富豪金殿

营业中

休息中

文迪的生日局之三, 是一家人來了這家一星店晚餐. 店子是連續三年入圍一星. 但看看昔日的食評, 又無乜朋友寫過, 就算寫都是去飲或者飲茶為主. 在新一年的60家星店中, 這店算是比較少人談論的一家, 且看水準如何?店子環境幾闊落, 樓底相當高, 就算是晚人客眾多, 也不會覺得太嘈雜.四個人吃, 就要四道菜吧, 再加餐後的甜品, 已經相當豐富.花膠魚湯雜菌浸時蔬煲 $148: 8分, 先來的是這個相當清淡的菜色. 喝口魚湯, 好鮮甜. 下了不少花膠, 質感也幾好, 再加上雜菌同埋時蔬, 不愛吃大魚大肉的朋友, 這道菜會是個好選擇. 畢竟受了教訓, 得了書經的指引, 健康才是最重要.芙蓉珍珠星斑片 $188: 9分, 跟著來的是其中一道招牌菜, 芙蓉珍珠, 即是把蛋白炒成珍珠的形狀, 夠滑, 個汁就可以用來點中間的星斑片, 相當嫩滑, 面頭還加上金箔, 是賣相跟味道也有水準的一道菜.海參節瓜粉絲煲 $128: 8分, 再來又是一道清淡菜色, 更加適合媽媽的口味. 節瓜配上粉絲, 熱辣辣, 好好送飯的配搭, 而海參也幾入味, 夠火候.金獎茶皇雞 $148: 9分, 最後來的是另一道招牌菜,

今日晚餐去左富豪金殿食晚飯. 我地一家人叫左幾個餸食, 以下係我地推介俾大家試下既菜: 金菇銀芽灼肥牛. 入面有d金菇包住d肥牛,d汁又多, 肥牛又新觧, 真係美味可口. 椒鹽雞軟骨. 呢個菜好香口, d雞軟骨炸到好香脆, 味道又適中. 蒸肉餅. d肉餅蒸到剛剛好, 份量又適中, d肉餅都好香同滑, 真係想食多次.

看到飲食雜誌文章見到阿蘇介紹新年飲茶推介富豪金殿，今天年初三和家人到此試下，點了：$41黃沙豬潤腸：豬潤好滑好淋無渣，但個粉皮就好難好糊$40海皇蜂巢荔芋角：芋蓉都算滑但好咸，海皇只是一小丁蝦粒和一小絲蟹柳，竟然是即食蟹柳，失敗$40北京填鴨卷：食唔出係鴨，應該係將個鴨殼剩餘啲肉卷起再炸，下欄嘢，唔好”side”喎$40彩椒螺肉煎薄餅：厚身，唔係薄囖，螺肉係用超市買到的日式即食螺肉，又係失敗$38川芎百芷蒸魚雲：個汁好濃，但無咩藥材味，魚雲都新鮮唔腥，OK$65蜜味燒鳳肝：阿穌推介，全無驚喜，好味過佢的地方大把$15前菜花生：欠誠意$15茶芥/位：比普通酒樓還要普通最後送甜品：合桃糊和芝麻糊，其實送既唔應該有要求，但真係好想話比大家知唔好免費就要。預咗佢係開粉唔係生磨，但都係個句：欠誠意，兩樣都好難食，個芝麻糊仲有”yick”味添，好好好失敗。所有食物都偏濃味和咸，食完仲好口渴，我哋仲食剩好多，因為已經唔想再食亦唔會有下次。

I volunteered (insisted?) to pick the venue for this post-Lunar New Year dinner with my adopted family, and decided we should try out Regal Palace (富豪金殿). Reasons for this pick? 1: I was tasked to find a new place where the family hasn't been. 2: The restaurant has gotten a macaron for the last two years. 3: I vaguely remember a fellow blogger talking about it last year. I should have listened to the naysayers next to me...As soon as we walked in, I detected a whiff of that "Chinese (read main

呢度D中國菜食物材料新鮮，份量多。款款的賣相都好吸引，烹調技巧高超。原來係其中一間《米芝蓮指南．香港澳門2009》中榮獲米芝蓮1星星級美譽得獎菜式流金映月翠玉龍非常出色，一定要試下，伴碟有爽脆既冬菇頭，同龍蝦相配。仲有XO 醬帶子，以爽口甜豆襯托。西蘭花斑片很爽脆。玫瑰豉油雞味道濃郁，香脆海鮮炒麵也是佳選。不要吃得太飽，因為仲要品嚐芳香幼滑的鮮芒果布甸，值得留肚一試。記得要BOOK定位..唔係要等一段時間!!!

