寿司の神 (已結業)

同屋企人都非常鍾意食日本嘢，成年都冇得飛去日本，唯有食返個Omakase當去咗旅行🥲之前去過元朗另一間Omakase，食材非常新鮮，但係價錢亦比較貴，相比之下壽司之神性價比就非常高，佢地食材都一樣新鮮👍🏻欣賞佢地處理食材同調味方法，落好少嘅調味令到食材嘅鮮味更加出，最欣賞佢用蘋果木煙薰嗰味，聞到好香嘅煙薰味，但係咬落去係有好香嘅魚油味，嗅覺同味覺夾埋出嚟嘅效果好正😌😋由頭食到尾毎味都好欣賞！埋單毎人千幾實在好抵食👍🏻😘

食過最好味最抵食既Omakase一定非壽司之神莫屬！雖然係前排食，而家先寫返食評，但我都成日掛住佢，最近打去book位由於暫時無左壽司Set所以就無去到。首先間舖比較細，我果日去食lunch,好似得4枱bar枱客，每枱2人。2位廚師每人serve2枱。我個廚師係每一件壽司都好用心講解。🍣壽司真係件件都好味😋無乜邊件唔鍾意！完全唔使沾soy sauce and wasabi。廚師除左俾ginger呢啲最basic既，仲俾我地試左個牛蒡(比較硬)同三文魚鼻軟骨，第一次試個鼻軟骨，質地好得意，酸酸甜甜咁。壽司之神真係暫時唯一一間omakase我係會再黎食！價錢係$350有13件壽司！仲要唔收加一！！呢個價錢邊到搵呀？！

寿司の神係元朗4間Omakase裡，最早在元朗開的廚師發辦店。搬左黎元朗區咁耐，今次平日放假，加上朋友生日，食個好brunch先。經電話預約，馬上會收到SMS，前一天再有另一SMS確認，好方便。11:50到門口，12:00可入座，用餐時間約75分鐘。 食Omakase盡時入場好重要，因遲左只會縮短用餐時間，下一輪的客人也需盡時入座。當時去時未禁晚市堂食，所以午餐的set也較多選擇。 $3XX 已可選 10貫 或 13貫！好興奮！好期待師傳Keith會整乜俾我地食呢？ 坐底後好快就serve茶，小沙律，黑松露蒸蛋，我地一邊食，師傳會開始放些牛蒡酸薑蘿蔔在我們每人的碟上，及準備壽司的魚。1. 間八 - 配柚子胡椒，第一次食間八，似油甘魚，但它較高級，一般係2米以上的大型鰤魚2. 北海道帆立貝 - 配岩鹽柚子胡椒，肉質會清新d同實整點3. 深海池魚 - 配山椒嫩葉，坊間經常會食到池魚，但今次這款是來自一條肥美2kg以上的池魚～4. 醬油吞拿魚 - 配芥末，今次這款來自200kg 的魚， 背脊位，似質濃味和實整點5. 中拖羅 - 配蔥，野生既魚顏色比平時的拖羅較深紅，魚味會濃點6. 蜜柑鯛魚

廚師發辦夠親民，元朗搵食冇頭痕。——今次黎到《二月廿九》拍攝地，食個omakase😚唔算好驚艷，正正常常啦，呢個價錢呢講都ok嘅👌.Omakase ($550)另有$680選擇，嗰個Set會多啲吞拿魚嘅款式。.前菜嘅茶碗蒸(圖二)唔錯！好滑，有松露醬係上面味道更上一層樓😆.刺身四品(圖四）最鍾意係松葉蟹肉，味道鮮甜。赤貝肉質爽脆，可惜味道好淡...有啲失望😟生蠔都幾肥美，但唔特別鮮甜😖.帆立貝壽司(圖五)師傅好似sum咗啲類似柚子皮嘅嘢上去，味道清新，幾特別！.吞拿魚赤身壽司(圖六)背部嘅位置，唔似拖羅咁多油脂，口感比較結實，不過不失。.大拖羅壽司食完個瘦嘅食返個肥膩嘅🤣未至於非常肥美超級多油，但都油香滿溢👍🏻.火炙鯖魚壽司(圖七）入口有微微焦香嘅味道，不過鯖魚味道唔係好特出，一般般。.火炙銀鱈魚壽司(圖八）成餐第二鍾意嘅壽司🤣銀鱈魚獨特嘅香味好濃郁。好厚肉，滑嫩嘅口感😍.甜蝦壽司(圖九）第一名就係佢！🥰贏在上面個蝦膏醬，師傅話係用咗好多蝦頭熬出黎嘅秘制醬。真係好香！蝦膏嘅精華，加上甜蝦嘅甘甜，正😋.火炙鰈魚邊壽司(圖十）師傅解釋咗好多嘢，話平時食開/聽開嘅左口魚裙邊，其實好多都係右口

