彤

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休息中

同老公結婚10週年🥰，當然要出去食餐好嘅慶祝下啦，唔係都唔知之後疫情會唔會影響，又無得晚市堂食🥺而家活在當下最緊要我哋叫左 迪 Omakase，每位$1,680加一💰，都有好多野食🍣😺我好似無影晒全部野食，重點推介下我最鐘意個三款💓拖羅刺身，三塊都好高質😍😍好厚又大塊既刺身，令人回味無窮🥳 赤身刺身上面配海苔醬，個醬咸咸地同個刺身勁夾😎中拖羅夾蘿蔔苗，好fresh好青新🥬至於個大拖羅就配左Wasabi根部，令到咁肥美既大拖羅無咁膩🥰配搭得好好👍🏻之後就係黑松露銀鱈魚BB壽司，其他餐廳唔係成日見到有得食😊好鮮甜，黑松露又唔會搶左銀鱈魚本身既鮮味🤩最後就係澳洲鮑魚壽司😋正到無得再正，完全唔韌好易咬，點埋個鮑魚乾醬真係一流😇好想食多舊😝超級滿足既一餐🥰，餐廳服務周到，一定會推介比其他朋友食🤤

趁住疫情緩和，梗係同男朋友去食Omakase😍😍止一止思鄉之情啦😆😆今日揀咗尖沙咀新開既「彤」，一間行高檔路線嘅Omakase🍣🍤✨前菜 枝豆平時好少會食枝豆，不過佢地呢個枝豆做前菜又幾香，佐酒佳品✨北海道白象拔蚌 北海道粒貝白象拔蚌鮮味爽口，沾上檸檬汁可帶出甜味；北海道粒貝口感爽身鮮味，檸檬汁及檸檬皮更能提鮮，呢個刺身絕對係我會再回訪既原因😌✨和食 - 燒牛肉主食方面我地揀左燒牛肉，看似平平無奇但食落口非常驚喜😘慢煮既牛肉仲保持到肉質鮮嫩，牛肉味亦好濃郁💯✨北海道帆立貝口感清爽且肉厚鮮味，整件放入口好有滿足感，竹炭鹽令鮮味更突出👍❤️🔥✨車海老車海老有光澤感，上面加左少少海膽，口感層次好豐富👍💯

走進餐廳，柔和的燈光，配上木系和風氛圍，洋溢高雅的感覺。今次坐長形吧枱與師傅互動，欣賞握壽司手藝之餘，確保刺身以最新鮮的姿態，呈現在食客面前。☀️吞拿魚下顎燒吞拿魚下巴， 香噴噴， 肉厚嫩滑，骨位仲燒到脆卜卜添 ，推介❤️❤️❤️☀️深海池魚池魚食得多，未食過咁爽口、鮮甜而且厚切的呢！中間包住北海道馬糞平川海膽，更能鎖住鮮味，鮮味停留在口腔久久不散！☀️北海道帆立貝來自北海道既帆立貝上面加左少少竹炭鹽，清新又鮮味，味道濃郁 ，更爽更彈，口感清新🔥☀️日本赤貝肉質有彈性，口感爽脆鮮味，更帶有淡淡甜味🥳🥳🥳

呢間餐廳真係非常細心，一坐低就會問客人有咩特別嘅飲食喜好，朋友食過一次話要帶我黎回訪，因為佢哋嘅食材係由日本空運至香港，非常新鮮，食過返尋味，🔥深海池魚刺身銀邊白肉嘅深海池魚刺身為最肥美豐潤嘅腩位，卷住北海道馬糞平川海膽，兩者的鮮味融合在一起，口感非常豐富🔥北海道白象拔蚌 & 北海道粒貝不用加上調味，日本白象拔蚌刺身已夠鮮甜爽脆，保持到食材原有既鮮味，粒貝新鮮即開，處理得好乾淨，食落都好爽口彈牙😚🔥銀鱈魚BB配黑松露醬銀鱈魚入口即溶，肉質嫩滑又夠油香，超讚👍👍👍炙燒部份有種焦香的味道，經過炙燒逼出油份，亦配上黑松露醬 ，一入口黑松露醬比較重，食到最後食到魚油攻陷口腔，魚油香停在口腔一兩分鐘😍😍😍🔥松葉蟹三文魚子生拆既松葉蟹肉一絲絲咁，唔洗調味都好好食，加埋大大粒既三文魚籽一齊食，鮮味十足🥳

