岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

好開心可以約朋友見面食飯，呢間坐得舒服😌，而且食日式料理😋，就啱哂餐廳門口仲見到師博即煮招牌嘅釜飯～～香噴噴的🤤 加上天氣轉涼🍂，最啱就食熱辣辣🔥嘅釜飯及火鍋🍲燒鵝肝澳洲和牛釜飯 $168釜飯嘅米飽滿彈牙，吸收咗高湯、和牛及鵝肝嘅香，份外香甜。澳洲和牛軟腍味濃，鵝肝煎得外脆內嫩，口感肥美潤滑。配料仲有枝豆、香菇、芝麻等，豐富口感釜飯定食跟麵豉湯、沙律🥗、漬物、刺身、甜品/飲品日式牛肉火鍋定食 $148鍋底熱住上🔥，上面鋪滿牛肉，下面就有大量蔬菜、香菇、金菇等，好豐富😋 我仲將生雞蛋🥚加入鍋中一齊食，牛肉食落更嫩滑火鍋定食跟麵豉湯、沙律🥗、漬物、刺身、茶碗蒸、甜品/飲品甜品揀咗奇異果🥝雪條，果味香唔太甜😌

餐廳：岩鹽日本料理 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A舖銅鑼灣呢間岩鹽日本料理啱啱開咗五年，另外仲有一間旺角分店，佢哋趁着銅鑼灣店五周年仲不時推出唔同嘅優惠，而10月就有晚市定食8折優惠🎊，唔知下個月又有啲咩優惠呢？餐廳不惜本錢，用喜馬拉雅山岩鹽配合調製而成各式各樣嘅日式傳統料理同定食🍱，而嚟得呢度梗喺想試佢哋主打嘅即叫即製日式釜飯，釜飯喺香港都比較少見，唔喺間間日本餐廳都有，喺門口仲可以望住師傳點樣炮製一個又一個釜飯添🧑🏻‍🍳✝️和風牛肉釜飯 $148釜飯起源於1923年日本關東大地震，當時東京出現咗一啲叫做「粥廠」嘅地方，用超大嘅鍋爐去煮米飯分派俾有需要嘅災民🥘，而之後當地人慢慢演變而成一人鍋，釜飯就因此而誕生，睇落又有冇啲似日本版嘅港式煲仔飯呢😆。餐廳用咗木魚湯同醬油去熬煮長野縣日本米飯，收水果陣熄火再冚蓋燜煮1分鐘左右，當中加入咗枝豆、蛋絲、粟子🌰、冬菇絲🍄、牛蒡絲、子薑、菠菜等配菜，當然唔少得主菜和風牛肉，豐富得嚟有啲似食緊燴飯，唔同嘅喺底層仲會有啲飯焦呢，喺我至愛😍。呢個定食仲包埋田園沙律🥗、三色刺身、味噌湯同漬物✝️火炙壽司定食 $158本身以為呢個定食剩

喺銅鑼灣返工，成日都要諗食乜嘢好？想坐得舒服啲，今日就同同事去咗利舞臺入邊嘅日本餐廳，餐廳地方都算大，座位寬闊又多位，所以都好容易搵到位👍🏻👍🏻👍🏻睇睇餐牌都好多嘢食，我就點咗星期四午市套餐和雜錦天婦羅定食，店員都好貼心，因為朋友悉數嘅緣故，所以將天婦羅改為全素食💕星期四午市套餐相當唔錯架，有日式薯仔煮牛肉、蓮藕天婦羅沙律、迷你香蔥吞拿魚腩蓉丼、日式蛋湯烏冬和飲品樣樣都整得好好味😋牛肉夠林，又有唔同款式嘅嘢食，可以滿足想食多野既食既我雜錦天婦羅定食定食已包括白飯、味噌湯、沙律、刺身、蒸蛋、漬物和飲品好豐富嘅定食，份量都好夠，天婦羅炸得好香口，刺身又新鮮，美味可口可以以慢慢嘆👍🏻

