星·South Beauty

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休息中

以京劇為主題環境闊落，走高級路線門口望到有個大爐係燒北京烤鴨！主打傳統魯菜（我未食過🤣）配搭創新川菜風味，有辣有唔辣MVP係宮保手剝大蝦球 🦐然後北京烤鴨非常誇張！一路切一邊爆哂汁！✨脆蔥手撕諸城燻雞 撕得細碎，較有嚼勁唔乾柴亦唔係嫩滑路線每一口都係濃濃燻香風味～✨老虎菜熗拌豆皮味道唔算好「草青」層次豐富，爽口的加埋調味幾惹味香口✨國宴烏魚蛋湯又熱又辣🔥似胡椒風味係湯羹嘅口感，幾過癮🤣但未必人人都enjoy～✨傳統北京烤鴨 (半隻)師傅會喺面前將片皮鴨切片過程中係爆哂汁！食落都幾重油香，皮亦夠脆如果肉肉多番啲就更好✨宮保手剝大蝦球 推薦！我好鍾意嘅菜式！有一定辣度，條脷會有少少麻但唔係要不停灌水止辣嗰種蝦肉彈牙，醬汁酸酸甜甜辣辣好食🤤✨膠東蔥燒渤海灣帶魚 ✨膠東大燴菜✨酸菜鮮肉餃子 其他菜式同樣份量十足適合多人分享～✨阿膠絲滑酸奶甜品係酸奶，濃稠又帶點乳酪酸味我自己唔係太食得慣🤣

呢間係上環嘅星·South Beauty 係香港少有嘅山東魯菜🥢中餐廳，仲要係🌟米芝蓮餐廳，裝修充滿中式戲曲元素，好有格調，🍽️餐廳嘅檯唔多，😌環境十分闊落舒適，又唔吵雜，非常適合👯‍♀️朋友聚餐或者👩‍💼商務宴客！兩個頭盤係🌱脆蔥手撕諸城熏雞同埋🌿老虎菜熗拌豆皮，兩樣都係冷盤，🐓手撕雞質地偏乾身，味道有股💨煙熏嘅鹹香，另一道嘅豆皮就爽口。🥣國宴烏魚蛋湯烏魚蛋湯係山東菜嘅傳統菜餚，仲係釣魚台🏰國宴嘅菜式，墨魚製成嘅烏魚蛋切成薄薄一片，🥣加入到清湯熬煮，調味後嘅湯味道酸辣又爽口，😝幾開胃！🐤北京烤鴨師傅係我地面前將原隻烤鴨一片片切出來上碟🍽️，烤鴨油光發亮✨，外皮香脆，油脂適中，鴨肉都好嫩！🍲膠東大燴菜🍲熱辣辣嘅燴菜煲由多種材料燉煮而成，有🥬紹菜、豆腐、🥓肉片、🦐蝦米等，煮得好入味。🐟膠東蔥燒勃海灣帶魚🐟魚來自山東附近嘅勃海出產嘅帶魚，食材好地道，帶魚魚塊已去骨，特別係魚塊用🥚蛋漿包裹住先再煎🍳，🌿大蔥製成嘅醬汁好濃郁！🦐宮保手剝大蝦🍤大蝦非常大粒，甜酸醬汁沾滿整隻蝦，啖啖蝦肉😋🤤🥟酸菜鮮肉餃子🥟餃子細粒但粒粒飽滿，🐖豬肉餡料加入左酸菜，味道地道又特別！🍧🍮甜品係阿膠絲滑酸奶，解膩嘅酸奶加入左

