新滬坊 (已結業)

I go to exhibitions frequently these days as there are more captivating booths to see.New Shanghai on the first floor near the entrance.The restaurant was spacious with high ceilings that you forget you are at the exhibition centre.That night we had crab because it was in season.Began with starters which was beautifully arranged in a modern triangle of salad with spare ribs, sea cucumber and jellyfish in spring onion oil.Next was the warming Crab Meat Soup with Fish Maw and Conpoy.It was thick w

廣東菜、日菜、台菜、韓菜、星馬菜等均有不同蟹菜式，不過除了大閘蟹季度，平日鮮有上海口味的蟹宴。這回蟹癡可以在「新滬坊」新近推出的「滋味蟹宴」， 品嚐得到滬中蟳的美味，我們當然馬上、即時、快快採取行動！ 雖不是「新滬坊」常客，但每次到訪也對「新滬坊」產生新鮮感，一檯一椅、每件裝飾及擺設，也甚有味道，而且都是看不膩，相信也費了不少心思！ 人齊了，蟹癡們可以開動！ 首先迎來滬坊小碟，包括舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、陳醋排骨和麻醬西紅杮四款開胃菜！ 在嘴巴滋滋作響的舟山頂級海蜇頭，與香醋蔥花合拍得很，配合海蜇頭強勁的爽感，頓時給舌頭來個熱身，既醒神又開胃！ 中間的麻醬西紅杮用上大肉蕃茄，口感幼滑，而麻醬則來得輕描淡寫，令蕃茄鮮味突出！而陳醋排骨口味比預期輕，這回呷不上濃濃醋意，唯有集中享受排骨的肉香！ 至於以辣烹調的涼拌海參，微辣滲香，令海參有著耳目一新的感受，雖然是兩小塊的前菜，但也印象難忘！ 前菜過後，我們轉入期待已久的滬中蟳時刻！首道蟹滋味是花膠瑤柱蟹皇羹，色澤金黃潤澤，令人垂涎！ 將稀稠適中、滿滿蟹肉、蟹黃和瑤柱的甘甜香氣送進嘴巴，不止沒有膩感，還感受到美味的喜悅。切成條狀的花膠絕對是

「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」秋天，吃蟹可算是老饕最重視、著緊之事；今年首場蟹宴，就選在灣仔會展中心環境、服務、食物俱優，屢獲米芝蓮車胎人推介的 新滬坊 進行，菜式一點沒有令人失望呢！ 會展一帶數間餐廳都有著特高樓底，以及氣派不凡的雅致裝潢，不看餐牌還會以為是超高級上海菜館，那知這裡人均$300左右已經吃得很飽足，不然也達不到米芝蓮車胎人推介（人均消費$400以下）的要求。吃蟹當然會貴一點，但也是合理定價，下面慢慢介紹～ 除了主餐區環境優美，新滬坊 也有數間廂房，非常適合一大班人聚餐。這晚我們一行十多人，就是在房內開心用餐，邊吃還邊認真討論《延禧》劇情及令人萬分期待的《番外篇》，好不愉快！ 晚宴由 滬坊小碟：舟山頂級海蜇頭．涼拌海參．河鮮燻魚．麻醬西紅柿 開始。西紅柿（國內叫法）也就是番茄，加上麻醬更加可口，連同爽脆的海蜇頭都是一流開胃菜。 接著皮脆肉鮮的河鮮燻魚也非常好吃，不過帶幼骨，如有小孩同場要小心進食；至於加了口水汁的涼拌海參則是最惹味醒胃的菜式，吃完胃口馬上全開！ 繼續又有 花膠瑤柱蟹皇羹，金黃濃稠的羹湯中，盡是花膠及瑤柱，熱度及鮮甜度都是十足。很難相信，如此足料又鮮甜

近來大熱劇集相信必是延禧攻略，劇中角色性格鮮明、節奏明快流暢，引人入勝非常，劇終人散後遺下了不少失落的劇迷！多得昨夜在會展新滬坊的一場滋味蟹宴，將多顆失落的心帶來點安慰！ 這夜我們一行12人在現代裝潢夾雜中國風的格調環境下，享受一系列精緻的螃蟹菜式！ 經過一番劇情的回味、討論後蟹宴便正式開始！率先上檯的是滬坊小碟，小碗内的是涼拌海參質感爽滑，帶微微香辣味道很醒胃，而心型的麻汁醬西紅柿更是多汁嫩口很美味。 最吸引的是超爽口的舟山頂級海蜇頭，那脆口程度不能以言語來表達！！ 甜甜的河鮮燻魚外層脆口，內裡的魚肉亦紮實口感味道也不俗！ 吃過頭盤後侍應端來了花膠瑤柱蟹皇羹＄148，滿滿的一碗湯羹足料得過份，內裡的絲絲花膠混於每口湯羹之中口感滿滿，蟹皇羹亦充斥鮮香的味道，而最重要丁點腥味也沒有，喝罷後滿咀嘴芳香很滋味。 緊接而來的是上海古法蒸蟹鉗＄228，原隻茁壯的蟹鉗浸淫於雲腿、肉絲及醃菜的上湯中，吸收了日月精華後鮮味不減下更見精彩！ 第四道菜以幽雅的擺盤奉上這味蟹肉金汁豆腐，香脆加滑溜拼發出誘人的口感挺可愛的一道菜！ 到這夜最期待的芙蓉相思蟹＄568，特意選用一對的梭子蟹來製作，

