沾仔記 (威靈頓街)

营业中

休息中

聽聞這裡有如乒乓波般大的雲吞，今天來到中環便來一試。差不多中午二時才到，還有人等位，但人客流量很快，因為店中除了油菜同飲品就只有三款麵食，包括雲吞、鯪魚球同牛肉，基本上坐都未坐已經可以落單。連續三年獲米珠蓮推介。說時遲，那時快，才下單了三分鐘，麵食已送來。雲吞米，當中內容有三只雲吞，雲吞的確比外間的大一些，但並沒布我預期的大，餡內是鮮蝦和少許豬肉，蝦肉尚算彈牙亦帶點鮮味，米粉份量不少，加上的蔥花為整碗白白的米粉帶來一點顏色。油菜是腐乳通菜，腐乳有點過鹹，只好吃底下層的，然而沒有下過多油份，比較健康是不錯的。靚媽的鯪魚球麵，鯪魚球的大比雲吞來得令人更驚喜的，雖然就只有兩顆但一顆也相等於其他店舖的兩顆。試了一口，鯪魚球彈牙而不帶骨，屬水準之作。總括來說，這裡的食物中規中舉，如想在中環一帶吃個快而平的午餐，這裡是一個不錯的選擇。

經常吃雲吞, 總是要求小但餡料足, 2-3個海蝦加一點豬肉再用雲吞皮包住才合格.聽說沾仔記是米芝蓮推介便過來吃一下, 麵是一般鹼水麵, 鯪魚球是新鮮, 雲吞就不行, 有破口, 太大件了. 就是這個不能給它GOOD, 難道大家以為大件就是好的麼, 雲吞如是, 點心如是.....

數一數手指, 第1次吃沾仔記已是18年前,那時在上環的船運公司工作,午飯多數去沾仔記, 貪她便宜又大碗..柑多年仍然那3寶:雲吞, 牛肉, 鯪魚球..依稀記得, 應該還有炆冬菇..買了一碗淨雙拼$23雲吞有3粒..這裡的雲吞只有蝦及少少荀絲..口感比廣東雲吞稍遜..雲吞已調味, 咬下去覺得有點咸..幸好吃完很久也沒有口渴..湯頭亦充滿大地魚味3隻雲吞中只有一隻較爽口至於牛肉..嘩..份量超多..淨食牛肉都飽..牛肉明顯經過梳打粉洗禮而且牛味很淡..整體水準一般..沒有令人有"要再吃"的感覺...

很久沒去威靈頓街, 難得帶外國朋友來中環, 當然要介紹地道美食。記憶中, 由最初的10元, 賣到今天的18元; 由最初只賣雲吞, 到今天增加了牛肉及鯪魚球, 沾仔記仍是很多人到中環開餐的最愛。我們點了雲吞麵、牛肉河、鯪魚球河、豆漿、 油菜。雲吞依舊像乒乓球般大, 牛肉非常嫩口好味, 鯪魚球更是個驚喜, 絶不遜色於羅富記的炸魚球!6元一支的豆漿比很多店舖賣的豆水好喝, 我朋友對他們家的辣椒醬更讚不絕口, 買了一罐回老家慢慢品嚐~裝修過的沾仔記, 更讓人坐得舒服, 抬頭一看, 連對面的雲吞店也裝修過, 下次一定要走去對面試試!總括來說, 沾仔記是讓人不會失望的地方美食!

吃完甜的, 行返落山, 就是吃鹹的時候. 是晚吃的是米芝蓮介紹店, 但要留意此店不是入圍必被登的.招牌雲吞麵 $18: 7分, 一場來到, 當然是吃雲吞麵, $18一碗, 中環來講, 是幾經濟的價位了. 雲吞大大粒, 成個乒乓球一般, 當然不會是散尾的, 不過蝦肉新鮮, 爽口, 又真是大件夾抵食的. 至於個羅漢果湯底, 還算清甜, 不過就要把口味轉一轉先適應到, 始終這個湯底是更像個老火湯多於個雲吞麵糖底. 麵條沒有鹼水味, 但質感就是一般.郊外油菜 $10: 7分, 想不到也幾大碟, 只是$10, 菜是新鮮的, 幾好.因為之後還有下場, 就不再吃其他了. 店子的食物或者不夠傳統, 但是次惠顧還是滿意的. 食物價位經濟, 而環境也整潔, 也怪不得有那麼多個笑面了.

這篇文章主要是要感謝一位叫沾仔記的店員﹐話說20/03/2011 晚上八點半﹐我們一行三人在沾仔記 位於中環威靈頓街 吃雲吞麵﹐吃飽離開時不小心遺留下了一部數位相機﹐原本以為沒有希望可以再取回﹐隔天也試著打電話到沾仔記查問時﹐讓人感到非常意外被店員告知昨晚有撿到一部黑色相機~相機失而復得﹐真的令人感到開心又感動﹐得以保存相機中這幾天在香港遊玩的照片~謝謝 沾仔記的所有店員﹐拾金不昧這樣的誠實美德﹐真令人敬佩與感動。還有﹐ 每人消費 18HKD已經有一碗熱呼呼的鮮蝦雲吞麵 ﹐尤其在中環這地方實在難得﹐值得一試﹗

雲吞面本来就是我最喜欢的食物，我比较喜欢干捞雲吞面，加上辣椒油的配搭实在太美味。没想到在中環可吃到又美味又便宜的雲吞面，雲吞和面都很彈牙，好好咬！下次一定返沾仔記!