前排母親節唔喺香港，所以近排就帶媽咪食返餐特別啲嘅菜，今次就揀咗呢一間位於上環嘅餐廳，主打山東菜x川菜,餐廳怡與枱之間都間得好開，所以坐得好舒服，同埋都用中式嘅擺設，而且職員都好熱情服務，食物方面呢質素都好高，而且份量都好多，嚟緊就快父親節，大家都可以早啲book位，但係屋企人嚟食😊前菜：脆蔥手撕諸城薰雞經過煙燻嘅雞肉，變得更加有口感，而且淡淡嘅鹹味再配上脆蔥，亦都增加咗個香味老虎菜熗拌豆皮涼拌豆腐皮再切成一絲絲，再配上香菜，比到清爽嘅感覺，好適合作為前菜湯：國宴烏鱼蛋湯，胡椒味都好重，再配上芹菜粒，令到個味道更加提升去另一個層次😜主菜傳統北京烤鴨配烤鴨小料廚師會喺你面前處理隻鴨，而且，仲會片得好薄，而且皮脆肉嫩，唔會有好油膩嘅感覺，之後再配上麵餅，甜麵醬，京蔥，青瓜條夾埋一齊食，正！最後仲可以食返個山楂條refresh 個味蕾膠東蔥燒渤海灣帶魚師傅已經將啲肉呢起晒骨，完全冇骨嘅，肉質鮮嫩口感順滑，再配上大量嘅蔥段＆燒汁去煮，成道菜都香噴噴，唔經唔覺食咗好多舊宮保手剝大蝦球份量都好多，當中蝦球嘅size都算好大粒，而且total都會有八粒一碟，宮保障呢都唔會話太辣，唔食得辣嘅朋友都可以

早排聽朋友講中環有間由米芝蓮餐廳《魯上魯》與《俏江南》攜手打造 － 輔以創新川菜風味既傳統魯菜比人感覺好特別，所以小妹一等到鍾意食中菜嘅媽子放假，就即刻帶佢去試吓😋我地食左：⬇️⬇️✨脆蔥手撕諸城熏雞✨煙燻香味好強勁既手撕雞肉又嫩又滑又大份，為今餐打左－個好好既頭陣✌🏻✨老虎菜熗拌豆皮✨咸香惹味口感爽，食得我地好滋味😉✨國宴烏魚蛋湯✨集酸、辣、咸、鮮於－身既烏魚蛋湯清味鮮，酸辣開胃，加埋片片完整既烏魚蛋片，妥妥地道嘅山東風味☺️✨傳統北京烤鴨✨半隻鴨皮烤到油亮挺身又厚身，又酥又脆勁香口‼️加埋鮮嫩唔羶又多汁既鴨肉同小料（山楂膏、大葱、鴨醬）用薄到透哂光既餅皮包住食，唔使講都知勁好食🤩小妹俾佢勁高分💡✨膠東蔥燒渤海灣帶鱼✨肥美既帶魚經過蔥燒之後醬香濃郁入哂味，魚既鮮甜同油香全部迫晒出嚟，加埋勁軟嫩既肉質，真係會令人秒變心心眼😍✨宫保手剝大蝦球✨蝦球肉厚彈牙又大隻，加埋甜辣帶麻既口味，好易－食就上癮🤣✨膠東大燴菜✨內有紹菜、豆腐、肉片、蝦米…等食材，大大煲咁好有家常嘅味道❗️✨酸菜鮮肉餃子✨細細粒粒易入口既鮮肉餃子加入左酸菜既緣故酸香誘人，食多幾粒都唔會有膩既感覺😬✨阿胶絲滑酸奶✨甜中帶酸但又唔會好

京劇主題餐廳，將川菜和魯菜玩出新花樣！必試堂切垛子牛肉，薄如蟬翼的牛肉蘸辣粉，牛香爆發；魚子醬烤鴨配煎餅 脆皮+鹹鮮魚子醬，奢華感滿分；鮮青椒毛血旺麻辣過癮，配料多到兩個人都食唔哂！還有松茸清湯雞豆花，滑嫩如豆腐。 我從未見到咁大條油炸鬼，💪🏻手臀大油條，仲可以配腐乳/鳳梨慕斯，鹹甜衝擊超有趣。 拇指生煎包好可愛，仲一口爆汁，而甜唔就係阿膠絲滑酸奶酪！ 每道菜都像京劇名角，戲味十足！環境華麗，設有好多間特色獨立房間，而且服務超貼心，記得要預約～