🤍岩鹽日本料理🖤銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A舖📍貪方便同朋友去咗利舞臺呢邊食飯，一直都想試吓呢間日本餐廳，一入到去就見到門口有即刻整釜飯既 open kitchen，又幾特別🤓🦪海膽生蠔 $98全晚必點！$100都唔使就有半打海膽生蠔，生蠔仲要非常之新鮮同埋有海水味，再加埋海膽食極之creamy！基本上唔使落醬都已經夠晒鮮味。🍳原味玉子燒 $58無加到餡料嘅玉子燒更加可以食出蛋香味，煎得啱啱好，非常嫩滑。🍣鮪魚雙色卷 $108厚切嘅鮪魚入邊再加埋魚蓉，食落去入口即溶，無筋又新鮮！🦀北海道海鮮釜飯 $168呢個係餐廳嘅王牌釜飯，配料非常豐富，入邊有海膽、三文魚、帶子、蟹鉗、鰻魚等等，再加埋魚湯完全帶出到嗰種海鮮鮮味！🍤雜錦天婦羅$98非常抵食，入邊竟然有三隻天婦羅蝦！仲有茄子、南瓜、香菇、紫蘇葉、同埋少見嘅麵條。🍢汁燒墨魚串 $20🍡燒牛舌串$30🍢燒西京豬頸肉串$20🍡香辣醬燒翠玉瓜$15🍢燒甘薯串 $10🥢叫咗幾款串燒都非常抵食，差啲以為自己睇錯價錢🤣最推介牛舌串，好爽口！

今日去銅鑼灣🚇搵朋友仔食午餐🍱，佢介紹呢間「岩鹽日本料理」，就係利舞臺廣場🤩，地點方便💰價錢合理，食物質數亦都👍唔錯。呢度地方十分之大🤩，裝修簡潔舒適🥰。我哋一行二人揀咗日替牛餐🍱同埋廣島蠔🦪釜飯，今日嘅日替牛餐🍱有：和風🏯一口牛肉🐂、竹輪天婦羅沙律🥗、時令🐟魚壽司🍣拼加州卷同埋山菜🥬湯蕎麥麵🍜另外仲配咗味噌湯、漬物🥒同埋茶碗蒸♨️，十分之豐富😍。和風🏯一口牛肉🐂味道濃，不過個蘿蔔又淋又入味仲好食😋，可惜得一件😅。竹輪天婦羅沙律🥗呢個配搭幾特別，入口層次豐富🤤。時令🐟魚壽司🍣都幾鮮味😋。山菜🥬湯蕎麥麵🍜大大碗，真係食量細啲都搞唔掂😂。🇯🇵廣島🦪蠔釜飯🍚熱辣辣🔥，一打開蓋即時香氣滿溢🤤。入面啲🇯🇵廣島🦪蠔隻隻都飽滿肥美😍，蠔味濃郁😋又鮮味！個釜飯🍚仲配埋味噌湯🥣、沙律🥗、刺身🐟同埋漬物，最後仲有雪糕🍨做甜品十分之豐富🥰。

終於都有機會同同事食lunch啦，今次來到這間位於利舞臺的日本餐廳！餐廳環境都幾大，座位都好多，午市時段非常爆滿！餐廳有提供每日不同的精選lunch set，另外亦有不同的定食供客人選擇！精選定食(星期四) ，當日的精選定食非常豐富，有日式薯仔煮牛肉、蓮藕天婦羅沙律、迷你香蔥吞拿魚腩蓉丼和日式蛋湯烏冬!薯仔煮得好腍，牛肉是半生熟，食落肉質鬆軟，醬汁甜甜的，除了薯仔和牛肉，還有芋絲和紅蘿蔔，都好惹味!而蓮藕天婦羅炸得不會好油，蓮藕爽甜，再配上加入柚子沙律醋的沙律菜，感覺都幾fresh!吞拿魚腩蓉味道濃郁，飯的份量不會太多，剛剛好!最後日式蛋湯烏冬的蛋是太陽蛋，煎得好靚，烏冬口感煙韌，湯內有昆布，清清地，不錯!除了有這些食物外，這個set還有味噌湯、茶碗蒸和漬物，抵食又豐富!蒲燒鰻魚釜飯，這個定食附有味噌湯、沙律、刺身和漬物，刺身有三文魚、帶子和油甘魚，都好新鮮和厚切!而釜飯是這間餐廳最出名的食物，在餐廳門口位置可以見到廚師在烹煮!而釜飯上枱時會附有沙漏，等待一分鐘就食得!釜飯裡面有飯焦，中意食飯焦的朋友一定會很喜歡!而鰻魚燒得美味而且不會變到好腍，口感剛剛好，再在飯中拌入鰻魚醬汁，飯入面

