富臨薈 (已結業)

還未入秋, 已經開始吃蟹了. 富臨薈剛剛推出的細味蟹意四人餐, 相當豐富的內容, 這晚, 就為今個蟹季先來個預演.細味蟹意四人餐 $1200 這個蟹餐, 反而由沙田乳鴿開始. 今時今日, 沙田的乳鴿, 跟必的地方吃到的, 當然沒有分別. 無論如何, 這裡的, 是皮脆肉嫩, 也夠熱暖. 散叫只是$28隻, 吃得過.點心有蟹粉小籠包, 皮算幾薄, 而且沒有穿底的情況, 也夠湯汁, 肉餡跟蟹粉的比例合適, 蟹粉不會搶去肉餡的肉香.繼續是蟹粉, 蟹粉多士, 先說多士, 亮點是彈牙的蝦膠, 面層是看得出份量十足的蟹粉.重頭戲, 是太湖大閘蟹. 這晚吃到的, 未算是最時令, 但總算有不少甘香的蟹羔, 一人有一隻的份量, 不用爭, 最好.接下來的是蟹粉花膠燴燕窩, 對女生來說, 花膠是必吃之物, 而且還有蟹粉及燕窩, 加在一起, 怎能抗拒.蟹粉扒雪山的蟹粉如蟹粉海一般, 委實太多了. 其實, 吃菜的話, 不如簡單一點還好.西班牙膏蟹飯 $680 至於西班牙膏蟹飯, 肯定是最吸睛的. 那隻份量誇張的西班牙膏蟹, 叫人驚訝. 把蟹膏跟飯拌勻再吃, 很有鮮味. 這時候, 蟹反而成為配角, 因為蟹飯才是最動

天氣開始微涼，又係食蟹既季節。岩岩簽完紙第二日就食全蟹宴，實行變肥師奶計劃！_______________🔹細味蟹意 3-4人餐 $1200🥪蟹粉多士蟹黃微微鹹香，鹹蛋味唔會太搶下面舊多士其實係蝦多士，蝦膠幾彈牙下成個多士都係金黃色，幾吸引作為前菜相當唔錯.🐣招牌燒乳鴿除左個膏蟹飯，老公最鍾意食呢個外層微脆，燒得好香，幾有肉汁，肉都幾嫩，而且唔會好肥.🥠蟹粉小籠包小籠包爆晒汁，入面全部係蟹粉湯入口蟹粉味唔重，但後味較重，要慢慢品嚐.🦀太湖大閘蟹今年第一次食既大閘蟹，細隻啲，大約4両但蟹膏都幾豐滿，顏色都好靚一啖啜落去，非常之香濃，十分之有水準蟹肉都幾甜，絕對係有驚喜.🍲蟹粉花膠燴燕窩用個爐仔盛住上，但唔知點解入面唔點火，有啲可惜燕窩同花膠份量唔少，拌勻之後啖啖都有咬感味道略咸，但都幾香.🦀🍛西班牙膏蟹飯一上枱見到真係哇哇聲啲膏爆多，隻蟹又勁大隻等我地影完相，重會幫我地撈埋啲膏夠晒多，粒粒飯都有蟹膏香味不過飯質偏淋，略欠西班牙飯嗰種咬感蟹身輕輕炸過，味道同風味和大閘蟹大不同好多肉，連蟹腳都有肉食.🥦蟹粉扒雪山賣相幾有趣，用啲蟹粉汁淋落去既時候份外好睇可惜啲菜絲相當鹹，唔撈白飯基本上食兩啖

「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」開始踏入吃大閘蟹的季節，未到十月的豐收期已經想急不及待想要品嚐鮮味了！獨食永遠都不及跟好友聚頭來得吸引，當然要約三五知已齊齊食。選好了這個「細味蟹意」四人餐，皆因菜單上的蟹字多得太吸引，為蟹而來就當然要吃最多的蟹！點心◎ 蟹粉小籠包  (4件) - 小籠包漲卜卜，一看就知道內裡是充滿蟹粉湯汁，由於皮薄餡靚的關係，挾起的時侯要有技巧！小食 ◎ 蟹粉多士(4件) - 剛上枱時以為是鹹蛋黃，之後才記起這是蟹粉醬，這個尚算可以，因為注意力都集中於下一道菜了！  主菜◎ 太湖大閘蟹 (4隻) - 期待已久的大閘蟹終於就到了，一行四隻大閘蟹已經排列好來迎接我們，目測是三至四兩左右的大小，蟹蓋跟蟹身的膏不算澎湃但也算不少，肥美又充滿蟹香。   ◎ 沙田乳鴿 (2隻) - 吃過正蟹，再來是啖啖肉的紅燒乳鴿，陣陣油香散發出來，外皮燒得香脆而且肉是細嫰，相當迷人！◎ 蟹粉花膠燴燕窩 (4盅) -   在吃著吃著的時候，這個蟹粉花膠燴燕窩轉眼已經送到我們面前，完全不需要擔心會放得太久會凍了，底下有小火一直熱著！味道來說是偏小鹹，但相當足料，啖啖都會滋味。◎ 蟹粉扒雪山 -

