嵐橋丼飯專門店 (已結業)

今早在尖沙咀看早場，之後行經棉登徑，此處多年前酒吧林立，有酒吧街稱號，現在酒吧少了，但多了日本食肆，隨意揀選了一間名為《嵐橋丼飯專門店》午餐。此店地方不太大，但佈置簡約，頗有和風味道，午市開鋪不久已差不多座無虛設。看過餐牌，點了一客嵐橋丼飯，前菜有蔬菜沙律，蔬菜新鮮爽甜，加入沙律醬汁，非常醒胃。味噌湯不太鹹，味道有水準。丼飯賣相精美，牡丹蝦、三文魚、三文魚籽、松葉蟹鉗、中拖羅、深海池魚和白身魚，食材相當新鮮，尤以中拖羅和蟹鉗最為突出，前者油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃郁，松葉蟹鉗肉厚鮮甜，相當和味。

Little hidden gem at Minden Ave serving sashimi don. Actually it was pretty full on a Tuesday evening even though not packed so I guess everybody knew about it except me. Fresh generous bout of seafood and the vinegar rice itself is flavorful and tangy. Pleasant surprise^^. #嵐橋丼飯專門店

又是自己一個人去食飯既時候，順便等埋老婆接佢返屋企，於是行下尖沙咀有咩食，見到這間店好有特色，自己又心血來潮想食返個魚生飯，我見到門口餐版有show好多款丼飯，又有季節限定丼，見到佢寫住有牡丹蝦、海膽等等，是我的最愛。【季節限定丼】$238內裡有三文魚、油甘魚、牡丹蝦、松葉蟹肉、海膽、三文魚籽同埋季節限定的尾長鯛，一來到賣相不錯，刺身都算多，海膽夠挺身香滑，牡丹蝦鮮甜，三文魚、油甘魚、尾長鯛又夠新鮮，店舖用上了醋飯已經調了味，帶出了甜味，最驚喜係魚子邊的啫喱，原來係豉油果凍。原來每個丼飯都會配一碗麵豉湯，清新的麵豉湯，每一啖都飲到昆布同麵豉的味道，不錯。

上次去完日本一直記掛著當地美味的刺身丼、回來後刻意找找那裡有好吃的丼飯、找到這間在棉登徑的人氣丼飯 - 嵐橋丼飯。小店走日本居酒屋風格、別有一番風味。點了季節限定丼 $258賣相非常豐富、有赤鯥、油甘魚、吞拿魚蓉、牡丹蝦等。晶瑩剔透的三文魚籽入口脆卜卜爆開、炙燒過的赤鯥滿有魚油香氣、牡丹蝦超大隻爽口新鮮。每次必點的油甘魚肥美有油香、把吞拿魚蓉與醋飯拌勻一起好好吃啊！奉送的麵豉湯 好濃郁、有豆腐、海帶、蜆仔更鮮甜。

位於尖沙咀棉登徑的嵐橋丼飯一直在我的To-go-list 上、過了繁忙的十一月、年尾終於有空閒出外覓食😁店子小小的、滿有日本家庭式居酒屋的感覺。刺身丼的選擇蠻多的、要吃最時令的生魚片、還是要選季節限定丼$258。 先送來麵豉湯刺身丼上面鋪得滿滿的生魚片、有我喜愛的鮮甜海膽、卜卜脆的三文魚籽和現在非常流行用在壽司刺身的類似蘋果味啫喱、拌著松葉蟹肉感覺好奢華且口感豐富😆。另外有濱鯛、赤身 、三文魚等。第一次吃濱鯛、肉質較有彈性扎實、帶點甘甜。赤身和三文魚也很新鮮。吃到美味的刺身丼真是令人感動啊😇這裡的關東煮有自家製的 淮山魚卷 爽滑的魚蛋裡夾著淮山、幾特別。椰菜豚肉卷味道也不錯。

平時一向比較喜歡吃魚生，壽司等日本食物，今日好友突然話要帶我去一間她最近非常喜愛的魚生丼飯店試試，丼飯我真的比較少吃，一於跟著她去試試吧！餐廳位置在棉登徑上，非常近K11 ，店舖空間不算太大，但裝修精緻，好有日式居酒居感覺。餐牌丼飯選擇都算多，而且每款圖片都非常吸引，心大心細，不知選那一款好。最後揀了「黑松露帆立貝丼」，丼飯魚生排得非常吸引，最上有炙燒左口魚邊，炙燒過之後魚油特別豐盛，入口魚肉鮮甜嫩滑，帆立貝輕輕燒過表面再放上黑松露，入口鮮嫩可口，黑松露醬香濃美味，再加上松葉蟹肉，三文魚籽，全部食材都非常新鮮，再配上用紅醋拌成的壽司飯，整體真的非常好吃。雞胸軟骨串雞胸軟骨入口爽脆鮮甜，雞肉鮮嫩入味。日本黑豚腩外層燒到有少少外脆內軟，肉質鮮嫩多汁。

