拉麵Jo

营业中

休息中

身為廿四孝女友, 男友放工後要到銅鑼灣練習, 當然要陪他啦。原本愛拉麵的他, 已光顧過登龍街所有的拉麵店, 所以拜託我發掘一間新的。最後, 給我發現附近有一間拉麵JO, 評價好像不錯, 就試試吧!!先值得一讚是, 枱上有醃物供大家無限量添加。而大豆芽更醃得又香又辣小食: 明太子薯仔餅($48) & 鐵板炒野菜($38)明太子薯仔餅是哈哈薯餅般, 又綿又不會食到一粒粒的。而且包了明太子於薯餅內, 有爆漿的效果呢但如果再炸得香脆一點就PERFECT了~而鐵板炒野菜就真的是普通的炒野菜, 所以就不介紹了。拉麵一: 豬骨拉麵 ($82)這是男友點的, 我只試了一口湯。豬骨拉麵跟的是幼麵, 男友說軟硬度適中!而湯底是很香的豬骨湯底, 味道很濃, 但較稀, 顏色亦不是平常常見的乳白色。拉麵一: 特制沾麵 ($104)湯底明顯比豬骨拉麵濃很多, 而且是粗麵, 口感很好。另外, 雖然貴了$22, 但就多了半隻糖心蛋, 一片腩肉, 三片紫菜。湯底應加入了柴魚粉, 所以多了層次。而腩肉屬普遍質素, 但夠厚夠大件, 但糖心蛋就雖然有流心, 但不是糖心。最後, 此間拉麵店竟設有英文餐紙, 而我旁邊兩位食客更是

銅鑼灣都有我鐘意嘅拉麵店，拉麵jo係其中一家，我去過後會回頭再訪的。今日收工有少少夜，決定黎食個拉麵，麵店位於丹麥餅店轉彎，門口有個大燈籠，幾亮眼。小店一家，位置唔多，有圍繞師傅嘅吧枱，亦有幾張小枱，平日晚上，客人頗滿，我地被安排到最角落嘅位置，其間都有人等位。環境而言，唔算坐得十分舒適，係好傳統嘅日式拉麵店，而非連鎖格局。餐牌供應拉麵，有豚骨、麵豉、辣味豚骨、蒜油豚骨、醬油豚骨，仲有期間限定嘅名古屋辛味拉麵，定價$82-90，每款均有固定款式嘅麵質，粗幼不能更改。沾麵有唔辣、辣味、特製，仲有期間限定嘅名古屋辛味沾麵，定價$88-109。每人最低消費$80，即係一碗麵。另外會有小食，例如餃子、細叉燒丼、炒野菜等，人均消費過百。老實講，拉麵沾麵，食過啲六、七十蚊碗嘅，質素確實有差，我都寧願俾多少少黎呢度名古屋辛味拉麵 $90粗身拉麵，碗麵本身有腩肉、肉碎、粟米、溏心蛋一隻，份量不少。湯底唔會好重油份，即使飲落去亦唔會嗆喉，湯底夠熱，而且唔會太辣，係屬於惹味嘅類型。溏心蛋係一貫質素，又流心又入味肉碎份量多而不膩。至於腩肉都一樣好食，厚身而入口軟熟，唔會有渣或者覺得乾好少可有我咁鐘意嘅叉燒，

🇭🇰港式#車仔麵 的吸引之處，在於多選擇多變化夠豐富又貼地🇯🇵日式#拉麵#沾麵 的出色之處，就在於那份執著和講究對原食材質素的要求、對時間精準度的規定、甚至連對進食步驟和餐具都有講究這份執著，就盡顯用心👍🏻🍜特製沾麵 $109沾麵選配了冷麵，麵條原來每天由工場新鮮製作，難怪口感很好😍煙韌有𡁻勁中帶點麥香😋👍🏻湯頭味道亦同樣很不錯，味道醇厚濃而不膩，麵條掛湯力高沾上湯汁後好味呀😋用石鍋保溫更係貼心👍🏻✨值得一提有為沾麵而設計的穿窿匙更👍🏻配料上有三大塊叉燒、溏心蛋、荀、椰菜、紫菜，叉燒肥瘦相間，味較清淡甘香，重口味嘅我表示如果經煙熏/燒烤過就完美啦🙈😛.🌶名古屋辛辣拉麵 $90拉麵相對較幼，但同樣煙韌有口感，湯頭濃郁加上了豆瓣醬製過的肉碎，又香又辣，相信是嗜辣者必點😋！溏心蛋的確溏心，不過味道上如果醬油浸得再入味d就更好啦！✨建議加一份荀，因為$10份量絕不少，味道好口感又爽脆😋👍🏻.明太子薯餅 $48外型似芝士年糕，味道就是綿密的薯泥內有爆餡的明太子，不過略厭明太子偏咸，而且定價較貴🙈.🐙炸八瓜魚丸 $48八爪魚丸似係日本食到果啲，雖然以炸而唔非燒方式製作，但外脆內軟，加上沙律醬和木魚

