家賀屋刺身寿司專門店

見到門口排晒隊就知係好野，去灣仔仲可以用平民價錢，食到高質素日本料理，所以就keep到一大班粉絲啊！其他嘢我就唔夠膽推介，但吞拿魚腩我覺得係必食嘅大吞拿魚腩粉紅色的吞拿魚腩，保留了入口即溶的質感，肥潤而且飽滿。特選鮪盛 $ 220特選海鮮丼 索價要 $250價錢有返咁上下。加＄20可以轉做定食有海帶麵鼓湯，胡麻田園沙律同埋日式燉蛋。即刻感覺抵食左。價錢雖然一啲都唔平，但我見好多食客都有order。因為用了真係新鮮有質素海膽已經鮮味到不得了，仲有埋鮑魚，一件 toro 都幾十蚊啦，入口即溶仲有＄10件嘅特價壽司真係超抵食好大隻嘅赤蝦刺身 & 日本象拔蚌 ，鮮甜好吃!仲有超正嘅原條海鰻都好似係＄35咋入口肥美，成條食口感一流！我哋大男人個胃出名黑洞，只要好食幾多都食得落，見到咖喱定食抵到爛，忍唔住叫咗個廣島蠔，和風咖喱飯配吉列廣島蠔 $78，好味都不得了！

特選鮪盛$180看到人人推介，我也不輸陣點了一份。一碟六件的吞拿魚，包括大，中，普通的吞拿魚。價錢較貴的壽司，果然物有所值。先嚐普通吞拿，後嚐中吞拿魚腩，然後嚐大拿魚腩。 拿魚腩油脂豐富，入囗滿溢出來，質感軟滑，一件比一件更令人感動。

很久也沒有吃過壽司了，於是特意到家賀屋品嚐。 這裡面積不算大，大約容納20多至30位客人。 這裡主打吞拿魚(鮪魚)刺身和壽司。店長推介的特選鮪盛，是顧客首選。 肥美的とろ油脂分佈平均，入口溶化，比雪花肥牛更加吸引。 刺身新鮮不是美味的唯一要求，壽司師父的刀功也是重要的一環。為了讓刺身立體放在壽司飯之上，刺身的切法也是有特別技巧的。一刀平切，一刀弧形切，就可以切出拱形刺身片。 吃過肥美的拖羅壽之後，美味還是要繼續。 松壽司定食 ~ 包括空運立魚、中吞拿魚腩、左口魚裙邊、赤貝、油甘魚、特大赤海蝦、蔥吞拿魚腩軍艦、明太子雞翼、胡麻田園沙律、三文魚頭味噌湯。 蔥吞拿魚腩軍艦，絕對是肥美拖羅的延續。 明太子雞翼因為加入了咸香的明太子，雞翼的鮮味被提升了，香味更加誘人。 三文魚頭味噌湯，又營養又好喝。 胡麻田園沙律，健康充滿維他命。 最愛的三文魚子軍艦終於出場。大大粒又晶瑩剔透的新鮮三文魚子，咬下去 即時爆開，非常過癮。 原條海鰻壽司中的海鰻，比壽司飯還要長四陪，大件又抵食。 牛油果三文魚米紙卷，是米紙卷版的親子系列。配上新鮮青瓜與生菜，鮮甜味更加突出。 最後出場是豬豬

幾個月前食過一次覺得唔錯由於今晚想去aia 見近近地就決定再訪家賀屋 食飽搭叮叮去中環上次黎$10一件既壽司加到$12不過都仲係覺得好抵食下圖件件$12 除左極上拖羅$60三文魚油甘魚劍魚腩同埋蝦都好食係件牛略嫌靭左少少 不過都好有牛味因為上次試過6件果款大中拖羅覺得無想像中咁好食所有今次試下極試拖羅 但始終無其他食評寫到入口即溶既感覺不過一試都無妨 肉質都好嫩 油脂分佈平均好吃的原條海鰻$3x一件估唔到左口魚裙邊都可以係呢種口感望落去唔會估到食落去咁嫩口 咁肥美芝士鰻魚卷通常都食得好安心當然唔少得玉子燒！飲品方面 分別叫左一杯蜜桃生啤同柑既生啤開頭覺得同普通啤酒一樣咁苦飲到最尾覺得好甜 可能蜜桃汁沈哂底兩個人埋單七百幾 飽到行唔郁咁離開

