張公館

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.銅鑼灣· 維港海景高質中菜.張公館📍銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓.➰朋友一向都知道我喜歡食中菜，朋友今日相約我來到銅鑼灣這間高級中菜館相聚，到埗餐廳一刻已見到餐廳低調奢華，走進內堂可以看見一望無際的維港海岸線，景觀一流。.✥紅燒乳鴿 💲98 ⭐️4.1/5⭐️前菜先點了一隻紅燒乳鴿，上枱色澤油亮，新鮮即炸，非常熱辣，入口外脆內嫩，很惹味。.✥川式口水雲吞配糖心皮蛋(4粒) 💲98 ⭐️4.1/5⭐️接著的這道菜很有趣，新鮮煮起的雲吞可以自行添加川式口水辣汁，自由配搭成紅油抄手，雲吞餡料豐富，爽彈鮮甜，水準很高，配上口水汁更是另一番滋味，皮蛋亦恰到好處，推薦。.❀菌皇醬蜜弄甜椒炒蝦球 💲388 ⭐️4.1/5⭐️炒蝦球上枱亦是十分搶眼，紅綠配搭非常有意境，蝦肉非常挺身爽口，高水準。.✥靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜 💲188 ⭐️4/5⭐️接著叫了一碟娃娃菜滋養一下，份量很多，伴上上湯一起進食，很是順喉。.❀海皇芝士蟹蓋焗飯 💲108 ⭐️4.1/5⭐️海皇芝士焗飯用上蟹蓋裝載，很有心思，面層芝士焗至焦香，拌上海鮮炒飯更是一起，亦很推介。.✥養顏紅棗糕 💲48 ⭐️4.1/5⭐️最後甜品部分，朋友點了紅棗

同屋企人慶祝升職，揀左間有海景既銅鑼灣中菜。窗外正正對住180度的維多利亞海景，一邊食飯一邊望全香港最靚既海景，食得特別開心同好味。今次我地揀左好多蝦既菜式，質素比想像中更高，不單只賣景，食物也好。脆炸蝦多士。蝦多士一向價錢比較昂貴，因為要用上大量的蝦肉，而且蝦肉質素要高，才可以做到又彈牙又有鮮味的蝦多士。上下兩塊薄薄多士包著大量蝦膠，有一隻蝦連著蝦尾，做出更漂亮的效果，像隻栩栩如生的蝦。蝦多士剛炸好就上枱，卻沒有一點油膩感，外脆多士，中間蝦肉新鮮彈牙有咬口，廚師的技術立見。蝦醬骨。一般店舖的蝦醬骨都比較咸，這間做得剛剛好，就算不配上飯也可以作小菜吃，而且同樣地不會很油膩，豬肉入口有溶化感覺，肥瘦亦適中，有喜出望外的感覺。靈芝菇木耳上湯娃娃菜。娃娃菜與上湯永遠是最佳組合。上湯的香味及精華可以深深浸入娃娃菜中，清淡得來又新鮮好味。靈芝菇及木耳為單純的娃娃菜帶來另一種口感。而且蔬菜可以中和一下蝦多士及蝦醬骨少少的膩感。川式皮蛋鮮蝦雲吞。川式皮蛋或紅油抄手見得多，雙併川式皮蛋鮮蝦雲吞還是首次，不知道餐廳是否想我們同時進食。我們試過一起把皮蛋及鮮蝦雲吞同時放入口中，之間味道的化學作用出來的效果

一直想試呢間位於銅鑼灣V Point 29樓嘅張公館，餐廳可以俯瞰維港靚海景，景觀十分很開揚，今次同同事嚟銅鑼灣工作順便飲個茶☺️🥢古法馬拉糕馬拉糕香甜，口感綿密細膩，入口即化😋🥢魚湯鮮竹卷魚湯好鮮味，鮮竹卷浸過魚湯後口感一流👍🥢脆皮韭菜角韭菜角香脆可口，外層炸至金黃酥脆，裏面嘅韭菜都份量十足🥢香茜叉燒腸腸粉拉得幾滑，叉燒份量都好多👍🍵 生磨蛋白杏仁茶口感香濃細膩，杏仁的香氣和堅果的口感豐富，而且唔會好甜🍵清心丸綠豆爽綠豆爽的口感清爽宜人，清心丸有口感，好清新嘅感覺，而且唔會好甜.