今日嚟到位於銅鑼灣嘅岩鹽日本料理食飯，餐廳嘅位置方便，喺利舞臺廣場入面。餐廳嘅裝修到幾時上㗎，走嘅係時尚日式風格，加上位置寬敞，所以用餐嘅時候都好舒服。另外，我亦都留意到岩鹽日本料理有做緊優惠，包括適用於午市嘅連同收費單據於七日內再次惠顧可即減$30同適用於銅鑼灣店晚市嘅於GULU用遙距攞飛晚市入座堂食惠顧$500即減$50。海膽生蠔呢個生蠔真係好抵食呀，蠔肉非常之鮮甜，海膽入口回甘，特別係如果配埋正價食物嘅話，更加可以半價一客，不過呢個優惠係先到先得，每晚只得10客咋。銀雪魚定食定食都幾豐富，有沙律，味增湯等等。銀雪魚入口充滿油脂香，仲好大塊添。而家餐廳做緊優惠，晚市有八折呀，呢個優惠會做到11月月尾。饅魚釜飯呢個係餐廳嘅特色嚟嘅，飯嘅份量一啲都唔少啊，入口仲保持到熱辣辣，很冬天食就最啱啦。整體來講，呢個價錢都幾抵，加上餐廳食物嘅份量都幾多，所以今餐都食得好飽啊。

“二人御膳”($538)“火龍果乳酸梳打/荔枝薄荷梳打”($38)銅鑼灣利舞臺一向都好多餐廳今次就去咗位於16樓嘅岩鹽日本料理門口有塊大玻璃可以望到師傅制作釜飯😍睇見都覺得吸引🤣2個人嚟最好就係可以叫返個二人御膳😝呢個餐有6個品項首先係日本蕃茄沙律🍅個蕃茄超甜超好食🥰食完好開胃之後係刺身三品+磯煮鮑魚刺身有三文魚,油甘魚,甜蝦🦐食落十分鮮甜,而且仲好厚切磯煮鮑魚都好爽口彈牙☺️食完冷盤就到熱食先係味噌三文魚鮫鍋🐟除咗三文魚鮫,鍋裏面仲有豆腐,芋絲,冬菇,蔬菜飲完全身暖笠笠好舒服☺️燒安格斯牛扒上枱時已經預先燒熟咗外層🐮🥩可以用附上嘅爐仔整返熱同熟啲🔥燒完之後肉味同油脂味更香🤤最後就到餐廳招牌釜飯🤩跟餐嘅係蒲燒鰻魚飯☺️鰻魚十分肥美😚仲配上菠菜,香菇片食完最後仲可以倒入茶湯變做茶漬飯連飯焦都食埋好滿足😆飲品方面就叫咗火龍果乳酸梳打,荔枝薄荷梳打2杯都夠哂清爽😙

朋友約我到銅鑼灣利舞臺食午餐，首先叫咗一客廣島蠔釜飯定食，釜飯係即叫即煮的，外型有啲似港式煲仔飯，店員建議上枱時用漏斗計時焗1分鐘會令飯粒更加吸收上湯同配料嘅精華廣島蠔肥美鮮甜，配菜有日本銀魚仔、香菇、栗子、枝豆同菠菜，要撈勻米飯同配菜食埋飯焦更滋味燒安格斯牛扒定食用爐端燒把牛扒燒到自己喜愛嘅生熟程度，安格斯牛扒味濃郁好juicy食落風味十足野菜沙律，帶子、三文魚及油甘魚刺身味道也不錯麵豉湯，茶碗蒸蛋即磨咖啡味香濃甜品係Häagen-Dazs嘅比利時朱古力雪糕