富臨這個品牌, 相信大家也是聯想到傳統的中式酒家. 其實, 富臨也有其他餐廳, 如富臨薈. 位處沙田偉華中心, 從港鐵站走來, 很便利.細味蟹意四人餐 $1200: 8分, 是晚我們吃的是細味蟹意四人餐, 份量是挺豐富的.玫瑰薑汁綠茶: 先來點喝的, 玫瑰薑汁綠茶是凍飲來的, 薑味相當重, 反而綠茶味偏淡.枸杞黑糖薑茶: 至於枸杞黑糖薑茶是熱的, 喝杯薑茶, 也是正頭正路的.沙田乳鴿: 小時候, 很愛在沙田吃沙田乳鴿, 始終, 這是個經典. 來到富臨薈, 也有沙田乳鴿吃. 皮算香脆的, 肉也挺嫩滑的, 不過就不算太多肉落肚.蟹粉小籠包: 開始進入蟹的項目. 蟹粉小籠包, 皮不會太厚, 夾起不會穿底, 湯汁適中, 肉餡味鮮, 下了不少蟹粉, 足料.蟹粉多士: 至於蟹粉多士, 多士呈厚身, 幾香脆, 內裡的蝦膠質感彈牙. 面層的蟹粉份量合宜, 吃一件, 剛剛好.太湖大閘蟹: 既然是蟹宴, 又怎少得吃蟹. 一人一隻太湖大閘蟹, 吃得盡興, 就是指定動作. 拆開看看, 蟹羔不少, 味甘香, 吃大閘蟹, 還是放肆一點, 盡吃蟹羔吧. 當然, 這時候大閘蟹未算最當造, 但也交足功課了.蟹粉花膠燴燕

講起飲茶個個星期都同阿爸阿媽飲㗎啦！雖然佢哋一啲都唔會覺得悶！但係今次嚟咗呢間飲茶呢！佢哋又覺得好似食新嘢咁囉喎！帶下屋企人去食都唔錯㗎！佢啲點心同埋嗰啲嘢食都幾特別！最出名呢就係個乳鴿！衣服務呢同其他 酒樓 都一樣㗎啦！ 同樣都有唔夠人服務嘅問題！不過佢呢度都坐得幾舒服環境裝修又唔錯！

2018年夏季，已經跟好友們約定今年甚麼時候要食大閘蟹。早前我經過富臨薈，見到宣傳單張說這邊在九月十多號開始已經會有大閘蟹供應，我當然立即相約幾位過來吃吃看。我還是第一次來到這邊這家富臨薈，還是大閘蟹，讓我可以認識這家餐廳。 先來沙田乳鴿，每人半隻乳鴿，皮香，而且裹有陣陣油香夾雜在皮與肉之間，至於乳鴿的肉質尚算嫩滑，肉味也夠香濃。要是厚肉一點的話，一定更滿足。 這個蟹粉多士也蠻有驚喜的，多士之中用上的是蝦肉，而且蝦肉也蠻彈牙爽口的，外層炸得香脆可口。在多士上，灑上份量充足的蟹粉，叫人愛不釋口。 主角大閘蟹出現了，來自陽澄湖的大閘蟹，蒸得紅紅的，立即拿一隻，慢慢拆開，雖然大閘蟹並不算大隻，也未算最肥美的時候，不過蟹膏也蠻甘香的。一隻實在不夠喉呢。 放了好一陣子的蟹粉小籠包，微暖，而且還有湯在小籠包之中，小籠包將鮮甜蠻鹹香的。小籠包的外皮並不算厚，還好吧。 這個蟹粉花膠燴燕窩也蠻足料的，蟹粉鮮味鹹香，花膠跟燕窩入口很是豐富，每一口均可以吃到蟹粉、花膠、燕窩，相當滿足。吃完整份蟹粉花膠燴燕窩以後，整個人相當暖和。 這個西班牙膏蟹飯相當有睇頭，大大隻膏蟹放在

