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2021-02-05
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CP值超高Omakase素聞壽司之神CP值很高，早前終於有機會放假，提前五星期book了個lunch，同老公撐枱腳🙆🏻♀️Lunch分兩個時段，第一時段12:00開始，約75分鐘，第二輪1:30-3:00。很幸運留到bar枱，因為只有8個位🙂 由兩位師傅分別serve 4位客人。我們揀了吞拿魚廚司發辦和廚司發辦壽司13貫。前菜有黑松露蒸蛋和胡麻沙律。黑松露份量比想像中多，蛋夠滑，內有菇、嗚門卷同蟹棒，鮮味足。老公的吞拿魚廚司發辦前菜還有芝麻蜆肉菠菜，蜆肉份量多且味道不錯。吞拿魚廚司發辦主菜：４款刺身：明太子魷魚、柚子松葉蟹、深海池魚和鰤魚。由淡味吃到濃味。魷魚加上了明太子的鹹香，味道更鮮，而且口感較爽，不黏口。松葉蟹配上柚子，鮮味加上果味的清新，上面的花也能吃，細小的花朵香味十足，意想不到的特別。師傅細心地逐一介紹，說鰤魚即成年版的油甘魚，味道更濃。接著的料理是吞拿魚鮫，經過烹調的魚肉依然嫩滑，迫出的油份令魚味更鮮。其餘的壽司有：秋刀魚、蝦、松葉蟹、魷魚、和火炙右口魚等。火炙右口魚很impressive😌 本身喜歡食左口魚的我，就是喜歡火炙左口魚的油香🤤是次的右口魚的油份更重，香味更濃
CP值超高Omakase
素聞壽司之神CP值很高，早前終於有機會放假，提前五星期book了個lunch，同老公撐枱腳🙆🏻♀️
Lunch分兩個時段，第一時段12:00開始，約75分鐘，第二輪1:30-3:00。很幸運留到bar枱，因為只有8個位🙂 由兩位師傅分別serve 4位客人。
我們揀了吞拿魚廚司發辦和廚司發辦壽司13貫。
前菜有黑松露蒸蛋和胡麻沙律。黑松露份量比想像中多，蛋夠滑，內有菇、嗚門卷同蟹棒，鮮味足。
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老公的吞拿魚廚司發辦前菜還有芝麻蜆肉菠菜，蜆肉份量多且味道不錯。
吞拿魚廚司發辦主菜：
４款刺身：明太子魷魚、柚子松葉蟹、深海池魚和鰤魚。由淡味吃到濃味。
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魷魚加上了明太子的鹹香，味道更鮮，而且口感較爽，不黏口。松葉蟹配上柚子，鮮味加上果味的清新，上面的花也能吃，細小的花朵香味十足，意想不到的特別。師傅細心地逐一介紹，說鰤魚即成年版的油甘魚，味道更濃。
接著的料理是吞拿魚鮫，經過烹調的魚肉依然嫩滑，迫出的油份令魚味更鮮。
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其餘的壽司有：秋刀魚、蝦、松葉蟹、魷魚、和火炙右口魚等。火炙右口魚很impressive😌 本身喜歡食左口魚的我，就是喜歡火炙左口魚的油香🤤是次的右口魚的油份更重，香味更濃，即使很飽仍想encore😅
(聽師傅說右口魚其實是左口魚的勤力版🤣)CP值超高Omakase
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吞拿魚方面包括：
吞拿魚醬油漬、中拖羅、拖羅腩，
、天靈蓋。拖羅腩夠肥美，鮮味十足；第一次食拖羅的天靈蓋，很喜歡它的油香，充滿after-taste。
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最後老公還有個海膽丼，海膽份量足而且很新鮮🙆🏻♀️很飽足呢！
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甜品是抹茶布甸，抹茶空如我很喜歡它濃濃帶點苦澀的茶味🤞🏻
Staff很友善，師傅談笑風生，和客人有足夠的Interaction。總括來說整過omakase的經驗很好❤️無需加一，埋單$1030🤞🏻
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