富豪金殿

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母愛偉大 - 每年母親節都是各大商機借題發揮的時候。真正歌頌母愛又豈止於那一天表現出來? 無時無刻的付出, 不論計較收獲, 是無私的奉獻, 為人父母才會深徹感悟。大多數人生日會選擇跟男女朋友, 老公老婆, 朋友知己慶祝, 但又有多少人會惦念當天是誰強忍著十級痛楚將你誕生到這個世界?為人父母真的不易, 所以生日更應與媽媽慶祝!趁生日那天的下午, 跟爸媽飲茶慶祝。知道他們喜歡吃懷舊點心, 又想舒舒服服嘆茶, 舊式茶樓未免太嘈吵, 更不想因搶點心而令血壓飆升, 於是選擇富豪酒店內的富豪金殿。 高樓底, 水晶燈, 一貫酒店的指定氣派裝潢。因為位處酒店一樓, 雖然是全落地玻璃, 看的都是高樓大廈, 沒什麼景觀可言, 但自然光線柔和, 空間感可十足。正值午飯時間, 人流未算很多, 食客多是洽談生意, 或是太太們悠閒嘆茶, 沒有高談闊論的吵鬧聲, 杯碟碰聲如加了靜音般, 環境氣氛舒適得可使我們仨閒話家常。 點心紙有2張, 沒有分慣常的小點中點和大點, 而是分為: 集團招牌點心、精選點心、廚師推介、風味小食, 當然少不了的飯麵選擇, 大多都是傳統款式。每個項目都付帶價錢, 不用左看右看點心價錢,

曾經在「富豪金殿」及「跑馬地馬會」兩者之間爭扎好一般時間, 最後揀了馬會作為擺婚宴的地點, 服務及食物質素都令客人滿意, 慶幸當初選擇正確。今日原來打算到「怡東軒」, 可是如果沒有早一星期訂位不要指意有位。就是這樣, 事隔六年終於找到理由去「富豪金殿」。「富豪金殿」的名字已經老土, 去到門口見到的招牌十分傳統而且散發出一點土味。甫進酒樓, 有張金碧輝煌的龍椅, 是吸引遊客的招數吧!酒樓裝潢雖然陳舊, 沒有大驚喜。勝在酒樓樓底高, 差不多有兩層樓的高度。加上一排落地大玻璃, 空間感十足。《茶位 $18/位, 小食 $18》 未坐暖已經要付五十多元茶芥, 這就是上茶樓飲茶的常識?點心傳統, 選擇多, 價錢定位中上。《蜜餞叉燒包 $48》呈上的叉燒包中有一個已經爆開, 叉燒饀料流出, 賣相大打折扣。但是味道是不過錯多, 叉燒鬆軟蜜餞汁惹味。《鮮蝦瑤柱翡翠餃 $57》 一籠四只翡翠餃, 每只大小、形狀均一。翡翠餃大大隻, 令蒸籠沒有多餘的空間。 餃皮薄, 因為可以看穿餃子的饀料, 賣相不錯。《生煎蟹粉鮮肉窩貼 $65》 一客三件的非一般窩貼是這頓午飯中最出色的點心。表面、底部同樣煎到呈金黄色,

晚上和弟二人決定來富豪試中菜。6:15來到，有窗口位坐，開心侍應都有禮貌，不過茶水姐姐就有d慢動作，問左我地兩次飲咩茶，又無俾餐牌我地，可能佢唔係負責樓面。商量後決定叫半隻金獎茶皇燻雞，楊州炒飯同埋檀香骨！上菜速度都算快，可能時間仲早。首先上左雞，熱辣辣，d皮仲脆卜卜，肉嫩！好似炸子雞！再食多幾塊好似比炸子雞甜左d，而且有少少木ge燻味。好快就食剩兩三塊。之後就上楊州炒飯，弟說可以順便食到佢d叉燒粒咁都得！？炒飯唔算好乾身不過大部分飯粒都係金黃色，炒得幾好！而且料足，有齊叉燒蝦仁菜粒同埋蛋飽肚之算！分量多，差d食唔晒最後仲有檀香骨，決定揀呢味因為餐牌寫住係用喼汁同辣椒仔煮。一開始以為可能會同生炒骨差不多，食落完全唔同。無諗過喼汁同辣椒仔咁夾！骨都起埋，肉炸過先煮，食ge時候仲有d脆口，好味道！好彩挑戰左呢碟從未食過的，所以先有咁大驚喜