中秋漸近，又到了一年一度吃大閘蟹的時候。今年吃的第一隻大閘蟹，吃的地方就在這間位於沙田新城市廣場附近偉華中心內的「富臨薈」。 這夜到來吃晚飯的不只我與老婆仔兩人，還有兩位相熟朋友，正好一起品嚐這店子新近推出的「細味蟹意四人餐」（$1,200/4位，每位$300）。「沙田乳鴿」雖然油了一點，味道挺好，戴上膠手套，拿著來吃，特別有風味。「蟹粉多士」大大件的，蟹粉都有幾多，但味道不太突出，蝦膠口感較實，與這套餐中其他菜式相比，水準只是一般，未算出色。 一人一隻的「陽澄湖大閘蟹」雖然身型嬌小，肉不太多，膏卻不少，仍能一解我一整年沒吃過大閘蟹的饞思。 「蟹粉花膠燉燕窩」份量大，味道濃，材料多，喝罷一大碗，還未到下半場，我已經半飽了。 但好戲還在後頭，由原先的「蟹粉蛋白炒飯」加錢升級的「西班牙膏蟹飯」（散點 $680）實在太吸引了。偌大的鐵鍋上盛載著的，是被兩個滿是橙色、黃色蟹膏完全覆蓋著的蟹殼，大大隻的蟹鉗、蟹爪和蟹身的米飯。為這香噴噴，漂亮誘人的「西班牙膏蟹飯」拍過照後，侍應連隨把蟹鉗、蟹爪和蟹身夾到另一隻碟子上，再把蟹蓋內令人垂涎的蟹膏舀到飯面上撈勻，才讓客人享用。 這香氣四溢，

中秋將至，又到吃大閘蟹的季節。今年第一餐，先到沙田富臨薈「細味蟹意」。「細味蟹意」($1200)，為三至四人套餐，包含點心小食、主菜、炒飯和甜品。先上的是紅燒乳鴿，每人半隻，肉質幼嫩。蟹粉多士，面層是蟹粉、蟹肉，多士上層夾著蝦膠，記著要襯熱吃。蟹粉小籠包，皮薄多汁，從外面經已看到小籠包內的湯汁。主角當然是一人一隻的太湖大閘蟹，大閘蟹大小亦算適中，而內裡更是充滿蟹膏，新鮮美味。熱騰騰的蟹粉花膠燴燕窩，以花膠和燕窩熬成羹，加上蟹粉，口感豐富香濃。加點的西班牙膏蟹飯($680)，價格雖貴，卻也值得一試。整個西班牙膏蟹飯上菜的時候清楚看見大大隻的膏蟹，蟹蓋中的蟹膏滿滿，已經是一大視覺享受。把蟹膏倒進飯中再攪拌，白色的米飯頓時變得金黃。加上煎鍋的餘溫，煮成飯焦，更覺美味。蟹粉扒雪山，雪山為蔬菜絲，倒上蟹膏、蟹粉，蔬菜絲爽口，唯獨蟹黃醬汁較鹹，略嫌濃味。大閘蟹寒涼，通常配以薑湯、薑茶，驅驅寒氣。富臨薈提供的是夠薑薑汁糕和枸杞黑糖薑茶，暖胃驅寒。

今次朋友介紹 黎富臨薈食細味蟹宴（四人用）$1200呢個套餐都好多野食😳😳.第一道係點心🔸蟹粉小籠包 (4件) 🔸皮薄多汁 用筷子輕輕夾起 已經唔小心整穿湯汁見到橙黃色蟹油 好濃蟹粉🤩 小食🔸蟹粉多士(4件) 🔸 蝦多士即炸 炸得有點過火 太硬太乾多士淋上蟹粉 😛主菜🔸太湖大閘蟹 (4隻) 🔸 蟹膏油分夠的 香味有點淡😆🔸 沙田乳鴿 (2隻)🔸 係鹵水乳鴿 肉質幾嫩滑🔸蟹粉花膠燴燕窩 (4盅) 🔸 原盅連爐上keep住熱食 好多配料🔸蟹粉扒雪山🔸雪山係切絲嘅菜 配蟹粉 口感爽脆 可以清味蕾😊 主食🔸西班牙膏蟹飯 $680🔸 蟹膏好多好香 整整有兩隻 撈埋炒飯忍唔住食兩碗👀甜品🔸夠薑薑汁糕 (4件) 🔸 飲品 (任選四杯)🔸玫瑰薑汁綠茶(凍)🔸 🔸枸杞黑糖薑茶(熱)🔸食完蟹好貼心有薑茶暖胃😚

