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2018-03-08
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「新滬坊」是香港會議展覽中心其中一家食肆，顧名思義，「新滬坊」是嚐上海菜的中餐廳！ 每次到訪「新滬坊」，其雅緻的中式佈置，總是讓眼球百看不厭！ 滬坊小碟 麻辣口水雞 舟山海蜇頭 無鍚脆鱔 黑松露燻蛋 中午難得三五知己共餐，邊吃邊聊邊笑，延續新春的喜慶！ 先來滬坊小碟，一看麻辣口水雞已令胃納大開，微辣的刺激度帶來了溫柔的開始！爽口帶醋香的海蜇頭，永遠奪得不同口味和年齡層的芳心。既香又脆的無鍚脆鱔又輸送出點點邪惡，最後由黑松露燻蛋的綿蜜中和了一切！ 清燉獅子頭 嚐過冷盤，由清燉獅子頭暖和口腔及胃位，湯韻清怡，獅子頭鬆軟不油，要比平日獅子頭來得淡雅健康！ 蜜汁火方 「新滬坊」的蜜汁火方添上桂花點綴，在柔軟、香脆和鹹甜之間，又來了一份花香！ 酸菜桂花魚 潮濕的春子，胃口欠佳，除了辣，唯有川式的酸辣能令我口水狂飇。一看到酸菜桂花魚，即令食慾大增，我這辣癡同時也暗暗地為「新滬坊」的新意高興起來！ 酸菜桂花魚 侍應把酸菜桂花魚分好，眼睛凝視那奶黃帶青的酸湯、鼻子在呼吸著那迷人的酸香，感覺精神一振！試了一口酸湯，不禁再來第二口、第三口、第四口，湯味酸香帶微辣、惹味而不死濃，湯底做得十分出色，再加上滋
「新滬坊」是香港會議展覽中心其中一家食肆，顧名思義，「新滬坊」是嚐上海菜的中餐廳！
每次到訪「新滬坊」，其雅緻的中式佈置，總是讓眼球百看不厭！
滬坊小碟 麻辣口水雞
舟山海蜇頭
無鍚脆鱔
黑松露燻蛋
中午難得三五知己共餐，邊吃邊聊邊笑，延續新春的喜慶！
先來滬坊小碟，一看麻辣口水雞已令胃納大開，微辣的刺激度帶來了溫柔的開始！爽口帶醋香的海蜇頭，永遠奪得不同口味和年齡層的芳心。既香又脆的無鍚脆鱔又輸送出點點邪惡，最後由黑松露燻蛋的綿蜜中和了一切！
清燉獅子頭嚐過冷盤，由清燉獅子頭暖和口腔及胃位，湯韻清怡，獅子頭鬆軟不油，要比平日獅子頭來得淡雅健康！
蜜汁火方「新滬坊」的蜜汁火方添上桂花點綴，在柔軟、香脆和鹹甜之間，又來了一份花香！
酸菜桂花魚潮濕的春子，胃口欠佳，除了辣，唯有川式的酸辣能令我口水狂飇。一看到酸菜桂花魚，即令食慾大增，我這辣癡同時也暗暗地為「新滬坊」的新意高興起來！
酸菜桂花魚侍應把酸菜桂花魚分好，眼睛凝視那奶黃帶青的酸湯、鼻子在呼吸著那迷人的酸香，感覺精神一振！試了一口酸湯，不禁再來第二口、第三口、第四口，湯味酸香帶微辣、惹味而不死濃，湯底做得十分出色，再加上滋味的酸菜，這碗酸菜魚最後只剩下紅辣椒！
酸菜桂花魚魚肉滑中帶爽，大廚灑上芝麻令香氣更盛！
香辣花椒蟹一不離二，乘酸菜桂花魚而來的是香辣花椒蟹，那股香辣叫人欲罷不能！
香辣花椒蟹螃蟹非常新鮮，加上無敵的走油功架，使螃蟹表層形成細薄而無負擔的焦香，又保留蟹肉多汁肉嫩的優點，一方面帶出川菜的香辣特式，另一方面又能嚐到螃蟹的鮮甜幼滑，想不到「新滬坊」大廚竟為我們帶來川菜的驚喜！
清炒芥蘭苗芥蘭苗本已是青嫩，還將菜苗精挑細選最嫩的部位，清炒芥蘭苗入口就是無比的細嫩！
高湯小籠包擔擔湯拉麵
主食是熱燙鮮香的高湯小籠包，還有擔擔湯拉麵！
不得不提，「新滬坊」的拉麵均是由師傅即叫即拉，麵條十分軟滑，喜愛腍滑麵條的朋友不可錯過！
薏米腰果露湯丸蜀式黃豆餅
腰果露夠滋補，還有我喜歡皮薄餡美的芝麻湯丸，細心的大廚再入去濕的薏米，集多種功能於一身的薏米腰果露湯丸，又豈能錯過！
第一次嘗試的蜀式黃豆餅，質感軟柔，帶有黃豆的香氣，配搭小甜的紅豆餡料，口感輕鬆、感覺舒暢！
除了酸菜桂花魚和香辣花椒蟹，「新滬坊」在推廣期間，亦同時推出如辣子雞、臘肉辣腸乾豆角、漁香肉絲、巴蜀茄子和川味炒牛肉等川蜀式口味，令滬川共融、手指大動，滿足感大增！
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