小妹同友人都好鍾意食沾麵。一碗沾麵有既餸唔多，要做得好食真係硬橋硬馬真功夫，一啲都唔容易。正因為一啲都唔容易，為左食一碗好既沾麵，小妹今次就黎左米芝蓮都推介左幾年既拉麵jo尋找一碗好食既沾麵！要去其實一啲都唔麻煩，基本上出左銅鑼灣地鐵站F1出口沿住恩平道直行7分鐘左右就到。小妹雖然已經差唔多九點先去到，但係依然有人唔少人食緊。以鋪頭附近既人流黎講佢既人氣真係好厲害。期間限定 - 名古屋辛辣沾麵（熱麵）特製沾麵（熱麵）食沾麵當然要用番正宗既方法食先夠風味，拉麵jo仲提供左好得意既教學，唔熟既朋友都唔洗驚。沾麵當然唔少得一碗湯底喇，小妹食左好耐啲湯重有微溫，入口感覺非常舒服。特製拉麵非常豐富，有半熟蛋同多埋3塊大大塊既叉燒。半熟蛋味道不錯，蛋黃熟度軟滑度啱啱好。叉燒沾上湯汁簡直會令人欲擺不能！辛辣沾麵既辣味唔算好誇張，各位少食辣既朋友都可以試試。湯底濃郁仲有少少肉碎，肉碎吸收完湯汁之後既香濃味道就咁食可能有少少咸。不過加理麵一齊食既話口感同味道就啱啱好，平時覺得食太多拉麵想有啲新意思既話小妹強烈推薦。麵條既軟硬啱啱好，彈牙之餘仲好有咬口。麵條長度適中，可以好豪邁咁沾落啲湯汁大大啖咁享受，絕

Tvb台慶頒獎典禮曲終人散，雖然我沒看直播，不過都有從朋友口中得知結果，跟網民一樣，總有點不滿意某些獎項結果，不能反映民意。不過說到我心中最愛的拉麵店三甲，拉麵中一定佔了其中一席位，它的水準每次都能保持優秀水平，今晚亦不例外。先來炸八爪魚球，上面舖了滿滿的柴魚絲，真的是太搶眼，有夠澎拜，其味道直撲鼻子，聞了之後肚子更是咕嚕咕嚕的叫了起來。八爪魚球內餡豐沛，粉漿滑溜溜的，八爪魚蠻大顆，讓我吃得超爽，鹹甜的風味愈吃嘴愈饞。相信不少人對麵豉拉麵的喜愛程度比其他拉麵的口味為低，但拉麵Jo可打破這框架。麵豉拉麵的麵豉香氣很溫和，雖濃郁卻沒有搶去豚骨湯的風頭，因為光喝這湯挺甘甜，而麵豉微微鹹香還不錯。叉燒肉嫩鮮香，在湯裡更具肉汁，入口即化。沾麵也是拉麵Jo必吃，今次我們挑戰特制辣味沾麵。沾湯呈現橘紅色，微微的香辣感湧進鼻腔，成為湯頭裡的靈魂。湯頭超好喝的，非常夠味，香氣大於辣度，而且是辣得舒服的那種程度。日本半熟蛋也做得不錯，粉嫩粉嫩的七分熟，味道和嚼感真棒。冷粗沾麵煮得恰到好處，帶有嚼勁，一咬即斷的緊緻，在吸了辣味沾湯之後更是轟轟烈烈，令人大呼過癮痛快。叉燒放在湯頭泡一下再吃，入味可口，超讚。最