超驚喜！朋友約我嚟中環呢間米芝蓮餐廳竟然食到正宗嘅山東魯菜呢度有星級嘅服務．充滿京劇嘅裝潢同擺設仲有多間獨立房間．私人聚會同公司飯局都非常適合每道菜式都好特別．擺盤精緻✨老虎菜熗拌豆皮將豆皮同老虎菜．切成每條相同粗幼度顯得用心製作嘅涼拌前菜✨脆蔥手撕諸城熏雞一絲絲嘅熏雞．配上脆蔥味道同口感相當配搭✨傳統北京烤鴨烤鴨皮脆肉嫩師傅在面前即切．非常專業配上烤鴨小料．係必食嘅菜式✨膠東蔥燒渤海灣帶魚渤海灣帶魚．比東海/南海帶魚嘅口感更好肉質較嫩．加入大蔥．再配上醬汁令口感更豐富✨宮保手剝大蝦頭原隻大頭蝦．肉質爽彈新鮮大隻有份量✨國宴鳥魚蛋湯充滿胡椒香嘅味道魚蛋切成薄薄一片．口感幼滑✨膠東大燴菜配上清甜湯底．加入嫩滑豆腐仲有薯粉墊底．明火滾著．保持每啖熱騰騰嘅溫度✨酸菜鮮肉餃子即蒸熱辣辣裡面加入酸菜同鮮肉．餡料飽滿✨阿膠絲滑酸奶帶點微酸嘅酸奶．配上阿膠黑糖好夾

傳統魯菜我真係未食過，但原來同川菜係差唔多～同埋呢到既菜式可以令到食客有唔同既體驗，如果諗緊要見客嘅餐廳呢間都係唔錯選擇。👍🏻呢到啲店員好細心有禮堂切垛子牛肉🐄其實係水晶肴肉，但係用牛肉去切碎，非常晶瑩通透，刀工好厲害，切到好薄片。熗拌濰坊鮮蘿蔔皮🥒望落一啲都唔似蘿蔔好特別，食落蘿蔔皮非常清脆爽口，酸甜開胃菜松茸湯雞豆花✨🍄‍🟫🐓呢個湯好驚豔既係個雞豆花，望落以為係豆腐花，但其實係雞肉打至起膠，入口即溶，好神奇，仲有陣陣松茸香味魚籽酱烤鴨配煎餅✨🦆師傅即場喺面前切烤鴨，可以見到師傅工架了得，切得好快手，而且落魚子醬唔需諗要落幾多，再加埋個薄脆喺底，口感非常豐富，烤鴨皮好香脆成都青花椒毛血旺✨🌶️呢個青花椒毛血旺份量非常之多，好足料，仲有薯粉底，吸晒啲青花椒湯汁，呢個食落都辣辣地㗎，最啱食辣之人。海捕大蝦燒膠洲白菜🦐🥬呢個菜可以中和前面食過嘅菜式，因為白菜非常甜，而且大蝦口感好彈牙，一食落去就知係新鮮嘅。慕斯大油條✨✨✨✨👍🏻🥖（腐乳慕斯/百香果）冇諗過可以整到咁大條嘅油炸鬼，係巨型尺寸，足足長過你隻手呀，一剪落去，聽到嗰啲酥脆聲，就知道油炸鬼炸得非常之合適，最重要係佢哋自製咗啲磚醬，紅色

餐廳位於中環鄰近地鐵站路程需要5分鐘左右方便快捷，餐廳主打的就是川菜，更是非一般的川菜，這天和朋友一同到來一同感受一番。堂切垛子牛肉，會片也是清澈透明，在光線下，透出微光，配搭辣椒粉味道更佳。松茸清湯雞豆花，10分精緻、濃郁的雞湯，內裏包含着豆腐花，香滑。魚籽醬烤鴨配煎餅，在你面前即時製作，令我不禁想一隻鴨能做多少份，香脆又可口。成都青花椒毛血旺，經典菜色。海捕大蝦燒白菜，濃郁的醬汁，蝦味豐富。慕斯大油條（腐乳慕斯/鳳梨慕斯），你手臂還要長，配搭兩種不同慕絲又有另一番體驗。拇指生煎包，一口一粒 ，爽。阿胶丝滑酸奶，養胃補身之選。

