嵐橋丼飯專門店 (已結業)

朋友介紹之下嚟到尖沙咀主要丼飯嘅嵐橋 店舖唔係話好大但可以枱之間亦都唔會話太迫麵豉湯除咗面試之外原來仲加入左關東煮嘅湯煲埋一齊 你都比平時嘅麵豉湯更加濃郁 另外仲加入左豆腐粒令到成碗湯更加出色叫咗兩款關東煮好有日本屋台嘅味道 油豆腐索哂啲湯～正最期待嘅貝三味 每次食當丼飯都會好期待佢上枱嘅時候 每次見到都會嘩一聲 因為佢永遠都會擺到滿滿嘅刺身 仲要擺得好靚 打卡一流北寄貝 象拔蚌 帆立貝 呢三味都係我嘅最愛 另外亦都會有三文魚子 蟹鉗 同埋吞拿魚喺入邊 北寄貝同埋象拔蚌 食落非常有口感 所有刺身非常之新鮮 清甜大滿足

今天相約了趣味相投的饞嘴好友，光顧尖沙咀嵐橋丼飯專門店所謂趣味相投，就是1.喜歡吃，喜歡吃好嘢😋2.捨得吃，捨得洗錢吃🤑3.吃魚生，也喜歡吃丼飯也😍從各種丼飯中選了日本牡丹蝦海膽飯，有日本赤海膽、韓國馬糞海膽、牡丹蝦一隻、蔥花吞拿魚蓉和三文魚籽，飯底是有創意的赤醋飯，好味，很喜歡，所以吃了很多飯🤣除了三文魚籽，其他的都是我的飛佛1.日本海膽香濃滑口，餘味凝腔，正🤩，有這一小板，實在很滿足2.蔥花吞拿魚蓉，新鮮，質量好🤩3.牡丹蝦同樣美味，蝦肉黏密，十分喜愛🤩4.韓國海膽，挺好，軟滑綿密，但不及日本海膽香濃食材新鮮，吃得開懷和滿意！又近尖東站，很方便唯獨是小店舖，座位不多，枱之間的距離也近

好耐未食過壽司同埋丼飯lu 。今次係朋友推介所以決定過嚟試下！首先講下個極上吞拿魚丼飯，佢個飯都做得好出色，因為平時係普通既煮法，而今次佢加埋啲紫菜同埋有啲汁喺度令到個飯食落去好開胃。另外我非常欣賞佢嘅吞拿魚好肥美，而且配埋啲酸酸地嘅果凍食落去同吞拿魚嘅味道好夾！而今次最特別嘅就係可以配埋鵪鶉蛋嘅蛋黃一齊食！咁嘅配搭真係第一次。但係可以話係絕配鵪鶉蛋令吞拿魚嘅鮮味更為突出，真係好出色！味道層次感亦都好豐富。另外我哋仲叫咗個嵐橋壽司，佢有好多款壽司揀，當中有蝦、吞拿魚等，而我最鍾意既係個拖羅壽司，好肥美，入口即溶！關東煮熱烘烘，完美咁為我地既晚餐畫上句號

尖沙咀有好味既丼飯餐廳唔多，呢一間我一定要推介我地叫咗個極上呑拿魚腩丼飯。佢既呑拿魚腩係我食過最好味既！好滑好香，脂肪分布得好平均，一d鐵味都冇，加上d jelly一齊食，好好味食丼飯當然唔少得飲返碗味噌湯濃度啱啱好我地再叫咗嵐橋壽司盤B，有大拖羅、深海池魚、帆立貝、日本牡丹蝦、海膽等等拖羅同個丼飯一樣好味！海膽又鮮甜最後我地叫咗關東煮竹炸魚餅同竹輪炸魚餅同竹輪都好入味，飲完d湯感覺到好溫暖同好滿足

