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2022-07-15
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尖沙咀新開業的「彤」環境瑰麗，食材新鮮，大部分由日本空運到香港，可以食得出廚師嘅手藝，呢2個小時既omakase好似睇廚師嘅藝術表演咁。師傅由淡至濃地上菜，令客人可以品嚐食材的鮮味🥰🥰前菜來一碟煎魚，煎到金黃色，魚皮脆卜卜，裡面的魚肉非常嫩滑，佐酒小食一流😋😋和食係澳洲鮑魚配鮑魚肝醬，大廚煮到鮑魚好腍，再淋上鮑魚肝醬，肉質鮮嫩彈牙，鮑魚味濃郁，鮮甜味明顯且厚肉爽身👍👍👍北海道帆立貝壽司🍣好好食，呢度嘅帆立貝會較出面嘅肉質爽口清甜，上面加左少少竹炭鹽，提升帆立貝的鮮味，再包裹著經過調味吓壽司飯，口感亦會更加豐富💯💯💯師傅係日本訂左原板海膽，海膽望落去好鮮甜，好想再encore🥰🥰🥰車海老壽司都好出色，日本車海老用嚟做刺身或者壽司都好啱，口感好鮮甜，肉質爽口，而上面加上海膽，鮮味又是另外一個層次，令整體味道變得更好
前菜來一碟煎魚，煎到金黃色，魚皮脆卜卜，裡面的魚肉非常嫩滑，佐酒小食一流😋😋
和食係澳洲鮑魚配鮑魚肝醬，大廚煮到鮑魚好腍，再淋上鮑魚肝醬，肉質鮮嫩彈牙，鮑魚味濃郁，鮮甜味明顯且厚肉爽身👍👍👍
北海道帆立貝壽司🍣好好食，呢度嘅帆立貝會較出面嘅肉質爽口清甜，上面加左少少竹炭鹽，提升帆立貝的鮮味，再包裹著經過調味吓壽司飯，口感亦會更加豐富💯💯💯
師傅係日本訂左原板海膽，海膽望落去好鮮甜，好想再encore🥰🥰🥰
車海老壽司都好出色，日本車海老用嚟做刺身或者壽司都好啱，口感好鮮甜，肉質爽口，而上面加上海膽，鮮味又是另外一個層次，令整體味道變得更好
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