銅鑼灣有不少日式料理店，但說到吃到開心和滿足，我會選「岩鹽」。記得第一次跟朋友上去時，已被它門前的大玻璃吸引，只見廚師忙碌有序的炮製他面前的十幾鍋釜飯，當下我就決定要食它，之後就愛上了。🔶北海道海鮮釜飯（$158）當沙漏漏完，即一分鐘後，便可開蓋，香味撲鼻。飯面鋪滿蟹拑、帶子、鰻魚，海膽、三文魚、冬菇、菠菜……加點附上的鰻魚汁拌勻才吃，非常美味！🔶九州魚生丼（$178）三文魚、帶子、油甘魚、赤身、海膽、甜蝦、三文魚籽……一次過吃盡新鮮甜美的魚生。還需要飛日本嗎？岩鹽的午市餐牌有數十種選擇，除了釜飯和魚生丼，還有壽司、咖哩、燒物和火鍋等等，全部都跟味噌湯、漬物和幾款前菜，例如沙律、蒸蛋、刺身等，大碗小碗排列面前，色彩繽紛，還有餐飲或雪糕，豐富滿足，吃得特別高興。餐後憑收據七天內再來午市堂食，即可減$30，怕什麼選擇困難呢？今次吃不到的就下次再來吧。

今日係銅鑼灣同老友食個lunch～見到呢間主打日本傳統釜飯嘅日本餐廳，個心已經飛入去♥️餐廳環境好大，開放式廚房嘅設計～燈光暗暗地！好有情調👍🏻午市套餐🈹價錢抵食釜飯專門店♥️🇯🇵岩鹽日本料理佢地係日本訂造釜飯機，可以同時煮到十份釜飯，同時更有助控制同穩定火候。開放式嘅廚房設計，令到客人都可以睇到佢哋係點樣整嘅！選用日本秋田米，煙韌有飯香。味道好特別又有口感！真係好似香港食開嘅煲仔飯咁♨️仲會有個漏斗俾你計時⚜️夠鐘就食得啦🗣三文魚🍣親子丼，非常鮮甜，厚度適中！好啱我呢啲三文魚控！🌸和風牛肉釜飯🌸三文魚親子丼午市套餐仲包一杯飲品或者係雪糕添😋真係超級抵食‼️今個月仲做緊$30現金優惠送返比客人!優惠期至到10月31日咋

又到左新嘅一星期開始啦🥲真係好懷念放假嘅時光😂捱左一日終於又到左放工嘅時間😬約埋太太去bookmark左好耐位於銅鑼灣嘅「岩鹽日本料理」😋香煎厚切牛舌拌日本番茄🍅沙律 $98呢個前菜令人食完相當開胃😋而且牛舌嘅軟硬度適中！整得岩岩👍日本黑豚吉列盛合定食(1人刺身) $268呢個非常豐富嘅吉列盛合系列🤤炸到卜卜脆，熱辣辣😋燒鵝肝澳洲和牛釜飯 $168鵝肝配上澳洲和牛相當一流，都估唔到原來係咁夾！😋鵝肝香口，和牛鮮嫩🤤又想食啦😂荔枝薄荷梳打 $38蝶豆花乳酸梳打 $34

與朋友的最默契和最分歧莫過於係「食日本菜了」永遠傾食咩都好易共識到日本菜接著就係分歧嘅出現了一個唔想食熱氣野 但另一個又唔想食生冷野最後嘅解決方法 就係黎食「岩鹽」了「岩鹽晚市定食」有刺身款、燒肉款、鍋物款 一定有大家啱食嘅日本野 唔洗煩而且最近仲做緊「晚市8折」優惠添🥢九州魚生丼定食($268*)👉🏻前後總共有11款刺身 完全無重覆 超級滿足👉🏻刺身亦都好新鮮 蝦、帆立貝、海膽都好鮮甜👉🏻配沙津、味噌湯和漬物🥢銀鱈魚豆腐鍋定食($268*)👉🏻超級鍾意食銀鱈魚就要叫呢款鍋 鍋物有個爐座熱住唔怕魚變凍 👉🏻銀鱈魚柳滑嫰又重濃魚香味 還有滑豆腐、金菇、大蔥、娃娃菜 清魚湯鍋嘅配搭👉🏻成個定食好豐富 前菜有泡菜同枝豆 漬物仲有我好鍾意食嘅芥末八爪魚 非常飽👉🏻除咗有配菜和麵豉湯之餘 仲有3款組成嘅小刺身拼盤食添 跟餐仲會送飲品/雪糕

