浜滝

营业中

休息中

✿╮❤╭✿✿雜感女生 好味日記✿˚*•✰。浜滝Hamataki．質素日菜小店。✰•*˚✿✿舌尖上的九龍城✿✿❤餓底飯聚❤❤不少朋友總說九龍城有很多地道好吃的泰國食店本小姐則認為，九龍城還有更深入有待發掘的食店就如「浜滝」，此小店位置較深入，在福佬村道一旦走進福佬村道，就會發現不少人都自然被「浜滝」吸引除因為有抵食的lunch set，更有好味小吃正所謂「好吃多滋味」，今次就以小吃開始！先來一杯「南高梅」酒，酒香撲鼻甜甜的梅酒香氣非常適合女生，配以小食感受假日氣氛秘製炸雞香噴噴，熱騰騰，即叫即製小口品嚐，香氣十足，令人吮指回味炸小海老又是啤酒的老友，今次換了角色呷一口梅酒，小海老有極強蝦味，是來自海洋的佐酒好物櫻花海老豆腐櫻花蝦仔帶海洋鹹香，豆腐滑滑，伴以木魚絲頗可口芥末牛油果蝦以忌廉芝士、牛油果和芥末組成食到滑滑的牛油果，芝士奶香極濃，辛辣的芥末只餘香氣東京風醬油沾麵必點之作！麵質彈牙，伴以熱騰騰的醬湯，強勢搶攻味蕾慢煮出來的丙豚肉片，色澤粉紅放入醬湯之中，仍是彈牙，又令人吃得有滋有味熱騰騰的醬湯come fromthis熱石！小評：小店不設加一，服務卻甚有水準主動添水，而不阻礙食客

初次光顧，除了是因為友人有份經營外，也因為是由日本廚師主理。在週末的晚上，幾個朋友，把酒言歡，共點選了十二道菜，有佐酒小吃，也有主食。邊吃邊說，不知不覺間已吃飽了。

平時去吃居酒屋的都是飲下酒, 食下小食飲下酒, 不過這間居酒屋的枱同椅都非常高,看似給人客飲酒吹水, 但實質也是在賣拉麵的呢~我同相公就被分在Bar 枱座上, 店舖不算大, 但也是日本的居酒屋模式相公先來杯The Premium Malts Drak(HKD50) 啤一啤, 這個啤酒特別在於他是清啤及黑啤的混合體, 所以味道沒有黑啤的那種苦澀之餘也有清啤的口感.先來個九州產活蠔(HKD35一隻), 肉質鮮嫩爽口, 不算Creamy 的蠔, 加上醬汁調味, 去掉了蠔的蠔腥味而變得鮮甜, 不錯…大板燒餅(HKD 63), 舖了大量木魚和紫菜碎, 隨著熱力時D 木魚片飛呀飛呀,而下面大有層厚厚的沙律醬和燒汁, 而薄餅中間夾雜了蝦肉、魷魚、蔬菜等, 非常豐足好味, 而燒餅皮也厚薄適中, 煎得香口, 正~我就想挑戰自已一下自己的味蕾, 所以我就叫了個超辛地獄拉麵(HKD108) , 因為我見到寫每日只限量10碗, 我當然唔理好醜, 叫咗先算…不過來到的時候, 店員說這個超辛地獄拉麵有 3,4 種不同種類的辣料加入, 而奇怪的是這辣不是在口中, 是由胃部慢慢再燒上來, 嘩~~~好辣好汗呀, 不過又

前陣子去完日本回來仍然掛念日本的食物不過要食正宗日食香港都可以找到呢間食店就係我家附近十分方便而且質素亦很不錯餐廳的座位好似吧檯,幾得意雖然食店不算好大但位置坐得舒適闊落先來一杯黑白啤酒HKD50原來是黑啤溝生啤味幾特別有黑啤的苦又有生啤的清吞拿魚carpaccioHKD68外面是微微灼熟但內是生的十分新鮮鮮甜入口好嫩滑配上自家鮮汁味道很不錯平時食拉麵要熱呼呼先好吃,但好快就涼呢度既拉麵就唔同內里有一塊熱石,可保持拉麵的熱度呢款究極海老味噌拉麵HKD108熱呼呼的,湯夠香濃,配料新鮮,味道恰到好處味不會過鹹又唔膩拉麵好彈牙軟硬適中面上還灑上櫻花蝦,令其味更香螢光魷魚HKD68細細隻幾可愛食落口滑嘟嘟鮮而有點微苦味道頗有趣花魚燒一夜干HKD68大大條已去骨面上灑上海鹽同燒好香味道帶點鹹味但不太鹹魚肉好鮮嫩滑好好食呢一個人成條食曬也得呢度既蠔亦好新鮮有3款不同食法因此亦點了比較一下結論最好食必定係生蠔HKD35新鮮夠鮮味肉質豐厚肥美很好而另一款係傳統油漬蠔HKD35配以油漬同煮熟味道充滿醬油味道同一款蠔但卻用另一款煮法演繹口感亦適中唔硬最後,日本酒煮蠔HKD68使用日本清酒同煮一口咬下充滿

