廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

話說小妹好鍾意食酸菜魚，以前間唔中都會上去深圳食，最近返少去咗，不過唔緊要香港都有好好食嘅酸菜魚：）廚十三老壇酸菜魚由係由美國嘅太二酸菜魚班底開設，係銅鑼灣、尖沙咀都有分店，酸菜魚有小份($338)、大份($478)及土豪份($598)三個份量選擇！我們二人點了一個小份，已經相當足夠，魚肉份量非常多，足夠2-3人食。相比起太二酸菜魚，覺得這裡的口味更合小妹口味，點菜嘅時候特意點了小辣，辣度和酸度啱啱好。魚肉細緻嫩滑，魚骨也去得相當乾淨，每片魚肉切得亦唔會太厚，魚肉晶瑩剔透，而且加埋配料嘅香味亦發揮得淋漓盡致，花椒、辣椒令魚肉也相當入味！再加上片片的菊花辮作點綴，令到整嗰個菜式賣相更精緻！好睇又好食！另外加了三款配菜，午餐肉($32)、青筍片($28)和豆腐（$28）。豆腐非常嫩滑， 青筍片清清地嘅味道同酸菜湯味道好夾，再加埋最鍾意食嘅午餐肉，大滿足！刀拍前男友$58呢度嘅小食，名稱相當特別！呢個其實係刀拍青瓜，充滿香濃嘅蒜味，加上少少醋味，而且拍得夠扁，醃得非常入味，新鮮開胃。不開心的黑木耳$58木耳係一種營養成分非常高嘅食物，平時比較少食，所以每次見到涼拌木耳都會點。細小的黑木耳相當

同事知我很喜歡吃酸菜魚，所以推薦這間新店給我，食酸菜魚梗係一大班人一起吃，開心些又可以食多些一入門口看見每張枱上那個大個面盆的容器，已經嘆為觀止，酸菜魚有分辣同不辣，份量分大中小，小的是一條魚，中的是二條魚，大的是三條魚我們一行四人本是點大的份量，但當中有朋友不吃辣，於是點了小份分別一個辣同一個不辣，然後再加配料，辣的當然加點比較吸湯的配料，我們就點了午餐肉，腐竹，金菇，寬粉，啖一口湯，雖然不是大麻大辣但酸中帶辣，十分惹味無辣的酸菜魚，也十分惹味，兩者的魚肉都是滑溜無比，雖然魚味比較淡，但一點腥味也沒有，啖啖肉真係令人一吃愛上清炒萵筍絲，炒得碧綠新鮮，軟硬適中，食落十分爽口酥炸無面男，個名好鬼馬，原來係炸豬肉條，豬肉炸得外層酥脆，保持肉汁，一點也不乾，附上一碟貌似辣椒粉，原來不是辣椒粉，帶點甜甜的，點上後豬肉條有點像蝦條叧一鬼馬之作，刀拍前男友，原來是拍青瓜，青瓜爽口翠綠，加上微酸的醬汁， 十分開胃

一盤魚 要選定要加材料。不夠食之後。要加不能。餐牌較單調。要加到魚的食物種類選擇不多。環境乾淨 光猛。乘升降機時間要多啲。排隊較耐。辣度都可以選擇3 種 亦可接受。味道尚可。

厨十三老擅酸菜魚，係18樓上面積雖然唔太大，勝在環境舒服，坐得一啲都唔迫，坐位好濶落餐牌除左主打酸菜魚之外，仲有好多小食，D小食名改得好有心思好攪笑，原來呢到午市二人餐仲抵食，$168二人餐仲可以配米線或者白飯,仲有埋野飲送，真係好抵叫左個小份酸菜魚，份量足夠二人食，魚片切到厚薄適中,無食到有骨,魚肉質感好新鲜，好滑，酸味突出唔油好開胃揀左三款配料加入酸菜湯裡面，有腐竹，青笋片同寬粉，腐竹好淋，入晒味，青笋片口感好爽，好清甜,尤其加埋寬粉,食落口感好正好彈牙蔥油撈豬肚，豬肚切到好大舊， 食落去好有質感，又爽口，蔥油味好香，一啲油膩感都冇清炒萵笋絲，賣相好吸引,綠油油食落清甜爽口紅糖水粉，唔太甜，好似透明涼粉，口感好煙韌，食落口滑嘟嘟感覺好得意整體黎講，環境坐得舒適，服務態度好，價錢合理，食物味道不俗