同事娶新抱請飲，我也抽空出席。由於佢以前跟羅小姐搵食，今次擺酒的地點也揀了富豪酒店的中菜廳富豪金殿。收到帖子時，米芝蓮仍未公佈結果，到11月26日這裡升格為一星店時，這餐飲宴也頓時『升呢』。酒店中菜廳，環境自然是有番咁上下，加上有名叫富豪金殿，裝修更會是華麗堂皇。不過，Ｌ字型的廳面，似乎又不太適合擺酒。九時左右，正式開餐。按飲宴規矩，打頭陣的例必是乳豬全體。這裡的乳豬，皮脆卻並不鬆化，肉質嫩口，但飲宴的乳豬始終係要在場外攤好一段時間，待儀式完畢可方上場，上檯時已不熱了。第二道菜是翡翠花枝玉帶，帶子尚算爽口，但味道淡口，花枝勝在沒有腥味，西蘭花不過硬，大致合格；反而對杏仁百花棗有點失望，完全欠缺彈牙口感，一點也不好吃；之後為玉環瑤柱圃，芡汁偏厚，節瓜稔得甚至不企身，瑤柱鬆散，功架欠奉。對飲宴的翅一向沒太大期望和興趣，總之材料足就算，看見這碗翅基本合乎我既要求，就隨便吃了幾口。鮮鮑片幾厚身，還好不會韌，亦入味；小棠菜好鬼大件，好在唔算大硬點鮑汁吃也可；不過，最失望要數到那條星斑，反正就是火喉的控制失調；就是脆皮雞的也未如理想，單看雞皮的色澤已大概知道。沒吃單尾的炒麵飯和甜品便已離開。坦白說

去过三四次了，不过之前都不是我埋单，也不清楚价格。终于有大学同学带女友来香港旅游下榻富豪香港酒店，我要尽地主之谊，自然就想到了富豪金殿。酒店餐厅嘛，环境、装修、服务自然都没话说，座位宽敞，大厅明亮气派，waiter的普通话和英语都很流利（这一点对于我这种不会粤语的人来说很重要！）；人比较少，适合朋友谈天，可以预定，不必拉着朋友一起排队，哈哈言归正传。我有regal card，所以不仅所有菜品都可以75折，而且还有一些特价菜，就是菜单上带*的，可以有55折（下面我会标注）！有的菜的名字记不清了， 凑合描述一下了，哈哈带子西兰花，带子很大只，也很多，我喜欢；菜单第一页厨师推荐的一个什么大虾，用咸蛋做的，非常好吃，也够special，有几只记不清了，反正我们五个人是够一人一个了；花胶和蔬菜在一起的一个汤，这个用会员卡有55折，很清单，花胶分量够足，配上55折的价格，很划算；一个鸭肉做的菜，最外面是炸的，里面得上层是芋蓉下层是鸭肉，一点都不油腻，这个也有55折；一种烤的鸡，是推荐菜，外皮烤的非常非常脆，鸡肉的味道也好，在很少机会吃到正宗北京烤鸭的香港，这个倒是可以暂时替代一下，所以我每次来富豪

拿著生日coupon去試一試米芝蓮一星餐館，兩個人吃了以下的菜色珍珠東星班片-珍珠是蛋白及魚蓉做的，就是前一食評那個，好味羊肝菌皇子鴿-鴿的肉質軟，似是鮮鴿做，味道見人見智龍蝦麵(兩客)，每客有半隻龍蝦仔，大小尚可，龍蝦新鮮煮得剛好熟，好味粟子布丁，一般月餅(免費送的)，蓮蓉不夠軟滑綜合來說，菜色用料好，味道也不錯，不過沒有太大驚喜個人有coupon又有七折，所以只吃了二百幾，好抵，原價我想要七百左右。普通菜色一百元左右，酒店來說不是太貴吧。

生日那天,看見office裡 的notice board有人貼上一張三百蚊富豪香港酒店中菜coupon,正當苦惱找那裡吃好野但又要顧住荷包的兩口子,簡直像執到寶咁開心,哈哈我兩目標是五百蚊之內埋單--東星斑片--東坡肉--至愛芝士蝦球伊麵--蒜蓉豆苗Special order: 鮑魚,海參,魚翅,花膠酒店中菜部果然聞不虛傳,斑片-好唔好食一定講究條魚新唔新鮮,所以入口即知,無得呃東坡肉-唔肥,入口即溶芝士蝦球伊麵-上湯正,蝦夠大隻,因為蝦會易縮水,但上枱仍然好大隻,鮮蝦味,伊麵加芝士,恰到好處,即飽口但唔太膩蒜蓉豆苗-豆苗夠嫩Special order: 鮑魚,海參,魚翅,花膠---配合生日而點的,兩口子每人一口品嚐過而已,但製作絶不馬處,每一口一樣有佳餚的水準最後埋單五百蚊多幾十蚊,因為記埋加一嘛,因為平日,唔算很多人,差不多專人看守茶壺是否需要添茶,同埋茶壺下有蠟燭溫住,夠細心!服務一流,侍應會細心留意幾時出現在你面前來招呼.

