月下酌 (已結業)

今晚和朋友在銅鑼灣吃飯，這裏有一家新餐廳，餐廳位於高層，環境很好，座位很寬，位與位之間相隔遠，可以跟朋友談天說地。晚餐印象最深刻有幾道菜。有不同價錢的套餐⭐️拔絲紫水晶咕嚕肉很夢幻的菜名，紫水晶就是紅頭肉火龍果，配上酸酸甜甜的咕嚕肉，紅頭火龍果較甜，咕嚕肉很開胃。⭐️鮑汁鮑魚燴珍珠米這道菜我最喜歡，珍珠米熬煮得入味，每粒米飯都餵滿了鮑汁，入口香甜軟糯。加上鮑魚煮得軟軟的，入口香腍可口。⭐️桂花燉雪梨這時候天氣乾燥，最適合吃雪梨。原顆燉雪梨，雪梨已經去皮去芯，撒上金粉，像個藝術擺設。雪梨入口清甜軟軟的，加上桂花香甜。

古有月下獨酌的李白詩句：花間一壼酒、獨酌無雙親。。現有月下酌居高臨下吃新派粵菜：燈影牛展、黑松露燴飯。。。以「月下酌」作為餐廳的名字有詩意，裝修型格，黑色主調配上艷麗包彩，鮮明對比。擺盤認真，食物不失細緻感，帶創意，做出四平八穩的效果。唔想自己散點，晚上有三款套餐供應，包括前菜、湯、餸、飯及甜品，價錢每位$388、$588或$888。這晚夜我們選了$588/位的八道菜。  燈影牛展拼秘製素叉燒素叉燒非常酷似，尤其是顏色及亮麗的光澤，入口吃得出是麵筋，但因為鹹甜入味如叉燒般，可口程度不失，我覺得好食。 燈影牛展如其名，在亮麗的燈光下見透明晶塊，肉嫩非常，入口快化。 淮山花膠燉響螺接下來是燉湯，味道十分香甜，燉湯材料亦好吃，花膠、菇菌、杞子、瘦肉等。 自家製XO醬炒北海道珍寶帶子珍寶帶子新鮮味美，不過欠少少火候，如果能再煎香口些效果會更好，配合適量的XO醬成功提味。 主菜二選一，但我們有兩人所以可以分享， 芥末燒汁和牛粒調味醬汁濃郁，味道豐富入味，肉質香嫩，醮少許辛辣十足的日本芥末，令口感變化亦討好。 以黃金玉豆作配菜有創意，惹味討好。 奇妙黑豚骨看起來不及和牛粒豐富，咬落酥香肉鬆軟，炸漿

朋友生日，想試下試呢間餐廳門大開已經見到第一面窗雖然只系樓景 系餐廳昏黃既燈 同窗外景色做對比環境氣氛加分餐廳裝修高雅古典 有舒服既感覺訂位時餐廳已經發左餐牌比我可以叫set 或者a la carteSet 有3個，分別$388 $588 $888特別菜式如海鮮、西瓜盅及炸子雞同埋$888套餐需要早一天預訂今次我地選擇左＄588套餐有八道菜 睇落好似好多女仔都夠食 男仔可能未必燈影牛展， 秘制素叉第一道菜 冷盤牛展彈牙好食 素叉冇咩特別如用真叉燒會否比較好🤔第二道 花膠響螺燉湯非常足料 友人大讚第三道炒北海道帶子略嫌失色 帶子好似有啲overcook味道似酒樓出品第四道芥未燒汁和牛粒本人麻麻芥末味 但和牛淋身 口感出色第五道松露燴飯感覺醬汁太甜 但觀感好靚最後燉雪梨上枱精緻 用桂花糖水浸住原個雪梨雪梨吾會過甜 解膩一流成個菜單不過不失 但環境一定加分服務周道 宴客勝地