之前中午嚟過呢度飲茶，見到環境幾靚，服務又好，食物質素都唔錯，就決定搵日夜晚來encore!如果想去銅鑼灣高級中菜館嘅話，張公館一個唔錯嘅選擇嚟㗎～*蝦醬骨排骨炸得幾香幾脆啖啖肉而且骨頭唔會太大蝦醬味道濃郁，都幾惹味而且有六件菠蘿可以解膩*紅燒乳鴿燒乳鴿唔算特別但勝在都幾香口如果肉質可以再多汁啲同滑啲就好*蝦多士蝦多士真係好好味外層超酥脆入面嘅蝦滑好彈牙，仲有原隻蝦添*豆苗識咗咁多油膩嘢梗係要食啲清清地㗎喇啲菜索咗湯汁都幾好味

放工後阿姐請我地去簡單食個晚飯，我地3個女仔都唔太想食得咁油膩，就冇試到太多款菜式🔶椒鹽九肚魚九肚魚肉質鮮嫩調味恰到好處外皮炸得金黃酥脆咬下去不但多汁，更是入口即化🔶蝦醬骨口感鮮嫩多汁肉質鮮美蝦醬既獨特香氣非常吸引，但又唔會太濃烈刺激🔶川式口水雲吞配糖心皮蛋雲吞最緊要皮薄餡足肉質鮮嫩，最正係川式口水湯汁帶微辣好惹味糖心皮蛋🔶靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜食完個蝦醬骨，梗係要食個菜娃娃菜清爽，配上清甜湯汁，算係預期中既味道🔶紅棗糕不會太甜膩，QQ彈彈好好吃，又可以補血養顏

與朋友經過去試試！環境很優美，位於高層。位置很舒適，令人可以安心聚會！我們點了脆焗鮮鳳尾蝦多士。鳳尾蝦裹上酥脆的麵包糠，脆脆的口感和鮮美的鮮蝦風味都很值得一試！接著是川式口水雲吞配糖心皮蛋。雲吞裡面餡料有大蝦，鮮美多汁，配有糖心皮蛋，都很好吃～～～～蝦醬骨也很獨特，在其他地方少見！靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜的娃娃菜脆嫩可口，營養價值也不錯！接著是橙絲清心丸綠豆爽。清爽的綠豆爽，帶來了一種清涼的口感。最後是養顏紅棗糕。紅棗的味道很不錯！

銅鑼灣登龍街一向都係尋覓好西嘅好去處😋今次發掘到一間樓上中菜館🥢位於V Point 29樓嘅高層 眺望璀璨嘅維港景色🌃裏內裝修古典而樸實🐉平日晚上仍吸引唔少本地人及遊客到訪 品嘗實而不華嘅心機菜色👩‍🍳 ✨️脆焗鮮鳳尾蝦多士 $68熱辣辣嘅蝦多士新鮮出爐🔥一咬落外層好酥脆💥外層嘅蝦滑包住中間嘅原隻鮮蝦🦐食落感覺啖啖肉咁 口感爽彈鮮香😋作為小食真係好香口滿足😆 ✨️川式口水雲吞配糖心皮蛋 $98點咗另一道小食口水雲吞加糖心皮蛋 😛淋上秘製嘅辣汁 香麻辣掌握得啱啱好🌶雲吞皮薄而內餡彈牙爽口🥟而皮蛋都好香醇Q彈 帶溫和的氨味而不刺鼻🥚中間仲係半流心狀態🤤配上口水辣汁 麻香十足 真係十分開胃清爽🥰 ✨️靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜 $188點咗一道清淡一啲嘅素菜🥬先嘗一口上湯 湯底清香鮮甜🍲有靈芝菇淡淡嘅菌香味🍄無嗰種好假嘅味精味😉令人覺得清新暖胃🌿而娃娃菜吸收晒菇菌上湯嘅精華❤️‍🔥食落香甜美味😊 ✨️蝦醬骨 $228葷菜揀咗蝦醬骨😋雖然賣相比較平實 但食落味道卻不錯😲即炒嘅蝦醬骨熱騰騰地上碟🔥食落濃厚嘅蝦醬香味 鮮而香口🦐而豬肉選用豬五花嘅位置 咬落多汁爽彈🐽旁邊配上鮮菠蘿 清甜解膩🍍 ✨️生磨蛋白杏仁茶

