嵐橋丼飯專門店 (已結業)

 之前來過嵐橋吃晚飯，印象不錯，這天中午來尖沙咀，就再來試試午餐。Lunch set 價錢比晚市確實相宜很多，百多元已有交易。Lunch set 均配沙律、麵䜴湯和泡菜。雖然泡菜味道不錯，但個人覺得配泡菜有點怪。沙律菜很新鮮，加粟米和蕃茄仔，顏色鮮艷，賣相吸引，如果多一點醋會更加開胃呢。點了一客刺身盛定食($148)，原先餐牌寫只有9件刺身，但上桌時竟然有11件，有三文魚、帶子、赤身、甘蝦、油甘魚，十分抵食！三文魚每件都厚切，入口柔軟肥美。吃帶子時壓少許青檸汁，更加提升鮮味。赤身雖然脂肪不多，但肉質很細膩，入口軟腍無筯。甘蝦晶瑩剔透，口感鮮滑。油甘魚很有魚味，厚切食起來亦很肥美。定食還會配飯一碗，絕對飽肚。以這個價錢來說，在尖沙咀能有11件刺身，性價比超高，難怪座無虛席！絕對會有下次！

見喺香港好難用百令蚊既價錢食到咁多既海膽丼飯，除左普通去大型超級市場買既一pack海膽。趁Lunch 時段，叫左個海膽甘蝦丼。呢個lunch set有前菜，麵豉湯，沙律，餐飲。海膽方面，用加拿大海膽，食落都冇苦味，都算甜，但就冇creamy既感覺 ，不過不失。但以份量黎計，係抵食反而鐘意個飯底，一早用醬汁、芝麻、紫菜拌好，完全冇豉油出場既機會，呢個值得一讚！通常其他丼飯餐廳只係可以豉油拌飯，味道好寡。然後亦叫左個嵐橋丼，入面有中拖羅、三文魚、深海池魚、白身魚、牡丹蝦、三文魚籽、松葉蟹鉗。味道方面，牡丹蝦幾鮮甜，中拖羅都好新鮮，色澤分明，最緊要係冇筋，從冇筋已經睇得出係d高品質拖羅！最後仲有杯餐飲，大滿足。

今日和一位日本同事往尖沙咀開會，談足一整天，收工後又累又肚餓，當然醫肚先啦！他已經差不多來了香港1個月，聽他說通常吃中西餐，是晚他心血來潮想吃魚生飯，我就在附近找來這間食店，幸好店內食材非常新鮮，這回我總算沒有失禮。小店就是有它的優點，勝在有心又認真，而且裝修得很有日本氣息。簡簡單單點了兩個日本丼，及一些小食。季節限定丼：要食就當然要選限定啦，一定穩妥。油甘魚最驚喜，表面有種燒香的氣味，魚肉有口感又鮮甜。海膽也很鮮味，入口溶化，有齒頰留香之感。牡丹蝦大大隻，非常滿足。關東煮：炸蟹餅及雞胸軟骨丸都很少見，味道鮮甜，軟骨丸很爽脆，還是第一次吃這兩款，也很不錯。

這是尖沙咀美食街，愛好美食的人應該會熟悉這條街。這天我們到這裡吃午餐，品嚐日式丼飯！剛坐下，店員便送上冒煙的熱茶，誠意十足！午市套餐挺豐富的，有湯、沙律、泡菜、丼飯及飲品。味增湯、泡菜及沙律都是平常的。味增湯味道偏淡，不會過鹹；泡菜小小一盤，有一點辣，挺開胃；沙律菜則很乾淨，調味亦很適當。我這天品嚐的是角切魚生丼。魚生份量及種類非常多，使人非常滿足！丼飯選用赤飯，日本飯粒粒分明，而且加上了壽司醋，酸酸甜甜的，非常美味！

啲朋友相約一同前往尖沙咀吃午餐，餐廳主打的就是日本料理， 日本料理有眾多的選擇，而餐廳主力的就是 丼飯。餐廳位於尖沙咀，距離附近地鐵站路程約需五分鐘左右，地理上十分方便快捷，環境方面，看似位座位不多，但五臟俱全，餐前的一杯暖茶，更暖在心頭。我點選的丼飯，就是現在時令的帶廣十勝豚丼， 丼飯更附送前菜，沙律及味噌湯。 食物味道方面， 最欣賞的就是丼飯來的醬汁， 店家自家泡製的醬汁，味道香濃， 配搭日本米，就是一道佳餚。 最重要鹹淡適中，午飯後更完全沒有口乾的感覺，加上採用肥瘦均勻的豬肉，更為香口。