週末很喜歡跟男友來個一盅兩件，2015年第一次飲茶，選了位於銅鑼灣的富豪金殿。甫入酒店，已經嗅到大堂有陣刺鼻的香精味，酒樓在三樓，樓底很高，窗邊有半落地玻璃窗，但感覺還是有點昏暗。整體環境很金璧輝煌，店前一張龍椅盡顯霸氣，裝潢似是迎合國內旅客為主，員工說話有點粗鄙，餐具很髒，很難想像是酒店水準。這兒茶錢每位收取$18，前菜則是非常普遍的炒花生，盛惠$16。打開點心紙，開始埋頭苦幹的選點心...先點了龍鬚百花球，店員端來一碟四件，擺盤凌亂得很，金黃色蓬鬆的一絲絲看起來像炸麵，入口很輕很脆同時亦相當油膩，輕輕咬一口已經散落至滿桌皆是，有夠狼狽。內裡的蝦丸很彈牙但蝦味欠奉，非常可惜。黑松露蒸燒賣一籠$55，內餡混了雞肉、蝦仁和冬菇片，稍嫌欠缺爽口感之餘，松露香氣亦較薄弱。燒賣賣相普通，單看外表感覺非常乾身。四寶滑雞扎($48)是很巨型的兩件，賣相感覺不到誠意。腐皮包裹的是蟹柳、冬菇、迷你粟米芯，所有餡料都很淡，沒有發揮自己的味道。粟米芯的味道尤其突兀，跟雞扎完全不搭。雞肉只嚐到濃濃薑味，下手那麼重，感覺像是要遮蓋雪藏味似的。再來的黃沙豬膶腸，粉皮竟然呈漿糊狀，根本夾不起來，非常慘不忍道。內裡

食物水準一流，氣派豪華，服務週到，環境清靜高雅，收費合理，我們五人点了黄金虾，虾殼佔滿鹹蛋黄，鬆脆可口，虾肉彈牙，鹵味双拼選擇叉燒和乳猪，人口即化，從未吃過如此脆嫩的乳猪和叉燒，蛋白炒飯也是美味無比，畧差的是雞，五人享受了極滿意的晚餐，一定會再次幫襯。

畢竟是酒店裡的食店，食材和價位就一定會貴一點點。酒樓裡面只有兩檯客，侍應都不忙的，但他們沒有懶洋洋的感覺，service超好！我們今晚普普通通的就挑了：金獎茶皇燻雞（半隻），燒汁鰻魚蟹子蛋白炒飯和蝦子海珍豆腐煲。金獎茶皇燻雞有點像平常去飲會吃到的炸子雞，也好吃，但沒甚麼特別，也沒特別像燻雞。燒汁鰻魚蟹子蛋白炒飯弄得不錯，味道較濃，炒得不錯，一點都不油膩，分量也蠻多的，我們兩個人就吃不下整份，打包回家明天當一份午餐也行。蝦子海珍豆腐煲是今晚最滿意的，豆腐很滑，每一塊都是完整的，海鮮也很新鮮，蝦子也很香，好味。整體來講，這樣的價格就應該要有這樣的質素，不錯的，是好吃的！埋單因為有恆生白金卡可享八折優惠，那折後就很可算了！埋單後還有糖水送的，侍應也很誠實的介紹有甚麼好吃和麻麻地的糖水，哈哈，感覺很親切的，一定會再去的！