🍴拉麵jo 特製沾麵🍴$1048度☃️真係唔係人咁品😿以家既我淨係好想食一碗 石鍋燒上既魚介沾麵😿🙏🏻呢間沾麵可以揀冷/溫😛 咁凍梗係揀溫啦 如果唔係冷麵浸落去會好快凍哂❄️叉燒夠哂肥 浸定落熱湯 拎起d肥膏半溶狀態🤤湯底好濃 👍🏼但唔夠杰 掛湯力中等🤨特製沾麵有我最愛既木魚粉🤤 撈埋食一流👍🏼.拉麵jo小食篇💁🏻‍♀️🍴明太子爆醬薯餅🍴$48🍴蔥爆牛舌🍴$68好少拉麵店既小食咁吸引 之前食沾麵麵會因為太飽食唔哂d餸😂明太子辣辣地好過癮 反而我食唔到d薯仔😂見到人地嗌明太子炸雞翼好似都好正💓.牛舌比想像中同圖片細碟☹️但一樣好好味🤪 鍾意食牛舌同牛牛打茄輪就不可錯過🤓😌佢個汁幾杰 食到lamlam脷😋.地址：拉麵Jo銅鑼灣加路連山道3號地舖幸福指數：7/10.#foodahoolic銅鑼灣 #拉麵jo #牛舌 #明太子#foodahoolic.hk#hkig#hkiger#hkeat#hkfood#hkfoodie#hkfoodpic#hkfoodporn#foodporn#foodies#foodiehk#hkfoodgram#hkfoodblog#hkfoodblogger#foodaho

得6度超凍嘅夜晚，梗係要同男朋友食暖笠笠拉麵。我們兩個都勁中意食拉麵，次次去日本都會餐餐食拉麵。行經銅鑼灣，無意中發現呢間餐廳，細細間又好有日本feel，就走入去喇。我們點左醬油豚骨拉麵，蒜油豚骨拉麵，同埋一份餃子。兩個人一人一碗拉麵，都好飽，份量足夠。醬油豚骨（$85）：拉麵軟硬適中好好（個人對麵質軟硬好執著，太硬就唔想食）湯底好味，唔會太咸，個豚骨好食在佢夠哂林，入口即溶，唔係柴枝。佢係配波菜為配菜，我覺得幾新鮮呢個配搭。蒜油豚骨（$85）：未食已經聞到蒜香味，湯底唔好睇佢咁深色以為好咸但一啲唔咸，男朋友飲左一大半，拉麵同豚骨，同醬油豚骨果碗差不多，唔錯唔錯。呢碗配菜就係椰菜，吸收哂蒜油香。不過兩碗美中不足在於我忘記加半熟蛋，下次一定要加翻！日式餃子：呢個好好食，真心，剛剛煎起熱辣辣上台，餃子皮夠薄，又唔燶，配醬油食，正！特別一題果個辣芽菜，佢放左係啲鐵瓶入面（平時茶餐廳放糖果啲），我以為會似係韓燒食到果種，點知呢個更正，鍾意食辣的朋友一定要試，佢係好辣但辣得過癮，就咁食又得，放入湯裡令湯有點辣味都得。整體都好滿意，會再黎，不過店舖細細間，下次都只係帶兩三個朋友黎好了，哈哈！

拉麵Jo應該是我暫時最喜愛的日式沾麵店, 這裡的裝修格局有點兒像日本當地的拉麵小店, 這裡的店員的服務態度很好。小店內的座位不多, 所以很快便座滿了人。來這裡當然要叫碗正宗沾麵來吃。我點的特製沾麵上有三塊半肥叉燒、椰菜、蔥、筍、紫菜、半隻日本半熟蛋。旁邊附上濃厚木魚豚骨湯, 用來伴麵吃。另外, 我亦加了一份椰菜和一份木耳。濃厚木魚豚骨湯非常濃味和惹味。沾麵的麵條有嚼勁, 每條麵條由第一口到最後一口也保持到彈牙的質感。沾麵湯底濃稠, 掛湯力強, 沾麵充分吸收到木魚湯的味道。吃完非常滿足。是次晚餐的另一個重點是那隻日本半熟蛋😍, 它的蛋黃是半流心的, 正!另外，日本蜜桃汁甜甜的，很好喝。冬天來一碗熱沾麵，好爽! 沾麵很正宗, 很好味，感覺自己去了日本吃沾麵似的。