🍱鰻魚二重丼 $169二重啫係有海鰻同星鰻海鰻平時就食得多小編更愛佢地既星鰻驚喜地好食 燒得啱啱好甜甜地 魚油香味出哂黎🤤.🐮特盛火炙牛肉丼 $188牛肉幾嫩口 肉汁豐富撈埋生雞蛋餸飯食係不錯的👍🏻不過如果講到要encore既丼飯一定係以下介紹既....🥠黑松露帆立貝丼 $188 (圖二)呢碗丼超級足料 唔單止得帆立貝有最得我心既新鮮左口魚 火炙過啲魚油又係出哂黎帆立貝配上松露 無論嗅覺上或味覺上 都100分另外仲有啲松葉蟹肉撈埋啲’醋啫喱’同三文魚籽配珍珠米食嵐橋必食丼飯😆👏🏻

懷念從前在東京築地食過的剌身丼飯，今次同老朋友相約聚舊，便決定去尖沙咀~嵐橋丼飯專門店吃飯。店舖小小，但充滿著日本築地，海鮮市場風格，門口已有一條活躍著的海魚。店內洋溢著壽司醋的香味，口水已經開始分泌著了。先來碗味噌湯滑滋潤下喉嚨先。蜜柑鯛丼，季節限定，入口魚肉有微微柑橘香氣，魚味鮮美。三文魚，油甘魚，肉質爽口鮮甜。牡丹蝦，甜度超高，松葉蟹肉，新鮮美味，海膽，清淡甘甜。火灸辣味吞拿魚丼，厚厚的火灸吞拿魚，帶點火燒的味道，質感軟腍。吞拿魚蓉拌鵪春蛋，拼白飯吃，口感一流滑溜。串燒牛舌，口感嚼勁和肉汁豐盈，串燒黑豚腩，燒得好香口，非常鬆化。雞腎，爽脆有嚼勁。整體串燒，師傅燒得很不錯。

最近工作好忙，放工決定好好獎勵自己食一餐高質嘅晚餐。嵐橋丼飯店面小小，裝修富濃厚的日本風味，令人暫時遠離繁囂。先來一碗麵豉湯，暖暖胃。季節限定丼有鯛魚三切、三文魚、松葉蟹、牡丹蝦、油金魚、海膽及滿滿的三文魚魚子。材料滿得需要使用碟子另外裝開，才能看見底下的飯。值得一提的是上面有一些醋味啫喱，非常清新開胃。鯛魚的皮經過微微火炙，帶出魚油的香味，海膽非常新鮮，吞下之後仍有餘韻，令人難以忘懷。另點了豬腩肉及牛舌串燒，同樣相當不錯。總括而言，嵐橋丼飯是值得一吃再吃的餐廳。

作為香港人，最近很怕花錯了錢，網上看到此店好像值得一吃。先來一碗赤麵豉湯，味道較濃郁，伴有豆腐、海帶，先暖一下胃。喜知次丼很少見到喜知次魚，作為日本三大魚之一，在香港卻鮮有看見。喜知次魚4切用火輕炙，帶出魚油的香味。配上三文魚、白身魚、甘蝦、蔥花吞拿魚蓉、再加上粒粒飽滿的三文魚籽，壽司飯上大量火箭菜和蘆薈，難得吃丼飯會混有蔬菜，驚喜的是當中還有醋啫喱，嘗起來份外清新怡人。另點了一些串燒，燒牛舌永遠不會令人失望。

今日收工約了朋友在尖沙咀棉登徑食丼飯。嵐橋店面不大，15張枱左右，裝修很有心思，在外面看是很亮，進到室內燈光變柔和。牆上的畫很特別。飯前先來味噌湯。選擇很多，我們先選了火灸辣味吞拿魚丼，上枱賣相很討喜，先看到鵪春蛋，內有蛋黃，下面是辣味蔥花吞拿魚蓉，拌勻配飯吃，口感豐富，辣味不太濃，適合不吃的。另有5片火灸吞拿魚，經常吃吞拿魚剌身，火灸真少吃，火灸過的顏色較深，外邊有火灸的味道，好像包著薄薄的外皮，咬下去，裏面又有剌身軟綿綿，鮮甜的味道。服務員親切的招呼，讓我們改變主意，點了季節限定的蜜柑鯛丼，上枱賣相就是wow，好豐富，松葉蟹肉單獨放在小架上，三文魚，油甘魚，牡丹蝦，海膽，好鮮甜，沒有冰凍的感覺，像在日本吃的那樣。把三文魚籽拌飯吃，魚籽在嘴裏爆開，好有趣。除了吃飯當然要點串燒，燒牛舌，日本黑豚腩，日本雞腎，燒的時間剛好，不會糊了，口感好煙韌。