最近發現棉登徑原來有好多日式餐廳同居酒屋之類嘅野 呢間餐廳去到晚飯時段有好多人排隊加上鋪頭比較細最好book左枱先⸜( ･ᴗ･ )⸝ 我就叫左【胡麻角切海鮮丼】呢個岩曬選擇困難症嘅你佢有魚生粒 吞拿魚蓉 松葉蟹肉 牡丹蝦 三文魚籽 海鰻 我覺得佢係全店最抵食嘅丼飯( ˶˙ᵕ˙˶ )雖然呢間嘅價錢唔平但係魚生真係全部都好新鮮 壽司飯唔會多過魚生好足料 大推【嵐橋壽司盛】呢個每件壽司都好新鮮 但係覺得唔太值因為真係比較貴 有10件壽司分別有 赤身 三文魚 白身魚 帆立貝 甜蝦 池魚 金目鯛 三文魚籽 松葉蟹 海膽 個人覺得呢間食丼飯真係較抵食仲有好多款架

呢度除左主打既丼飯，仲有小食、串燒、刺身、壽司，餐廳座位唔算太多，大約20個位，幸好我地早來，不算太多人，之後已經開始要等位。季節限定丼丼飯材料非常豐富，有季節魚、三文魚、油甘魚、牡丹蝦、松葉蟹肉、海膽同埋三文魚籽，好足料，材料多到見唔到下面既飯底，飯底用了壽司醋飯，更能帶出刺身既鮮甜。刺身非常新鮮，仲有不同既季節限定，今日既季節魚係長尾鯛，魚肉厚切非常有口感，味道清甜，海膽鮮甜creamy。每一個丼飯都會跟一碗麵豉湯

近期同事介紹嵐橋丼飯專門店，今日下班後，於是與閨蜜一同試下。嵐橋位置在棉登徑，整間店充滿日本的味道。幸好時間尚早，所以不用等位，陸續都見到有客人入座。餐單都花多眼亂，款款都想試，而且各式刺身丼，送味噌湯。今日點了一個赤鯥丼，有赤鯥4件，三文魚，白身魚，松葉蟹肉，蔥花吞拿魚蓉，三文魚籽，蝦刺身。丼配上壽司飯，沙律菜，胡麻，紫菜，薑，芥茉。赤鯥似火炙過，三文魚，白身魚新鮮肥美，而蝦刺身爽口，蝦頭的蝦膏好鮮甜。我最愛蔥花吞拿魚蓉，方便一啖吞下。雞胸軟骨串及免治雞肉捧，這2款小食，串燒燒得香口，免治雞肉捧啖啖肉，雞軟骨爽口易較。

上網見到這一丼飯，好評如潮，看到店子裝修也非常日式，帶埋老公享受逢星期六的日本料理晚餐。夜一點去是有著數的，因為唔使等位，我們9:00到，就有位，不用等位。餐廳週圍也怖置了不同的日系風味的裝飾，好靚靚。另外餐牌也好吸引，每翻一頁就想叫一様美食。😆我同老公的喜好也一様，我們叫了2碗日本海膽牡丹蝦丼。日本海膽牡丹蝦丼- 丼中有日本海膽、加拿大海膽、日本牡丹蝦、蔥花吞拿魚蓉、三文魚子。珍珠米飯已混合了日本豉油，味道清香。魚生很新鮮，令人驚喜是除了日本海膽，還有加拿大海膽，前者味道較淡，後者較濃，兩個也很喜歡。另日本牡丹蝦口感爽甜，整體來說，味道也很好。食魚生，最怕唔衞生，之前聽過朋友在某一丼飯地方做，告訴我處理魚生的方法😖。這𥚃櫥房細細，可以看到師傅製作，加上環境企理，我想衞生方面也不錯吧😊🐟🦀！

喺尖沙咀嚟講，係一間值得去嘅餐廳。性價比高，而且海鮮魚生都新鮮， 最推介魚生飯，一定要試嘅朋友都覺得好好食， 而且係日本直送嘅，質量有保證 ，食得出同出面日本餐廳嘅刺身分別。最開心嘅係可以喺香港，食到日本嘅質素，唔使特登飛過去日本。串燒都唔錯，絕對比出面嘅質素好 ，而且食落都唔會好油膩 ，口咁啱啱好， 仲有肉嘅鮮味。 環境都比較清靜，適合朋友聚會。 地點方便亦好方便，近k11同埋地鐵站，食完嘢出去行下都仲得。 員工態度都好有禮貌。