「月下酌」位於銅鑼灣Cubus最高層餐廳裝修圍繞住黑。金為主調由落地大玻璃望出，一覽迷人夜景彷彿真係好似係月亮上係咁寫意嘅氣氛下，品嘗美食，堪稱完美呀！.每人點左$388一人套餐前菜，餐湯，主菜，甜品，一應俱全.📌前菜美味指數：🌕🌕🌕🌕🌖兩款前菜分別為櫻花蝦避風塘茄子同陳年花雕醉雞卷前者香辣惹味，後者酒香撲鼻以酥脆豆腐為原型，長條型嘅茄子炸至金脆配以避風塔風味同櫻花蝦嘅鹹鮮，滿口香脆👍醉雞卷，肉質冰涼嫩滑加入杞子同花雕提味提鮮，非常美味🥳.📌餐湯美味指數：🌕🌕🌕🌕🌕金黃色嘅南瓜蟹肉蛋白羹入口綿密順滑，甜香十足加上膠原蛋白豐富嘅花膠岩哂女朋友，滋潤又養顏另外，仲有蟹肉同蛋白增添口感!.📌主菜美味指數：🌕🌕🌕🌕🌘拔絲紫水晶咕嚕肉以最新鮮嘅狀態呈上咕嚕肉即叫即製，輕輕一拉，即有拔絲效果皮脆肉嫩，酸辣適中，特別開胃加上火龍果，三色椒，果香十足😋.黑松茸燴飯美味指數：🌕🌕🌕🌕🌗黑松茸滲入每粒米飯中味帶微微鹹甜香仲有原隻鮑魚，鮮美又彈牙.📌甜品美味指數：🌕🌕🌕🌕🌘桂花燉雪梨原隻空心雪梨浸泡係桂花糖水中雪梨盡吸桂花精華每啖都係陣陣桂花香呷一口，溫暖入心，清新香甜

環境：👍👍👍👍👍服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：😍😍😍😍😍影相：📸📸📸📸📸Encore:98%📝進入前要度體溫 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖聽聞銅鑼灣Cubus頂層新開一間粵菜館「月下酌」於是肥🐑特登Book左呢間以慶祝我地3週年紀念日🙆‍♀️.搭𨋢至28樓，一出門就被環境所吸引住☺️以玫瑰金同暗黑為主題嘅裝修佈置環境寧靜幽美透過落地玻璃，更可以由高處俯瞰銅鑼灣夜景氣氛浪漫，係呢到慶祝，果然有揀錯🙈.我地選擇左兩份$388(一人套餐）由前菜至甜品，都係我地喜愛嘅菜式.🔸櫻花蝦避風塘茄子以避風塘式作為切入點將方塊茄子肉蘸上炸粉，香炸至黃金色外層酥脆無比，內裡軟綿灑上粒粒炸蒜同辣椒碎，令食慾大大增加亦令層次更豐富，香脆微辣，相當惹味呢！.🔸陳年花雕醉雞卷雞卷柔嫩而無骨，雞皮薄而無脂口感冰涼，食落陣陣酒香同香甜杞子香交織.🔸南瓜蟹肉蛋香羹以前食得南瓜多，一直厭到今時今日😂而呢碗南瓜羹竟然重開我對南瓜嘅喜愛🙈南瓜蓉稠密綿滑，入口香甜拌勻蟹絲，每每喺都有蟹肉嘅鮮美花膠軟滑，膠質豐富仲有金箔做點綴，賣相格外吸引🥳.🔸拔絲紫水晶咕嚕肉集酸甜脆於一身開胃酸，甜蜜蜜，玻璃脆，互相配合得恰到好處薄脆戰外身，裡面係嫩滑

1. book位時話安排張窗口位俾我點知去到邊左另一張冇景我話book位時同事已經confirm可以俾到我2. 一行四人, 問我要唔要口罩套其實係疫情底下你應該要主動俾3. 我話要口罩套, 之後掉一疊膠袋俾我話應該多過4個叫我自己數下夠唔夠4. 其中一道菜係《乾邑五鮮》點知佢點極都點唔著火但成碟餸又浸哂酒凍哂最後竟然話之前都得, 仲要好大火之後就走左去, 當冇事發生坦白講, 我唔係食緊大排檔, 餐廳價錢唔係平, 成餐飯食左3千蚊完全唔expect會係咁既service真係唔會再幫襯

睇一睇相簿，原來差唔多成年都無咩點拎過相機出街食飯同影相 😨 實在太浪費...但又好似無可奈何。同舊友嘅飯局，最欣賞呢間 月下酌 嘅一道菜，叫「鮑汁松茸燴珍珠」，粒粒珍珠米入哂味，不時會食到濃郁菇香，加隻鮑魚仔做襯托，有層次感得嚟而身價再提升一下😉新派中餐館，除咗鮑魚飯，今晚個 dinner set 仲有其他幾款菜式，講到奢華有「南瓜蟹肉蛋白羹」金箔花膠蟹肉為個蛋白羹係視覺上起點綴作用🤣講返個頭盤先，唔講個名一定以為個茄子係炸豆腐...因為我都以為係，外脆內軟！醉雞卷不過不失，杞子帶出甜香，作為頭盤幾合適😃講到個地獄料理係因為佢用咗紅肉火龍果入饌嘅「咕嚕肉」，但肉片好脆身，酸甜得嚟幾開胃，其實都幾好食!甜品桂花香幾突出，燉到個雪梨透哂，食落去必然係潤肺之選😉加埋呢度環境，慶祝節日其實唔錯。😊

