320
1
0
| 餐厅: | 寿々乃 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
|
条款及细则:
|
|
|
|
影片
港铁铜锣湾站 A 出口，步行约 5 分钟
继续阅读
电话号码
94381533 (WhatsApp)
开饭介绍
餐厅主打新鲜的日式刺身，设有厨师发办，为客人制作当日新鲜的刺身配搭。
继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
| 餐厅: | 寿々乃 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
|
条款及细则:
|
|
|
|
厨师发办各家各法，洋溢师傅的个人风格，除此以外，原来师傅健谈与否，亦可以有很大分别，跑马地的「寿々乃」，主理人非常健谈，营造好客氛围，闲话家常，亲切如在朋友家宴。晚上的厨师发办每位收费$1880，配合精心配制的食物及新鲜的刺身食材，物有所值！先付新年首季，师傅刻意造出多款日式地道贺年食品，继续喜气洋洋。有丹波黑豆、栗子、日出鱼蛋、鸡蛋鱼肉做的伊达卷及昆布卷等；舒适的食物，唤醒胃纳。季节－新年清汤红白颜色好意头，虾喻意长寿及身体健康、年糕喻意事事顺利、鸡代表五谷丰收，组合有意思，而柚子的作用是调味。刺身五点：长崎雉羽太．醋汁 即是石班，以醋汁调味，鲜甜味清，回甘悠久，我很喜欢。富山白虾．鼓油一小叠已是几十条的迷你白虾，晶莹剔透，奢华的美味。熊本缟鲹 貌似油甘鱼，但级数高许多，肉质爽脆，配芥末鼓油食。炸沙甸鱼苖迷你沙甸鱼交织成一片片的脆饼，数数黑色的眼仔就知有几十条之多，很香脆，少少咸咸地的味道很讨好。北海道生北寄贝生的北寄贝，因此呈紫色而非常见的暗红色，极爽口。水白瓜鱼．芥末渍鱼肉及爪管鸳鸯配，非常爽甜，蘸少许芥末渍，咸咸地很夹。季节料理之一：昆布酱油烧白子相比酸汁煮，我更爱烧白子，外脆内肥美，口感一流。和哥山的上乘吞拿鱼腩，色泽亮丽，粉嫩吸引，面前即㓥即做，好不期待！季节料理之一：炸目光鱼 炸至完全通透，鱼骨可吃，每一口皆香脆。接下来是寿司系列，全部是一口寿司，刺身与饭的完美组合，基本上是刺身包着饭，但客人可要求多饭或少饭。师傅建议翻转寿司入口，尝味的舌头便会先接触到刺身，咀嚼时就是刺身包着饭的味道，更能享受到每一件寿司不同的风味；想一想理论非常合理，平日舌头先碰到寿司饭，感觉就是差不多，现在才恍然大悟！寿司10贯，吃得满足：金目鲷寿司 - 酸酸哋的醋香间八寿司福冈枪鱿鱼寿司针鱼寿司青森帆立贝寿司岩手县甘海老寿司三只虾并排，倍增口感，呢一款有特色！爱知县赤贝寿司非常新鲜，才有这个色泽。中拖罗寿司大拖罗寿司．盐－因为太肥，无需加鼓油吞拿鱼酱油渍寿司 - 肥美带酸香海胆手卷面豉汤十胜红豆水羊羮．福冈士多啤梨自家做的水羊羮，唔太甜，适合香港人的口味。
继续阅读