呢間日本高級餐廳 彤 位於尖沙咀，餐廳嘅環境食物都好高嘅水準，而我哋呢次食到嘅omakase亦都令人非常之滿足滿意。🍣北海道口蠔身好飽滿，配上青檸啫喱同自家製既柚子酸汁，肉質爽口 ，海水味不會太濃，好食，底部有日本紫蘇葉同日本海苔，口感豐富🥰🥰🥰🍣深海池魚非常爽口，師傅用特製醬汁調過味，所以唔洗點任何醬汁，都可以享受刺身嘅鮮味，師傅將深海池魚卷埋海膽一齊上碟，令口感提升到另外一個層次👍👍👍🍣拖羅刺身三點入面既赤身肉質鮮味，油脂豐富，配海苔醬可減輕膩感😋中拖羅油脂相對大拖羅少，但魚味較濃，中間包住蘿蔔苗，味道唔錯😍大拖羅係吞拿魚油脂最飽滿部位，入口油脂香濃而不膩，鮮味及油脂亦係最飽滿香濃，配芥末可減輕膩感😋🍣松葉蟹三文魚子既松葉蟹肉質當然细嫩，果然好新鮮，仲食得出少量海水味，襯托出蟹肉既鮮甜，三文魚籽粒粒都鮮甜回甘，好食🥳

尖沙咀新開業的「彤」環境瑰麗，食材新鮮，大部分由日本空運到香港，可以食得出廚師嘅手藝，呢2個小時既omakase好似睇廚師嘅藝術表演咁。師傅由淡至濃地上菜，令客人可以品嚐食材的鮮味🥰🥰前菜來一碟煎魚，煎到金黃色，魚皮脆卜卜，裡面的魚肉非常嫩滑，佐酒小食一流😋😋和食係澳洲鮑魚配鮑魚肝醬，大廚煮到鮑魚好腍，再淋上鮑魚肝醬，肉質鮮嫩彈牙，鮑魚味濃郁，鮮甜味明顯且厚肉爽身👍👍👍北海道帆立貝壽司🍣好好食，呢度嘅帆立貝會較出面嘅肉質爽口清甜，上面加左少少竹炭鹽，提升帆立貝的鮮味，再包裹著經過調味吓壽司飯，口感亦會更加豐富💯💯💯師傅係日本訂左原板海膽，海膽望落去好鮮甜，好想再encore🥰🥰🥰車海老壽司都好出色，日本車海老用嚟做刺身或者壽司都好啱，口感好鮮甜，肉質爽口，而上面加上海膽，鮮味又是另外一個層次，令整體味道變得更好

好朋友就嚟生日，當然要食返omakase 慶祝吓🤤 前排去咗呢間位於尖沙咀新開嘅omakase 🙊一定要book bar 枱，可以欣賞師傅席前表演，感受下去日本睇住師傅整壽司既感覺🤓開始食omakase之前，店員送上一碟餐前小食，係煎日本多春魚，份量都幾多🐠新鮮煎起仲熱辣辣，咬落去魚肉好嫩滑，配sake或者酒都好夾🥳🥳🥳刺身方面我覺得最好食係呢個拖羅三食，一次過食齊赤身、中拖羅同大拖羅，赤身上面加左海苔醬，中拖羅就夾住蘿蔔苗，本身油香已經很濃郁，配埋蘿蔔苗加強味蕾感受，大拖羅超級肥美，入口即溶之外完全冇筋，油香豐腴😍😍😍壽司方面我最欣賞就係呢款左口魚邊壽司，師傅用火槍輕燒過左口魚邊，魚油都迫晒出黎，油香滿滿🥰🥰🥰

