泉章居

营业中

休息中

之前曾去過旺角的泉章居，知道這家是老字號，食物不錯，這晚得悉原來上環也有分店，便三個人去吃晚飯旺角分店的經歷是超多人，要等位及有限時，但來到上環這店便驚覺人不多（也可能是平日晚上的關係吧）大部分客人都點二人餐，有半隻雞，再選兩個餸先來個例湯，好味之餘又很足料，煲湯豬肉好稔，不用豉油也超好吃的！每人能喝至少兩碗碟碟也份量不少，主角鹽焗雞肉質很嫩很滑，有雞味的！另外點了兩個小菜，先是蛋白蟹肉豆苗，最近菜貴，這豆苗很綠很新鮮，蟹肉混在蛋白一起，整道菜味道尚算清淡另一個小菜是八珍豆腐煲，熱辣辣，味道燶，送飯最好了！煲裏很足料，樣樣大大件，豆腐，鮮魷，蘿蔔，菜心，蝦，菇，等等等等，吃極還有很多！雖然不是很便宜，埋單４xx左右，但質素很好，服務又很周到，所以吃得好開心！

店名：泉章居地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓好味指數：7/10價錢：$31雪菜肉絲米配特飲一杯雪菜肉絲配以米粉應該很惹味，但這個雪菜肉絲米味道很清淡，不夠惹味，但米粉很爽，吃起來還是可以接受的。店名：泉章居地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓好味指數：8/10價錢：$22椒鹽魷魚鬚之前試過d魷魚鬚好碎，不過炸得幾脆。今次食魷魚鬚唔碎，炸得都好脆，唯一不足係咸左少少。店名：泉章居地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓好味指數：8/10價錢：$31鹽焗雞飯配特飲一杯泉章居最出名就係鹽焗沙薑雞，可以係下午茶時間食到以優惠價食到鹽焗雞飯實在超值。雞嫩滑且入味，食極都唔厭，配以沙薑醬更為入味。店名：泉章居地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓好味指數：8/10價錢：$22鹽焗雞腳雞腳嫩滑入味，配以沙薑醬更為入味。店名：泉章居地址：銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓好味指數：8/10價錢：$24梅菜扣肉飯梅菜扣肉飯也是我在泉章居喜愛的食物之一。梅菜吸收豬肉的汁，非常入味，豬肉炆得腍且嫩滑，配以白飯簡直是絕配。店名：泉章居地址：銅鑼灣

一到晚餐時，常常想”那間餐廳能吃到一頓令人滿意及滿足的晚餐!" 上環泉章居今晚做到了。餐牌上有很多不同種類的食物，我們二人叫了一個二人餐，有半隻雞，中蝦粉絲煲，及竹笙冬菇扒時菜，仲有老火湯。對我來說，份量應該是三人份量，非常足料。每一碟食物的調味恰當，不用加任何醬料調味，當我們二人飽嚐後，也餘下一半食物帶走，沒有浪費主厨的勞力。竹笙冬菇扒時蔬, 店員給我們選擇什麼時蔬, 真好! 不用受他們控制, 我們選了唐生菜, 好新鮮, 亦沒有沙.中蝦粉絲煲, 有10 隻蝦, 算多, 但有些不夠新鮮, 要扣分霸王雞, 最喜歡那些薑葱絲粉葛湯

已吃過在旺角店多次，得知上環開了新店，於是與男友來吃個客家飯。我們點了2人餐，可選霸王雞或鹽焗雞加兩個小菜。點菜後一大鍋例湯就送上了，很足料，大約有6-8小碗，我們兩因為肚餓，所以全部喝掉。招牌霸王雞 - 上面放上大量葱絲及薑絲。雞肉肉質非常嫩滑，帶咸香，與旺角店水準一致。梅菜扣肉 - 很回味，肉與脂肪稔得可在口中溶化，非常入味。最重要係記得叫碗白飯！粉絲中蝦煲 - 飲了湯，又有白飯，已經好飽，只吃了一啖粉絲，味道不太濃，清清的。沙鍋內有8隻蝦之多！隻隻蝦都有蝦膏，而且蝦肉彈牙鮮甜。這個2人餐只是$278，加埋2碗白飯都只是$300多，有咁嘅份量同質量，真係非常抵食，以後可能會再多D幫襯，不用特地去旺角咁遠。

之前知道上環有泉章居，已想幫襯。今天在上環活動完，想找吃的，路經泉章居，就入去啦。咦！一入去，是茶餐廳式卡座？！店面和座位都相當企理。甫坐下，看到桌上有一張下午茶紙：$38（飯+飲品）真的嗎？好啦！就試吓啦！Honey點了梅菜扣肉拉麵，餐飲點豆漿。一如平日在泉章居吃的梅菜扣肉一樣，並沒有「將貨就價」！真抵讚！四「條」扣肉，少肥肉多，梅菜甜口，好味。可惜，梅菜配湯麵，梅菜和扣肉放在湯裡，沖淡了美味的梅菜肉汁！如果配白飯，就更好！Honey本來點客家鹽焗雞，但我想吃薑蔥，所以點貴妃雞飯。同樣，沒有「將貨就價」，有雞胸也有雞腿，鹹香入味！薑蔥好好味！最令人意想不到的，奶茶竟然好好飲！是茶餐廳水準！租金貴，食肆不易做！如果仍舊用舊經營方法，只做午市晚市小菜餐館，浪費其他時段。改少少格局，改少少上餐形式，與時並進，值得讚賞！