話說大阪返黎一直想食返果碗冷沾麺，點知啲舖頭多數都係得熱嘅。無意中俾我搵到呢間拉麵Jo，好啦咁就中左去啦。夜晚七點半，由於入面位少，煮麵又只係得一位大師，所以前面雖然得五六個人，都排左半粒鐘。入到去坐，即點左碗凍嘅特製沾麵。 湯是滾熱辣的，不過個人覺得咸左啲。旦同麵就一般，不過不失咁。最驚喜可以話係舊肉，浸入湯先食，又淋又香個人認為碗麵最大問題係個湯太稀，啲湯掛唔到上麵，變左湯麵咁，有啲失望🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

地方不算大, 但味道好味, 所以通常都係爆位嫁啦,早d去可能都要等, 呢個要注意!入面基本上係自助式嫁啦, 要咩自行拿,同平時出面d拉麵店差不多!配菜係自行任加既,想食咩自行加咩, 我比較中意食玉米,因為玉米+豬骨湯黎飲可以加甜個味 我自己幾中意!2黎玉米有益! 玉米+豬骨湯我自己覺得係好夾!沾麵湯底夠濃, 超好飲! 麵身比較硬小小, 我自己中意呢隻口感!唯一可惜係湯凍左無得加熱返 ,所以要食快小小!基本上一個沾麵最重心既位置就係湯底其次就係麵身, 呢2點我都俾好高分湯底唔好食我唔會推薦, 呢間湯底係正既!第2就係麵身係夠粗同易痴住d汁, 第3就係麵身夠爽口小小硬我超中意!所以呢間係我心中係排比較前既位置!服務我覺得好好, 招待都十分之熱情!服務分我俾滿~

老公係拉麵控，我們去日本旅遊時，差不多每日都會吃拉麵，回到香港都會到處吃拉麵，今晚又帶我來到這𥚃。這處位於銅鑼灣區偏遠的橫街，不過原來附近都有很多食肆，入口處，掛了連續四年(2014-2017)奪了米芝連推介，未吃已經有點信心。我們點了辣拉麵($85)，特製沾麵($104)，炒野菜($38)，餃子($42)，另外追加叉燒($15)。辣拉麵面上有一塊辣醬，我只用了很少，已經夠辣，如果喜歡吃辣，可以用晒那份辣醬。個湯底真的很美味，富有濃郁豬骨味，麵質都幾彈牙，我加了些辣芽菜在麵中，吃起來仲爽口，另外叉燒好有肉味，而且肥廋比例適中。當侍應將特製沾麵放上枱時，同時會將一份說明書放在枱上，我覺得很貼心。特製沾麵分開一碗熱湯，一碗麵，不過要小心熱湯個碗係好熱，麵的掛湯能力好強，如果單飲湯會有一點鹹，不過混合麵一起吃就很美味了。餃子煎得很香脆，而且韭菜味濃。炒野菜的菜很香甜。無論食物及裝修，感覺都好似去咗日本咁，如果老公下次想吃拉麵，又會來了。

放工後，草根姐姐相約爸爸一同前往位於銅鑼灣的*拉麵Jo*共進晚餐選擇這間拉麵店當然有特別原因一是因為有見這間餐廳的評語不錯二是由於爸爸好像沒有在港吃過比較近似日本的拉麵所以特別選擇與他到此店嚐嚐真正的日式拉麵店面甚具日本風其中一個店員應該是日本人，十分有禮。點了一人一碗麵，最愛明太子的草根姐姐當然要點上一客新出的明太子小食豚骨幼麵（$82+$15日本半熟蛋）Tonkotsu Ramen豚骨湯底對草根姐姐而言味道剛好，不太濃，又唔會好油膩✌🏻拉麵預設好配幼麵🍜可惜麵質唔夠硬。豚肉有2塊，脂肪同肉各半，肉質嫰滑🐖。配菜仲有荀同木耳，草根食拉麵必然要食埋佢個半熟蛋🐣，原本拉麵冇跟，唯有+$15啦（吃貨的堅持😋）咬開見到生熟程度控制得還好，可惜醃的時間未夠，唔夠入味呢👉🏻👈🏻，呢點絕對要扣分啊🙈草根爸爸點了沾麵🍜想不到味道更好呢😋！特製辣味沾麵（$109）Special Spicy Taukemen呢碗辣味沾麵🔥係特別為咗無辣不歡嘅草根爸爸而點嘅😎本身沾麵配有半隻半熟蛋🐣所以唔洗再加錢叫😆豚肉有3片夠以嫰滑，配料較拉麵豐富，仲有紫菜👅木魚豚骨嘅沾麵湯底好濃郁，又夠辣🌶，用上粗麵可以掛住個辣湯底