Chinese Fine Dining🍽 MOON YUE🌙🥢💫..好耐冇吃過中餐🍽，知道最近係銅鑼灣，開左一間高級中菜廳。正好今次約左好耐冇見既老朋友，當然要來試一試甚具氣派，亦係新派精緻既粵菜呢🥢。而且餐廳位於大廈頂層28/F，景觀十分開揚🌃 又迷人，型格又時尚，就來一頓月下佳餚吧。.中菜餐🍽 環境不容置疑，舒服又奢華，既浪漫又具有氣派，而菜式更是精緻吸引，又有驚喜創意。有各類：前菜、湯羹、小菜、主食、特色小菜、甜品，亦設有午市套餐 & 晚市套餐呢，符合各人不同喜好。.ll $98Srunken Chicken Roll用上杞子加陳年花雕，造成既醉雞卷🐥，味道特別香醇甘甜，每一口都滲出陣陣酒香，加上雞肉嫩嫩滑滑，讓人齒頰留醉香，很吸引呢。.ll $128Typhoon Shelter Style Aubergine w/ Sakura Shrimp香似椒鹽豆腐❓你就錯了，是茄子🍆。一道避風塘酥炸茄子，加上櫻花蝦🦐，吃下帶微辣咸香，酥脆多汁，件件大小勻一，顯出廚師👨🏻‍🍳 好功架。.ll $128Fish Maw Pumpkin Soup w/ Crab Meat and Egg W

今晚朋友約左小妹去月下酌食飯, 餐廳位於Cubus嘅28樓, 餐廳用上黑色x金色做主調, 感覺時尚又有格調加上環境恬靜, 好適合情侶👫🏻或者朋友知己👭🏻相聚! 由玻璃窗望出去仲可以眺望繁華嘅銅鑼灣, 可以一邊用餐一邊欣賞醉人夜色🌃, 何其寫意☺️!陳年花雕醉雞卷🍶🐔碎雞卷散發住淡淡嘅酒香, 口感嫩滑, 入面包住杞子配搭埋青瓜絲一齊食清爽不膩!櫻花蝦避風塘茄子🍆茄子炸完之後形狀仍然呈漲卜卜無收縮到, 加上炸蒜, 辣椒絲🌶同櫻花蝦🌸🦐, 微辣香口, 幾開胃!南瓜蟹肉蛋白羮🥣底層係蒸好左嘅蛋白, 質感滑溜挺身, 上層嘅南瓜湯味道濃郁順滑, 配上爽嫩花膠, 鮮味十足嘅蟹肉🦀同金箔更有睇頭!拔絲紫水晶咕嚕肉咕嚕肉用左紅肉火龍果令顏色更鮮豔, 每一件肉都有足夠嘅醬汁封住, 食落去酸甜度岩岩好, 口感唔乾無豬羶味!黑松茸燴飯🍛一口鮑魚爽口彈牙, 飯粒濕潤, 有濃郁黑松茸香, 加上鮑魚汁一齊煮, 味道更鮮更惹味, 份量方面亦剛剛好唔會太膩!桂花燉雪梨🍐桂花味道清香, 雪梨清甜滋潤, 岩哂而家入秋🍂嘅天氣!

