岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

每次健身完總要食餐好既慰勞下自己，今晚就搵黎呢間位於利舞臺既日式蓋飯專門店。八爪魚意大利和風沙律酸酸甜甜既汁非常開胃八爪魚切得十分薄，好新鮮，而且一D都唔韌夾埋三色椒同青瓜一齊食，味道清新紫薯蓉特色卷用既唔係一般壽司飯，而係將紫薯撈埋D飯一齊煮，中間係薯仔蓉，面頭再加上一片芒果同蟹籽，果然夠哂特色，仲好健康tim 😝芝士玉子燒鍾意食日式料理既人總會食過玉子燒，貪佢夠甜丫麻😉一切開D芝士即刻漏出黎又香又甜又滑，夠哂邪惡香桃梳打🍑迷至愛...乜都唔駛講和風牛肉釜飯上檯果陣會有個沙漏仔⏳，計時一分鐘，侍應教落當倒數完就可以打開蓋除左牛肉，仲有冬菇、菠菜、甜豆、醃蘿蔔同生雞蛋只要將所有食材撈渾就食得，仲可以按照個人喜好加埋紫菜一齊食個蛋漿令到成個飯更香更滑，仲有粒粒栗子，味道一流

今日和朋友去銅鑼灣慶祝生日，她說想食日本餐，就立即想起利舞臺有間日本餐廳評語不錯，叫岩鹽日本料理，因為她要晚上九點才下班，所以我想都不會太多人，沒有訂檯。餐廳位於16樓，我們9:30到，見到內裡坐滿客人，幸好還有一張二人檯，門口有個專門煮釜飯的開放式廚房可供顧客觀看製作釜飯過程。侍應安排了我們坐卡位，坐位很闊，坐得舒服😌，侍應都很細心介紹和推介我們吃什麼，最後我們點了和風牛肉釜飯、清酒煮花甲、八爪魚意大利和風沙律、岩鹽燒香魚、菠蘿青檸梳打。和風牛肉釜飯 - 侍應很細心講解食法和程序每個釜飯有個一分鐘漏斗用作 開蓋計時中間蛋黃用火槍微微燒過，再加上很多不同的配菜，單是賣相已值100分茶湯最後倒上釜飯盅與飯焦紫菜一起食茶香味濃，連一粒飯焦都唔放過加上紫菜一起飲八爪魚意大利和風沙律 - 味道十分清新，八爪魚有咬口，不會太淋清酒煮蜆 - 湯汁超清甜，蜆肉肥大岩鹽燒香魚 - 岩鹽帶出魚的味道，整條都很香滑，不過略多骨菠蘿青檸梳打味道清新總評：會極力推介朋友

好耐之前晚餐食過呢間「岩鹽」，已經覺得好味又抵食，今日下午出開銅鑼灣，就梗係再去食好野啦！好多人排隊，不過入面都好大，所以我們都只係等左15分鐘位左右～有得坐窗口位～居高臨下望住䌓忙既銅鑼灣街頭（16樓望落去都好高下架）叫左一份壽司定食，有湯有蒸蛋有沙律有咁多件壽司，仲有一碗湯烏冬無入鏡頭！多到我男朋友都差點食唔晒！我就食火炙三文魚腩伴黑松露丼，無乜黑松露味，不過好好味！個碗其實唔係好深，但加埋其他伴食都已經食到好飽肚～份量剛剛好！真係好抵食！下次會再去食！

前身係monster sushi位於利舞台嘅呢間日本餐廳，係銅鑼灣來講係一間較為相宜嘅日本餐廳，而且坐得相對舒服，入面座位有超過100個，所以夜晚過嚟排隊都唔會特別等好耐。今次已經係我第四或第五次黎呢間日本餐廳，佢夜晚有個$98嘅海膽生蠔六隻，非常之抵食（好似頭廿個），生蠔同埋海膽都好新鮮，所以絕對值得一試。另外可以試吓佢個鮑魚釜飯或者銀雪魚釜飯， 十分適合老人家想食熱飯嘅口味。另外佢嘅刺身都好新鮮，佢嘅燒物串燒拼盤都燒得十分有水準。就算一個人嚟，佢啲有啲晚市嘅set，都只係$128至$168 ，咁就有成個set，性價比好高，我特別推介一個網燒牛扒餐，好夠味好抵食。依間餐廳值得revisit.