🍜蒜油豚骨湯拉麵$82+溏心蛋$15需加一🍜一個拉麵過百係香港算貴 但要我真係俾得甘心😭😭特登揀蒜油豚骨湯就係貪夠重口味😂湯頭唔杰 但蒜油豚骨非常濃郁👍兩者平衡 唔會俾蒜油搶fo叉燒超級出色 三層分明 由薄薄肥肉遞進到瘦肉 鬆軟不乾 紫油香肉香俱全 超好食🍖配搭有韌度嘅幼直麵條 😚假如有得揀粗麵條就好 個人鐘意扎實麵粉感仲有蛋白蛋黃都咁溏心嘅溏心蛋🐣.同埋碗麵係我食過最熱嘅麵🔥冬天食超窩心💓💓

天氣轉冷，就好想食熱野，我地就揀左食好耐冇食既拉麵喇～～我地分別揀左拉麵、沾麵同幾款小食～佢每款麵都冇得揀麵既粗幼，只要揀你想食既口味就可以了，方便晒我呢D選擇困難症既人~蒜油豚骨拉麵 $85 麵用左幼身拉麵，湯底則為蒜油味～～配料有叉燒、椰菜、蔥、竹荀同木耳～我另加左半熟蛋，感覺更滿足～ 拉麵份量一點也不吝嗇，2大片豚肉厚薄適中，非常既軟腍，湯底也不會過咸，而且從濃郁既豚肉湯下仲滲透住蒜油香，難怪有好多人都點呢款呀～ 特製沾麵 $104 麵條既粗幼冇得揀，但佢呢個粗麵條口感煙韌帶趙口，十分彈牙☺️ 沾麵既食法就同麵同湯分開上，食既時候將麵沾上湯～～ 沾麵湯底結稠濃郁，而且幾香木魚味，入面有啲椰菜同干荀，冬天食熱野就岩晒喇，三大片既叉燒肉味濃，不過偏向比較肥呢，旁邊既半熟蛋就非常正！ 炸八爪魚丸 $48 八爪魚丸粒粒金黃圓碌碌，外層脆卜卜，但覺得餡料可以再多一點～～ 餃子 $28 一客只有3隻，有點貴。餃子比較油，幸好可以保持到肉汁～餐牌

其實我有位不太喜歡吃拉麵的朋友，大家說希望她吃到好吃的拉麵後會認同拉麵是美味的麵食，於是昨晚我帶她去嚐嚐我們所推介的拉麵店：拉麵Jo。如果經由不愛吃拉麵的朋友認同拉麵美味，評語更具中肯。初嚐拉麵Jo的友人選吃最基本口味醬油豚骨拉麵，她說醬油豚骨湯頭比一般拉麵店所喝的不會死鹹，味道香濃卻不是濃郁得難以讓人喝下的豚骨湯，入口溫馴，香氣十足，她挺喜歡的。拉麵麵條幼細，軟硬恰如其分，叉燒軟嫩得脂香融化在嘴裡，還有麵旁的筍乾與青菜平衡拉麵的味道，朋友大開金口說好吃，我將消息跟大家說，就如抗戰勝利一樣，希望朋友會繼續喜歡吃拉麵。不要以為拉麵Jo只有拉麵，沾麵出色，小食也具人氣的，先是蔥花牛舌上場，牛舌熟度剛好，微微肉汁令人食指大動，牛舌吃進嘴裡軟嫩帶點脆度，檸檬汁調出牛舌的鮮味，蔥花更令嘴中多份香氣。明太子炸雞現點現炸，炸雞炸至雞肉外脆內嫩，雞肉咬下去還會噴汁，鹹酥的炸雞沾點卜卜作響的明太子醬料後多重風味，味道變化多端，完全滿足我那嘴饞的嘴巴。我的特制沾麵也被受朋友欣賞，難得她讚拉麵味美，我乘勝追擊讓她試試我的沾麵。木魚豚骨湯濃厚滑順，綜合豚骨與木魚的精華，熬煮出無窮鹹鮮味。沾麵方面，我挑了冷沾麵