好朋友生日，禮物就免喇，一黎怕唔啱用，實質係懶得諗，所以同佢食餐好嘅代替。今日就揀左位於尖沙咀赫德道既彤壽司，係尖沙咀區中高質素之餘性價比亦較高嘅日本菜，彤嘅店面比好多鮨店都要大，佢一邊係壽司吧檯，另一邊係普通餐枱，對於人多嘅食客傾偈會方便啲。最令我印象難忘既刺身係生蠔同間白魚，壽司都做得好出色👍🏻👍🏻👍🏻💮北海道口岸蠔💮生蠔超肥美，海水味適中，非常新鮮，配上自家製既柚子酸汁同青檸啫喱，更加可以突出生蠔既鮮味，正💮間白魚 💮間白魚刺身薄切白裡透粉紅，魚肉嘅色調及精美嘅碟盤看上去非常夢幻！於面掃上紫蘇花後捲起黎食，芳香爽實得黎有韌度，清甜細膩得很！💮北海道帆立貝💮大大粒帆立貝肉質厚實彈牙，配上竹炭鹽更能突顯鮮甜味。💮左口魚邊壽司💮炙燒過既左口魚邊壽司帶些微焦香脆口。肉質細膩甘香，令人齒頰留香❤️

疫情之下去唔到日本旅行唯有將啲錢食住omakase先，今日同媽咪去左尖沙咀新開既「彤」食Omakase，品嘗日本食高級刺身壽司，而家經Openrice訂座晚市，用現金付款仲有九折，超值。今日我同媽咪叫左個「迪」Omakase Set，有齊前菜三點、刺身七款、和食一品、壽司八貫、湯同甜品，每人都唔洗$2000，比起其他高級鮨店來講，呢個價位都尚算合理🍣前菜 – 枝豆: 送酒做前菜一流，枝豆味香濃可口😉🍣和食 - 吞拿魚下顎: 吞拿魚下巴好大舊，魚皮燒到好香脆，下巴肉油脂滿滿，非常邪惡😌🍣刺身 - 間白魚: 間白魚魚味比較淡，薄切蘸酸汁食令魚鮮味更加突出，卷住紫蘇花會有股花香味，口感好特別🥰💮🍣北海道白象拔蚌 & 北海道粒貝: 白象拔蚌肉質透亮有彈性，正呀! 粒貝口感爽脆又彈牙，超鮮甜😍

哈哈，今日唔知做咩事好想食omakase,於是同朋友喺尖沙咀行完街就搵好嘢食，呢間叫彤嘅餐廳，個名充滿日本風情，當然食嘅嘢都有日本嘅水準啦，食完真係好想推薦比大家☺️🎈北海道帆立貝用上竹炭鹽，帆立貝肉厚實且鮮味，配埋佢個竹炭鹽，鹹鮮味十足❣️🎈左口魚邊壽司🍣，口感肥美又爽口，輕輕炙燒過後魚油更加豐富，魚邊係入口即溶😍🎈雪魚片，係食得出鮮味，脆卜卜點埋沙律醬，真係一塊接着一塊食唔停口！🎈大拖羅，啲油脂分布好似雪花咁，真係好靚，嗰種天然嘅魚油香氣，心曠神怡！入口即溶鮮甜無比👅

前菜:雪魚片同炸魚，呢兩個用佐酒就真係一流，果種鮮炸味認真冇得彈，鱈魚片薄脆香口，炸魚入邊啲肉仲係好嫩滑🤤 師傅在上一道吞拿魚3食，有齊赤身，中拖同大拖，佢哋每款都配唔同嘅餡料，例如赤身配海苔醬, 中拖羅配蘿蔔苗, 大拖羅就配Wasabi根部😋款款都好出色，但心得我至愛一定係大拖羅🤤入口即化又有少少攻鼻，好爽😄 吞拿魚下顎堅滑，你又會見到啲魚油閃閃發光，放入口真係1秒就滑入喉嚨，然後吞拿魚嘅香味慢慢滲出來，好幸福❤️