身為「邊爐人」的我對九龍城非常熟悉。早前留意到了這家日本餐廳。今天到九龍城就不為邊爐而來。試一下這家店。 剛步入店內便給大聲的歡迎口號嚇了一跳 店內位子不多看來只有二十多個座位。沒有什麼隆重的裝潢，但掛起了很多兒時電影海報。兒時回憶又湧現。（洩露了年齡） 泡沫很Creamy,啤酒花香味也很重。其實我不是第一次飲Suntory生啤。但不知為何這裡的啤酒泡特別Creamy!?炸蠔放在蠔殻賣相很吸引，炸蠔表面不是很鬆脆。但咬一口蠔味很重，很多汁。不會很乾。值得推介 細看一下竟然有「白洲威士忌」。本地餐廳極小有的。入口不會太濃。散出淡淡香氣撲鼻。在日本比山岐竹鶴人氣還要高得多了。查問清楚有存酒服務後。馬上點了一瓶 這餃子很特別，不是煎餃或湯餃。而是用一些餃子汁煮。餃子吸收了餃子汁。味道濃郁！非常不錯！不喜歡餃子的女朋友也吃了兩大只 相比其他食物這個酒煮蠔有點失色。酒味不重。味道較淡。 幸好蠔味挺重。生蠔可能會更好.上枱時湯滾得像火山爆發。令人感覺未吃已興奮 原來加了熱石進湯。查問店員下知道湯底因為較濃所以加了熱石防止湯底變黏稠。誠意十足 湯底的確很濃厚、黑蒜味很香。最令人驚喜的

之前聽朋友講開係九龍城有間新開業的日式小店, 有提供幾款特別的熱石拉麵, 聽了後也不太在意, 直至最近在飲食網站看到幾個關於這店的食評，令我對這間日式小店的興趣漸漸增加了, 就找了一個平日的晚上, 相約了在附近工作的好友來這裡試試。浜滝位於福佬村道, 因在橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，最盡頭是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局，而且服務方面也令人滿意，店員都有禮貌兼好笑容。拿餐牌一看，除了幾款熱石拉麵和沾麵選擇外，還有供應其他的小食和飲品為主, 酒類的款色也較多, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。我們研究完餐牌和告示牌後, 在當中選了生蠔、小食、拉麵和飲品。飲品方面點了烏龍茶, 味道甘香又解渴, 也不錯。先來半打九洲生蠔吃吃,單看外表已見蠔肉飽滿, 蠔殼薄身, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。小食方面, 炸小海老小是不容錯過的, 一大堆的小白蝦仔炸得非常香脆可口,可以全隻放入口連殼一同食用,小海老本身也有

買泰國 BB 菠蘿的那次讓我們行經這日本料理店 , 上網翻翻 OpenRice 來讀得知她們所賣的拉麵是有放石頭在湯內 , 而且小食中竟然有我愛吃的 「 酒盜芝士 」, 那麼會有不去吃的理由嗎 ? 一間沒有大肆宣傳的小店 , 門前貼有日本拉麵師傅用心烹調的照片証明。 一間只能容訥二十多位客人的小店 , 高吧檯圓座椅 , 輪舒適是當然不會 , 只求把目標放在食品吧 ! 牆上黑板寫有廚師推介及季節推介 , 店員有介紹說那些多是下酒菜。 被我發現檯底下原來加裝了掛鈎 , 連細微的事也有幫客人顧慮 , 真的要我們在毫無拘束下享受廚師美食。 自家製黑蒜油拉麵 $88 點拉麵 , 並沒有剔剔紙可用 , 我只要求了硬麵 , 其餘跟足廚師本意。 吃麵前先喝一口湯 , 熱力頗強 , 浮面的黑蒜油特別蒜香撲鼻 , 連豬骨湯一起喝 , 味道濃厚豐腴 , 更有層次。 始終有黑蒜油依附在拉麵上 , 個人覺得它的吸湯力不高 , 反而每一口彈牙的麵條均吃到有很香帶甜的黑蒜味。 配料有無渣的筍條、一片快腍的紫菜、溏心蛋卻煮過頭 , 蛋黃外側開始凝固； 兩片薄切卻軟滑的叉燒 , 肥瘦並存 , 煮得入味之餘也帶一些入