CP值超高Omakase素聞壽司之神CP值很高，早前終於有機會放假，提前五星期book了個lunch，同老公撐枱腳🙆🏻‍♀️Lunch分兩個時段，第一時段12:00開始，約75分鐘，第二輪1:30-3:00。很幸運留到bar枱，因為只有8個位🙂 由兩位師傅分別serve 4位客人。我們揀了吞拿魚廚司發辦和廚司發辦壽司13貫。前菜有黑松露蒸蛋和胡麻沙律。黑松露份量比想像中多，蛋夠滑，內有菇、嗚門卷同蟹棒，鮮味足。老公的吞拿魚廚司發辦前菜還有芝麻蜆肉菠菜，蜆肉份量多且味道不錯。吞拿魚廚司發辦主菜：４款刺身：明太子魷魚、柚子松葉蟹、深海池魚和鰤魚。由淡味吃到濃味。魷魚加上了明太子的鹹香，味道更鮮，而且口感較爽，不黏口。松葉蟹配上柚子，鮮味加上果味的清新，上面的花也能吃，細小的花朵香味十足，意想不到的特別。師傅細心地逐一介紹，說鰤魚即成年版的油甘魚，味道更濃。接著的料理是吞拿魚鮫，經過烹調的魚肉依然嫩滑，迫出的油份令魚味更鮮。其餘的壽司有：秋刀魚、蝦、松葉蟹、魷魚、和火炙右口魚等。火炙右口魚很impressive😌 本身喜歡食左口魚的我，就是喜歡火炙左口魚的油香🤤是次的右口魚的油份更重，香味更濃

呢間店一直係我wish list 入面。睇中佢三百幾蚊有13貫sushi...但因為係元朗對我黎講太遠， 所以遲遲都未試到。直到新既一年， 慶祝上年業積唔錯， 就入黎食好西啦。由於疫情同限聚令關係， 今日黎到只有兩個set... $680/ $550.. 佢地既分別係$680 會食多d 吞拿魚。 咁我prefer 食多d 野既。 同埋試下佢先。 所以就揀左$550 個set...有4款刺身， 一款料理， 7貫壽司， 一款迷你魚生飯連蒸蛋， 前菜， 湯， 甜品。serve 我地既係位好後生好好傾既靖師傅。🌟刺身分別係🦪兵庫縣生蠔。 好鮮甜， 餘香十足！赤貝，厚身。深海池魚， 算係食過最濃味既深色池魚鮟鱇魚肝， 慢煮既， 佢未係最creamy, 但味道濃旭。🌟跟住料理係我唔like 既魚呀 哈哈哈哈唔記得左乜魚一夜干。 我只記得好多骨， 我唔中意多骨既熟魚 😵😵🌟壽司🍣帶子 加左柚子皮沙旬魚 師傅話沙旬魚係最難搞既。 不過我就對佢麻麻， 唔夠肥美。赤身 都唔差wo.銀鱈 唔會失望既野toro 唔人失望既野甜蝦 有驚嘉 櫻花蝦個味好出。右口魚邊 我中意既油美肥美系列 🤤🤤迷你魚生飯 係吞拿

今日女友生日 book左下午四點食lunch set.(疫情關係先有4pm lunch set) , 我地選擇680既set ,整體黎講算係唔錯 特別好食係燒白子 蝦壽司 紫菜包大拖羅 . 女師傳幾幽默 ，待應服務都非常好 唯一有樣做得唔好係麵豉湯 太淡冇味道最後既甜品係綠茶豆腐凍 都幾好味我女朋友第一次食Omakase 佢既評價都相當唔錯 ..比到佢一個難忘既生日。呢一間壽師之神 絕對會encore ..得閒心思思又會黎多次...正..

一直聽聞元朗的日式料理臥虎藏龍，其中名氣頗大的寿司の神一直是口袋名單，終於約了朋友一起朝聖一番！.初到馬田路，看起來不像是會有廚師發辦餐廳的小區，寿司の神就藏身在一個小小鋪位，樸素的裝修，一張L型吧枱，加幾張小方枱，餐牌也非常簡單，令人想起在日本某些隱藏版小店的風格～.我們一行六人分成三組，當天分別試了2套午市廚師發辦套餐，價錢分別$680吞拿魚為主以及$550套餐。.吧枱位置可以直接欣賞師傅製作料理的過程，我個人自問是日本料理門外漢，就不一一贅述每一品項的口感滋味，只能說當天十分享受一邊進食一邊跟師傅交流，完全不會因為午市而怠慢服務！.看似簡單的餐單，完全不需要另外加點，套餐組合吃到最後連男生都能吃飽，份量非常足夠，首先會提供自製的日式小菜，可以無限添加，隨後每一道菜式師傅都會仔細解說品名、食用順序及方式，整體食材新鮮，調味偏輕，我個人喜歡這樣的方式，表示食材夠新鮮，可以直接品嚐新鮮的原味！期待下次再訪！

