廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

今天又是週五，約了室友過來吃酸菜魚，中午特意吃得很少，就是為了晚上這一次，果然不負我的期望，味道正宗，份量夠足！川菜一直都是我的最愛，無論走到哪裡，能好好吃一頓川菜，才算是吃飯了！今晚的酸菜魚填補了我的期望。酸菜湯很正宗，味道很到位。餐前小吃木耳跟青瓜，也是很新鮮，木耳是泡椒味的，酸辣爽口。青瓜也是很爽口。下次要嘗試一下其他特色菜，比如說串串，還有冰粉。比平時普通街邊店正，室友說湯很好喝，魚肉鮮嫩，肉質緊實，且沒有魚刺骨。配料也很足，我們發現了湯裡面竟然有菊花花瓣，應該是他們的獨特配方吧。色香味俱全，拍照出來也是很好看，我們都忍不住拍下來發給朋友們。好東西要大家分享嘛服務也很好，貼心到位。環境舒服，明亮。

前段時間係尖沙嘴行街，見到新開左依間新嘅酸菜魚，唸起公司隔離個商場都準備開依間，就行左入嚟試下。入到嚟，比較可惜嘅係窗邊嘅位已經full左，如果唔係就可以望住個靚夜景食飯。叫左個兩人份嘅酸菜魚，份量比想像中大好多！見隔離檯多人叫左Jumbo都幾誇張下。循例叫左幾個配菜，有午餐肉，寬粉果d，同d魚一齊煮上嚟，好野味㗎。睇下幾大碟！D魚都好滑。我地仲另外叫左個避風塘魚塊，都幾特別。食完之後仲會送甜品同茶葉！D茶葉係同俾我地飲嘅一樣，類似平時去食壽司會飲嘅茶，感覺好健康～

喺香港好少食呢款酸菜魚，多數都係上大陸食，突然口痕，知道這個分店新開張，位於尖沙咀，好方便，一於試下！七點未夠上到去人潮未算擠擁，靠窗座位仲有維港美景欣賞，店舖光猛闊落，叫咗一盤二人份嘅招牌酸菜魚，原來已經好大盆，比預期大好多，我哋只係叫咗微辣，所以辣度完全可以接受，魚嘅份量都好多，加埋自己order嘅配菜份量絕對足夠！ 魚嘅肉質比較firm, 唔會一夾即散，唔會好”煤”, 所以食落口感很好，而且酸同辣嘅濃度協調得好好，好滿意！ 另外加咗午餐肉，筍片等等配菜，都好高質素，由於真係好大盆，所以已經好飽！不得不提,叫了比較有驚喜嘅 “避風塘魚腩”, 外表是炸脆，內裏是魚腩魚骨魚肉，非常香口，鍾意食骨嘅朋友一定很喜歡，有少少似流浮山招牌名菜炒球炆骨嗰種感覺，值得一食！最後叫咗一碟菜心中和下味道，加埋之前叫咗兩碟前菜，手拍青瓜同埋木耳，味道都好中宗，好食。(另外，有窩心位，餐桌上加咗USB叉電器，這一點值得加分！)

相約左幾個月的閨密飯局終於成功，隆重其視之下訂了tst 太子集團中心新開的 廚十三😬😬我們一直想試銅鑼灣分店，難得在九龍區也開了新分店，而且地鐵站附近地方非常就腳👍👍一出門口，已經被門口園林裝飾帶入到輕鬆的心情🤗店員非常之有禮，仲俾咗個可以望海的窗邊卡位，非常闊落，令整頓飯更加完美🥰🥰餐前小食，很開胃酸菜魚是必點的吧😆😆我們點了二人份量，還可以自選配菜，粉絲就絕配啦🤩🤩魚份量很多，而且一點不腥，魚肉嫩滑！由頭到尾沒有骨👍👍酸菜是第二配角，也非常出色，不會過咸。夠地道！上上籤 這道菜名好有意思😬😬鵪鶉蛋，海帶，蓮藕片，萵筍片，鳳瓜，一串串方便進食，而且賣相靚，增加食慾😆😆一邊食都點辣，荔枝梳打特飲、巨峰提子梳打特飲就最適合不過，大大杯😍😍慢慢坐慢慢傾☺️☺️再叫多個小吃-酥炸無臉男，酥香鬆脆，可以自行加辣粉，非常周到😌下酒一流，可惜今晚揸車😂😂甜品是第二個胃😝好愉快的一晚，正宗的老檀酸菜魚，配上地道小吃，環境舒適，服務周到，價錢合理！一定會再來😋😋

