彪哥海鮮菜館

营业中

休息中

2個人在觀塘食飯, 經openrice search到這餐廳叫了碟茱, 正常, 無咩特別每人一隻扉背, 唔錯, 但細隻左d年x腩肉....erer.....係食唔好食, 完全唔香, 唔夠味豆腐... 賣相好得, ok滑啦, 但又係汁唔夠味焗豪2隻, 幾好食, 但豪都係好細隻, 唔抵食, 個汁好食x古米線, 出晒poster, 以為有咩特別, 點知無味, 仲衰過普通湯米線 , 最後我地加反d焗豪的汁去食lor加了一枝啤酒...埋單成400蚊, 唔好食又貴下次唔會再來

一年前朋友帶過去彪哥食飯, 之後一直都好超懷念佢既砵酒焗生蠔, 成日心思思想再去食。 今次終於有機會同媽媽爸爸一行四人諗住去食餐好, 點知超級失望。首先講個杏汁,佢就話生磨, 其實一飲就飲得出係開粉既。再黎,第一道餸: 鹿筋拼海蜇，鹿筋係有「縮味」既(媽媽話有可能天氣熱存放得唔好,攪到縮左)...真係超難頂, 食到大家都忍唔住要叫待應搵老闆問下係咩事, 追左幾次終於有個男待應走唻, 剩係講左句「咁同您減番」就收走, 冇解釋亦冇唔好意思。其後D餸陸續上枱, 包括: 豬肺湯﹑ 椒鹽鮮魷...到個砵酒焗生蠔, 一開石紙, 見到隻蠔都幾大隻喎, 拿拿臨食隻先啦, 食完自己果隻諗住幫屋企人撩開d蔥啦, 點知撩開D蔥一睇, 一隻就正常size, 另外兩隻細得離譜!! (睇相好難感受到我撩開d蔥果下既震撼) 作為家庭主婦既媽媽反應最大。咁我地又即刻搵待應投訴啦, 首先幫我地落單果個阿姐既答覆係:「哦,係咁嫁,因為唔定嫁,有大有細嫁」, 我話「下? 隻大既30蚊/隻, 細到咁又30蚊/隻?」 最後又係個男待應走唻「咁果兩隻細既每隻減10蚊啦」(如果佢收一條例牌既價錢, 我真係冇聲出~ )經過以上情況,

剛好好友生日，大家一班人到這間好有霸氣的彪哥為好友慶生。一行12人點了九菜兩湯。先來兩湯，分別是大白菜燉豬肺湯和竹笙響螺燉雞腳湯。呢個燉湯算幾甜，另一個竹笙響螺燉雞腳湯都可以，不過飲唔到有響螺味，成個湯就有少少藥材味！蜆的size有份咁大隻，炒得幾辣，不喜歡太重豉椒呢個唔錯。童年白切雞，肉質滑，不過雞味就不足。椒鹽鮮魷，香口，鮮魷不會太韌，好食！香港炒飯，不知道是否今天對炒飯沒有好感，個人感覺味道不太夠，雖然有薑味，不過我覺得味道有點淡，和不夠火喉。蠔大大隻，配埋汁味道不俗。賣相幾好，豆腐入口都滑，中間的菜料少少辣，淡加辣的口感不錯。家鄉煎藕餅，可以一試。另外，還叫了生炒骨，ok。魚香茄子煲，魚香唔算好多，茄子就夠淋，ok。整體來說都算不錯，海鮮類好味，不過有些食物火喉不太足夠，味道較淡。另外份量不會太多，食完份量剛剛好，每人135價錢適中，一定要多人分享才抵食。

book 左星期六8點, 叫左都67碟野食, 講真都唔係好突出,唔知點解d食評可以咁好攞.WASABI牛肉60蚊碟得個幾舊, 個碟野賣60蚊, 會唔會過份左霸王雞, 叫左半隻，但係竟然係冇雞比的，我地話佢地用左45％刀工斬半，另外d雞都唔係好有雞味砵酒蠔, 叫左4隻, 10蚊,1隻, 唔多新鮮之餘, 仲要當中有2隻已經縮哂水, 仲要唔係BOWL上, 包左張鍚紙就算, 廘骨bowl，唔好提，30蚊得舊骨，2粒冬菇點菜個d圖片都係唔真實, 問題都同老闆娘講左, 佢話會反映Wo總結係野食唔大碟，又唔係特別好食，去舊區食野都係想大件又抵食姐，4個人食左900蚊，＄銀都算，但係真係好冇誠意個隻, 失望