一直都未試過喺香港食omakase前排呀妹生日 我決定帶佢黎食順便自己都享受一下~~知道呢間成日都好full所以提早咗兩星期預約由book倒果日開始已經超級期待今次食lunch 500蚊果個set前菜有沙律菜同茶碗蒸我不嬲都好鍾意食茶碗蒸呢度蒸得好滑 仲加左黑松露醬成個層次昇華哂~刺身4品 款式日日唔同赤貝咬落爽脆鮮味魷魚撈埋啲海膽 呢個食法幾特別當日serve我地個師傅唔知係新黎定唔想講野佢冇逐一介紹每款魚 呢個位認真有D失望本身期望師傅會主動介紹下 講下個食法係點樣結果我地問一句 佢答一句 都幾冇癮 壽司7貫帶子 天使蝦鰤魚中拖羅松葉蟹 啖啖蟹肉再配埋酸汁啫喱 好正燒右口魚邊 炙燒後D魚油出哂黎 超級香甜蝦 面頭掃咗D蝦膏醬汁 一啖好似食咗成個海落肚咁迷你三色丼三文魚子 海膽同呑拿魚蓉全部食材都好鮮甜用黎撈飯真係岩哂當我地食緊三色丼嘅時候面前嘅師傅已經開始清洗佢張枱又抹又擦又開水喉洗野當時我地都呆左覺得有啲唔尊重食客我明白師傅已經做完野但其實一邊食野一邊望住你洗野都幾倒胃口 呢個位應該要注意返!!老實講野食係OK 但服務真係有待改善俾呢個價錢黎食野 都包埋個用餐體驗就算D野食幾好食

第一次食Omakase 當然想㨂間好食啲既 想知到底同平時日式餐廳有幾大分別疫情下 仍然都好難book位 平日都要排到半個月後 得返個日有空位 但就係table 猶豫咗陣 最尾都係決定試下早到又未入去之前 就望下餐牌 發現同其他食評提供既價錢有分別幾個月時間 500蚊去到550蚊不過算啦，食野又唔好下下睇價錢侍應見有人早到，都會俾人提早入去坐，亦都幾好招呼，會一個個人問有乜野唔食得，亦都幾勤添茶，服務唔錯頭盤 牛蒡 面鼓醃蒜頭 同埋 三文魚鼻骨當中最好驚喜喺面鼓醃蒜頭 食落無好重好濃既蒜味 反而爽口開胃三文魚鼻骨酸酸地 又有咬口 唔錯如果唔係陣間仲有好多野未上 可能會叫師傅添多啲前菜分別有沙律黑松露茶碗蒸蛋幾滑 配合埋黑松露既香味，的確幾夾波菜蜆肉第一道菜就喺刺身四品赤貝     都幾大隻，爽口明太子魷魚？ 唔太記得個名 味道就咸咸地配埋魷魚既鮮甜同彈牙   吞拿魚 errrr  食落有骨？有舊細塊既透明野係度⋯⋯第一次食刺身有骨 都幾驚訝 ！深海池魚 個表面燒過 食落個院油香 幾好味主菜有鯛魚 厚身元貝  天堂蝦配魚子 鰻魚 甜蝦 拖羅等等都幾肥美飯略嫌有啲鬆散三色丼 - 海膽 魚蓉

壽司の神幾年前開業，係元朗較早期嘅Omakase，早期去食嘅時候已經一試難忘，前排睇完《二月廿九》就好想去再食多次，食好野之餘順便去下《二月廿九》拍攝地朝聖😆今次lunch嚟到揀咗13貫壽司Omakase，每款壽司都係師傅精心挑選嘅時令食材，由淡到濃，簡直係極致嘅享受松葉蟹肉🦀松葉蟹肉配上酸汁啫喱，清新開胃，但啫喱嘅酸味有少少搶咗蟹肉嘅甜味..中拖羅🐟中拖羅夠晒肥美，油香充滿口腔，超級滿足～～海膽海膽係我嘅至愛，味道甘甜，完全唔會苦澀，夠晒新鮮甜蝦🦐甜蝦大大隻、蝦肉鮮甜，加上薄薄一層蝦膏整嘅醬汁，更加突出蝦嘅鮮味，非常好食！雖然依段時間去唔到日本，但食完依餐都有去完日本嘅感覺🇯🇵，有機會一定會試埋dinner！