朋友想食中菜,我就帶佢黎依度,食過幾次水準也不差雖然服務員推介PER HEAD既餐,但係唔太HUNGRY,所以都係散叫金湯珍珠魚蓉羹$88左右一位,賣相依舊好靚,一粒粒個D應該係麵粉,加上嫩滑魚肉,個BASE黃色唔知係咩,但飲落幾清甜$78 蒸蟶子,叫了2隻一人一隻,份量中等,當然無海鮮店個咁大碌,蒸既火侯不錯,肉爽身,加上甜豉油和蒸一定好食.但粉絲份量少左一點,我總係覺得食呢類野食粉絲先係精華會員卡有6折既百花炸蟹拑原價$118 2隻,6折後82.6蝦肉很彈牙,和豬肉比較很平衡,內有少少肉汁,水準不錯但前面個D都唔夠呢個好食,就係花膠魚湯什菌浸時菜煲,好似$188勁多花膠,湯就係魚湯,加上胡椒味,甜而帶辛辣,花膠軟身不漿口又有不少菜心,2個人每人分到5個小碗,飽到喊會員卡本身75折,所有野折後$590價錢合理,環境清靜,水準不錯但有樣好攪笑既事,食完後我和朋友去小解,佢拎埋個袋走,我就放係個位度打算完事後先拎我朋友仲同我講,你估下佢地會唔會以為你唔記我拎個袋,結果事情真的發生了不過他們盡責是好事,但我又唔會咁霸氣唔記得拎,因為入面有銀包,文件等等我只係放心呢度先唔帶埋去小解姐

 今年新年假期時我和同事們一起到富豪香港酒店(銅鑼灣)食自助晚餐，一入到酒店，職員態度很有禮貌，已說「你好! 歡迎光臨! 請問有咩野我可以幫到你呢？」酒店超級豪華，光線充足，不少人在酒店大堂看書或用手機上網，感受酒店的優雅環境，傢具很美麗，地毯又靚。這裏提供自助晚餐食物種類很多，適合各位食客(包括小朋友及素食者)，看到有超多人去取香甜入口的三文魚，實在太好味，也有另一種選擇是已烹調的三文魚絕對是新鮮。食焗生蠔及蠔肉，香噴噴！剛煎好的雞翼勁香，煎得又不黑。你又可以試試炒意粉，不多油。到了我最喜愛的壽司，有三文魚壽司、雞蛋壽司、頂級熳魚壽司等等，百吃不厭，一次都食了二十件；又有雜果沙律；又要數之不盡的點心，如：牛肉、燒賣、叉燒包等等，平時在酒樓怕貴不叫但又好想食，現在可以一次過食足。又有中式老火湯、忌廉蘑菇湯、香煎鵝肝、波士頓龍蝦任均選擇。仲有呀，即煎魚，好香呀！各種食物種類選擇多，又不時推出。芝士蛋糕(100個GOOD TASTE)、乳酪你一定要試，要健康。飯後水果任你食，如：西瓜、哈密瓜奶茶又香又甜。用信用咭付款又要DISCOUNT。

朋友在酒店擺酒，見個菜單又燕窩又鮑甫都幾吸引，以為好正好勁，點知期望太大，反成失望，其實以擺酒菜來說也不是太差，尚算一般，而此次正式位置是從富豪酒店中菜部三樓的富豪金殿移至在地庫二層稱之為"聚賢廳"位置，地方也頗為不寬倘。而有關各菜式品評如下:鴻運乳豬全體，皮尚算脆，皮下較肥，而肉的味道偏濃，但肉就少得很。翡翠象拔蚌鮮帶子，帶子編定每人一粒，入口算嫩滑，但無乜鮮味；象拔蚌色偏瘀黑，入口無味，但就很爽口，極之古怪。百花釀蟹鉗，新鮮炸起夠熱，蝦膠夠彈牙，味道鮮甜，炸漿夠脆，好食。玉環瑤柱脯，瑤柱粒夠鮮味，可惜節瓜蒸得太過火，開始淋爛，無口感。紅燒花膠雞絲會燕窩，全檯人期望的'環保'菜，不食魚翅食燕窩，但入口味道完全只感到普通漿粉水味道，用匙撩開見有很少的花膠絲和幾粒可能是燕窩的極碎粒粒，肉絲就不少，結果是大部份人都剩低半碗。碧綠鮮鮑甫，鮑片頗韌，茨汁就調得幾香，夠味。清蒸大星斑，魚肉不算鞋，火喉算掌握得幾好，有魚味，不錯。金獎茶皇雞，皮脆肉嫩，尚算有雞味，入口肉汁豐盛，很好。蛋白海鮮炒飯和上湯水餃，炒飯夠干身，不太油，料也足，入口飯香軟，做得不錯；水餃相對不太突出，只是普通的鳳城水餃，而個

