更多
2006-11-13
18 浏览
上次在大埔試了不錯的客家鹽焗雞,近期亦心思思想再一嘗,適逢這段時間在旺角一帶辦事,順理成章幫襯這裡出名的鹽焗雞。點了鹽焗雞飯另外再加一個當天蓮藕眉豆例湯。這裡午市的鹽焗雞,飯及鹽焗雞是分開上檯,落單時要求走翼都能做到,但看見上檯的鹽焗雞,不明白為什麼盛碟內滿是雞油,加起來起碼有小半碗油,而其他食客的都是一樣,這點馬上扣掉不小分數;說回鹽焗雞,因是雞髀位置,肉質較滑,而雞皮沒多餘脂肪,不錯;食味方面這裡稍為咸一點,但雞味又不覺很濃,應為冰鮮貨色,說好味道還是不及。而例湯是正宗老火式,夠濃及味,但是稍為偏咸,五大洋的一小盅又好像不值,難怪其他食客無一點選。這裡沒有以取茶位費用,但所提供的普洱還是不錯,在這等老式酒家茶葉始終有其水準。總結若只看這裡頭牌的鹽焗雞又不是所說的出眾,起碼比大埔的東江差一截;環境因新裝修,光光猛猛;伙計招呼不俗,起碼算是斯斯文文;若下次過來,似乎不是為了這裡的鹽焗雞了。
這裡午市的鹽焗雞,飯及鹽焗雞是分開上檯,落單時要求走翼都能做到,但看見上檯的鹽焗雞,不明白為什麼盛碟內滿是雞油,加起來起碼有小半碗油,而其他食客的都是一樣,這點馬上扣掉不小分數;說回鹽焗雞,因是雞髀位置,肉質較滑,而雞皮沒多餘脂肪,不錯;食味方面這裡稍為咸一點,但雞味又不覺很濃,應為冰鮮貨色,說好味道還是不及。
而例湯是正宗老火式,夠濃及味,但是稍為偏咸,五大洋的一小盅又好像不值,難怪其他食客無一點選。
這裡沒有以取茶位費用,但所提供的普洱還是不錯,在這等老式酒家茶葉始終有其水準。
總結若只看這裡頭牌的鹽焗雞又不是所說的出眾,起碼比大埔的東江差一截;環境因新裝修,光光猛猛;伙計招呼不俗,起碼算是斯斯文文;若下次過來,似乎不是為了這裡的鹽焗雞了。
张贴