今日約咗個老朋友我估我哋有成半年至九個月冇見㗎啦，難得約咗一齊食飯梗係要食好嘢啦，我呢個朋友最鍾意呢就係食酸菜魚㗎啦，我又知道尖沙咀有呢一間廚13嘅正宗酸菜魚，就梗係約埋佢一齊食個美味嘅晚餐啦，去到一睇餐牌同埋環境，俾到一種好似返咗大陸食太二嘅感覺，因為我呢個朋友係太二嘅宗粉，咁我哋就兩個人嘅話叫咗一個小份酸菜魚，加裝青筍片同埋粉絲，喺未到上我自己就覺得比太二更勝一籌，因為喺廚13呢度食冷氣足夠，唔會太過辣，啲與都好滑冇骨，酸菜呢我覺得真係好好食配埋個粉絲好過癮，另外我哋仲叫咗一啲小食上上籤，其實就係大陸嘅冷鍋串串，另外叫咗個酥炸冇面男，其實就係平時食開嘅酥肉，當然最後我哋都要帶返一個唔少得嘅紅糖冰粉滋潤一下，其實成間餐廳嘅感覺都好舒服，座位都好舒服，所以我都好推介之後再同我呢個朋友過嚟再食一次

講起食正宗川菜一定會食到佢地多款嘅招牌菜式，不過首選人氣美食就梗係非佢莫屬，講緊就係酸菜魚，咪睇好似好普通其實要做一輪功夫先會煮出咁好味道，是日約埋好友齊齊去品嚐一餐川菜美食，去左北京道呢個專食酸菜魚川菜餐廳開飯係餐牌上除了有招牌酸菜魚外，仲有一系列特色小吃、涼菜、蔬菜同甜提供，當然要食去嘅人氣美食酸菜魚，要左小份再點埋其他配菜，唔少得佢地自家製酸菜咁食先至原汁原味，而且仲係開張冇耐所以每人都會贈送飲品確係唔錯服務，我就點了酸梅湯係未食之前點了涼菜夫妻肺片食住先，分別有牛肚同牛𦟌吸了辣油香味，食落特別爽滑味濃厚確係一個惹味地道小食，接住有酸菜魚出場賣相吸引份量足魚係用鱸魚烹調，魚肉肉質鮮嫩脆爽，啖啖肉咁食落特別滋味，再飲啖鮮味十足魚湯一邊食夠晒滿足當然要食埋自家製酸菜，入口酸甜又開胃，連同其他配菜一邊食住風味十足品嚐完一輪美味酸菜魚又想解辣就要食埋甜品紅糖冰粉保證食完即刻降溫當你食過之後就會愛上呢種地道風味菜式。

作為酸菜魚迷 去到邊都會叫酸菜魚食真係好好好好好好食依間真係食過最鍾意既，日日食都願意haha雖然話廚十三係太二班底開既但我鍾意食廚十三多過太二魚又冇骨 真係好好食之前每次都會專燈過海去銅鑼灣分店食依家尖沙咀都有實在太好終於唔洗過海了 好感動新開張仲送好多野每人送一杯野飲，仲送一個前菜有刀拍前男友同老虎椒愛鬆花蛋揀，二揀一最估唔到既係食食下仲拎左袋茶葉送俾我地食完仲有甜品送！真心好驚喜，呢餐飯實在好物超所值

得知這間 — 廚十三老壇酸菜魚進駐香港後便一直都想試一試這天剛好經過尖沙咀朋友提及下得知這邊也開了分店便即興一起來了吃晚餐環境舒適 座位寬敞難得在香港座位也能這麼闊落每枱都放有蕎麥茶還有USB插頭可以充電 好貼心刀拍前男友好搞鬼的名字 清爽的青瓜加上醬料醃得酸酸辣辣 十分開胃老壇酸菜魚 小份份量十足 相當大的一盤足夠兩至三個人吃有不同辣度迎合不同口味 我們選擇了小辣湯底味道正宗加上辣椒、胡椒和香料等整體味道多層次 又香又好味魚肉大大一片肉質嫩滑 配搭酸菜吃味道正宗雖然店員說可能會吃到小許小骨刺但幸運地我們都沒有吃到 讚金針菇 萵筍在酸菜魚中加了一些配菜 份量也不少好像吃極也還有吃不完般 吸了湯底的味道 香酥雞翼一份有九條 單邊雞翼方便吃用雞肉外層炸得脆脆的 肉質嫩滑 又香又好味兩露均沾把麻薯炸得外皮脆脆 灑上黃豆粉再點上糖漿來吃 黏黏韌韌很有口感 好喜歡紅糖冰粉這款甜甜的冰粉不但好吃還有解辣的作用 必點呀

前幾日放假，當然就約埋成班朋友出去食飯。朋友介紹銅鑼灣廚十三酸菜魚。前一日打去book位，點知已經full左booking😭。但好好彩有心既店員告知尖沙咀有分店新開張，馬上打去book位——搞掂😎一入到去已經有濃濃既酸菜湯既味道💯💯餐牌食物種類都有幾多選擇但主菜當然要點佢地既主打菜式——酸菜魚因為個日我地6個人 我地點左2份「大份」酸菜魚 之後再加左幾個配菜同涼菜皮蛋💯💯豬耳 佢哋既辣椒油會食得出有陣好香既味道唔似其他餐廳只得一個辣字 什麼味都沒店員告知他們的酸菜湯 係用純魚湯做成餐廳環境舒適，食物質素高整體來說，值得一試