宜家客棧菜賣少見少中央飯店醉瓊樓泉章居都係其中一間今日叫左不嬲大件夾抵食既霸王雞最鐘意食蔥～雞夠實肉扣肉 咸左少少 不過都好味炸大腸 炸得太乾粟米斑塊 家常小菜 普普通通客家釀豆腐 味道吾錯呢個雞頸板 幾特別 甜甜的都係推薦食霸王雞 好食！

今晚媽媽在新會返來，搭中旅巴士在上環落車，我去上環join佢，一齊食埋飯先返屋企…我都有好多年冇去泉章居食飯，佢在波斯富街搬左去一期我都係去過一次，今晚嚟到上環，見到醒起有泉章居，四四正正，可以舒服坐下慢慢食…今晚叫了個二人套餐～自選了三個餸加例湯，選左霸王雞、粟米斑塊同海鮮什菜煲…味道都吾錯…呢間都坐得舒服，可能三個人坐六人枱比較濶落…啲服務都幾好，吾似以前銅鑼灣啲老伙記

工作關係，下晝果餐去咗上環中菜，老細話呢一間必吃鹽焗雞。聽聞呢度個雞好正，唔講太多其他嘢，但都畀大家及及。佢個鹽雞好"林"肉質好"亂"。話明鹽焗，所以都遇咗佢會幾咸，但你可以咁講，送飯真係一流！相信好多返開呢區嘅朋友都會係度食下晝，佢有分食碟頭飯同小菜。如果你好中菜，又愛吃雞，你真係可以到呢度食個雞飯，一定畀到滿足感你！

中午來食飯，人多點餸開心d湯好多湯渣同瓜蔥油白切雞，滑嫩不過稍鹹，見到舖咁多蔥，鐘意蔥那股香氣架我勁開心炸蒜香豬扒，乾身又難咬，失敗之作蒸豆腐，上面是蝦膠都算彈牙，只係豆腐有陣酸味，放耐了之故。另外鹹魚雞粒炒飯，都無偏鹹，唔係鹹魚粒架關係，而係落鹽好重手成餐整體唔錯，不過味太濃鹹，害我不停要喝茶

回家探親必到，現在更多了一間選擇，首選：招牌鹽焗雞，肉質嫩滑，雞味濃郁，酥炸生蠔，內軟外脆，口感一流，及豉汁焗肉蚧年糕底，鮮甜嘅蚧肉配以一個薄豉汁獻年糕底，簡直係一絶😋😋😋👍👍👍

這晚第一次去在上環開業超過半年有多老牌酒家泉章居分店吃飯數年試過它在銅鑼灣分店菜式水準不錯.我們三人點選了四人套餐該套餐內有它們招牌菜式(霸王雞/鹽焗雞)或清蒸海上鮮三選一及超過四十款式的菜式中包括它們招牌菜式 各選擇三款及是日例湯一鍋.我們分別點選了(霸王雞半隻/炸豬大腸/梅肉菜扣/鹹魚雞豆腐煲).菜式份量很足夠.我們還把吃剩下來霸王雞打攜走.若果食量小的話我估計五人也足夠.但我不見意.

泉章居是老牌客家菜菜館，出品都是大件夾抵食。看著上環舖裝修、開幕，今晚特來一試。叫了2人套餐3人食。老火例湯佛手瓜煲豬肉，好味，無味精。西蘭花炒鮮魷，不過不失之作。招牌霸王雞，水準之作，葱增加香味，雞滑，大隻，好好食，食泉章居這是不二之選。三菇炆三鮮，好味，別的菜館已不供應此菜式，因材料關係，不能取高價。這一餐是水準之作，美中不足是沒有糖水提供，不可以說是完美！

鮑參翅肚餐同事生日又吾想飲茶。今日去泉章居食鮑參翅肚餐$1680。入到去待應掛住落單都冇理比茶。比我心目中差d...但野食勁快黎到雞：真係新鮮又夠滑。沙薑味夠又吾肥梅菜扣肉：好好味。入味好淋又吾肥。好多同事留汁食炒飯炒面炒飯：炒飯出色得多。乾身又有味。面就普通但覺肥。所以食一半已經放棄。雞絲時蔬：最吾好食一樣。冇味菜又大條又長。難食西蘭花班球：班球肉質厚。西蘭花大份鮑參翅肚羹：吾知鮑魚去中左邊...都叫足料但味道偏淡甜品：黃糖整既茶果似面包。最後食更加滯。味道比較清總體每人160蚊好過飲茶。但待應可能太少。服務質素差d

到新開的客家菜泉章居晚飯，吃小菜為主。在母親節前夕的星期五晚，店家有7成滿。食物的上菜速度極快，猶如茶餐廳，意料之外!椒鹽白飯魚($75)炸出來金黃香口，大推介!餐前小食，不二之選!梅菜扣肉($88)是香甜的菜式，家人的評語好壞參半。好是梅菜的味道香，壞是豬肉選料不夠好，不是最肥美的位置，有些豬肉很痩很乾。招牌菜---霸王大肥雞半隻($134)!十分美味!雖是冰鮮雞，但出來的效果很滑!推介!紅燒豆腐($78)紅燒豆腐中間的餡料過少，豆腐很硬。楊洲炒飯($88)欠缺鑊氣，只是把材料炒在一起，不香，需要改良啊!

彿誕長洲返港搵地方食一行三人點左4個菜梅菜扣肉嘅梅菜夠甜,扣肉肥瘦參半唔油膩軟綿綿又香又好好食葱油霸王.雞的鹽味剛剛好.雞肉依舊嫩滑點上香濃沙薑汁很不錯!三鮮骨髓骨炒得有鑊氣,雜菇同豆付同樣也入味而我不太喜歡食骨髓同內藏.所以冇食蒜蓉炒生菜,油多左但生菜爽甜整體這一餐我很滿意,樣樣都唔錯