富豪金殿曾連續幾年獲米芝蓮一星, 琛今天來到並不是吃它有名的晚餐和那些得獎美食, 而是試一下它的點心, 看看有沒有大師風範。這裡的點心很有特色, 例如海皇蜂巢炸芋頭角和上湯煎粉果, 而且賣相不錯, 值得大家前來一試。叉燒焗餐包 $48值得推介。每一個也小小的, 餐包做得十分軟熟, 裏面的叉燒餡也不會太咸或太甜, 剛剛好。黃金軟殻蟹 $108份量雖少, 但用蛋黃來炸軟殼蟹絕對香味俱全!瑤柱蝦乾荷葉飯 $158雖然好吃, 不過份量太多, 適合5-6個人吃。上湯煎粉果 $48第一次吃煎的粉果, 卻出乎意料地好吃, 外面的皮又脆又香, 裏面的餡十足。鮑魚雞粒酥 $55雖然下面是平平無奇的酥, 但上面的鮑魚雞粒和醬料十分惹味。海皇蜂巢炸芋頭角 $45這是整頓飯裏最值得我推介, 最適合芋頭愛好者。芋頭餡裏面更包著其它餡料, 很有驚喜。百花燒賣皇 $55很足料的燒賣。家鄉鹹水角 $48正常水準。不過不失。總的來說, 這裡的午飯的確比一般酒樓出色, 而且以酒店中餐廳來講價錢也算是大眾化。不過, 琛覺得這裡的晚飯比午飯好吃, 更有特色。大家不妨來試試。

太座約了來接放工，為的是亨用一個送北菇扣鵝掌的推廣，兩個人訂了位，準時七點到，除了北菇扣鵝掌外，再叫了兩餸一湯。金湯珍珠魚蓉羹，所謂金湯只是漿粉加色調成的羮湯底但味太淡，用豆腐做成珠粒狀加入魚片而並非魚蓉，名不符實，無味道可言，可說得上是失敗之作。北菇扣鵝掌，北菇夠入味，鮑汁味香甜，鵝掌夠淋，入口膠質豐盛，口感味道都不差，火喉時間十足，這樣一個免費推廣菜真是十分難得。啫啫三蔥和牛脷㷛，味偏濃，結果要叫個白飯配合一齊食，牛脷軟淋得來有咬口，配以三種蔥的香味，入口香濃，配上白飯是最佳食法。冬瓜豆卜火鴨㷛，鴨件的骨處理得不好，有很多小碎骨，食時需很小心，可能炆得久了，火鴨淋但味道入了汁內，火鴨件本身的味不足，反而冬瓜滲入了菜本身的汁變得清甜之餘還沾上鴨香，用豆卜吸納菜汁進食反覺偏咸，若配合白飯進食還不錯。

為了慶祝朋友生日,決定請他食餐好這裡就是比較得體,所以就簡左呢度今次又影下點心紙比大家看看價格上次食完樓上頂樓既SEMI BUFFET LUNCH,送了一張750蚊減300蚊既優惠卷比我,點可以唔用因此叫野食既時候得登叫夠750蚊哈哈為了霸氣一點,一開始叫了一個XO醬炒龍蝦球($388)份量十分多,呢度一碟既龍蝦肉足足可能係我一年食到既份量哈哈.XO醬微微既辛香,也無過份重味,輕輕吊起龍蝦既鮮甜,而龍蝦肉本身十分爽口,朋友十分滿意這個菜之後叫了潮式炒腸粉和X燒包潮式炒腸粉就是加了豆干,牙菜,花生,蔥等等既野,其實不太好食,唔知加落去有咩用($45)X包皮薄,內裡汁液覺得不太多,甜咸適中,有改善空間($38)帶子燒賣夠高貴,豬肉扎實味道好,反而帶子沒有帶來化學作用($52)牛肉腸反而好高質,粉皮非常滑,牛肉鮮味,加上甜豉油,十分滋味($45)最後食埋個蝦子蟹肉伊面($148)又係朋友很滿意的一道菜,首先蟹肉很大方,個汁面頭放上蝦子增加香氣,伊面吸哂精華,集合蝦蟹既味道,而伊面本身也有上湯繪過.以LUNCH來講呢個面真係無得彈埋單525,很滿足既一個LUNCH