翠蔥手撕諸城熏雞味道有濃郁的肉香味和特殊的熏烤香氣。 雞的肉質經過烹調後變得非常軟嫩，熏烤過程使得雞肉呈現焦黃顏色，味道濃而不烈。老虎菜搶拌豆皮食材豐富，非常有營養，口感清脆可口。國宴烏魚蛋湯具有酸辣、味鮮。 蛋色乳白，薄如紙片，味道鮮美，且酸咸適度。傳統北京烤鴨那酥脆嘅鴨皮，鮮嫩多汁嘅鴨肉，－塊接一塊，停不了來。宮保手剝大蝦酸酸辣辣。花椒粒香且帶有麻辣感覺，另大蝦碌惹味十足。膠東大燴菜紹菜，豆腐，肉片，蝦米….. 非常豐富。酸菜鮮肉餃子酸菜混合肉碎，酸咪口感可減輕肉嘅膩感，好特別。

上星期同朋友慶祝生日，試咗中環呢間新開嘅魯菜，真心有驚喜！一入門口就被佢嘅戲曲風裝修吸引住！紅黑金主調配上中國戲曲元素，牆上掛住精緻嘅戲曲面譜，仲有好多古典飾品點綴，成個環境好有藝術感又唔會太formal，坐得舒服～🎭由《魯上魯》同埋《俏江南》兩大名牌聯手，環境高級得嚟唔會拘束，服務生都好nice～今次試左星.品味套餐$1880💫💫🍗 脆蔥手撕諸城熏雞雞肉撕成絲狀好入味 上面鋪滿炸到金黃嘅蔥絲脆脆地好過癮！個醬汁好清新🥒 老虎菜熗拌豆皮清新之選！豆皮超滑溜 做前菜好開胃🍲 國宴烏魚蛋湯每位一盅，湯底清澈但鮮味爆棚！魚蛋片嫩滑到好似食緊豆腐胡椒味勁重啊 飲完成個人暖笠笠 ❤️🦆 傳統北京烤鴨 (半隻)師傅即場片皮，個皮脆到「咔嚓」聲！最正係跟埋山楂條同甜麵醬 成件事好夾～🐟 膠東蔥燒渤海灣帶魚有蛋黃包裹住帶魚塊 有驚喜！魚肉厚身冇骨 蔥燒汁香甜 送飯一流 🍚🍤 宮保手剝大蝦球蝦球大過乒乓波！宮保汁調得剛好 辣中帶甜 👍🍲膠東大燴菜睇落平平無奇 但食落好有家的感覺～山東大白菜燉到半透明 清甜入味寬粉煙韌有嚼勁 加埋豆腐掛湯一流🥟 酸菜鮮肉餃子皮薄餡多 酸菜味突出得嚟唔會太鹹 食完想encor

今次嚟到中環嘅《星 South Beauty》食中菜，叫咗個尚品套餐（$1680/2位用）🌟 啲食物都好特別、好有誠意☺️🐮 水晶垛子黃牛水晶黃牛好特別，水晶部分晶凝通透，加上黃牛鹹香得宜，好味😋🥕 熗拌濰坊鮮蘿卜皮呢個小菜好開胃！🍲 松茸清湯雞豆花之後有每人一碗湯，湯清甜滋味😚🦆 魚籽醬烤鴨配煎餅之後有廚師出嚟切出烤鴨，配上煎餅🫓 鴨皮香脆，油脂感豐富有煎餅中和一下，正🥳🌶️ 成都青花椒毛血旺毛血旺超大鍋同足料，鍋底加入花椒同辣椒，好麻辣、好過癮～🥬 海捕大蝦燒膠洲白菜之後嘅白菜加入超多大蝦🍤，勁香蝦味！🥖 慕斯大油條之後有好打卡嘅大油條，打卡後侍應會切開油條，可以好似西餐嘅餐包咁搽上兩種唔同嘅醬料，包括腐乳慕斯同鳳梨慕斯🍍一鹹一甜，好特別！👍🏻 拇指生煎包之後嘅姆指生煎包就係細細料嘅生煎包，雖然細粒，但都有好多肉餡🥰🍧 阿胶丝滑酸奶最後食埋個酸奶做甜品，好滿足！