今日去銅鑼灣行街，度度都好多人，又想坐得舒服少少，即刻諗起張公館，環境舒適，食物質素依然保持到🫶🏻🥢小食係花生魚仔同蕎頭，花生魚仔非常香脆，蕎頭我冇食到，不過朋友話好醒神🥢香茜叉燒腸- 叉燒腸係我最愛，皮薄餡靚，叉燒無雪味，好鍾意佢啲腸粉皮仲有米香🥢魚湯鮮竹卷- 平時我唔食鮮竹卷，但係呢一個鮮竹卷做得好好，首先佢嘅鮮竹卷外層係新鮮腐竹嘅鮮味，唔同平時食過出邊嗰啲，應通常係油炸又厚皮，呢個味道好清新🥢脆皮韭菜角- 店員問我哋鍾唔鍾意食韭菜，話呢個要試吓。果然一試落去外皮炸得非常乾身，入邊啲肉汁配合韭菜香氣四撲🥢XO醬黃金淮山麵- 呢個第一次試，首先成個麵炒得好乾身唔會油，淮山面係健康食品對腸胃好好，食落唔會好腍仲有少少咬口，配料好多，有鮮蝦，叉燒，香蔥等，添咗兩碗😋🥢養顏紅棗糕- 呢個養生甜品唔會好甜，淡淡紅棗香氣

餐廳：張公館地點：銅鑼灣登龍街菜式：粵菜餐牌：頭盤，燒味，小菜，飯麵類，甜品等等。一坐低就已經有前菜兩碟，分別係炸花生魚仔同酸堯頭，好香口開胃。每小碟$20。茶位每位$20，茶壺用蠟燭暖住。百花煎釀秋葵 $118 另加一百花煎釀秋葵一客8件，新鮮秋葵釀左彈牙蝦肉，食落清爽中帶彈牙口感，伴有少少沙律雜菜配黑醋可解膩。蝦醬骨 $228 另加一蝦醬骨好大碟，一共有6舊，整得好脆皮彈牙，連少少骨，味道調得好，唔會太鹹而帶好香既蝦醬味，呢點我欣賞。每件骨配一塊香甜菠蘿，仲可以中和鹹味。伴有黑醋沙律菜解膩。川式口水雲吞配糖心皮蛋 $98 另加一雲吞有四隻，蝦肉新鮮彈牙，皮又薄又滑，川式口水汁體貼另上，自己加添辣度。糖心皮蛋一隻開四片，個心果然好滑溜，中間伴有新鮮芫荽。靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜 $188 另加一靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜好大碟，好多條大大條娃娃菜面頭加上西芹條，雲耳同鹹香菇仔，加有薑片調味。個湯好清不過又夠鹹香。娃娃菜同菇仔同食可提味。橙絲清心丸綠豆爽 $38 另加一清心丸綠豆爽用有蓋燉盅上枱。入面有好多煙韌好似啫喱粒粒既清心丸同綠豆粒，味道少少甜甜地，絕對唔會過甜。養顏紅棗糕 $16 一

之前去過張公館飲茶，覺得水準幾好，所以前排同家人再去食晚餐！✨窗邊位置係落地玻璃，可以對住夜景食飯✨食物水準都唔錯，係家庭聚會之選！✨仲可以預訂VIP房，有私密度dinner🐷沙薑豬手$98-辣辣地幾惹味，口感夠爽口，係開胃之選🦀蟹粉鍋巴（6件） $338 -蟹粉迷必點！蟹粉好濃香滋味，仲有蟹肉粒粒，配上脆口米餅，真係邪惡得來啖啖滋味🔸瑤柱蝦仁蛋白紫米飯 $198 -係好足料，啖啖蝦肉炒上超多瑤柱，夠乾身香口，配上紫米好健康 🔸上湯千層菜 $188🔸養顔紅棗糕-口感軟綿甜度適中，有淡淡紅棗香下次家庭聚會再來~