八年無黎過富豪金殿,環顧餐廳室內環境沒有以前的金碧輝煌反而增加銀色既色彩更見高檔。檯與檯相隔距離適中。服務到位,侍應足夠。部長為我們送上三本MENU,分別係SET MENU,時令河鮮MENU及主MENU。在毫無頭緒下就由部長為我倆發板金獎茶皇煄雞 - 半隻 ($168)-部長話呢個係佢地既得獎茶 必食-確實味道一流 外層香趣 雞唔會太油 新鲜香滑 兩人食半隻份量剛好燒汁鰻魚蟹子蛋白炒飯 ($138)-甜度剛好既鰻魚汁飯配上每口飯都有既鰻魚及有咬口既蟹子......嘩!食到停唔到口呀。兩個人食一人分到兩碗,仲要價錢唔貴,呢個最抵食。花膠魚湯什菌浸時蔬煲  ($188)-個橙色煲外型及顏色 同酒店酒樓確實格格不入 太大排檔FEEL-花膠足料 滿佈面層 吸引-魚湯 湯底味道夠濃 當湯飲一流-今日時蔬係菠菜配草菇 最後,有四款免費糖水(紅/綠豆沙,杏人茶,合桃露)任選其一 & 一人一小碟三色水果 作為完美終結。

有感年青人近年出街吃飯多是選擇日本菜或西餐, 雖然某些餐廳質素平平但每晚都依然大排長龍. 不過如果要說到最多變化和有深度的菜色, 中菜必定是名列首位. 要知道中菜文化和歷史源遠流長, 先不說食材配搭, 單是談其烹調方法巳可以談到天荒地老都停不了. 因此也絕對不會奇怪長輩們為何一直鍾情喜吃中菜. 而有時候遇到他們的喜慶日子, 還是要選家得體一點的中菜廳吃吃中菜才夠派頭. 最近宅女便來到了這家富豪金殿, 豪吃他們推出的得獎名饌之宴, 但價格相當大眾化, 絕對吃得過!這家位於銅鑼灣富豪香港酒店內的富豪金殿, 吃的就是中菜. 記得宅女數年前也有來到出席過友人的婚宴, 感覺食物及安排各方面都不錯. 這晚在平日晚飯時間來到, 食客不算好多, 地方裝修得依然有氣派, 餐桌距離非常足夠很有空間感, 而且環境也算幾寧靜, 坐得令人十分舒適.而這次品嚐的得獎名饌之宴, 最特別之處就是其中有4款菜色都是餐廳獲由旅遊發展局主辦美食之最大賞的得獎菜色, 來頭可真不少. 而正好這個套餐便可以一次過全部試齊, 宅女口福真是不淺!先來的就是得獎之一的金湯珍珠香茜魚蓉羹 (單點每位HKD$88)這個湯羹一上桌便馬上吸引

為了指教朋友的生意經,特意安排請佢食餐爽既,希望佢多多指教富豪金殿在其酒店裡,是一間中高檔的中菜,裝修也叫做很得體,很合適請客食飯仔由於朋友不太肚餓,所以我打算一條友食哂所有野,但係來到發現佢都係同我搶先叫了豆乳汁鮮蕃浸什菜賣相平凡,味道精彩,有豆香,湯底很甜,相信係因為什菜在包含有馬蒂,玉米芯,蕃茄等等,很清甜,當佢湯都得.之後叫了每人一客花膠瑤柱鴨絲羹入口基本上很像食翅一樣,十分濃的湯羹,咸咸杰杯的,花膠較少但煮得稔,每一口也有鴨肉和瑤柱的濃濃肉味.其實食呢種好過食翅啦,聽說很殘忍吧要食魚翅.之後叫了一個例牌龍崗雞肉質實,肉味濃,雞皮薄,但係唔滑,我就唔太欣賞(好似好瘦)但重點要出擊了,因為看到MENU裡有一味叫富貴櫻花蝦蛋白炒飯一送上來便知道好食,櫻花蝦帶甜也脆,鋪在飯面,飯粒彈牙有咬口,炒得乾身,加上細細的火腿粒,少少咸,蛋白為濃味的食材補上清淡.份量也很多,應該足夠4位品嚐,以168蚊呢個價錢,絕對值回票價整餐也十分滿足,除了一客雞