餐廳環境恰如其名，風雅脫俗，位於大廈頂層，樓底極高，坐擁美麗海景。枱上放上燭台及梅花，是中西合璧的浪漫，一人套餐($388) 由前菜到甜品，每款擺碟別緻優雅，令人食慾大開。櫻花蝦避風塘茄子避風塘口味，表面舖上蒜蓉及紅椒粒，微辣惹味，咬開脆卜卜外層，茄子軟綿、粉糯，沒有半點油膩感，加上濃郁的蒜香，啖啖滋味“油”誘! 陳年花雕醉雞卷雞皮非常滑溜，雞皮下有透明啫喱，沁出醉人酒味。雞肉軟嫩無骨，還釀入清甜杞子，咀嚼時陣陣酒香，令人意猶未盡。南瓜蟹肉蛋白羹南瓜蛋白羹香甜，飲到稠密南瓜蓉，拌勻一絲絲雪白的蟹肉，令人胃口大開。花膠慢火炆至腍身，炮製出黏糯口感，滿滿的骨膠原，十分養顏。湯底人內乾坤，鋪滿一層柔嫩蛋白，蟹的鮮甜與南瓜芳香都滲進蛋白中，入口順滑，配搭吸引。 拔絲紫水晶咕嚕肉咕嚕肉是我至愛的經典菜式，外脆內軟，醬汁酸甜醒胃，選用豬肉最軟腍的部份，入口鬆化。酥脆可口，充滿肉汁，除了三色椒和菠蘿，還有紅肉火龍果，吸收了酸甜醬汁，大大增添味覺享受，惹人垂涎! 黑松茸燴飯原隻鮑魚厚實，口感滑溜、煙韌，鮮味迫人。黑松茸和鮑魚配搭得宜，令燴飯增添額外清香，米飯夾合黑松茸粒粒，口感凹凸有致，細密幽香。桂花

餐廳名字「月下酌」，十分優雅， 柔和的燈光， 悠揚的音樂，及枱上的小燭台 ，環境氣氛一流， 每碟小菜擺盤精緻漂亮， 令人眼前一亮，色香味俱全， 使人胃口大開。一人套餐$388(六道菜)櫻花蝦避風塘茄子避風塘茄子， 外皮炸到金黃鬆脆， 熱呼呼 ，香噴噴， 內裏的的茄子， 外脆內軟， 滋味得一口接一口，停不下來。陳年花雕醉雞卷醉雞卷 ，雞肉十分軟嫩滑溜 ， 滿滿花雕酒香， 芳香撲鼻， 釀入了杞子，特別滋味， 仲有明目補眼的效果添。南瓜蟹肉蛋白羹金黃色的南瓜蟹肉蛋白羹， 湯 面放上金箔花膠點做點綴，賣相吸引、 矜貴，蟹肉令到湯底濃郁鮮味， 湯嘅底部是滑溜的 蛋白， 蛋白與南瓜羹 一起吃， 特別滋味， 滋補養顏， 絕對是女士恩物。拔絲紫水晶咕嚕肉酸酸甜甜的咕嚕肉，男女老少都喜歡，咕嚕軟淋充滿肉汁 ， 還有拔絲拉絲效果，每件肉都掛滿甜酸醬汁， 配上清新的 紅色火龍果 ， 滿滿的果香 ，令人食指大動 。黑松茸燴飯原隻鮑魚放在燴飯上， 色澤明亮 ， 令人垂涎， 鮑魚鮮甜入味， 爽口彈牙， 仲有啖啖黑松茸優香， 口感豐富 ，有層次感， 十分搭配 。桂花燉雪梨原隻雪梨浸泡在桂花糖水中，因為經過長時期熬

銅鑼灣頂樓新派中菜！今次去呢間雖然響銅鑼灣呢啲旺區，但開平路嗰邊都係商廈同高級嘢多，加上餐廳響頂樓，可以話係旺中帶靜，儘管坐餐廳內部都瞄到靚景，如果坐窗邊更加可以響內陸都睇到海景添！今次初到貴景就叫咗五道菜淺嘗一番.前菜兩小碟分別係陳年花雕醉雞卷同埋櫻花蝦避風塘茄子，前者肉腍入味，而且將杞子收入卷內方便食用做法幾好，後者就以腍中帶質感嘅茄子嚟代替坊間常見嘅豆腐，兩款都好高質，感覺討好.南瓜蟹肉蛋白羹有給南瓜湯賣相，但𢳂起會發現底部係幼滑非常嘅蒸蛋白，以稠身嘅南瓜汁同絲絲蟹肉配搭得非常好，中間仲有件金箔花膠奢華感十足；拔絲紫水晶咕嚕肉則以紅似火龍果代替傳統嘅菠蘿；少咗酸味多咗果甜香.鮑汁鮑魚燴珍珠米；冇諗過一個飯嘅賣相都可以整得咁精緻可愛，用上珍珠米加上鮑汁將燴成一體，粒粒分明得嚟又軟綿，而且索盡鮑汁夠哂香；最後桂花燉雪梨原個上份量超大，潤得嚟又夠甜呢