生日飯揀咗番元朗食壽司之神之前lunch食嚟食去都係食壽司set今次揀吞拿魚set試吓有刺身、壽司、料理、同埋重點食吞拿魚.刺身有深海池魚、魷魚、間八同赤貝最impressive係間八，肉質偏實，魚香係慢慢喺after taste度滲出嚟然後食嘅帶子、銀鱈魚，不過不失仲有件無影到嘅炙燒左口魚裙邊壽司一貫嘅濃濃魚油香到重點吞拿魚有中拖羅，赤身，大拖羅同腦天簡簡單單無乜點經過任何調味食到魚本身嘅味道最尾由一個三色丼嚟收個好尾.總括嚟講係勝價比高不過下次我會食番普通壽司set可以有多啲唔同嘅時令魚食不過啲吞拿魚係令到你食到好滿足

🇭🇰 Hong Kong Yuen Long 香港元朗終於食到元朗老子號Omakase - #壽司之神 🍣👑 係元朗開左七年，一直都好好奇，點解會叫神。😂 終於有機會嘗試一下神的滋味。 話說老闆好崇拜日本壽司之神， 小野二郎,所以改了這個名。食晏有幾個選擇，我哋揀咗550蚊一位ge lunch。😋下次要試680個Toro omakase 👍🏻😌伴碟分別係有牛蒡同埋麵豉蒜蓉。 個人意見,兩樣都有少少鹹。師傅額外畀咗冰頭漬我哋，即係三文魚嘅鼻軟骨。口感好得意，爽爽地。👐🏻頭盤：黑松露蒸蛋🐣🥚，沙律同埋菠菜。 蒸蛋好食,蒸得剛剛好，超滑，有唔小蟹肉同埋有帶子。第一道菜上刺身：－ 赤貝， 配上檸檬汁同埋有子汁，帶出赤貝鮮味。－ 墨魚明太子，( 少少辣) 配埋埋紫蘇花好香，但係好睇個人口味本人很喜歡紫蘇花😍 － 間八魚－ 深海池魚, 深海池魚係養殖的，所以好肥美主，要係食香埋油味。🥳只係食刺身已經食得到師傅好有心機，絕對唔係hea你。😛🤭壽司:－帶子，加啲黃柚子汁。 師傅話用咩柚子汁，要睇季節。－天使蝦非常煙韌，唔會好重蝦味， 師傅用咗蒜蓉同埋辣椒先去襯托🦐－ 跟住有拖羅， 食嘅係Kama To

Farewell朋友諗住來這裏食omakese，因為前幾個月食過覺得QPR唔錯，結果今次奶咗嘢。鮮嚟第一個刺身，係厚岸蠔，算新鮮但質感帶啲粉。一上嚟先問師傅上面有啲咩調味，師傅話有啲辣蘿蔔蓉，一食落去差唔多係完全冇調味，如果師父加少少豉油或者醋味道會好好多。好過加啲冇鬼用嘅金箔。再來係日本響螺，又係調味不足，最初有點腥，但叫師傅加啲岩鹽後即刻好返好多。秋刀魚刺身好普通，唔特別鮮，亦無腥味，但吃到有魚鱗，講完。到壽司環節，吃完第一嚿個心已經涼曬，啲飯凍嘅，仲有啲飯係冇乜咬口，其中有啲仲好似係漿糊口感。食完全餐之後終於揭開謎底，見師傅將食淨嘅飯用保鮮紙包好應該留返聽日用。最後出咗兩件大拖羅，都係火炙，表現方式比較單一，表現唔到廚師發板嘅精神。全晚最好吃係煙燻鰤魚同埋牡丹蝦壽司。畀幾個月前食嗰次加咗一百蚊。加價事少，但質素大幅下降。跌入永不光顧清單。

好耐冇出post啦媽咪😫😫今次終於試到壽司之神 #omakase lunch set ($500冇加一） 而呢個set包括4款刺身，1款料理，7貫壽司，同一個三色丼🐟，身為一個肥婆幾驚唔夠食😢 點知食到一半已經飽左🤣🤣🤣🤣因為前菜係無限refill!! 個三文魚鼻軟骨酸酸地煙煙韌韌一食已經停唔到口yummm 雖然serve我地個個係一個新黎學徒但味道絕對係滿分！特別係個大拖羅😍😍😍😍😍真係好唔捨得吞佢落肚 一擺落口好似比吞拿魚個肚腩包圍住左我個口腔咁😋🤩🤪 救命！！講起就興奮！！ 跟住個海膽如果你問我有幾甜 我會用譚仔個特辣程度去形容佢！係特甜！！！你問我$500貴唔貴 我會答你物超所值！！性價比滿分！一定覆桌！ 之前試過幾次黃埔間鮨文本身都覺得唔錯 試完呢間之後即刻覺得比下去了 另外要讚下個師傅好細心😛因為我係左手揸筷子，佢細心到所有壽司都係向左擺方便我夾！加分加分！#壽司之神 #sushi #sushihk