相約舊朋友出來傾談，當然一起共享美食，她住在銅鑼灣，地點好就腳，於是她帶我來到受食客歡迎的「張公館」，開心歡聚一下，放縱享受美食。飲茶看著維港海景，店內特高樓底，空間感很好，環境舒適寫意，我們看了餐牌後叫了午餐。蟹籽燒賣蟹籽燒賣吸引我的視線，燒賣十分香滑，內裡的蟹籽卻能保持嫩滑，味道不俗。瑤柱蝦仁蛋白紫米飯炒飯是我的至愛，飯味香濃，飯配上很多新鮮的食材，材料包括有瑤柱、蝦仁及蛋白等，肉質嫰滑彈牙，令我喜出望外。紅棗糕紅棗糕有二件，彈牙爽口，入口美味，剛好恰到好處，讓人一試難忘。張公館（銅鑼灣）地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓

之前都有同屋企人食過幾次呢間中菜館，望維港海景景觀一流。食物嘅款式都頗有特色，好多喺其他地方都食唔到。⭐️香煎墨汁卵粿 呢款係潮汕地區嘅小食，其中一種主要材料係墨魚卵。味道甜甜地，有啲似魚蛋嘅口感，配埋辣椒醬特別好食。⭐️杏汁豬肺湯杏仁味好濃，味道一啲都唔腥。⭐️羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯味道清甜，充滿豐富而且有層次嘅菇類香。⭐️紅燒乳鴿皮脆肉嫩又多汁。細細隻咁，即使係鴿胸都唔會嚡。⭐️靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜上湯有淡淡菇菌嘅清香，娃娃菜煮得好腍，亦都吸晒上湯嘅味道。⭐️XO醬黃金淮山麵淮山麵炒得乾身，有XO醬嘅惹味。加上肉絲、蛋碎等等嘅配料，一啲都唔單調。📍張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓

銅鑼灣高樓層靚景中菜酒樓 — 張公館呢間位於銅鑼灣V Point 29樓嘅張公館，可以俯瞰維港靚海景，窗外景觀景觀很開揚，座位寬敞舒適，今次就同朋友嚟飲個茶～魚湯鮮竹卷鮮竹卷浸過魚湯後，口感滑溜，魚湯飲落好鮮味！脆皮韭菜角外層炸至金黃酥脆，內裡則包裹著韭菜，食落好多汁咸水角整得不錯！外殼好酥脆而且內餡好飽滿，糯米角皮口感煙韌，内裡味道充滿鹹香，餡料有肉粒、冬菇粒、沙葛粒等，非常足料！香茜叉燒腸腸粉夠滑，叉燒份量都多！古法馬拉糕口感綿密細膩，入口即化，馬拉糕夠香甜！養顏紅棗糕(每件$16)口感Q彈煙韌、唔會太甜

屋企人生日，搵個好地方食飯！幾個餸都唔錯，我自己就覺得蝦多士、蝦醬骨、咕嚕肉同埋個洋蔥安格斯牛肉，味道不錯！雖然價錢唔算平，而且份量唔多，但味道好，都會再試！！

Bookmark 左張公館好耐 屋企人飲茶至愛。有靚靚維景🌃 火爐仔熱住d靚茶飲 仲有唔小特色小菜茶點👍 👲 百花煎釀秋葵 118釀秋葵實屬小見 連朋友唔食秋葵 初是嘗試都覺得口感特別👍 👲 蝦醬骨 228最愛呢個！蝦醬相當惹味 排骨半肥瘦。豬油煎香過後入口外脆內鬆化 仲有新鮮菠蘿解膩～ 👲 腊味炒芥蘭 198臘味用料相當上乘 本來唔食潤腸嘅我初嘗呢度嘅潤腸 極為甘香！不禁一嚿接一嚿 膽固醇我嚟啦 ～～芥蘭貼心去衣 唔會𑁻到起渣硬國國😋 👲 XO醬黃金淮山麵 198朋友第一次食淮山麵 口感相當有驚喜。彈牙爽口仲非常健康 仲有好多蝦球。 👲 養生紅棗糕 (每件) 16隆隆的紅棗味 煙煙靭靭 👲 生磨蛋白杏仁茶 48必點！蛋白喺底 攪勻之後好似食緊杏仁豆腐花😚