想吃酸菜魚的心是不會停的，其實之前就光顧過這家餐廳，不過是在晚市時間，看到現在午市套餐優惠，就忍不住再回來嚐嚐。餐廳的空間頗大，位與位之間的空間還是足夠的，今次我運氣還挺不錯，被安排到了卡位，順便可以看下樓景。看下餐單，午市價錢比晚市真的有分別，午市一個二人酸菜魚套餐，連米飯加飲料，也才$168。晚市單單小份的酸菜魚就要$338了。二人酸菜魚加青筍片。水準還保持著，吃去骨的酸菜魚真的很過癮，一塊接一塊的，不用費神去啃骨。青筍片略嫌太厚，不夠入味。雨露均沾。即是紅糖糍粑。份量挺多的，有九、十塊。炸得亦非常香口，點上紅糖醬，是超好的飯前小吃、飯後甜點。熱柚子花，王老吉。總括而言，酸菜魚保持水準，午市套餐價錢吸引，值得一試。

老壇酸菜魚(少份)$338本身好鍾意食魚 但好怕啃骨 呢款老壇酸菜魚就啱曬啦 小份是二人的份量 有一條魚既肉 廚師已經將新鮮嘅鱸魚起肉切片 並用人手去骨 魚肉夠薄 嫩滑有彈性 加上酸菜，辣椒 十分開胃 秋冬天來一鍋惹味的酸菜魚確實暖胃另可加配料款款28蚊 午餐肉是我最不能抗拒的一種食物 喜歡它的口感 也喜歡它獨特的味道 充滿港式風味金菇口感爽 夠新鮮腐竹和酸菜魚的湯底非常搭 吸收曬湯底嘅精華 非常入味正經的雞被撕$108非常有趣的名字 其實是手撕雞 除了雞絲之外還有大量香菜 味道相當惹味 另外醬汁剛剛好 沒有過多或太少 食落好juicy蔥油撈豬肚$98豬肚清洗得乾淨沒有騷味 食落爽口彈牙 撈入芳香䓤油 再加上大量芫茜 香味滿溢 啱曬我嘅口味紅糖冰粉$28這是非常有特色的川菜甜品 冰凍的冰粉可以解辣 口感滑捋捋像啫喱 本身冰粉係冇味嘅 但係加入紅糖 甜甜地 好似食糖水咁 好特別餐廳越夜越多人 好快已經座無虛席 今日一嚐 這裏的酸菜魚確實好吃 難怪開業三個月就咁多人嚟幫襯啦餐牌選擇唔算好多樣化 但係全部都充滿川菜特色 例如 拍青瓜，尖椒皮蛋，麻辣鳳爪， 泡椒鳳爪，辣鍋串串…… 好多都好想試

外地親戚過來香港旅遊，在尖沙咀逛街後，帶他來試試最正宗的酸菜魚這間廚十三的分店有很多，尖沙咀這間是我來得最多的，位置方便，環境亦都很好這裏的菜單有很多小吃，菜名也是十分有趣先來一個酥炸無面男就是炸豬肉絲，配上獨特香料，辣辣的很惹味，配上啤酒更是一流再來一個刀拍前男友（拍青瓜）淡淡酸甜的醬汁，香濃的麻油味，加上新鮮的青瓜，十分開胃碧綠脆荀清淡的脆荀，麻辣的香味，咬落十分爽脆，清新的味道，可以一試主角酸辣魚這次四個人點了一個土豪級三魚頭的，超大的一盤，新鮮的鱸魚起肉，刀工一流。魚肉十分清甜嫩滑，沒有泥味，魚頭炸過後十分香口，叫上一碗白飯，十分滿足奉上酸梅湯一大杯，解辣止渴

呢到好易揾好方便，香港專食酸菜魚既餐廳唔多，試一試呢間好唔好食先！廚十三係太子集團中心18樓，一出𨋢就係餐廳，店員服務好好，馬上招待客人，餐廳環境光猛，仲有兩塊大玻璃窗可以睇風景。刀拍前男友，其實係拍青瓜，青瓜清涼爽口，夠味又唔會太鹹，食酸菜魚太辣可以解下辣。睇落細細碟，但兩個人食啱啱好。炸酥肉，炸得外脆內軟，香香鹹鹹好開胃，份量好多。主菜酸菜魚黎啦！我地叫兩人份量，加左金菇、腐竹同土豆片。我地叫最小既辣，辣既程度啱啱好，不過食到後面有啲辣，要食多幾舊青瓜同飲多幾啖野飲解下辣。我覺得可以再酸啲。魚係新鮮魚片，好滑好好食，份量都好多，夾埋酸菜好味😋特別稱讚土豆片，切得大塊又薄但爽口👍🏻👍🏻👍🏻芒果梳打同巨峰梳打好飲，夠冰凍，唔會伏😇大家可以放心叫