天氣冷, 繼續去吃蛇. 聽朋友說這裡的蛇羹不錯, 某晚到這邊找朋友便叫她過來先吃這個蛇羹料很足, 蛇肉有很多, 不過整碗味道都偏向淡味, 陳皮味也很淡不過真的很足料, 但可能我比較愛吃濃味的蛇羹吧生炒糯米飯沒有臘味, 反而有蠻多的蝦米炒得蠻香的, 花生好吃, 一向不吃花生的我也覺得很配這個糯米飯

與"蛇王彪" 結下的緣, 始於七, 八年前雜誌的一個感動的專訪, 細說沙士後生意如何慘淡再逐漸轉型(詳細故事有興趣可以到訪彪哥的網頁)其實也有兩年多沒有再來, 原因是感覺食物水準有所下降, 價值就不斷飆升, 慢慢就跟彪哥疏遠了這夜運動過後想飽嚐羊腩煲, 經加人多次極力推介下, 終於重臨舊地門面依舊是掛滿種種招牌得獎菜式令人期待的羊腩煲果然沒有令人失望雖然只得十數塊份量少了點, 但貴精不貴多, 每一塊都是真真正正的連著皮羊腩而不是普通羊肉, 入口充滿油香, 肉質嫩而不羶, 味道頂級, 絕對是近幾年試過最好的羊腩汁亦有濃厚的羊味, 光是這汁已經足夠用來伴飯作一餐, 滿足多年沒試的日式芥辣牛柳, 水準又回升了, 刺鼻的芥辣配上可口的洋蔥味道已是一絕, 牛柳反而淪為配角再以蛇羹孖寶作結蛇羹用料頗足, 味道不錯, 但未見太突出糯米飯雖非我所好, 但也炒得很爽口食物是絕對滿意, 但三人行不是吃了很多份量, 埋單也要三百八十大洋, 以平民菜館來說其實一點也不便宜, 不過羊腩煲確是極品, 冬天再臨時一定再來

於星期日晚收工後(到達時已是深夜十一時半)拉隊去觀塘宜安街，彪哥海鮮菜館試菜，之前已致電商量好菜單，老闆棠哥頻頻提我，份量不需點太多，免得深夜吃過飽，十分細心，為我們設計的菜亦恰到好處，食完再三回味。由於到達時已差不多＋ニ時，當然唔駛等枱，棠哥很殷勤地招呼打點，好！開始上菜，先上一窩蛇羹暖吓個胃，上菜的節奏有功夫，蛇剛放下碗。第ニ道百花彩卷就上桌，棠哥在旁講解彩卷饀料，該如何品嘗。第三道鹿筋薑醋，鹿筋煮到有膠質，醋是晶瑩，這道菜是凍食的，十分有創意，放在一小杯上，慢慢吃，鹿筋有頭，不靱，薑不太辣，要細心品嘗。一邊吃大家就一邊講Ｄ食物，剛才大家收工時一副倦容已換上一張張笑臉，這是食物同現場氣氛帶出的化學反應。第四道菜黃金翠玉瓜，是用脆漿包住翠玉瓜炸，再燴入乾身啲，已炒香的牛油咸旦粒，這味菜十分香口，一試難忘。第五道菜砵酒焗蠔又是一絕，巨蠔足有五寸六寸，配合砵酒食味獨特甘香，試過包你笑呵呵，還有第五道狗仔鴨，第六道清湯鹿腩，這鹿腩選料獨特，不要以為湯是清湯飲落味道濃馥，鹿腩肉味夠，不會附在牙齒上，這個真喺要試！第七道糯米飯，棠哥話要做到冇油，虾米要一粒粒，臘味唔靱，吃的時候要不得談話，

這晚約了舊同事Y聚舊,揀了彪哥海鮮菜館,因為菜式多選擇,這裡雖然沒有裝修但格局平實親切,老闆娘及太子仔雖然非常忙碌但也盡力招呼每位顧客,就是這點努力令我繼續來這家庭式酒家食飯的原因之一 當然除了感覺親切之外,這裡的菜式選擇亦頗多,不論是得奬菜式、生猛海鮮或家常小菜都一應俱全 蒜茸蒸大蟶子 ~ 新鮮爽甜火候掌握得好好 豉椒炒蜆 ~ 原本叫豉椒炒小蟶子的,可惜這晚已經沽清了所以點了炒蜆,炒蜆香辣惹味一樣咁新鮮 彩蛋百花卷 ~ 每次必叫ga,一片酸薑加一嚿皮蛋再加蝦膠,一啖咬落去溶合ga味道好正 蒜香骨 ~ 整得夠味道亦夠乾生,但咬落一啲都唔un依然好軟熟,廚師功力真係好得 豉汁蒸倉魚 ~ 新鮮好味道 沙薑雞腳 ~ 今次ga沙薑雞腳唔夠入味 生磨杏汁~ 我好鍾意杏仁味道所以每次必叫