Omakase 雖然係廚師發辦，但一坐低師傅會問我地對食物既喜好，然後就根據我地既喜好挑選食材，製作出有特色而合乎口味既菜式。加上餐廳選用高質既新鮮空運食材，用料比一般餐廳更高級，今晚簡直係大。滿。足!🦪北海道口岸蠔🦪最先上碟既係北海道口岸蠔 ，淡海水味，配上自家製既青檸啫喱同柚子酸汁味道好清甜，口感creamy，生蠔下面放日本紫蘇葉同日本海苔，口感豐富❤️間白魚🐠刺身有間白魚，聞到淡淡既花香味，中間捲住紫蘇花，花莖以上嘅花都可以食用，間白魚刺身細嫩肉質伴隨魚油甘香香，滋味無窮。北海道原隻即開海膽記得之前去過大阪既黑門市場食到即開既海膽估唔到今日都食到當年既味道，馬糞海膽味道較濃同creamy，配埋三文魚子好鮮甜，原汁原味已經好正😋真係食到停唔到口，大大大滿足!車海老質地爽甜，啖啖肉，味道鮮甜呢啲唔使多講，上層還有海膽既鮮甜，蝦肉肥美濃郁，幾層味道口感，海膽同車海老衝擊味蕾，好好食😋餐廳做緊買三送一既優惠 (只限3-6pm時段)同埋晚市用現金付款再有九折，快啲打黎book枱啦❤️

如果想食一餐高質嘅omakase,大家不妨考慮呢一間喺尖沙咀新開嘅日本餐廳！環境格局非常亮麗，食材夠鮮味，日本師傅專業態度又好！師傅主動介紹餐牌，原來呢度嘅前菜每次都唔同，主要係睇當日有咩新鮮食材，呢個的確好好👍🏻可以比大家食到最新鮮嘅食物味道☺️❤️前菜炸魚: 十分香口, 每條都炸至金黃色, 咬落去十分爽脆❤️深海池魚配北海道馬糞平川海膽,深海池魚肉質肥嫩仲好結實添,而海胆見到佢嘅鮮橙色就知道佢夠晒新鮮夠晒甜美👅❤️北海道口岸蠔夠肥美，上面啲青檸啫喱酸酸甜甜，再加埋柚子汁，成道菜好開胃！仲有俾我發現，原來蠔配紫蘇葉又幾好味😋❤️間白魚，師傅話係配紫蘇花食，而花莖以上嘅花都可以食架，成個菜式都好特別又好味💋

封關封到人都傻，真係好耐冇去旅行，好掛住我嘅鄉下日本🇯🇵好彩今日男朋友帶我食咗餐超高質素嘅omakase,以一解我去旅行嘅相思之苦☺️呢個北海道口岸蠔真係好鮮味！師傅話青檸啫喱能提升蠔嘅鮮味😍再配自家製柚子酸汁，簡直係人間美味！另外仲有日本紫蘇葉同日本海苔，成道菜真係好豐富又美味😋仲有第二道係原隻海膽幫你即刻開, 味道超新鮮, 完全冇苦澀味🤩第三道係有三款唔同既吞拿魚: 赤身配海苔醬, 中拖羅配蘿蔔苗同大拖羅配Wasabi根部，師傅真係好有心機，每款吞拿魚都配有唔同嘅配菜突出魚嘅鮮味，真係提升食材去到最高境界‼️

男朋友公司附近開咗呢間日本餐廳，今日放工專程嚟食，入咗之後，仲發現咗餐廳原來用現金俾錢可以有九折優惠，聽到真係好開心，因為好似食平咗😝我想大贊師傅真係好犀利，又專業刀工有出色，每款食物嘅擺碟都好靚，成個工藝品咁，真係唔想破壞佢哋🙈❤️北海道白象拔蚌同北海道粒貝，日本嘅食材真係出晒名，呢個北海道出品嘅象拔蚌比平時食開嘅象拔蚌更加鮮甜彈牙，而北海道粒貝更加唔使講，腍滑得黎鮮味😍❤️深海池魚包住北海道馬糞平川海膽，睇個樣就知好食，海膽係勁鮮甜綿滑，池魚肉質爽滑👅❤️銀鱈魚BB &黑松露，第一次食銀鱈魚刺身，雖然表面有火炙過，但保持爽口，好好味！❤️左口魚裙邊壽司，入口即化，魚油味勁香🤤