來到九龍城，理論上大多也是來吃泰菜，但有朋友就介紹我到一間特色拉麵店，還說當我看到拉麵時必定有驚喜，看到她那雀躍的神情，就聽她的介紹約好友人前來一試地點上不太方便，乘巴士到達九龍城後，還得要多走10多分鐘才能到達。然而店內的環境沒有太大，主要只有5張圓形高桌，高桌的另一方還設有一部電視機，不過電視中不是播放著電影或劇集，而是有關日本的資訊若果人數不多，或只有一人前來亦不怕尷尬，店內其中一邊牆身設有一張橫桌，另外吧枱亦設有些少座位，感覺跟居酒屋相似先看看餐牌，共有5款拉麵，豚骨醬油、醬油沾麵、黑蒜拉麵、海老味噌拉麵及玉子叉燒拉麵。另外亦有炸雞、生蠔、餃子、燒餅及數款燒物。當然居酒屋絕對少不了有著大量的酒水供應，有啤酒、梅酒及清酒等再看看牆上的黑板，原來跟餐牌上完全不同，還有分成Recommendation, Seasonal Special & New Items.當友人看到黑板上每天限定10碗的極辛地獄拉麵，就把剛才已選好的拉麵給忘記了南高梅酒 $58來到居酒屋當然要點些酒品，看到多個不熟悉的酒名，有白波,宵之燈,神之河,醉心,梅酒,山崎及白州等...感覺新奇，就請店員給我們介紹一下。

卒之等到在龍城區內有新的拉麵店了....在龍城食區打滾多年，一向為這區內並沒有一間正正常常的日式拉麵舖。這那麼多年一直，一路的等待，最後到了今天，終於在福佬村道中找到了這所新店....急不及待跑去試一試。一個人點了一客我最喜歡吃的醬油沾麵....麵湯有很重的魚介味，所以若將之說成是魚介湯麵也並不為過。至於湯本身則味偏鹹且甜鮮度嚴重不足；最大的弊病是其溫度完全不夠熱。縱然湯內一早放進了一大塊鵝蛋型發熱石頭，但由於湯本身根本是全涼的關係所以就算有一大嚿熱石放下亦是於事無補....呈鬈曲狀的麵條極具咬勁煙齦，算是整碗東西內的唯一亮點....蛋黃完全做不出流心效果，味當然亦有欠甘甜，驟眼睇落跟我們平常的鹹蛋黃還有些相似呢....叉燒感覺似在吃著一大塊煙燻肉一般，肉色是呈微嫣紅的似被燻過質地非常的瘦削未夠油潤全欠脂香。還好咬下去不算超韌帶渣，不然小弟一定大呼要退貨....反而平時不太著重的筍乾則十分脆爽且異常入味，是繼麵條以後的另一亮點....紫菜片看似對版頗有光澤但食落卻是軟塔塔的....萬料不到，作為配菜額外點的炸雞卻做得非常好 ---- 不單止熱呼呼的且皮脆肉嫩能營造出爆汁的效果。只得一小

娘子的同事們原來也是和Step一樣，喜愛周圍找尋美味特別的食店 ；而她們最近也愛上了拉麵，介紹娘子一定要去一間位於九龍城的拉麵店試試，最特別的就是湯中的配料有一顆大石春!! (嘩，這個也算是配料嗎?) 對麵食有特殊僻好的娘子立即拉了Step放工後去看看究竟 。Step小時候在新蒲崗居住，時常去九龍城和家人用膳，當時還有機場在旁，邊食飯邊聽到飛機升降的聲音，那種情景到現在還是歷歷在目 (和新一代的人說的話，肯定不會明白 )；也是因為機場在九龍城旁邊，傳統和美味食店林立，到食飯時間時，人流之多車龍處處可見 ；現在機場不見了，整個九龍城區不斷的變天，舊式6-7層高的住宅樓宇也慢慢變成了新型單幢住宅，隨之帶來了新的顧客層 ；自從搬家到新界以後，已經很少在九龍城用膳食晚飯了 ；今天晚上Step和娘子在找尋拉麵店的同時，發現周圍開了很多既高級又精緻的蛋糕店糖水店、火鍋店、泰國菜、日本料理等，九龍城已經成為了一個新美食天堂 …------------------------------這家拉麵店名叫浜滝，這2個字的正確讀音是真的考起了Step^^"，好在它的日文拼音HAMAT

今日同朋友一齊去九龍城買野，點知突然好肚餓，所以就諗住食埋野先走，跟住就見到呢間日本野舖頭極辛味曾拉面 （$108）呢碗拉面每日限量十碗架咋，真係超級小有架，咁岩叫嘅時候餐廳話仲有兩碗緊係即刻試下喇，餐廳嘅拉面上枱嘅時候加入整熱左嘅火山石，所以湯底係上枱嘅時候依然卜卜卜咁樣，好似熔岩咁。。。雖然呢碗係極辛拉面，但都唔算太嗆口，而且唔會食唔到原本嘅湯底果一陣嘅鮮味，另外拉面唔會淋晒，入口有勁道，其他配料亦都十足，所以真係唔錯架。。。螢光魷魚漬（$68）呢個係今個季節先有得食嘅螢光魷魚，平時食到嘅都係急凍嘅，呢個季節就可以食到啲真正嘅螢光魷魚刺身，入口有鮮味，晤會難咬開。花魚燒（$68）花魚入口肉質厚實，又唔會太咸，用黎送同埋同朋友傾偈就岩晒。生啤（$45）食咁好味嘅日本野嘅時候就緊喝番杯日本生啤喇，唔苦嘅同時又夠冰涼，真係將餐飯推向第二個層次