上星期受到某飲食雜誌的記者之邀，來到觀塘"彪哥"作個生炒糯米飯之專訪，有點受寵若驚，但受到外間重視，心裡還是感到高興。期間彪媽見我們久候，問我有否興趣，試試其自家製的龜苓膏？這個龜苓膏，感覺甘涼，但不是太苦，比較user-friendly，吃下去挺舒服的，久不久來一盅，功效比排毒美顏寶大。至於主題的生炒糯米飯，在今年美食大賞飯組勇奪銀獎，當然實力非凡，在此不再詳述，下個月，組團來吃一頓，才是最實際！

九月上旬‧陰天在一個要付款的試吃會上，遇到席上食友慨贈的這個杏汁。濃郁，味道香甜，杏仁的味道非常濃郁。只要喜歡杏仁香味的朋友，必喜歡。買回家，座熱佢打個蛋白就是蛋白杏仁茶了。

唔係老作，以下既評語有大量事實支持，唔係空口講白話!依家我就直接係openrice寫出你間菜館既真實評語!呢間彪哥海鮮菜館真係人多既，好多人等位排隊係事實，所以亦都俾左一個假象俾我地，以為呢家菜館會帶俾我地一個開心既飯局。點知完全相反，我同朋友仔完全不開心，而且覺得呢間菜館既評語係"完全劣評"!第一，完全不合理及嚇怕你的不合理叫菜制度。我同朋友仔一入座肥佬伙記及女的伙記巳向我們說: 要什麼菜，點菜後加單(即加菜)會好耐架! 我心想:這其實不合理，我食到中途唔夠食，或覺得你地炒既菜好好食想再叫咁點算呀!彪哥，請你回答我!我叫多左好多，好多食唔完咁會唔會太浪費呀!我唔知菜既份量，我地一人一個菜，唔夠食再叫，有什麼問題? 彪哥，你問心個句，如果你係我，面對你咁既規矩，我地點叫菜?第二，彪哥海鮮菜館個肥佬伙記態度惡劣。一入到去我想點菜，我叫"炒(小)聖子，唔該! (呢個係第一個菜)(炒(小)聖子就係其中一個好像識彪哥的openrice食家franktschan推介的"另一款到這裏一定要吃的菜式就是炒蟶子。")，肥佬伙記:冇喎!(當時約7點鐘，咁快冇?其實有冇都唔係重點，當時我想可能真的賣完或什

話說昨晚友人好想食荷包鱔，便想起蛇王彪這裡。童年白切雞等這半隻雞足足15分鐘, 好吃的東西冇所謂!要形容"雞有雞味,皮脆肉滑"呢啲行貨嘢都有, 只不過我想講嘅係食返最簡單做法的雞啫!簡單就是美荷包鱔雞到了5分鐘後到, 鱔件肥美爽脆,酸梅味令鱔肉食起來不會太油膩,非常好吃!招牌菜絕對稱職跟著點了一味狗仔鴨及炒什菜八式炒什菜不一會菜到了, 用 "色 香 味" 來形容這一味菜餚很是貼切...讚令人氣憤的時段來臨了~ 點了一味狗仔鴨後約十五分鐘還未到便叫侍應跟單,此時順道點了香港炒飯外賣拿走,隨後十分鐘飯到了不過是碟上,於是叫侍應轉放外賣盒而狗仔鴨還是未到就再追問,這時櫃面好大聲的話一早話咗冇喇!你哋冇同客人講咩聽後非常氣憤便即時往埋單,不看由是可!!!!!!!一看居然收我兩碟炒飯錢$$$$上述道歉嘅理由就只是人手短缺