上星期知道放工返屋企冇飯開，收工之後喺尖沙咀附近行吓睇吓有咩食，望到呢間刺身丼店入邊都幾多人，抱住一試無妨嘅心就入去試一試餐牌上佢哋有好多款式，我比原條鯛魚丼二外貌吸引左所以就嗌黎試一試果然冇介紹錯魚生飯上面鋪滿成條鯛魚肉，咬落去肉質非常彈牙新鮮，一啖魚肉配上一啖酸酸甜甜嘅飯個化學作用真係好大而且入邊仲有吞拿魚茸，成碗飯鮮味十足雖然知道有啲人心態上可能二百幾蚊可以食放題，唔需要就咁食一碗飯，但係呢間鋪頭絕對對得住呢個價錢，二百幾蚊左右就可以食到咁新鮮而且份量咁多嘅刺身，值得推介

星期日夜晚8點半倒同幾個朋友黎食🤩好清靜 仲有好多位 本身仲驚要等位 舖面都比較細 但裝修幾有格調 十足十去左日本！因為真係好肚餓所以快快手就落單叫野食 我叫左最保險既三文魚丼 朋友就叫左饅魚、雜錦丼 可以share 食 本來想食芝士年糕 可惜今日冇😭 每個丼都會配麵豉湯👍🏻 三文魚好厚身好足料 鮮味足啖啖肉 仲有魚生粒同三文魚籽 女仔既話好夠食 食到好飽！ 試左朋友既海膽 海饅 海饅好好食😍 本身吾食海膽既我竟然今次覺得好食🤣🤣👍🏻高質 我地仲叫左牛舌 好香！推介

上次到訪這日式丼飯店，覺得味道不錯，今晚再訪。看著琳琅滿目的丼飯，看到照片，每一款的顏值都很高，真令人每一款都想試。今曰就試下樣樣有的極上海之幸丼，和在坊間少見的黑松露帆立貝鵝肝丼。極上海之幸丼$258這個海鮮丼有大拖羅、鮑磯煮1只、蔥花吞拿魚蓉、日本牡丹蝦、深海池魚、三文魚籽、松葉蟹鉗、金目鯛、韓國海膽等九種配料。每一款刺身都充滿光澤，很新鮮！大拖羅十分肥美又無筋，脂盈油潤；鮑磯煮口感爽身又軟腍；蔥花吞拿魚蓉切得很碎，口感幼滑又有魚味；日本牡丹蝦蝦肉黏黏的，啖啖肉、味道鮮甜；三文魚籽大大粒，充滿油光帶咸香；而那松葉蟹鉗雖然唔係好大隻，但味道鮮美，又有蟹味。韓國海膽是帶鮮甜味的，當然海膽味沒有紫海膽的甘甜濃郁。令人有少少失望的是海膽的份量沒有預期的多，試唔真個味道，有點兒意猶未盡。但整體感覺還是恰意。黑松露帆立貝鵝肝丼$168這黑松露帆立貝鵝肝丼真好吃！飯面舖滿了炙燒帆立貝、鵝肝慕𢇁、黑松露、蔥花吞拿魚茸和三文魚籽，賣相吸引。那炙燒帆立貝十分厚肉，口感十足，而且表面燒得微焦，加埋味道濃郁的黑松露醬，既鮮甜，又帶幽幽松露香，味道認真夾！正呀！蔥花吞拿魚茸口感香滑，魚鮮中帶蔥花香氣，再拌以

餐廳設計方面，走的是日式居酒屋風格, 置身其中，讓人不期然放鬆身心，享受地道美食與佳釀先食串燒, 一個是阿波酢橘雞柳, 不會燒得過於乾身，雞 肉 的 鮮 嫩 更 突 出 , 嫩滑口感, 保留原汁原味。沖繩黑豚腩, 肉質軟腍, 外加一種香脆滋味, 味道濃惹，更多了點炭焦香, 油 香 撲 鼻 ， 佐 酒 首 選點了個季節限定皂鰤魚丼, 用料好奢華。鋪了七款材料, 三文魚生，三文魚籽, 鰤魚, 海膽, 牡丹蝦,鵝肝慕絲及煮熟的松葉蟹肉閃着光澤的魚生、非常新鮮, 清新微酸的醋飯，大口大口的吃着，豐腴、軟糯、清鮮，交織而成的微妙口感