今日同事請食飯，做完嘢中場休息就過左黎依到食。上海嘢真係幾好食。因為有訂到位，所以都唔洗點等就入到去。今日係食set嘅，睇個餐單都幾唔錯。有專人分菜，坐定定就食就啱架啦，真係食到好飽！四季豆，帶有咸香，而且略有甜味！好食炒黑豚肉，肉質都算軟熟，中規中矩。依個係頭盤，好好食，仲好食過主菜。唔記得菜名，正係知道好好食！小籠包，好精緻，好多汁，好高質，真心正。依個年糕羹，都幾特別幾好食，好入味！最後都係有份糖水食，好飽，真係好飽，但食到一餐高質嘢食都幾開心！

新派上海菜 - 新滬坊不是第一次光臨，貪佢質量有保證，雖然價錢不及大眾化。但座位舒適⭐️小籠包皮薄多汁是一定是必定的條件，即叫即蒸，上枱時還不斷冒煙。⭐️涼拌海蜇頭海蜇頭比起一般海蜇更爽口，所以吃起來更脆、更有嚼感。⭐️醉雞濃濃的紹興酒味，非常入味。雞肉嫩滑⭐️蜜汁火方是一道傳統的功夫菜。而特別之處是用上桂花糖，吃到一份清香而不會感覺油膩，鹹甜的層次，令人一試難忘。⭐️鍋貼皮汁不算多，可惜皮太厚。⭐️菘子黃魚把魚肉起骨，然後再炸香，再淋上糖醋汁，酸酸甜甜很開胃⭐️寧波炒飯在我印象中，寧波炒飯應該是「瑤柱蛋白炒飯」，但這裡的炒飯不是白色，細問之下原來加上了醬油，更添鮮味。⭐️高力豆沙外脆內軟，吃到蛋白般空氣口感。配上香甜香蕉。⭐️鮮果酒釀丸子鮮果令到酒釀味道減弱，吃不到桂花的幽香。感覺不太正宗，幸好丸子軟糯有嚼口。

We went to have a birthday dinner of my mom. She prefers Chinese food, so here we go!The atmosphere was very comfortable. The staff were friendly and helpful. They recommended some signature dishes. Siu Long Pao - the meat inside was really juicy and the skin was not thick at all. Pan fried dumplings - again the meat inside was juicy and yummy. Chicken in Chinese wine - the chicken was young and soft. The taste of wine was not too strong to cover the chicken. Sweet and sour fried fish - the tast

新春期間少不免跟不同的朋友慶祝，而今次就選了位於會議展覽中心的「新滬坊」 。 雖然並非第一次到訪，但每次都有新菜色，真的令人期望。 就算是平日的中午時段，幾間廂房都滿了客，就連大堂都有八九成客人，看來懂門路的人不少。 餐單由朋友決定，自己倒樂得清閒。 滬坊小碟 習慣了由淡至濃地品嚐，以免影響了味覺。 麻辣口水雞 肉質細嫩，入口一陣辛香，麻而不辣，醬汁調教得相當好，有驚喜。 舟山海蜇頭 首選海蜇，非常爽脆彈，香油起了畫龍點睛的作用，令海蜇更加吸引。 無錫脆鱔 小巧的一段，香甜又脆卜卜。 黑松露燻蛋 蛋黃呈溜心的狀態，火喉掌握得相當準，未放入口已傳來陣陣煙燻的香氣，個人覺得，就算不加上黑松露，都是一道上佳的菜色。 清燉獅子頭 肉質鬆軟而味香，湯底清甜，尤其是娃娃菜煮至入口即化的感覺，肯花時間的菜色，自然有水準。 蜜汁火方 蝴蝶包造型維肖維妙，火腿澆上桂花蜜糖，咸甜夾雜，相當可口，再加上炸得香脆的腐皮，幾種不同口感同時在口中出現，很喜歡這種感覺。

I love Shanghai dishes as well as Sichuan dishes.Never would I have thought New Shanghai would be serving some Sichuan dishes but until the end of April.While I was waiting for others to arrive, started with the barley water which was warm and soothing.The syrup is served on the side.For appetizers, had the chicken marinated with spicy sauce and peanut, Jelly Fish with Spring onion oil, Deep fried eel.Smoked egg with black truffle sauce.The deep fried eel was crispy and sweet so I loved it and t