今晚夜收工，想自己食餐好飯！餐廳幾乎滿座喺餐廳門口見到師傅整緊釜飯，好想試下呀見到呢個set, 又幾抵噃！本身我想試釜飯，不過俾燒肉誘惑到......有牛小排、牛舌芯、錦爽雞、刺身、沙律、湯、飯、雪糕。就叫佢啦！個set真係好豐富呀！店員好細心咁教我，要食雞先 (因為要燒到熟透)，咁喺等緊d雞熟嗰陣，我就食沙律同刺身喇！刺身新鮮，都唔錯。雞熟喇，估唔到佢keep到好Juicy，雞肉嫩滑👍🏻跟住到牛小排，我燒到半熟，肉質軟腍，正呀！途中個火熄咗，店員都好快幫我換咗。到牛舌喇！食落好爽口，亦好多肉汁！估唔到係Haagen-Dazs雪糕！好驚喜呀！總括黎講，呢度服務態度好好，個燒肉set好豐富，肉都幾有質素，另外，個火係好溫柔嘅，可以俾我慢慢燒慢慢嘆。下次，我會試番佢個釜飯！

今日上完 training，行過利舞台，突然落大雨。橫掂肚餓要食嘢，所以走咗上去搵食。上咗一間食日式釜飯嘅專門店，本來想試釜飯，不過店員通知，因為太多人order要等一陣。 由於我都幾肚餓唔想等太耐，唯有放棄釜飯。從Menu上, 搵到我最愛嘅石頭燒安格斯牛扒定食。見店員誠意推界，我order埋蟹肉香芒薄餅卷。天氣悶熱，加杯香桃梳打做餐前飲唔少得。香桃梳打 - 有桃味，真係甜左啲，不過自己再加多啲冰，就啱啱好，真係一口涼透心。蟹肉香芒薄餅卷 - 用薄餅皮包著芒果塊、蟹肉絲、青瓜絲等材料，鋪咗唔少蟹籽上面，仲有最上加咗沙律醬。我唔太鍾意薄餅皮果陣粉味太重。不過芒果味好出, 酸酸甜甜, 幾醒胃。石頭燒安格斯牛扒定食 - 定食份量唔少，包咗沙律、刺身、飯、餐湯，主角安格斯牛扒真係好大塊，牛扒上檯嘅時候只係稍微燒咗表面。最好係比埋個爐比你自己加熱，牛扒嘅嫩度根據需要自己掌控, 可以品嘗牛扒的原汁原味。牛扒好嫩沒有腥味，脂肪少多汁鮮美滋味。最後加埋杯即磨咖啡餐飲, 簡直完美, 我相當滿意。

Rock Salt is famous for serving the Kamameshi rice and there are 10 choices to choose from.Kamameshi means "kettle rice" where Japanese rice is cooked in an iron pot called a kama. The rice at the bottom of the pot gets slightly burnt and this is the best bit as the burnt rice tastes really good infused with other flavours.Originally, the Kamameshi rice was eaten in a big community from a huge pot but this has been scaled down to individual portions.I ordered the Hiroshima Oyster Rice in Kamames

平時都去開利舞台食飯但就係未試過呢間,於是今晚決定一試😈等左半個鐘終於可以入座喇,餓餓🐷tim⋯⋯一坐低已經急不及待order食物我地叫左兩個Set Dinner1️⃣雜錦燒肉御膳:如圖所見都算豐富,刺身新鮮🤤,美中不足就係肉要自己燒,重點係燒完肉,果碗白飯已漸凍,如果你一心想食熱辣辣嘅飯配件燒肉嘅果種口感,呢part係失望嘅😅2️⃣北海道海鮮釜飯:海鮮味道一般,海鮮嘅鮮度滲唔到落飯,果種開蓋聞到陣陣海鮮香都係無嘅😂✨✨不過勝在飯後有多數人都喜愛嘅Häagen-Dazs雪糕🍦🤤🤤🤤👍🏻,為呢餐普通晚飯加返分💖