嵐橋是尖沙嘴新開的丼飯專門店，餐廳選用日本米「一見鍾情」飯底，可以選赤醋飯底、松茸飯底或麻油飯底，概念頗有新鮮感。餐牌上有各款很有睇頭的丼飯，點了海の幸丼配赤醋飯底，黏黏的飯粒帶點醋味，很開胃，滿滿的丼飯包含了中拖羅、韓國海膽、松葉蟹肉、日本牡丹蝦、油甘魚、三文魚、海鰻魚、三文魚籽，只是賣相已經很吸引😍餐廳除了丼飯還有不同的串燒和關東煮，吃了幾款味道還可以👌🏻整體來說略嫌丼飯定價有點貴，不過食材新鮮，總算是真材實料啦。

光觀了三次，第一次光顧在新開張第一星期，感到非常滿意，食材新鮮份量正常。回頭再光顧第二次，服務明顯比第一次退步了，食物分量明顯有分別，人流依然很多，但不見侍應態度因為生意好而變更好，相反，對待一班在門外等位食客的查問表現得有點不耐煩。顧客等候時間超過60分鐘，查問一下情況也不為過。第三次光顧，食物份量實在太少了，連女生也覺得吃完也很餓。。慶幸的是食材還是新鮮，這點依然值得欣賞。現在餐廳生意還是很好，希望餐廳看到留言，會注意食品份量的一致性。

友人一再推薦這裡的丼飯，是晚下班就和另一喜歡丼飯的友人急急腳走來。六點半就到，趕及晚餐人潮前最重要的丼飯有丁多款，每款看起來都好豐盛！除了丼飯還有壽司、刺身、串燒甚至關東煮等等有！還有兩張餐牌我沒拍到呢。我選了貝三味的丼飯，材料堆得很高很滿。貝三味指活象拔蚌、活北寄貝和帆立貝。除了這些還有另外三味：蔥花吞拿魚蓉、三文魚籽和大大隻蟹鉗！加上來共有六味，陣容鼎盛帆立貝大粒又清甜，活象拔蚌和活北寄貝都很爽口，重點活象拔蚌味道鮮美！連蟹鉗都啖啖肉，甜甜的，正！這是友人選的特選鐵火丼，吞拿魚大盛！有中拖羅、赤身和剛才那碗一樣的蔥花吞拿魚蓉，加上撈飯一流的鵪春蛋。中拖羅入口嫩滑，豐腴的魚油很香口，要慢慢嘆。赤身的吞拿魚味會較重，肉質也比中拖羅結實。吞拿魚蓉和蛋都滑滑的，混著飯吃就會不知不覺多吃了。這裡的壽司飯預先混了醬油，溫度也不會冷，混著配料吃就對了。小食方面，我們選了關東煮類的日本大根。大根整塊內外都染了色，煮得相當入味又無渣，味道清新，看起來普通，但質素很高。一人一碗丼飯，再加個小食，吃得乾乾淨淨，很滿足~

今晚相約了朋友去吃日本料理。之前有聽其他朋友說這間好吃，所以今日就來試試！餐廳不算太大，但是很舒適，很有小店風情。座下後，我們看了看餐牌，就點了：𩶘魚湯 - 各款刺身丼送味噌湯，加 $28 就可轉𩶘魚湯啦。奶白色的魚湯，好香魚味，又有菇，豆腐跟昆希，很有營養海葡萄 - 吃日本料理，常常都會聽到的一個名字，但我就是沒有吃過。外表很美，口感特別。師傅說它本身是沒什麼味道，所以會配上油子汁，酸酸甜甜，吃下又「卜卜聲」的，令你胃口大增松葉蟹甲羅燒 - 喜歡吃這個，因為看似小分量但口感很豐富。將蟹肉絲，蔥，蟹籽，鵪鶉蛋，蟹膏混在一起，放在脆卜卜的多士上，很濃郁的味道！季節限定丼 - 見到名稱已經知道是季節限定，因應時令而有不同的配搭。今次有鯛魚、油甘魚、牡丹蝦、松葉蟹鉗、吞拿魚茸、蟹膏，三文魚魚籽。魚生很新鮮鮮甜，蟹膏味濃，吞拿魚茸則入口即溶，這個丼真的很好吃貝三味丼 - 有日本活象拔蚌、日本活北寄貝、帆立貝、松葉蟹鉗、吞拿魚茸、蟹膏，三文魚魚籽。象拔蚌爽口，帆立貝厚切，全部都很鮮甜新鮮，這個丼一樣好吃朋友真是沒有介紹錯，這間日本料理食物質素很好，店員亦都很親切，下次一定會再來 👍🏻

