月下酌 (已結業)

銅鑼灣頂樓新派中菜！今次去呢間雖然響銅鑼灣呢啲旺區，但開平路嗰邊都係商廈同高級嘢多，加上餐廳響頂樓，可以話係旺中帶靜，儘管坐餐廳內部都瞄到靚景，如果坐窗邊更加可以響內陸都睇到海景添！今次初到貴景就叫咗五道菜淺嘗一番.前菜兩小碟分別係陳年花雕醉雞卷同埋櫻花蝦避風塘茄子，前者肉腍入味，而且將杞子收入卷內方便食用做法幾好，後者就以腍中帶質感嘅茄子嚟代替坊間常見嘅豆腐，兩款都好高質，感覺討好.南瓜蟹肉蛋白羹有給南瓜湯賣相，但𢳂起會發現底部係幼滑非常嘅蒸蛋白，以稠身嘅南瓜汁同絲絲蟹肉配搭得非常好，中間仲有件金箔花膠奢華感十足；拔絲紫水晶咕嚕肉則以紅似火龍果代替傳統嘅菠蘿；少咗酸味多咗果甜香.鮑汁鮑魚燴珍珠米；冇諗過一個飯嘅賣相都可以整得咁精緻可愛，用上珍珠米加上鮑汁將燴成一體，粒粒分明得嚟又軟綿，而且索盡鮑汁夠哂香；最後桂花燉雪梨原個上份量超大，潤得嚟又夠甜呢