🦀蟹的季節🦀又係時候約下姊妹岀來食下飯💓今次選擇左去沙田富臨薈食蟹🦀細味蟹意 3-4人用 $1200呢個餐好多野食 每樣都會用蟹入饡 名乎其實的蟹宴呀☺️🦀 蟹粉小龍包一人一籠嘅小龍包 皮非常薄夾起嘅時候都要好小心 裏面嘅湯橙黃色蟹粉很多 味很濃 岀色item之一👍🏻🦀 蟹粉多士蝦多士加蟹粉嘅配搭略嫌蝦多士炸得太硬 有點乾身濕潤蟹粉幫忙了很多🙈🦀 大湖大閘蟹聽講今年大閘蟹在香港不算多呢到嘅大閘蟹也不大隻蟹膏很多 但未算很香喔🦀 沙田乳鴿乳鴿也炸得香脆的 啖啖肉👍🏻🦀 蟹粉花膠燴燕窩 呢個一人一窩 用蠟燭熱住 唔怕會放涼喔👍🏻女生飲用就啱唒了 又花膠又燕窩 養顏呀🦀蟹粉扒雪山個人幾喜歡呢個 將蔬菜刨到一絲絲撈唒啲蟹粉 菜非常爽脆 又可以清下味蕾 贊👍🏻🦀 西班牙膏蟹飯 $680呢個係是晚飛佛呀🤩有兩隻膏蟹 份量超多呀剛上枱就聞到好香牛油味☺️相機食先之後 侍應姐姐就幫我地將蟹膏拌入飯😘真係好好食 我不停吃呢🙈蟹身也很多肉 十分豐富😘🦀 夠薑薑汁糕🍹 玫瑰薑汁綠茶🍹 枸杞黑糖薑茶最後亦有薑系列嘅甜品同飲品幫助食完蟹驅寒 很貼心☺️🍽 富臨薈 (沙田)🔎 沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B

又黎到食大閘蟹嘅季節喇!! 富臨薈推出左<<細味蟹意>>, 急不及待同屋企人黎試下呢個蟹宴👨‍👩‍👧❤️ 首先先來蟹粉小籠包, 蟹粉多士, 不過蟹迷又點會咁易滿足!! 登登登登!! 今晚嘅主角太湖大閘蟹!! 好多蟹膏呀😍😍 仲有好多肥美蟹肉, 肉質細嫩, yummy~~不得不提下呢度嘅沙田乳鴿, 一d都唔乾, 外脆內嫩又多汁, 抵讚!!呢個4人餐仲有蟹粉花膠燴燕窩, 一人一盅, 非常足料, 大滿足~~蟹粉扒雪山同埋蟹粉蛋白炒飯都係金字塔形, 有心思!! 套餐仲有用薑做嘅甜品同埋飲品附送, 幫大家驅驅寒! 呢度環境好舒適, 食物用心制作美味, Daddy Mummy都好滿意😌😌

呢二日天氣好似涼左少少, 又正值食大閘蟹季節, 所以媽咪呢派都有提議去食番餐正正既大閘蟹宴~~ 作為孝順女一員既小妹, 當然去OP 揾揾啦~ 我地揀左去沙田既富臨薈, 因為最近酒樓推出左幾款好食既大閘蟹菜, 除左有大閘蟹食, 仲有蟹粉炒飯、蟹粉炒面、蟹粉小籠包等等, 睇相好似幾唔錯, 所以就起行! 富臨薈都唔係第一次來, 一直都有幫襯, 地方大, 乾淨, 店員訓練有素, 勤快有禮好笑容, 食物無論小菜同點心都又靚又好食, 價位都還可以,合理價錢~ 今次點左幾個菜, 包括: 招牌燒乳鴿 夠薑薑汁糕 蟹粉小籠包 蟹粉多士 太湖大閘蟹 蟹粉花膠會燕窩 蟹粉扒雪山 蟹粉疍白炒飯 枸杞黑糖薑茶 好豐富喲!!!!! 招牌燒乳鴿 -BB妙齡乳鴿係呢度名菜之一, 皮烤得好脆, 而且乳鴿肉相當嫩滑, 每次來都要食呢個, 好好食! 夠薑薑汁糕 - 煙煙韌韌, 好QQ好彈牙!! 薑汁味道好突出, 有少少辣喉, 而且味道又唔會甜(微甜)來中和大閘蟹既寒, 好食! 蟹粉小籠包 - 一人一隻用籠仔上桌, 蟹粉小籠包大大隻, 入面好彩唔係有太多肉汁, 最怕一咬彈晒啲汁出來! 入面釀左好濃厚既蟹

Located near the super crowded New Town Plaza in Shatin, Wai Wah Centre is in fact a better place for cheaper and less crowded dinner options.After seeing lots of posts about the crab-themed dishes on Instagram and Openrice, we decided to head here for dinner yesterday.This crab paella here looks amazing but it in fact looks better than it tastes. The portion is HUGE with lots of crab meat and rice at the bottom. The crab is a bit too fishy and salty to be honest, but I guess the crab is not too