一別便一年四月了掛念我嗎？在我內心深處掛念你很久了！終於在這天重聚你好嗎新滬坊！ 依舊熟悉的環境令內心踏實安心，這天跟眾食友同來吃開年飯，被安排座於超舒適的廂房內享用一頓精彩午餐！ 先上檯是滬坊小碟，包括有惹味的麻辣口水雞、嬌嫩欲滴的黑松露燻蛋、爽口的舟山海蜇頭和甜脆的無錫脆鱔！ 當中黑松露燻蛋幽香無比的煙燻香氣令人凝神，那聞到但捉不住的氣味足令人狂爪，嬌嫩欲滴的蛋黃吃下緊緊依偎著嘴巴，加上黑松露的點綴真的迷人非常。 接下來是清純的清燉獅子頭，清澈湯頭味道醇香沒帶一絲油份，獅子頭吃下也鬆軟沒鞋口，津白淋身清甜，絕對稱得上濃油赤醬上海菜中的小清泉！ 隨之而來的是蜜汁火方，除了火方外還有饅頭和響鈴各一片！ 火方須沒連皮帶膘但也算酥軟，而火腿的酥與響鈴的脆乃天作之合，加入甜美桂花咬下口感確令人興奮，如果火腿再多點香氣我必定更喜歡它！ 新滬坊最近更推出我大愛的川菜，這條是酸菜桂花魚原條上檯好駕勢呢！ 先呷一口湯即時心心眼呢！湯頭鮮甜味突出非常，酸菜鹹香順喉可口到不行，好喝得一飲而盡！！ 再來是更精彩的香辣花椒蟹，用上約一斤的大蟹來炮製，成品香氣撲鼻惹人垂涎！ 蟹件烹至酥香剛離殼，吃下肉身

「新滬坊」是香港會議展覽中心其中一家食肆，顧名思義，「新滬坊」是嚐上海菜的中餐廳！ 每次到訪「新滬坊」，其雅緻的中式佈置，總是讓眼球百看不厭！ 滬坊小碟 麻辣口水雞 舟山海蜇頭 無鍚脆鱔 黑松露燻蛋 中午難得三五知己共餐，邊吃邊聊邊笑，延續新春的喜慶！ 先來滬坊小碟，一看麻辣口水雞已令胃納大開，微辣的刺激度帶來了溫柔的開始！爽口帶醋香的海蜇頭，永遠奪得不同口味和年齡層的芳心。既香又脆的無鍚脆鱔又輸送出點點邪惡，最後由黑松露燻蛋的綿蜜中和了一切！ 清燉獅子頭 嚐過冷盤，由清燉獅子頭暖和口腔及胃位，湯韻清怡，獅子頭鬆軟不油，要比平日獅子頭來得淡雅健康！ 蜜汁火方 「新滬坊」的蜜汁火方添上桂花點綴，在柔軟、香脆和鹹甜之間，又來了一份花香！ 酸菜桂花魚 潮濕的春子，胃口欠佳，除了辣，唯有川式的酸辣能令我口水狂飇。一看到酸菜桂花魚，即令食慾大增，我這辣癡同時也暗暗地為「新滬坊」的新意高興起來！ 酸菜桂花魚 侍應把酸菜桂花魚分好，眼睛凝視那奶黃帶青的酸湯、鼻子在呼吸著那迷人的酸香，感覺精神一振！試了一口酸湯，不禁再來第二口、第三口、第四口，湯味酸香帶微辣、惹味而不死濃，湯底做得十分出色，再加上滋

去過會展好多次成日都見到依間上海野心思思想食好耐今次的起心肝book位夜晚7:30。。人流吾算多我地一行5人叫左3個前菜小籠包。糯米飯肉蟹。津白。蜜汁火方。小元蹄本人最愛蜜汁火方用上桂花蜜。清甜可口。一試愛上小元蹄：肥瘦均勻。小籠包：夠熱。皮薄

食物質素一般，普通上海菜，沒有什麼驚喜，價錢不親民。裝修方面不錯，但還是覺得不太值這個價錢。下次會選擇平民一些的上海菜，比如上海婆婆、小南館，味道差不多，但價格比較親民。服務方面還好，只是門口位的態度比較一般，其他傳菜的都不錯。建議大時大節或有什麼特別去吃。食物方面一字骨 味道同一般鎮江骨冇分別水準還好，食材係係新鮮，不過沒什麼特別位，反而有位置有點畫蛇添足，不太值。份量比較細小，最好的是小籠包, 不過價錢偏貴, $11.55 一隻 

There are two different mooncakes in this box.I forgot to take a picture because the when I sliced it, the yolk was oozing with golden oil that everyone was excited and finished the mooncake before I even got a chance to take pictures.The other one was mixed nuts which was a nice change from lotus paste.It was sweet and nutty with a good mouthfeel to it.