曾經有一排會特登番大陸食酸菜魚, 但係特登為左食一餐上大陸始終都浪費車費同時間, 都好耐無食過lu! 今次發現到依間廚13好似口碑唔錯, 而且幾間分店都好方便, 今晚就去左太子大廈食, 好期待!酸菜魚有二人份, 三人份同土豪份, 今次我地兩個人叫個細既, 加個小食再加個甜點。可以自己揀配菜, 我地分明揀左腐竹蓮藕同埋粉絲。主角到, 超大盆一放低已聞到勁香酸酸辣辣味道, 真係聞到都口水流個種! 唔止我地嗌既配菜份量足, 腐竹大大塊, 蓮藕同粉絲食極都有, 連落鱸魚片既份量都唔手軟, 鱸魚片超級滑溜, 一ddd腥味都無, 超級出色好中意呀, 不過兩個人真係食一盤已經飽到咩咁, 下次可能會叫少個甜品, 但會加錢加酸菜, 因為實在太好味食到唔停得口正經的雞被撕鍾意佢落咗大量嘅芫茜, 鍾意食芫茜嘅一定夠喉, 有蒜有辣有芫茜香, 雞肉唔韌, 加埋一齊, 香到爆。一嚟到見到有依個甜點就即刻嗌咗, 但係盤酸菜魚真係好大盤, 兩個人食完盆酸菜魚再加呢個甜品, 真係過飽😂但係如果你自問係大食啲或者多啲人一齊嘅話就一定要試下! 外皮微脆入面煙煙韌韌, 再點埋紅糖, 好似我咁鍾意食啲煙韌嘢, 平時鍾意食糯米糍

自從很久前去過深圳吃酸菜魚後， 一直念念不忘好想吃， 朋友介紹尖沙咀有一間吃酸菜魚的餐廳， 一於去試試。我們點了兩款前菜 刀拍前男友 自家制醃青瓜 青瓜新鮮爽脆帶微辣， 特製醬汁很濃味，吃起來有麻油，花椒，芝麻等等 很開胃。正經的雞被撕 自家制手撕雞， 雞肉肉質不錯，份量多， 雖然很多莞茜，但莞茜味不重， 特製醬汁和醃青瓜的差不多， 但配到手撕雞上味道更濃更配更好食！ 推薦！酸菜魚小份+豆腐+粉絲+白飯 終於到主角出場， 很大的一鍋， 滿滿的魚片、酸菜、乾辣椒、花椒很香很漂亮！ 那先來吃一塊魚， 魚片份量很多，肉質新鮮， 酸辣很平衡， 沒有深圳吃的辣， 這樣反而更容易入口！ 豆腐和粉絲吸收了湯汁也很好吃！酸梅湯和加多寶 兩款飲品用來減辣也是很有效的， 尤其酸梅湯特別好飲又大杯！

因為朋友介紹我話尖沙咀有抵食既酸菜魚 我先知道依頭原來有好嘢食😂一開始入餐廳 已經見到每一枱既食客都食緊一大盤酸菜魚 俾個盤既size嚇左一嚇😂😂🤭🤭我哋試咗荔枝同芒果口味既梳打特飲食辣野梗係要嗌定啲透心涼既嘢飲 以防太辣既嘢食唔落😹😹酸菜魚就嗌左一份細份 係二人份份量來的但個size都有個洗面盆咁大😱😱辣度就揀咗小辣 個湯底唔錯 好香濃 香料亦好落得好夠 見到有好多泡椒 而啲魚都入哂味 😻😻我哋加左午餐肉、豆卜同寛粉 寛粉好煙煙韌韌 真係要嚟試吓食寛粉👍🏻👍🏻啲魚肉係魚片 食咗咗多塊都好嫩滑同完全無骨🥰🥰二人份既酸菜魚都咁大盆 份量夠哂兩個人食飽飽咁走 我哋食完都捧住個肚走 如果真係驚唔夠飽 可以好似我哋咁加兩、三個配菜😂😂😂手撕雞好辣辣 雞絲好嫩滑😻😘