月頭工作最忙，累左成個星期其實已經好累好想番屋企抖但都堅持同好友去間好啲既餐廳fine dine輕鬆一下好好獎勵下自己 cheer up下自己🥰星期五晚食飯時間，黎到月下酌，已有幾枱食客餐廳🍴都幾大，空間感十足👍🏻而且裝潢幾有品味，暗暗的幾有情調真係好岩同另一半/好友黎chill住食野傾計🥰呢到有兩層，下層有bar枱幾特別Drinking menu選擇唔少，都岩食完飯黎小酌🤗係銅鑼灣中心最高層位置，可以飽覽整個銅鑼灣夜景🌃同埋海景景觀上係無得輸，又坐得舒服😌👍🏻心情好左一大半，即刻黎試試佢既野食😆✨黃金茄子配醉雞卷黃金茄子🍆幾特別，驟眼睇以為係炸豆腐店家好有心思，將茄子去皮提昇口感所以食落去好香脆，好似炸豆腐咁軟但同時有茄子既juicy，無炸豆腐咁乾👍🏻非常有巧思黃金茄子本身有啲椒鹽調味，但上面既炸櫻花蝦配合XO醬，令整體口感更香脆，味道更豐富🥰另外醉雞卷亦有驚喜😍入口微冷，幾清新🤗一開始係濃濃既雞肉香，有油脂既香郁但同時唔會油膩然後係淡淡既酒香，配搭肉嫩多汁既雞肉好好食店家有好人思釀左杞子入雞卷入面，幾新穎而且入口增添淡淡杞子香，無違和感👍🏻好食😚✨南瓜蟹肉蛋白羹又令我感到店家既用心

這夜去到銅鑼灣Cubus的頂層吃精緻中菜。一步入餐廳便可以感覺氣氛和環境頗具格調，窗邊位還可以看到維港景色。點選了餐廳的5道菜套餐一試。📍櫻花蝦避風塘茄子 Typhoon Shelter Style Aubergine with Sakura Shrimp📍陳年花雕醉雞卷 Drunken Chicken Roll醉雞卷清爽，但未能嚐到花雕的香氣。椒鹽茄子🍆雖然是油炸但不覺油膩。前菜整體輕盈不錯吃。.📍南瓜蟹肉蛋白羹 Pumpkin Soup with Crab Meat and Egg White賣相十分吸引，襯上金箔花膠感覺奢華。湯羹吃不出南瓜的味道🎃，但配有鮮蟹肉🦀，下層更伴以蛋白做底🥚，配搭有特色之餘亦能豐富口感層次。.📍拔絲紫水晶咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Dragon Fruit第一次食以紅火龍果入饌的菜式，味道意想不到的好😍。醬汁酸酸甜甜十分開胃， 咕嚕肉炸皮不會太厚，味道討好，但若然可以再炸脆一點吃口感應該會更好。.📍黑松茸燴飯 Stewed Pearl Rice with Mushroom and Abalone Sauce飯粒吸滿醬汁，口

疫情這段時間天天在家煮飯，太耐冇同老婆出去食頓精緻晚飯，今日就慰勞一下這段時間老婆的辛勞。我選擇了CWB Cubus28 新開的"月下酎"，一試他們的中餐Fine Dining先。來到餐廳，左面一大個酒吧位置，一排落地玻璃可遠眺銅鑼灣的夜景，餐廳裝潢富格調，小酎两杯甚有氣氛。今晚有两個Set，我們選擇了每位$588的這個。燈影牛𦟌秘制素叉燒漂亮的菜名燈影牛𦟌，中間透簿，入味有口感。秘制素叉燒，不論味道口感都同真叉燒十分相似。准杞花膠燉響螺燉湯足料，是老婆最喜歡的准杞花膠燉響螺，滋潤又養生，很不錯。自家製xo醬炒北海道珍寶帶子帶子厚身爽嫩，配上自家製xo醬炒，風味十足。芥末燒汁和牛粒和牛粒嫩滑有牛味，配上芥末燒汁又幾特別，另配有黃金四季豆。杞子腐竹濃湯浸娃娃菜來一道濃湯浸娃娃菜，愛湯的我啱曬，菜吸滿濃湯，腍軟味濃。黑松露燴飯擺盤高雅漂亮，賣相一流，黑松露燴飯上配上鮑魚仔，燴飯味道香濃入味，富淡淡黑松露香。桂花燉雪梨最後來個滋潤的桂花燉雪梨，賣相漂亮，晶瑩剔透，甜度適中，十分滿足。