南全雞以味道及肉質纖維衡量肯定並非如週刊所述鮮雞價錢($120) 亦不便宜. 以快餐小吃心態隨便一吃可以專門朝聖則不必了

從飲食雜誌得知西灣河太安樓開了間海南雞飯外賣店，聞說老闆是馬來西亞人，數年前與朋友在新加坡開了第一間食店，現在將事業版圖擴至香港。最驚喜是二十元一客雞飯，質素可比媲高水準的餐廳。聽到這個大好消息後，之前專誠前來拜訪，當日約上午十一時許，由於太早關係廚房還在準備中，結果空手而回。不肯死心的我後來經過這頭，又特意走來看看情況，驚見小小店外已有一條長長人龍，那就當然二話不說加入等食行列。只見在擠擁在廚房內，堆著幾名工作員，每人負責一個工序，有的專注去骨斬雞，有的舀飯加配料，有的包裝入袋。不消一陣子，外賣就落入我手中。打開盒子，發覺份量頗小，其實揪著袋子回家時已覺輕飄飄。店子採用冰鮮黃油雞，但肉地不夠豐厚，就只有薄薄的一層。由於經已去了骨，吃起來很方面，肉質嫰滑是真的，但醬汁下很不夠，沒有嚐到黑豉油、薑茸和辣椒汁打造的層次感。絲苗米煮得乾爽，吃起來不會油膩，但欠缺了那應有的香料味，失色失色！相信在短期內，不會幫襯第二次了。

I find out this new Hai Nam Chicken after seeing some good comment from 壹週刊........just can't wait to rush in and give it a try yesterday. A long queue was there already when I arrived at 12 PM, But the young man chop very fast and it doesn't take long for me to get a box of chicken box, together with some extra order of chicken feet.To my surpise, 20hkd a box is just a bargin!! Chicken, Rice and three kind of sause to choose. I am not sure if it is fresh or forzen chicken but the chicken is

有日下晝同老婆喺林記食完車仔麵下午茶之後，就百無聊賴响太安樓遊盪啦，行到嚟見幾個阿姐阿叔喺間鋪仔前排隊，咦？咁奇？係地膽都知，太安樓食店除咗林記車仔麵、阿伯串燒同炒麵檔之外，無幾個有資格有客排隊喎？！於是付拿拿淋過去八卦下咩料唔好執輸嘛咦？見兩個若三十出頭青年埋頭苦幹，一個斬雞，一個落order飯湯包外賣又收銀，狀似甚有默契。原來開咗間賣我另一最愛嘅海南雞飯？再望下價錢咩話？二十蚊個海南雞飯？六十八蚊半隻雞？你係真唔係呀，平到咁？唔怪得陸續咁多人排隊啦老婆表示有興趣一試，此店只做外賣，於是就過去跟龍。1)有鮮雞味，但不濃，仍有雞汁。但令我有啲迷惘，因為仲有埋雞腎添抵讚，有機會係新鮮雞；亦可能係冰鮮雞就肥咗些少，我由細到大都喜愛食雞皮，但年紀漸長已減吃，加上頗多肥膏而掉咗唔少皮...雞肉嫩滑度尚可2)最值得嘉許係個油飯，飯夠爽身而不油，而且粒粒分明，唔会一舊舊及食到成口油，比好多所謂出名嘅海南雞飯店煮得好食；但如果啲飯再香啲就perfect另買咗雞湯嚟試埋，我可以接受，湯清而不油，有雞香；但忘記影相此店以此價錢有此份量簡直超值，亦可令一啲比較窮嘅老人家，以平平哋嘅價錢享受海南雞飯；簡

最近見太安樓有新店裝修，原來是海南雞專門店。這天晚上八點幾來到，見食店已開張，門面更排了七、八個人。店員一個斬雞，一個包裝外賣碗子，一個到處張羅。看看價錢牌，不得了，一個海南雞飯，連餐湯，不過$20。平時在茶餐廳吃個海南雞飯最少都要四十蚊啦，於是我又排排隊試試先店內除了海南雞，還有牛腩飯等選擇，而雞髀飯則$28，本來想試雞髀飯卻已沽清，於是叫了海南雞飯＋雞全翼一隻($8)。份量：飯看上去不算大碗，但最後卻飽得幾乎吃不完。雞肉也不算少，加了雞翼後更覺豐富。海南雞：好鮮嫩！皮有油香，肉滑彈牙，尤其是雞翼部份！以廿幾蚊的飯盒來說絕對是物超所值的質素！油飯：較差，飯本身已煮得略乾硬，顏色上也不大看得出黃油，吃下去也不太覺得香。除了偏油外，跟普通白飯沒甚麼分別。醬料：黑醬油、薑茸、辣醬都齊全，但因外賣關係，全都倒到雞肉上混在一起，所以在落order時要決定是否全都要。有些外賣店會以另外的小膠盒裝好醬料，但我寧願像這店一樣，少做一點塑膠浪費。反正我不是fine dining，好像時外賣都是趕時間貪方便，這樣倒在一起反而更省時更好～太安樓又一平正開飯選擇，不錯