住在觀塘區已有二十多年了, 但一直不是觀塘有一間海鮮店, 直至電視節目的介紹才知道, 地點不易找如在觀塘不熟路可能需要一點時間, 臨近中秋節和家人一起吃飯, 早於四日前已致電訂枱, 一行四人預訂了七時三十分, 待應還問有沒有人生日, 因會獻上生日歌和壽包的. 但我說沒有~真細心!!在牛頭角站下車步行大約十分鐘便到達, 由於時間尚早只是七時十分, 暫時未有枱等了大約十分鐘便能入座, 這間菜館有兩個舖位, 大少少我估是原來的舖位多數是大枱還有電視, 廁所等等..另一邊舖位比較細沒有其他的設備, 而我們就坐在細舖內.牆上有很多得獎, 上電視的相片, 還有很多招牌菜的價錢牌, 及先送上一碟花生.細盅湯適合一至三人飲用, 內裏有很多料材, 有豬肺, 瘦肉, 大白菜等等, 味道比較清淡但味精味道卻走不開的...失望.電視節目推介的白切雞, 大失所望. 雞肉頗滑但只有少許雞味肉質感覺不太好, 再加上薑葱亦未能令我覺得有驚喜. 本想試清蒸花甲但沒有花甲只大蜆, 大叔說清蒸不夠鮮甜不如油鹽水, 我都是第一次食油鹽水蜆, 蜆肉大細適中, 份量不少. 杞子很多但頗甜, 莧菜偏淋, 但最失望是沒有藥材味道,

Pre-birthday dinner with 舊同事雖說是一早訂了位 不過因為不幸地早到的關係還是不幸地在炎熱的觀塘街道上等了半句鐘...有野食啦 辣酒煮東風螺超辣的說! 粉絲完全地索晒汁一吃即刻有上腦的感覺 不過螺就還好, 不算太吸辣這個八珍豆腐煲, 在我感覺來說是最清淡的一味不是我這位重口味人士所好的... 內容就有蝦有肉有魷...不過我感無甚特別...砵酒焗蠔老闆說沒有了平時SIZE的蠔, 加多五塊錢就可以升級做大隻蠔果然是比平時的貨色更肥大! 又香又多汁豉椒小蟶子 都是肥大肉厚 長過隻手指蠔仔煎蛋 都好嫩口, 算是夠味, 蠔仔都頗大粒不過比起這一餐一堆重口味的佳餚就差一點點不過還是不賴的!今晚好豪氣, 點了兩隻龍蝦XD 不過就點了兩款不同的作比較牛油芝士焗龍蝦 (花蝦)肉質好實, 算係厚肉, 芝士牛油汁都夠稠夠香牛油芝士焗龍蝦 (波士頓龍蝦)這隻比起花蝦, 肉質算是較爽不過冇肉食, 殼居多啊! 200餘錢一隻, 真係超級唔抵啊呢隻!百花彩卷五味紛陳的味道的確好特別,不過一碟五條索價$90原來感覺還是有點貴...椒鹽鮮魷十次去彪叔叔 有九次都會點的!不過不是次次都幸運地, 每

認識這間餐廳是因為友人的介紹，因他是太子爺的小學生，所以知道原來老闆並非常彪哥，反而是太子爺，因為為父的想把餐廳送給孩子，也希望子承父業，真有意思。送到餐廳才知道原來老闆真不簡單，在國際很多大賽上也得到很多不同的殊榮，連外國傳媒也找他做訪問呢！真可說是為港爭光。第一個要介紹的食物當然是招牌菜之一：砵酒焗蠔。先有鍚紙包裝的獨外表，打開之後就是熱騰騰的美味大蠔。香氣撲鼻，肉質更是鮮甜，正。另一味要介紹的食物就是香港炒飯，它這樣命名全是因為老闆曾用它來參加國際大賽，並得到大獎。當中最特別的是它並沒有用甚麼名貴的食材，只是蛋、蔥、火腿等一些平價食品，但味道真的很好。最正是飯粒每一粒都能夠炒得很乾身，但一點沒有硬的感覺，而是煙煙韌韌的。又一次證明大師傅真能化腐朽為神奇。這炒飯的精神也是用香港一個普通家庭也能買到的財料來炮製，但也炒出國際認可的佳餚。更好的是老闆並沒有因這是得獎菜式而標出過高的價錢，只有四十多元的一個炒飯，但食出大師傅的工夫，真難得。另一款到這裏一定要吃的菜式就是炒蟶子。沒有特別的原因，只是自己喜愛。另一個能顯出師傅的工架的就是千葉豆腐，以名得知，就是把豆腐切到好像葉一樣薄，然後排