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2019-05-11
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上次到訪這日式丼飯店，覺得味道不錯，今晚再訪。看著琳琅滿目的丼飯，看到照片，每一款的顏值都很高，真令人每一款都想試。今曰就試下樣樣有的極上海之幸丼，和在坊間少見的黑松露帆立貝鵝肝丼。極上海之幸丼$258這個海鮮丼有大拖羅、鮑磯煮1只、蔥花吞拿魚蓉、日本牡丹蝦、深海池魚、三文魚籽、松葉蟹鉗、金目鯛、韓國海膽等九種配料。每一款刺身都充滿光澤，很新鮮！大拖羅十分肥美又無筋，脂盈油潤；鮑磯煮口感爽身又軟腍；蔥花吞拿魚蓉切得很碎，口感幼滑又有魚味；日本牡丹蝦蝦肉黏黏的，啖啖肉、味道鮮甜；三文魚籽大大粒，充滿油光帶咸香；而那松葉蟹鉗雖然唔係好大隻，但味道鮮美，又有蟹味。韓國海膽是帶鮮甜味的，當然海膽味沒有紫海膽的甘甜濃郁。令人有少少失望的是海膽的份量沒有預期的多，試唔真個味道，有點兒意猶未盡。但整體感覺還是恰意。黑松露帆立貝鵝肝丼$168這黑松露帆立貝鵝肝丼真好吃！飯面舖滿了炙燒帆立貝、鵝肝慕𢇁、黑松露、蔥花吞拿魚茸和三文魚籽，賣相吸引。那炙燒帆立貝十分厚肉，口感十足，而且表面燒得微焦，加埋味道濃郁的黑松露醬，既鮮甜，又帶幽幽松露香，味道認真夾！正呀！蔥花吞拿魚茸口感香滑，魚鮮中帶蔥花香氣，再拌以
上次到訪這日式丼飯店，覺得味道不錯，今晚再訪。
看著琳琅滿目的丼飯，看到照片，每一款的顏值都很高，真令人每一款都想試。
今曰就試下樣樣有的極上海之幸丼，和在坊間少見的黑松露帆立貝鵝肝丼。極上海之幸丼$258
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這個海鮮丼有大拖羅、鮑磯煮1只、蔥花吞拿魚蓉、日本牡丹蝦、深海池魚、三文魚籽、松葉蟹鉗、金目鯛、韓國海膽等九種配料。每一款刺身都充滿光澤，很新鮮！大拖羅十分肥美又無筋，脂盈油潤；鮑磯煮口感爽身又軟腍；蔥花吞拿魚蓉切得很碎，口感幼滑又有魚味；日本牡丹蝦蝦肉黏黏的，啖啖肉、味道鮮甜；三文魚籽大大粒，充滿油光帶咸香；而那松葉蟹鉗雖然唔係好大隻，但味道鮮美，又有蟹味。韓國海膽是帶鮮甜味的，當然海膽味沒有紫海膽的甘甜濃郁。令人有少少失望的是海膽的份量沒有預期的多，試唔真個味道，有點兒意猶未盡。但整體感覺還是恰意。
黑松露帆立貝鵝肝丼$168
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這黑松露帆立貝鵝肝丼真好吃！飯面舖滿了炙燒帆立貝、鵝肝慕𢇁、黑松露、蔥花吞拿魚茸和三文魚籽，賣相吸引。那炙燒帆立貝十分厚肉，口感十足，而且表面燒得微焦，加埋味道濃郁的黑松露醬，既鮮甜，又帶幽幽松露香，味道認真夾！正呀！蔥花吞拿魚茸口感香滑，魚鮮中帶蔥花香氣，再拌以鵝肝慕𢇁和壽司飯，實在好吃！鵝肝慕絲柔滑甘香，脂盈豐沃，加埋相對清淡的吞拿魚茸，相輔相成，再加上三文魚籽的一點咸香，味道層次頗為豐富，好味道！
雖然已經第二次到訪，沒有了新鮮感，但那黑松露帆立貝鵝肝丼頗為驚喜，或許這是一種比較陌生又美味的丼飯味道吧！
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