這夜本來約了朋友吃飯，還在岩鹽訂了位子，可惜她臨時要加班不能來，所以造就了這次一個人的飯局。既然位子都訂好，就照樣去岩鹽晚餐，反正沒試過一給朋友所言，餐廳很受歡迎，全場滿座，門外又有人在等位。門外有一個小廚房在煮釜飯，看起來有點像煲仔飯呢這𥚃雖是釜飯專門店，但釜飯以外的選擇也有很多而我選的定食是一個燒肉定食，有三款肉（牛小排、牛舌芯、錦爽雞），配有飯、刺身、沙律、漬物、麵豉湯和飲品/雪糕，CP值不錯雜錦燒肉御饍($188)：光看這定食的豐盛程度就很滿足～急不及待先吃刺身，雖然是跟餐配的，但沒有馬虎，共有四款刺身，都很鮮甜那三款燒肉的質素也不錯，按自己的喜好去燒～牛小排夠軟稔而且牛味濃郁，沾少許鹽吃令牛味更突出牛舌芯配上檸檬汁就最不錯錦爽雞雞件較厚身，温馨提示要燒久一點，肉質是嫩滑juicy的，配中間的醬汁很美味看看肉的色澤多美因為邊吃邊燒，所以即便是一個人吃飯也沒有覺得悶餐飲點了柚子蜜～或者可以選雪糕

好有驚喜呀！食物好有誠意，晚餐$168個定食有飯有餐飲有刺身去邊度搵呀？刺身好新鮮，最有驚喜係個海膽三文魚釜飯，半生熟好好味，下面啲飯仲有白飯魚同粟子，最後變成茶漬飯食，好特別！芝士玉子燒同燒雞翼都好正...已經好想快啲返黎試其他野啦食左咁高質嘅嘢兩個人飽到捧住個肚離開都係四百幾...服務又好抵讚... 唔俾好評都唔得啦～

嚟到間日式料理餐廳，去到即睇menu叫咗5樣嘢再加2杯嘢飲。日本番茄沙律，聽個名就知個蕃茄係日本到來，佢哋將個蕃茄唔係切到細細粒，不過我鍾意依個size，要成舊放落口先食到佢嘅鮮甜味，一份芝士玉子燒依個熱辣辣成件玉子燒上，俾個嘢你自己整開一份份，當然整開嘅時間除咗出煙外就係D芝士被拉開嘅感覺，見到D芝士有拉絲我就已經好開心，又熱辣辣一大啖放落口好爽呀。個份吉列忌廉蟹肉餅，咬開就食到好香嘅薯仔味(應該都係日本薯仔)，蟹肉就係新鮮蟹肉味道都ok, 班戟鰻魚三色卷，用班戟代替飯又幾得意，口感豐富外成舊夾埋一齊食，成個味都好夾，嚟到依間都要食佢哋招牌釜飯，因為我見門口專登有個位俾佢哋整釜飯，咁就揀咗個北海道海鮮釜飯，即係日式煲仔飯，但依個飯除咗面嘅海鮮外，飯裏面有好多唔同配料加埋一齊食，味道都唔錯...依間可以有下次再去食過。