下午三時多時段，食客也不少，還好不用輪候。食物種類供應不多，勝在價廉、份量足。招牌雲吞併鮮鯪魚球麵(23元)：雲吞餡料份量足，餡內的蝦尚算爽口，但並不鮮甜，豬肉碎亦不鮮美，味道很一般，而鯪魚球亦爽口彈牙，還吃到果皮的清香，但該天的鯪魚球和雲吞，鮮味和口感，明顯比之前一次吃的弱了很多。招牌雲吞併鮮牛肉麵(23)元：至於牛肉口感尚好，肉質尚算嫩滑，鬆肉粉味道不過份，至於麵質初吃時尚可，怎知愈吃愈重鹼水味，還未吃到一半，麵已發漲如果下次有機會再來的話，捨麵取河粉就是了。

沾仔記 - 喺中環有兩間，分別位於威靈頓街及皇后大道中。兩間比較之下，後者佔地較大，同時，卡位亦較多！由於我公司鄰近皇后大道中分店，中午時段就算要排隊等位，侍應幫忙每位排隊食客先落單，好讓食客一坐落不夠一分鐘，食物隨即上枱，呢方面值得一讚！ 省了食客時間之餘，又可以做多轉！ 威靈頓街分店要行得遠，留待星期六幫襯，我自己一個人，唔使等位即時入得。至於，食物選擇不多！只得幾個配搭！單併、雙併、及三併。以牛肉、鯪魚球及雲吞；麵、河粉、米粉；另有油菜及豆漿等。中午時段：$18 起、雙併 $22、三併 $25，下午茶時段：$16 起，下午茶餐 $20。不用加一！勝在大眾化，除咗香港食客之外，亦吸引不少中外遊客幫襯！原來沾仔記超過 100 個好評，相當受歡迎！曾榮獲開飯熱店大賞。店內簡約裝修，不失中國風格！還有醒獅裝飾，定必吸引途人注目！我被店員安排坐喺洗手間附近一張 6人枱， 環境認真麻麻！ 好似臨時安置區！兼擺放一些雜物。我打算去牧場餐廳食下午茶，所以食雙併就夠！加上我唔食得牛肉，會皮膚敏感！所以我只有鯪魚球及雲吞兩款選擇。鯪魚球 & 雲吞河 $23三款選擇當中，相信賣相最為出眾嘅正是超大粒鯪

Always see such a long queue during lunch time, sort of puts me off. Anyhoo actually queued up at lunch today, and glad I did!Ordered a wonton rice noodle, and a choi sum. There were only 3 wontons but the filling was great. The broth didn't have a strong taste and as I'm a vinegar freak, I poured LOTS of canto red vinegar into my noodles... and even more for the wontons hehe The veggies were fair, quite cheap for the portion, but for a reason - they weren't the freshest and they were boiled wit

簡單來說這是我吃過最好吃的雲吞麵。雲吞彈牙，好好咬。咬落去真係淡淡都係肉汁。好難去形容。麵彈~!! 早前在灣仔也吃過楊記麵家，跟這間對比之下，我認為沽仔是勝過楊記的。good!!!

今日喺2點幾非繁忙時間去食，3個人去坐卡位，當時都唔係好多人，但係D阿姐就好似交通警咁指揮你要坐邊，佢要坐邊，見你個卡位有1個位冇人就一定要塞個人嚟坐滿佢！你講多聲都俾哋炳！真係貼錢買難受，加上D麵又重鹼水味，雲吞又實，雖然收平民價啫，都唔係俾D咁嘅食物同服務質素俾人吖！真係鴨巴甸街十蚊雲吞麵都好過佢！

賣的並非什麼珍饈百味而是牛肉鯪魚球雲吞收的是平民價格說什麼鹼水味重 牛肉梳打多?! 既然收的只是平民價格 還有什麼可以苛求? 最重要水準仍能保持平常心而論平民價格 環境企理 粉麵爽滑 份量飽肚在中環近乎絕跡如果平民價格可以做到天價效果那些天價麵食早就關門大吉了

果日落中環食lunch去左沾仔記食...另外兩個fd同我都係食雲吞面...落單過一陣就有得食果日食落d面就勁彈牙....幾粒雲吞都幾好味...入面又有蝦!中環黎講....18蚊真係好平!!!又有水準!又好味!絕對抵食!!!

由零四年5元一碟油菜、10元一碗雲吞麫食到依家10元一碟油菜、18元一碗雲吞麫地方美觀了,但水準卻差了!麫比以前,變得過「林」味精過多食完要飲大量清水!不過,在中區這個價錢,也不錯了!但係卻不贊成特登去試食!