最近尖沙咀開左間酸菜魚，又係時候嚐鮮。一出lift就見一罐罐老壇，枱櫈都好闊敞，坐得好舒服。見到menu會笑左一笑，因為睇得出餐廳係菜名方面好用心，為d菜式諗左d好特別既餸名正經的雞被撕 $108(美味指數: 😋😋😋😋😋)其實就係手撕雞，加左好多花椒同埋芫荽，中意食芫荽既朋友一定唔可以錯過，麻香辣混於一身，雞肉同調料比例岩岩好，每一啖都食到香香既芫荽味麻辣牛 $98(美味指數: 😋😋😋😋😋)牛有好濃既蒙古風味feel，味道有d似蒙古卡巴烤肉，係孜然粉加持下，牛展顯得香香辣辣非常惹味老壇酸菜魚(小份) $338 (美味指數: 😋😋😋😋😋)配菜：金針菇$28，寛粉$28，青荀片$28主角終於出場啦！二人份量既酸菜魚份量都唔少，我地仲加配左3樣配菜。先講魚湯，入面有胡椒同酸菜，酸辣比例岩岩好，暖身鮮甜。魚好滑嫩，不過隔唔中有少少骨(右)芒果風味梳打特飲 $30(左)巨峰提子風味梳打特飲 $28(美味指數: 😋😋😋😋)嗌返杯特飲中和返d辣度，特飲甜道岩岩好，可以refresh一下😋整體食物質素：4.5 / 5💰性價比：4 / 5👍推薦指數：4.5 / 5

今天放工後和同事到尖沙咀的廚十三老壇酸菜魚吃晚餐。同事之前有來過這間餐廳吃，說這裏的酸菜魚做得很好吃，餐廳也能夠看到維港的景色。我們大概晚上八時到達餐廳，餐廳已經座無虛席。我們大概等了十五分鐘後，便能入座。📌老壇酸菜魚(小份)配蓮藕、金針菇和寬粉酸菜魚的份量很多，我們二人吃得很飽。魚片先亂，肉質鮮甜。魚片也沒有說骨，處理得很好。酸菜的比例很好，辣到適中。配料充分吸收了湯汁的酸辣精華， 十分好吃。特別是寬粉很彈牙，份量很多，我們二人也吃得很飽。📌刀拍前男友名子十分有趣，小青瓜酸酸辣辣的，作為前菜， 十分開胃。📌蔥油撈豬肚豬肚十分爽口，很入味，蔥油香和芫荽配合花生碎，使整個涼拌小菜都變得更加惹味可口。

話說朋友失戀，約出嚟吐下苦水，點知搵下搵下搵到呢間川菜館，配合情景，為左佢嘅菜名而來。想知為咩菜名而來？繼續睇落去⋯到埗時未天黑，透過明亮的玻璃幕牆，維港城景收入眼簾，餐廳180度全落地玻璃牆，未吃已經大飽眼福。冇錯，今晚就係被呢個小食吸引過來的。佢個名就犀利啦，叫做「刀拍前男友」，啱晒今晚個朋友，佢藉此把所有悲傷吃落肚。主菜當然就係呢個酸菜魚啦。佢哋提供左三個份量，小份就供二人用，大份就三人用，土豪份量就供四人用。價錢分別就係＄338、＄478、$598。我哋今晚要嘅係小份量，但其實都好大盤。好有睇頭。另外我哋加咗蓮藕片$28，切到薄薄嘅蓮藕片吸收晒酸菜魚嘅精華，好夠味，好爽口。今晚冇叫飯，所以就叫左呢個寬粉$28 ，貪佢可以飽肚感，口感好滑亦好入味。食完之後，開始飲野，一邊飲一邊傾下解，對住個咁靚嘅日落景色，心情都好返晒。喺呢度坐得耐都唔驚手機冇電，每張台都有專用嘅USB插頭。非常細心窩心嘅設計。食完埋單都仲念念不忘咁靚嘅日落景色。

好耐冇食過酸菜魚🐠，期待已久，就喺尖沙咀呢個旺區就開咗呢一間廚十三，見到價錢合理就入咗去食，係尖沙咀H出口，行大約2分鐘到就到。座位舒適，可以同好朋友坐得舒舒服服傾吓計。見到嘅菜單就得兩頁，已經好足夠。嚟到梗係要食酸菜魚啦，我哋嗌左一個酸菜魚、一個小菜、同一個小食、再加兩杯飲品。主角：酸菜魚（小份）（2人食）$388雖然話小份，其實都好多魚同酸菜。我哋額外仲叫咗兩個餸包括蓮藕片同青筍片，覺得呢啲辣辣地酸酸嘅食物梗係要配返一碗飯啦。我哋嗌咗微辣，初頭食落去覺得小小辣，之後食落去覺得個味道就更加濃啲，完全啱晒我嘅口味😍最欣賞係啲魚，啲魚好鮮嫩，帶點麻味。青筍片經過烹調之後保持質感，爽口。雨露均沾 $48好鍾意食糍粑，呢個基本上係我必叫嘅菜式。沾上一啲黃豆粉，加上黑糖，外脆內軟嘅感覺，正正🤗碧綠脆筍 $78呢一個筍,顏色鮮綠，食落爽口，味道帶小麻，作為一個前菜都唔錯。荔枝梳打特飲 $28食辣野點可能冇飲品，夏天荔枝嘅味道，清爽！