老公要開會又唔想自己一個食飯，約fd行街食飯是常識吧，我好想講平日怕肥晚餐唔食飯嘅我，今次要激讚依個日式煲仔飯，初初我對依個飯都有D保留，諗住又咪飯一個，點知又好玩又好食，因為個飯一嚟度已經俾咗個流沙器，侍應仲好細心教我點食個飯，首先個飯到咗要焗佢1分鐘，焗完再打開佢但要小心煲邊因為剛剛煮好會好熱怕我哋會辣親（好細心） ，先可以食咗面嘅海鮮先，又估唔到全部海鮮都好新甜跟食刺身嘅甜味係一樣，後先就見到個飯，面已經有好多唔同嘅材料，我哋加少少醬油將佢哋撈埋一齊食啖啖到食到唔同嘅配料，裏面有飛魚子，銀魚仔，豆，冬菇， 筍同菠菜...口感好到不得了，最後仲有一壺茶比我加落個飯度當茶漬飯濕濕地又有茶香聞，齋食個飯我都已經好開心我差唔多一個人食灑成個飯。

開完誠品要搵好西食見呢間都幾多正皮就試一試==============================既然叫得岩鹽日本料理就當然會有岩鹽啦原味玉子燒味道最好係呢個蛋味香濃，入口綿滑必試之選三文魚牛油果米子卷三文魚夠新鮮，同牛油果配搭都好好米子卷煙煙韌韌咁幾得意都幾足料燒雞翼串燒得唔錯，唔會燒到乾，入面保持到嫩滑更重要係外層燒到好香脆大蔥鴨串燒呢個就同想像中有落差了鴨既肉騷味重左Ｄ而且大蔥燒得太燶鵝肝帶子釜山飯呢個都夠晒有噱頭啦食之前有個一分鐘既沙漏仔等佢倒數完先開個飯右手邊係食一半之後可以倒落去做茶泡飯帶子份量幾足，可惜鮮味唔太夠鵝肝味道唔錯，但始終都係煎既會香口Ｄ，因為呢個釜飯焗左一陣，所以搞到淋左燒魚燒得都幾好，保持到入面既水分同鮮度菠蘿青檸梳打巨峰梳打正常水準，不過不失

今次又係記念日去食既日本餐廳 朋友推介 兩口子又鐘意食生蠔海膽 就即刻去左試！我地叫左一個刺身拼盤 每款食材都好新鮮 更加有我最愛既吞拿魚 好好食 冇根油脂重！跟住又叫左今日黎既主角：海膽三文魚子生蠔 咁啱做緊特價 半打都係$98！（原價$198）非常抵食 但每日只限頭二十名 但我地9點先入座都仲有另外海膽吞拿魚三文魚子丼都係重頭戲 佢都有特價 但就過左頭二十名 只好正價食 我地鐘意包紫菜食 好快食晒啲紫菜 佢地都肯幫我地refill 加分！另外叫左兩杯野食 我叫既梨酒好正 飲得梅酒多 試下梨酒都唔錯最後唔係好夠飽 叫左個軟蟹卷 都唔錯好多朋友見到相都叫我依間野係咩 真係值得推介！

同男友行開時代就係附近搵食，知附近有間食日本料理既食店幾好味。就跟佢去左岩鹽試試啦。---我地點了原味玉子燒、三文魚牛油果米子卷、岩鹽燒香魚、鵝肝帶子釜山飯、燒雞翼串、合鴨蔥串燒同兩杯特飲。---原味玉子燒：玉子燒好香好滑，玉子燒得不會過火。而且甜度適中，不會過甜！👍🏻---三文魚牛油果米子卷：岩鹽的海鮮用料新鮮，三文魚，魚子亦十分新鮮，不會有腥味。與牛油果的配搭剛好。食落清新，不膩。---燒雞翼串：雞翼燒得幾香口同脆身，不錯！合鴨蔥串燒：合鴨味過重，未必個個人適合。對於食開淡味的小妹會覺得鴨味太濃。---岩鹽燒香魚：魚相對有點細條，不過燒得岩岩好，魚肉鮮嫩。---鵝肝帶子釜山飯：釜山飯是這裡的賣點！飯要等一分鐘先打開，食到一半更可加茶混合成泡飯。鵝肝質素高，混入飯吃剩香十足。帶子煎過，不過帶子相比沒有鵝肝的質素好。若覺得飯味道不足，更可配上紫菜與醬油一起吃。---