今晚的师傅性格开朗健谈，带动成餐饭嘅气氛都好愉快 ：）前菜卖相精美，芝海老味道鲜甜；用沙甸鱼鱼苗炸成脆片，好似食薯片咁得意；明太子鲷鱼够咸又鲜味！伴碟仲有昆布卷同蜜渍黑豆，小小的一碟前菜就有五种食材，厨师真系心思十足。之后的蚬汤味道十分清甜，一啲盐都冇加，完全系食材的鲜味，好纯粹。见到师傅由雪柜拎咗刺身嘅宝盒出嚟，马上双眼发光～ 樱鲷系春季嘅鱼，味道比较清淡，散发淡淡的油香。富山白海老身型娇小，口感比平时的虾黏糯，味道很鲜，轻手加几滴酱油已经好够味。缟鲹其实是深海池鱼王，鱼味浓厚但不乏油脂的甘香，非常喜爱 ^ ^接着有炸富山白海老，真身真系好细只好可爱，送酒一流哦。兵库县鸟贝味道同埋赤贝劲新鲜，师傅先拍打贝类，令佢哋肌肉收缩，两款都扎实有咬劲，味道鲜嫩！萤光鱿鱼刺身可能系第一次食，都算大只，爆晒汁好鲜甜！原来萤光鱿鱼刺身可以食到嘅时间好短，过咗春季可能就系食冰鲜嘅萤光鱿鱼了。跟住系烧樱鲷白子，外型同平时食开嘅白子唔一样，口感结实少少，烧起上嚟好好味！炸目光鱼又系一个适合送酒嘅菜式，非常香脆可口👍跟住师傅就开始准备食材，系大家非常期待嘅丰富嘅寿司环节！针鱼味道清爽热海金目鲷油分重，好味道北寄贝好厚肉，口感不错象拔蚌又系我好钟意嘅贝类，劲爽甜呀日本直送㗎车海老好生猛，师傅喺食材盒拎出嚟，真系今朝喺日本飞过嚟㗎，用冻水唤醒佢，造成寿司嘅时候仲好生猛，肉质好爽味道好正！关鲭肉质扎实，味道好浓郁，如果有胃纳，真系可以encore福冈枪鱿鱼口感软腍，亦系非常鲜味白见贝厚身爽口甜虾用咗三只虾，师傅称呼佢系哈哈哈，食完特别开心😂中拖罗可能系今晚嘅最爱，真系好好食，油香十足嘅同时亦都有充足嘅鱼味大拖罗，油脂大爆发，食完真系齿颊留香！酱油渍赤身味道就比较浓郁，三款吞拿鱼真系各有千秋。海胆！师傅非常慷慨，大排海胆放落寿司𠮶度😍 真系非常超级满足～最后最后，蒽吞拿鱼腩手卷，睇住师傅由零开始制作，动作爽快利落，好快就做好吞拿鱼蓉！个手卷真系好足料！食埋自家制甜品，大满足！多谢师傅今晚嘅款待🙌🏻
继续阅读
今天终于来到我期待已久的 寿々乃，这家位于跑马地的餐厅，让我一尝心心念念的厨师发板！环境简洁现代，舒适的桌椅和柔和的灯光，让人一进门就感到放松。这里只有 10 个座位，能够近距离欣赏到邓师傅的精湛手艺，真是太享受了！😃🔺Dinner Menu 雅 みやび｜$1880✰ 先付✰🔸京都银杏：季节新鲜的银杏，口感滑嫩，带著自然的香气🍂🔸太都百花鱼：搭配脆口的牛蒡，鱼肉鲜甜，让人惊喜的清新滋味！🐟🔸乌鱼子：橙色的乌鱼子与萝卜一起享用，偏咸的口感恰到好处，让人食指大动！🍊🔸栗子甘露煮：黄色的栗子甘露煮，甜而不腻，带著淡淡的栗香，让人心情愉悦！🌰🔸明太子鲷鱼：明太子与生椒叶的搭配，辛香与鲜味交融，为前菜增添了层次感！🌶️🔸 木之子 ：烧秋刀鱼搭配不同的菇类，慕茸菇的香气与鱼的鲜美相得益彰，口感丰富！🐟🍄✰ 刺身 ✰🔸真羽太：和歌山石斑鱼，搭配酸汁，鱼肉鲜嫩，紫苏花的清香更是完美的点缀！💚🔸间八：樱岛的间八，肉质鲜美，弹牙的口感让人过瘾！🎣🔸水八爪鱼：嫩滑的八爪鱼，海味十足，令人回味无穷！🦑🔸炸沙甸鱼BB鱼苗：外脆内嫩，炸得恰到好处，完美的下酒菜！🍤🔸生北寄贝：这款贝类甜美无比，入口即化，让人惊艳！🍣🔸三文鱼籽：鲜美的三文鱼籽，咸香浓郁，绝对是喜爱海鲜的人的最爱！🐟✰ 寿司 ✰🍣 金目鲷：用热水渌过的鱼皮，口感滑嫩，让人惊喜不已！✨🍣 关鲭：关西鲭鱼，未经腌制，保持了鱼的原味，鲜美无比！🐟🍣 清森帆立贝：昆布渍的帆立贝，口感鲜甜，令人陶醉！