星•South Beauty以山東魯菜為主，川菜為輔嘅餐廳😜😜。呢度大有來頭，由米芝蓮二星嘅北京餐廳《魯上魯》與《俏江南》攜手打造，部份菜式嚟自米芝蓮三星餐廳《潮上潮》同米芝蓮指南餐廳《湘上湘》，集各家大成於一身。餐廳設有多間包房，高貴優雅，好適合宴請聚會❤️❤️❤️😜😜⭐堂切垛子牛肉牛肉切成薄塊，牛味香濃，啫哩嘅口感十分清新，作為前菜相當不俗⭐熗拌濰坊鮮蘿蔔皮醃得好入味，而且好清爽⭐松茸清湯雞豆花所謂吃雞不見雞，四川嘅傳統名菜雞豆花製作需時，極考師傅功力，雞蓉混和蛋白，製成豆花口感。雞湯湯湯底極為醇厚，清澈見底，配上高雅嘅松茸，清優淡雅，但又鮮味十足⭐魚子醬烤鴨配煎餅擺盤極為精緻嘅一道菜，烤鴨非常高質，鴨皮香脆，鴨肉鮮香嫩滑，配上矜貴嘅魚子醬，鱈魚脆片同埋自家製嘅豆皮，口感層次變得豐富，令人想一啖接一啖，真係好有驚喜⭐成都青花椒毛血旺經典嘅川菜，配料相當豐富，包括黃鱔、豬大腸、鵝腸、牛柏葉、鴨血、肥牛、午餐肉、花椒等等，水晶粉吸收青花椒嘅鮮香，更上一層樓⭐海捕大蝦燒膠洲白菜呢度菜嘅重點絕對絕對係佢嘅醬汁，大蝦鮮香彈牙，膠州白菜清甜可口，兩款食材完美融合，醬汁鮮甜滋味，好想加一碗白飯一齊食⭐

今個月好朋友生日🎂我就帶佢去呢間米之蓮山東/四川菜精緻餐廳到慶祝佢生日🎁食物非常美味😋當日我哋叫左2人套餐～但份量比較多😬食到好滿足🥰堂切垛子牛肉牛肉切成薄片，肉質鮮嫩同有魚膠質地🙈入口即化😊😁熗拌濰坊鮮蘿卜皮好有脆嫩的口感，咬下去非常爽口😅松茸清湯雞豆花豆花的質地柔滑^_^松茸具有鮮香味道👅湯水好清甜😋魚子醬烤鴨配煎餅煎餅印有我朋友生日同名字😝好特別😎烤鴨配煎餅夾埋一齊食～好有鹹香的味道😜成都青花椒毛血旺好似部隊鍋咁😛有唔同食材好豐富～（有豬紅、午餐肉、牛肉、鵝腸、黃鱔、毛肚等等…）青花椒比較🌶️🌶️🌶️點一啲☺️啱晒鍾意食辣嘅朋友😅海捕大蝦燒膠洲白菜大蝦好有鮮味😅白菜口感比較爽脆😅豐味獨特😊慕斯大油條（配腐乳慕斯/鳳梨慕斯）大油條外皮香脆，內裡鬆軟🙂慕斯質地滑順，帶有濃郁的腐乳/鳳梨風味，入口即化，鹹香適中🥰拇指生煎包底部煎至金黃酥脆🙂鮮香四溢😝不會過於油膩，鹹香適中🙃阿膠絲滑酸奶酸奶的酸味適中😍加入阿膠蜜糖🍯會有輕微的甜味，平衡返酸奶的酸度😅餐廳環境好華麗☺️以戲曲為主題😍好多打卡位😚亦有多間包房選擇～每間房都有唔同嘅主題😄