今晚停地鐵，K11都閂曬門，但係呢間丼飯竟然全場爆滿！一黎到已經覺得menu賣相好靚，丼飯黎到後，係一樣樣架！今次試赤鯥丼，第一次食呢種魚，原來好甘甜，軟滑，松葉蟹柳冇雪味。蔥花吞拿魚茸撈飯一流，大蝦非常黏，味道好鮮。最睇得出心思係個醋飯，飯面有紫菜，白芝麻等，唔係將全部嘅魚生切完放落去就算，係師傅誠意之作！平時唔食鹽燒牛舌既我，咬一啖，竟然食到停唔到口，一啲都冇酥味，好有油香，好味！燒多春魚味道咸香，調味剛剛好。全部野都好好食啊，值得再黎食！

位置在熟悉的棉登徑，處於小巷轉角位。下午1:30來到，都頗多人我們兩人坐到面向刺身師傅的吧枱前。午市定食套餐有很多選擇，刺身飯熟食飯都有。各款都包含前菜、味噌湯和沙律丼飯專門店當然不得不吃丼飯嗎？我們選擇了火炙三文魚帆立貝丼飯和刺身盛定食火炙三文魚帆立貝丼飯$118飯已有調味，不過只是淡淡的，可自行選擇下醬油！火炙後的刺身都相當好味。很香很香。刺身盛定食$148有五款，刺身新鮮，口感軟軟，沒有根。平時在香港怕吃魚刺身，總覺得腥腥的，但這個沒有這味道還很鮮味頂瓜瓜不過配刺身的這個飯就有點乾，有點硬應該是個別問題，丼飯的飯就沒有。午飯時間過後人都走清了，就看看環境吧！店員都非常親切有禮，會再來平日一至五午市不用加一服務費。

位於尖沙咀的嵐橋丼飯非常高質！餐廳的丼飯選擇也多，裝修很有日式居酒屋的風味。我們點了一個黑松露帆立貝丼，裏面放了帆立貝、左口魚，松葉蟹肉，三文魚子和珍珠白飯等，餐廳的食材新鮮！整體味道鮮味動人。經過火灸的左口魚，魚油豐腴且柔軟細棉，口感慢慢在口中融化！帆立貝配上黑松露鮮味無比，黑松露味道濃烈，黑松露肥厚鮮甜。松葉蟹肉很鮮甜，雖然分量不是很多，但是配上珍珠米飯飯的那種鮮甜味道，至今不能忘記。另外我還點了一個小食海葡萄，點上柚子醋味道清新開胃。餐廳的丼飯很高質，下次一定會再光顧。

今日同朋友嗱嗱臨要去睇9:30於是就求其諗住食個快繁，但亦都敵不過魚生飯嘅吸引，於是我哋一人隊左一碗飯。我就帶咗赤鯪井，入面勁足料，有白身魚，三文魚，赤鯥，仲有我最鐘意既吞拿魚蓉，魚生勁新鮮，配埋三文魚籽同少少沙律菜，我有游走海洋既感覺。朋友仔就食極上金目鯛，有一半就厚切加火炙，好香，另一半就sashimi ，一物兩食。餐牌上還有其他東西，例如前菜，沙律，每樣野都好似好好食咁。但係因為我們得兩個人，所以可以嗌嘅東西不多，下次一定會叫更多朋友來一起吃。朋友著重魚香，我著重包羅萬有，呢間餐廳滿足晒我地兩個。

午餐時間和同事在i-square附近覓食，在門口看過餐牌後覺得款式選擇多，所以就進去再慢慢選，午飯時間餐廳剛好坐滿，不用排隊也不會空無一人。所有定食都配有泡菜和沙律作為前菜，當然少不了日式定食必備的味增湯。刺身盛定食定食包含了赤身、三文魚、白身魚、帆立貝、甘蝦共5款刺身。赤身即是吞拿魚界的「瘦肉」，由於脂肪比例少，所以肉質緊實有嚼口，多吃也沒有罪惡感。另外白身魚也是油分極少的魚類，肉淡而清，點上一點芥末醬油就最適合不過。甘蝦雖然蝦身不大，但是鮮甜彈牙。火炙三文魚帆立貝丼三文魚和帆立貝經火炙後，有一陣微微的焦香感，外層也稍微融化，令肉質更軟綿，油脂更豐沛。米飯預先加入醬油，味道酸酸甜甜的，更能帶出食材的鮮味。把三文魚籽混合著米飯一口吃下，魚油居然沒有一點腥味，口感不錯，下次可以再來嘗試其他定食。