日本餐對本兔來説，真係可以百吃不厭😅😅😅今日來到位於尖沙咀棉登徑的<嵐橋丼飯專門店>一嘗美味的日本特色丼飯。由於時間尚早，所以還未有很多顧客。店內雖然沒有華麗的裝修，但亦不失日本居酒屋的風味。🍶🍶🍶食丼飯前來一個麵豉湯，還加了油豆腐在內，好吸味呢〈鐵火丼〉今天很想吃吞拿魚，所以就點了鐵火丼，有中拖羅，赤身，蔥花吞拿魚蓉和鵪鶉蛋。中拖羅和赤身都非常油潤，看相片都知道充滿滿優質的魚油脂。中拖羅油脂最重，所以肉質非常香軟柔滑，近乎一入口就有滿滿的油脂湧出來，omega3吖赤身則較重吞拿魚味，但同樣香滑無根，吃得超痛快的。 蔥花吞拿魚蓉份量非常多，同樣魚味濃郁不腥，香軟柔滑，很好下飯。飯質亦同樣出色，師傅一早已經把壽司醋和醬油混合好，完全不用再調味。飯粒們粒粒飽滿脹卜卜，只能說口感正，味道好。〈松葉蟹甲羅燒〉看見便忍不住要點😅😅😅滿滿嘅蟹肉同甘香嘅蟹膏，睇見都流曬口水。🤤🤤🤤混合好似後味道鮮美甘甜，膏味濃郁。塗在脆卜卜的多士上吃真的滿足到不行。〈日本大根〉不吃蔬菜絕對不心息，點了關東煮法的日本大根。熱辣辣的大根清甜無根，勁多汁超juicy,滿足滿足。

情人節跟老公到綿登徑附近食飯，發現這裏有很多餐廳，尤其是日本菜，所以相約朋友一齊去，因為我們都愛吃日菜😜下車後到這裏也很方便，不難找。我到了先入座等朋友，餐牌上果然有很好丼飯可以選擇，選擇困難症又來了😅首先來個小食吧！《海葡萄》以前在電視上常常看見，沒想到這裏都有! 立馬點來試試，本來沒什麼味道的，口感很有趣，卜卜脆的。也可以沾一點點柚子汁，味道更清新。《魚湯》這個魚湯顏色非常奶白，聽說新鮮的魚才會淆出奶白色的魚湯，不知道是不是真的呢？但真的很好喝，味道很甜，香菇也很有嚼勁，裏面還放了昆布。《貝三味丼》這個丼裏面有日本活象拔蚌、日本活北寄貝、帆立貝、蔥花吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹鉗等等。款式很多，有爽口的象拔蚌、北寄貝，也有入口爆開的三文魚籽，更有軟綿綿的吞拿魚蓉和鮮甜的蟹鉗👍🏻而且他們的飯是預先調味好的，口感煙靭一粒粒的，很棒😋😋《季節限定丼》這個丼是季節限定的，裏面的配料會因應不同季節時令而有所不同。今晚這個就有季節限定的鯛魚、松葉蟹鉗、油甘魚、 牡丹蝦、拖羅蓉、蟹膏、三文魚籽等等。兩個丼我比較喜歡這個，尤其是蟹膏，味道濃郁超正🤤《松葉蟹甲羅燒》又是甲羅燒呀😍今次這個比之前的好吃，味

日本牡丹蝦海膽井 今個晚上同朋友嚟到棉登徑搵日本餐廳食飯，呢一間餐廳之前都嚟過，覺得呢度坐得幾舒服，好適合同朋友坐低傾吓計所以就嚟食啦。叫咗個日本牡丹蝦海膽丼，覺得呢度嘅sashimi 唔算好新鮮, 雖然隻蝦都好大隻，但係冇乜蝦嘅鮮味；海膽都一樣，唔係好夠鮮甜。但係個份量係好多好夠食。 呢度嘅人服務態度非常好，會不停幫我地加茶。 佢呢度除咗有唔同種類嘅井飯之外，仲有串燒可以叫。 成個環境都好舒服，廁所又好乾淨。