《精緻國粹中餐廳🥢》———————————————-#星South Beauty 🏯-早排同同事去咗呢間位於中環南豐Place 3樓嘅高級中菜，餐廳以創新川菜而聞名，地方闊落，充滿氣派，有唔少以京劇為主題嘅擺設，充滿特色🇨🇳-🐮 堂切垛子牛肉牛肉質地極為鮮嫩，薄切得啱啱好，略帶微微嘅香料味，好開胃🤤-🍲 松茸淌湯雞豆花湯品清淡而不失風味，松茸嘅香氣讓整個湯底更加香濃潤喉，雞肉嘅鮮美與豆花嘅嫩滑好夾，十分鮮甜-🦆 魚籽醬烤鴨配煎餅烤鴨外皮酥脆，肉質鮮嫩，上面嘅魚籽醬嘅獨特風味提升了整體嘅口感，配搭煎餅，口感層次分明😍-🌶️ 成都青花椒毛血旺椒辣味十足，充滿青花椒嘅特有香氣，毛血旺食材豐富，有牛肉、午餐肉、牛肚、鴨血等，湯底濃郁，啱哂重口味人仕🤣-🍤 海捕大蝦燒膠洲白菜蝦肉彈牙，鮮蝦味濃，白菜鮮甜，配搭蕃茄味醬汁好正🙌🏻-❤️ 慕斯大油條勁大條油炸鬼，打卡一流📸 新鮮炸起，熱辣辣超酥脆香口，仲可以外脆內軟，好似牛油搽法包咁塗上腐乳同鳳梨慕斯一齊食～-🥰 拇指生煎包一啖size，外皮彈牙，充滿鮮嫩肉汁，底部煎得金黃酥脆，食唔停口～-🤍 阿膠絲滑酸奶呢款甜品解膩一流，味道酸酸may may，倒入阿

魯菜真系未食過，今晚朋友帶黎上環呢間魯菜真系超級期待。門口位已經放滿富有中國特色擺設，彷如一個小型展覽館。行入去大廳，座位很寬敞，周遭設計都充滿傳統氣息。堂切跺子牛肉前菜部分先來這份跺子牛肉，賣相晶瑩剔透，呢道菜最講究刀工，薄切做得咁出色，味道方面牛味夠濃，如果食得辣既可以點埋辣粉食。熗拌濰坊蘿蔔皮另一道前菜系一款山東菜式，青蘿蔔很爽口，帶點酸，很開胃。松茸清湯雞豆花接下來呢道松茸清湯雞豆花也相當精緻，味道清甜，中間既豆花好絲滑，配有小小青豆，整體很讚。魚子醬烤鴨拌煎餅師傅開始推烤鴨車登場了，直接係我們面前切上烤鴨，配上朱古力煎餅，上面更是放滿滿的魚子醬啊，相當奢華的一道菜！味道不用多說已經是很頂級了，絕對是我吃過烤鴨的top排名。鮮青椒毛血旺主菜有這一鍋鮮青椒毛血旺，一大鍋香味撲鼻，一股麻味非常帶勁，鍋裏有牛柏葉、午餐肉、鵝腸、萵筍、肉片同埋有我最愛的吸滿湯汁的寬粉，麻辣人士表示超滿足。海捕大蝦燒膠洲燒白菜呢道大蝦燒白菜醬汁應記一功，大蝦爽口，菜完全吸取蝦湯的精華，非常好吃。拇指生煎包店內招牌之一：拇指生煎包，打完卡食一口不禁慨嘆點解可以整到咁細粒而有肉汁咁厲害，底部外層仲要係金黃色