🦪🍣 福冈枪鱿鱼：搭配紫苏叶，鲜香四溢，让人一试成主顾！🦑🍣 三重县甘海老：这款海老肉质鲜甜，带著海洋的气息，让人陶醉！🍤🍣 北海道秋刀鱼：肥美的秋刀鱼，味道浓郁，真是海洋的馈赠！🐟🍣 中拖攞：鲜美的味道让人意犹未尽！🍣🍣 大吞拿鱼腩：肉质滑嫩，鲜美无比，绝对是寿司界的明星！🍣🍣 熟成赤身：我超级钟意，味道香浓，入口即化🍣 海胆手卷：鲜美的海胆包裹在米饭中，口感丰富，让人一口接著一口！🌊🔸葱吞拿鱼腩手卷：葱香与吞拿鱼的搭配，完美融合，令人惊喜！🥢✰ 甜品 ✰🍡富良爷赤肉瓜和菓子红豆水羊羹：口感细腻，红豆的香甜与瓜的清新交织在一起，为这顿丰盛的晚餐画上完美的句号！🍧这次的用餐体验让我大开眼界，每一道菜都让人惊艳，实在是一次难忘的美食之旅！如果你也想体验这份美味，快来 寿々乃 预订吧！
继续阅读
铜锣湾站行过去10分钟内，门口同内里好似进入日本庭园，言谈间听到其他客人系回头客，师傅应该系个健谈E人，成晚食得好愉快又满足😋📝雅 みやび 先付 | 季节のスープ| 刺身五点 | 季节のお料理二品 | 握け寿司– 十贯| 味噌汁 | デザート太多项目唔逐一点评，讲讲大概，喜欢上菜安排，冷热相间次序几好，唔会闷场👍🏻✅樱鲷如樱花般轻柔✅小食炸白海老送酒一流✅北寄贝爽甜无比✅缟鯵鲜甜淡雅✅目光鱼香脆鲜嫩✅赤身、中拖罗、大拖罗品质很高✅海胆鲜甜唔多讲会再带朋友黎嘅餐厅，聚会庆祝都适合🥂
继续阅读
朋友最近升职，话要请我食返餐正嘢😆，咁我梗系唔客气拣omakase 😆😆。佢公司附近呢间omakase 听闻出品唔错，佢话都系听佢老细介绍，咁当然就黎试下☺️好想赞下呢度嘅服务态度真系好好，师傅同埋侍应生都系好健谈，风趣幽默。佢好识同顾客打开话题，又好认真为我哋介绍食材，令到我哋成餐饭都食得好愉快。👏🏻👏🏻成个omakase ，价钱嚟讲都唔算太贵，两千蚊价位，最重要真系呢间嘢来货食材新鲜👍👍 而且多样化，有几样食材，我都系第一次试 😊刺身方面，有来自真羽太嘅石班鱼，配酸汁，鲜甜又好开胃🥰 仲有来自富山县嘅白虾，就咁食都好甜 😍😍😍 之后就系我同事最爱嘅缟鲹，姐系池鱼王，好肥美～油脂平衡刚刚好☺️ 仲有呢个好惊喜！系新鲜嘅松山萤光鱿鱼 配香葱汁～ 爆膏又甜！！之后竟然有我最爱嘅白子😎😎😎而且今次系轻轻烧过面嘅白子，呢款我都系第一次食，轻轻烧过之后，白纸嘅鲜甜味就更加突出，而且口感香滑。朋友就钟意食呢一款咋炸香左嘅鱼仔，连头连肉都食得，好似食薯条😎～ 之后仲想赞吓佢嘅𩽾𩾌鱼肝🥹 真系做得好出色同埋爆香😍 🥰食完刺身，我哋已经觉得好出色，佢嘅寿司部分一样出色😍首先如果太饱嘅朋友仔，都可以叫师傅少啲饭😝 寿司种类都好多，有赤贝、平贝、池鱼、针鱼等等。最开心就系见到拖罗，真系新鲜咁样同你㓥出嚟🤓🤓🤓所以你话点样唔好食呀，仲可以一次过食晒大拖罗、中拖同赤身😝 朋友钟意带拖罗，佢话好肥美超香油香🤓🤓 我自己就钟意赤身，𠮶阵血肉味又唔会腥，反而好香🤓甜品系自家制嘅 柚子芝士蛋糕 x 福冈士多啤梨🍓 柚子芝士蛋糕 唔会好甜 而且柚子同埋士多啤梨系令到成餐饭结尾好清爽 👏🏻今日真系多谢晒师傅招待 👏🏻 朋友都话好食过佢之前食个几间omakase 下次会再带屋企人黎😍
继续阅读