食好嘢緊係要同吃貨一齊食先夠開心，今日同吃貨就來到銅鑼灣利舞臺「岩鹽日本料理」，點解要嚟呢度？就係想試佢地出哂名嘅釜飯！果真一上到來，已見到玻璃櫥窗內師傅用心咁烹調釜飯，見到都想食！餐廳環境寬敞，設有超闊絡卡座，感覺悠閑舒適，真是一個不錯嘅傾天好地方。再睇睇餐牌介紹，堂食晚市仲有八折優惠，而且仲有海膽生蠔拼盤優惠，抵到你唔信！蘋果醋梳打蘋果醋梳打入口酸酸甜甜，口感冰涼清新，來到日式居酒屋，點可以唔叫番杯呀！海膽生蠔拼盤必點的Promotion拼盤，只要係晚市叫任何正價食物，即可以以優惠價$98食到海膽生蠔，而且足足有半打咁多，而生蠔中還添上海膽/三文魚籽，入口蠔味鮮甜，質地爽口，更多了一份海膽嘅鮮味，一場來到，仲要咁抵，唔叫就執輸啦！三文魚牛油果米子卷以薄薄嘅米子包著鮮味三文魚、綿密牛油果、還有爽脆沙律菜、青瓜，真是一道不錯的開胃菜。串燒盛盒(8串)（合鴨大蔥串、牛舌、雞軟骨、錦爽雞肉丸、冬菇、甘薯、雞翼、日本青椒)咁有氣氛嘅居酒屋，點可以唔叫番d串燒食下，而這款串燒盛盒足足有8串，啱晒胃食食嘅我🤤。串燒每串都燒得金黃香口，火喉剛剛好，其中合鴨大蔥串肉質彈牙味濃，配上清新大蔥，更有強烈

🎌今次去咗主打日本傳統釜飯及海鮮磯燒嘅日式餐廳食𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡，❤️‍🔥餐廳特別用上從日本訂造釜飯機烹煮，有助控制火候令🍚飯粒吸收上湯及配料精華🔥～水準十足💖𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫了兩份定食，每份定食會配味噌湯·沙律🥗·刺身·漬物，作前菜～好豐富＼(●´ϖ`●)／🌊北海道海鮮釜飯定食🎏 ($158)當然要品嚐一下他們主打推介嘅日本傳統釜飯，賣相好像煲仔飯🤣～侍應送釜飯時，會提供一個沙漏⏳，建議靜待一分鐘才開蓋，當打開蓋，一陣陣濃郁的鮮香味湧出🌬️🧡海鮮配料好豐富，有💛海膽+🦀蟹鉗+三文魚籽🍣+帶子+鰻魚+三文魚子，配上温熱的釜飯🍚好正，特別的是釜飯還上栗子🌰牛蒡，菠菜⋯⋯令到飯香更香濃，使口感更加豐富(｡•ㅅ•｡)♥︎♥︎另外可根據個人口味，加上醬料🧡單吃釜飯清清淡淡的，零負擔，養生嘅味道😂🥩燒安格斯牛扒定食🍥 ($178)安格斯牛扒肉質粉嫩～大大塊💗🔥供給小烤爐，讓我們根據個人生熟度的喜好自己燒來吃，燒的時候咋咋聲，激發起食慾❤️‍🔥牛味好香濃，肥瘦好均勻，十分鮮嫩多汁，配上他們的🧂岩鹽來吃，鮮味十足，配上白飯吃個不停💗這份定食還配上一小碗蒸蛋🥚，蒸蛋好滑溜溜，蛋味好香💛🍨飯後甜品 - 雪糕❄️想不到還有飯後甜