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2024-10-27
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今次搵好嘢食搵到去跑馬地，去到一間要預約嘅食日式廚師發辦料理高級餐廳，今晚嘅Booking只有兩台客，坐喺吧枱廚師面前，環境舒適又寬敞，每味菜式都有師傅親自講解，食得好開心。晚餐菜式包括：前菜：「魚子配醃製小黃瓜」「白魚刺身，配檸檬汁、酸汁及蘇子花」「鹿几島間八魚刺身」「八爪魚腳及吸盤刺身」「活北寄貝刺身」「三文魚子配蒸蘿蔔蓉杯」「目光魚搪揚」「增丈炸蝦丸」壽司：「金目鯛壽司」「關鯖壽司」「青森帆立貝壽司」「甘蝦壽司」「福岡槍魷魚壽司」「北海道秋都魚壽司」「長埼吞拿魚大拖羅壽司」「長埼吞拿魚中拖羅壽司」「長埼吞拿魚醬油漬壽司」「金室市海膽手卷」「葱花吞拿魚腩手卷」甜品：「南瓜蒸布甸」「富良嘢赤肉瓜」其中，最令我難忘嘅係「長埼吞拿魚中拖羅壽司」，入口香滑，油脂分布比例非常適中，好香嘅魚味，又唔會覺得油膩。另外，超重量級嘅「葱花吞拿魚腩手卷」，飯少吞拿魚腩蓉超多，睇住師傅製作已經感到驚訝。吞拿魚腩蓉好香滑，配合兩款即切蔥花，好新鮮，完全能夠帶出食物嘅鮮味。另外一味好難忘嘅係「金室市海膽手卷」，海膽好鮮甜，食完即食，紫菜脆卜卜，非常推介。整體食物好新鮮，環境好舒服，節日或紀念日慶祝，推介之選
晚餐菜式包括：
前菜：
「魚子配醃製小黃瓜」
「白魚刺身，配檸檬汁、酸汁及蘇子花」
「鹿几島間八魚刺身」
「八爪魚腳及吸盤刺身」
「活北寄貝刺身」
「三文魚子配蒸蘿蔔蓉杯」
「目光魚搪揚」
「增丈炸蝦丸」
壽司：
「金目鯛壽司」
「關鯖壽司」
「青森帆立貝壽司」
「甘蝦壽司」
「福岡槍魷魚壽司」
「北海道秋都魚壽司」
「長埼吞拿魚大拖羅壽司」
「長埼吞拿魚中拖羅壽司」
「長埼吞拿魚醬油漬壽司」
「金室市海膽手卷」
「葱花吞拿魚腩手卷」
甜品：
「南瓜蒸布甸」
「富良嘢赤肉瓜」
其中，最令我難忘嘅係「長埼吞拿魚中拖羅壽司」，入口香滑，油脂分布比例非常適中，好香嘅魚味，又唔會覺得油膩。
另外，超重量級嘅「葱花吞拿魚腩手卷」，飯少吞拿魚腩蓉超多，睇住師傅製作已經感到驚訝。吞拿魚腩蓉好香滑，配合兩款即切蔥花，好新鮮，完全能夠帶出食物嘅鮮味。
另外一味好難忘嘅係「金室市海膽手卷」，海膽好鮮甜，食完即食，紫菜脆卜卜，非常推介。
整體食物好新鮮，環境好舒服，節日或紀念日慶祝，推介之選。
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