和男友在富豪酒店吃金裝海皇魚翅餐，菜單如下：合時精選糖水--- 核桃露，不算很濃，但ok 金湯海皇生翅--- 比較特別，金黃色XO 醬爆蝦球--- 很好吃，但只有4個蝦鮑汁花膠扣花球--- 多汁杞子濃湯浸班球---味道比較濃因為男友有免費的coupon, 所以很享受。

早前公司揀左係呢度食春名,我地成班同事都對呢間野好失望......我地係Book左一間房兩檯咁食,一入到佢已經有一種怪味,好似d布之類好耐冇洗或未乾得晒既味,又唔多夠冷氣d野食好普通,職員分野食又分得好唔平均,連條魚都可以兩檯分亂晒!(因為佢一條魚係啡色,一條係橙紅色,好似睇得出)隻雞又係,我地呢檯可以差唔多成檯都係分到雞亦、雞脾位置架!!淨係叫佢地畀杯茶我都可以唔記得,雖然職員都算有禮,但以酒店黎講咁既服務質素我真係未見過囉!其他都唔想再講,又唔係收得平,食d基本套餐都要成五千幾蚊圍,其實講真以酒店黎講就唔係貴,不過比起質素就好唔得啦!總之叫我自己畀錢就唔會黎呢度食啦!

近幾年，每年我家都到這間酒樓開年，貪其地方寬倘，可以留位，有財神派利是，往年還有舞獅助慶，又就近我們各人的家。年初二，與家人十一人到這裏開年。今年酒樓的點心菜色選擇非常多，一張點心紙，印了有差不多一百項，目不暇給，見到了未吃已經很開心。那張點心紙拿到手，便馬上‘tick‘了十多個點心。沒多久，點心便源源不絕的送上，效率很高。富豪金殿就是跟這間酒店其他餐廳一樣，樣樣都高級酒店水準，就是食物水準普通。簡單如蒸排骨，牛肉球，或較複雜的千層糕，蝦餃（如照片中所見，怎可配得上一間四五星級的酒店呢），無論是用料，或者是烹飪，都平平無奇，亦無創新。最抵贊的也是侍應的服務，加上高高的樓底，台距適中，如果不是價錢太貴，本來是可彌補食物品質的不足。加埋一碟碟的小吃，茶芥，加一，在年初二所有信用卡都沒有折扣的情況下，飲餐茶開年真的很貴。

今年公司x'mas lunch 揀呢度食...聖誕食中菜, 怪怪的! 不過無所謂啦, 未過, 當試新lor.食完成餐飯, 都無咩特別感覺, 無邊樣菜特別深刻. 只可以講, 味道就同普通酒樓差無幾lor... 咁到酒店, 價錢又收貴d , 期望就當然會高d ga la. 比起其他酒店中菜廳, 呢度又的確係遜色wo.環境唔錯, 都幾靚...但服務就要再改善下啦.

收到富豪酒店四人餐的coupon(50% off),就來試試吧... 雞絲翅---味濃,真正的翅不算多,但翅皮不少,口感不錯翡翠蝦球---蝦球大而爽,但拿到來的時候已是一般暖的,熱一點更好鮑汁花膠鵝掌---鵝掌入味,花膠很腍,不錯清蒸老虎斑---味道一般,還是那句,不夠熱吧瑤柱硯菜---不過不失杏汁燕窩---杏汁香,可惜燕窩少了點,不過以這錢價來說是差不多吧 整體來說表現不過不失,環境不錯,不過如若沒有折扣的話,我想是overprice了

舊同事娶身抱,在香港富豪酒店擺幾十席,"有幸"成座上客,同班舊同事幾年無見,當聚下舊.擺酒都係一套方程式,有個司儀,先在大銀幕播出男女新人成長片段,再到新人上台講野.例牌野,去過多次宴會,已見怪不怪.宴會菜式,都係例牌,先係乳豬,鮑片花膠,蒸魚,翅,最尾一定係美點雙輝押尾.流於公式化,去到我呢個年紀,出席此等宴會,又係公式化.每一次去飲,諗法永遠希望有朝一日唔好做主人翁,他日就算結婚,在紅棉道簽張紙算數.極其量請班圍內老友吃一餐勁.或者在草地上,來個BBQ party,唔收你人情又點話?我諗有好多人,都會好似我咁諗,但係你想就想,又邊有半斤八兩.吹漲!