呢日亞仔有約，得我同亞女兩個，佢叫我唔好煮同我撐枱腳喎，有女真好餐廳店舖雖小，但出品味道一流揀咗近門口位坐，喜歡見到師傅做菜的功架味噌湯叫各式刺身丼飯就送味噌湯，餐廳選用赤麵鼓，所以色澤比較深一些，味道濃郁，但不會太鹹，材料仲有昆布及豆腐，口感不錯魚湯加$28就可轉魚湯，亞女鍾意飲魚湯，所以就叫嚟試吓；魚湯呈奶白色，入口鮮甜又無腥味，魚湯低脂又美顏，是女士至愛燒鱈魚干超好味，鱈魚干切成條狀燒後超香脆，伴埋沙律醬食很美味(建議趁熱食就最香脆)塔塔醬炸雞炸雞表面酥脆，內裡鮮嫩多汁，配搭塔塔醬清新而不膩極上海老二重丼此丼飯有牡丹蝦、甜蝦及帶子；牡丹蝦蝦肉極之甜美，蝦膏豐腴甘香，肉質細綿帶爽脆；而甜蝦雖然沒有牡丹蝦的甘香蝦膏，但肉質綿滑，味道鮮甜；帶子肉厚味甜，極富彈性，而丼飯的飯已混和赤酢，所以不需添加醬油已很好味季節限定丼嘩！材料相當豐盛，有季節限定的濱鯛，肉質結實有彈性，味道清甜；油甘魚，肉厚肥嫩，肉質細緻甘甜；三文魚，肉質鮮美，油份濃郁；牡丹蝦，肉質細綿帶爽脆；海膽，味道甘甜，質感細膩，入口即溶；而松葉蟹肉就拆絲，口感纖細，味道甘甜鮮美

難得同朋友出去食飯，梗係搵間正嘢食下啦🥰所以揀咗大家都就腳嘅尖沙咀食日本嘢！去咗嵐橋丼飯，雖然鋪頭唔係好大，但係裝修好有日本風，好別緻，舒舒服服！丼飯選擇特別多！朋友揀咗好特別嘅金目鯛丼飯，而我揀咗極上大拖羅丼飯！所有丼飯都附味增湯！食飯之前暖下下胃！味增湯幾清甜，唔會太咸！而我嗌左極上大帶拖羅丼飯，上面鋪滿左拖羅片同拖羅蓉！而且丼飯有幾個層次，非常出色！上面仲見到有一粒粒嘅醋啫喱，有咬口之餘，酸酸地幾開胃呀！刺身下面果層鋪咗紫菜條，生嘅菜同白芝麻！而且啲飯仲有醬汁添，唔係淨係白飯黎😋😋個飯底都好特別，比較有咬口，選用係日本珍珠米叫做一見鍾情😆😆小食方面嗌咗串燒必嗌的牛吞！好濃牛味👍🏼而且仲嗌左比較特別嘅鮑魚雞翼！好惹味！值得一試！

香港人食日本嘢嘅熱潮真係永遠都唔會改變最近仲好興食日本丼飯，所以最近搵到間地方旺中帶靜喺尖沙咀棉登徑嘅（嵐橋丼飯）雖然地方唔算好大但勝在好有日本風味環境都好舒服仲有好專業嘅日本師傅同埋好好嘅侍應🤗🤗首先我叫咗個極上大拖羅丼飯，個賣相非常之吸引拖羅仲大大件好新鮮同埋好肥美真係每一啖都好滋味😋丼飯仲加咗啲叫啫喱醋酸酸地夾埋啲飯好好味仲想一題原來啲飯叫做一見鍾情飯同平時食嗰啲丼飯有啲唔同非常之特別👍👍之後叫咗牛舌同鮑魚雞翼牛舌燒得啱啱好唔會太干身味道剛剛好鮑魚雞翼，雞翼釀入鮑魚非常之特別感覺仲好高尚冇得頂😂😂（我朋友都叫咗個極上金目鯛丼都非常之唔錯大家值得一試👏🏻👏🏻👏🏻）

在棉登徑這裡真的很多店鋪 這次去了其中一間  這家是日式料理店鋪 午市時間坐無虛席很多人  店鋪環境雖然不太大 但坐位之間也坐得挻舒服  等了一陣子就有位了 店員說新推出了一個新款式  所以決定點來試試看 等待期間先食餐前小食吧😚  餐前小食有:前菜/黑醋沙律/面豉湯共有三款小食  ·黑咖哩豬扒飯 HKD$118  很大塊豬扒 豬扒炸到十分酥脆口感 就算食到最尾  也食到很鬆脆口感 第一次食到這樣鬆脆的豬扒  真是值得一贊 黑咖哩帶微微的辣味 挻惹味的口感