友人外遊回港，說要給我送上手信，由於她想下班後先去灣仔《烘焙物語》選購製作麵包和蛋糕的食材，所以大家就決定相約在同一座大廈碰面，順道吃頓晚飯聚舊。友人向來愛吃日本菜，記得位於一樓的《家賀屋》，環境清靜雅緻，而且晚市有刺身、壽司和燒物定食等供應，選擇豐富，反正友人沒吃過，就一於拍板來這裡用膳。店子面積不大，裝潢簡約平實，中間座位以一字形排開，左手邊最盡頭擺放了數張四人卡座，而右手邊就設有一間可以容納八人的廂房，配上一室柔和的燈光和牆身上的掛畫，感覺舒服自在，況且店內絕不嘈雜，很適合和朋友來用餐。翻開餐牌，食物選擇依然豐富，除了有餐廳主打的藍鰭吞拿魚外，還有手握壽司、火炙壽司、軍艦、刺身、丼物、卷物、手卷、燒物、揚物、和食及定食等，不過定價就比年初到訪時，大幅飆升了不少。藍鰭吞拿是餐廳名物，既然一場來到，當然要點番一客品嘗。揀了這款特選鮪盛 ($220)，六件壽司以木砧板盛著上桌，分別有大吞拿魚腩壽司、中吞拿魚腩壽司和吞拿魚壽司各兩件。店員很細心，建議我們從較淡味嘅壽司開始吃起，否則若先吃濃味，隨後才吃淡味，便會吃不到魚鮮味。最深色的吞拿魚，肉質很細緻，食落油花雖少，但勝在質地幼嫩滑溜；而

剛過去的聖誕除夕元旦我都是在大阪渡過遊走了京阪神看過不同風景本來係年度開心盛事點都估唔到我一落機去黑門市場食完幾隻生蠔之後就出事大概是腸胃炎累我整個旅程都吃不下魚生回港後第一件事就係要向吞拿魚推進彌補一下我空虛的心情家賀屋我由佢小店食到上一樓確實是忠心小fans裝修又靚咗坐得又舒服左每次來我都一定支持佢嘅100%使用藍鰭吞拿魚因為啱啱出糧嘅原故所以同好友都決定食好啲大吞拿魚腩5件 $260就咁睇價錢有少少貴但食落就知其實比黑門市場的質素還高口感柔潤脂肪分佈平均之餘什麼入口即化的口感就是這一種特選鮪盛 $220驟眼看已經俾亮麗色澤所吸引特選鮪盛1 set 有六件顏色最紅最鮮艷的是吞拿魚反而顏色最淡的珍珠白就是我最喜愛的大拖羅中吞拿魚腩保留了魚肉本身的爽嫩入口質感飽滿終於等到我超期待的大吞拿魚腩壽司出場喇最難忘那種入口即溶的感覺配以醋飯團手握精巧抵銷了 toro 的油膩感果然是一個很好的配搭自家製低糖玉子燒 $32食材只不過係簡單不過的雞蛋但就花上萬千心機去製成喜歡佢低糖甜甜地仲有就係一定要叫超抵食＄10件嘅汁燒海鰻本來好想食加拿大海膽刺身 講緊只係賣 $250旁邊仲會有御飯同埋海苔真係太

辣味三文魚：好像用了韓式辣醬拌三文魚，食唔慣。松葉蟹膏軍艦：很多蟹膏，唔錯。燒鰻魚飯：鰻魚有點韌，唔夠鬆化，味道一般。海膽吞拿魚丼：海膽新鮮，但得2片唔夠喉。燒魷魚：美味。

喺灣仔食lunch真係唔容易，餐廳好多，不過人仲多！唔想等位，又想坐得舒服啲，唯有食貴少少。呢間餐廳唔算好滿，可能因為我得一個人啦，等左10分鐘就有位。環境裝修都好靚，員工嘅服務態度都好好☺ 佢有一系列既set lunch，大概90蚊左右！我就揀咗火炙三文魚定食（其實我超鍾意食火炙三文魚）😂 三文魚好大塊，燒完之後啲魚油出晒嚟，表面半熟，下面保持豬魚生嘅鮮甜同嫩滑口感。Lunch set仲配埋面豉湯，蒸蛋同沙律！雖然真係好好味，但九十幾蚊食個lunch真係太奢侈，都係間唔中食下就算喇😔

環境：裝潢以黑色為主調，都幾優雅。晚餐時段座位爆滿但大家都好斯文環境寧靜，小圈子聚餐一流👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻點了推介的特選鮪盛、明太子雞翼、煙三文魚壽司、炸軟殼蟹手卷、家賀壽司等等 秒上枱嘅手卷：紫菜同蟹腳都酥脆和味，加上適量嘅秘製蛋黄醬，唔會乾剝剝，讚！特選鮪盛：赤身(背肉)、腹肉(中吞拿魚腩)同腩肉(大呑拿魚呑腩)腩部油脂分佈平均，雪花紋睇到都饞涎欲滴食落果然同一般貨色冇得比，口感極佳😋😋😋赤身都好驚喜，本以為冇兩個腩咁岀色，點知入口即化，令人好滿足！各有千秋！(整體都好岀色不過其中一嚿中呑腩有點腥…運氣問題啩)焦糖玉子 (熱)：有點失望，並冇將糖燒得焦脆只係溶左响面...應該要叫凍先會脆我失策。下次試鰻魚玉子！家賀壽司：分别有三層：底層係他他牛然後係夾住大大隻晶瑩剔透嘅海老，面頭有幾塊海膽，口感豐富，一入口即刻食指大動！定食：刺身真人細過上鏡哈哈睇嚟Menu報大數了，不過不得不提魚頭湯好飲！好夠味道～記得趁熱飲呀家賀屋嘅店員大廚都好有效率！！😄😄出食物嘅速度真係驚為天人～～不消一下子成枱都係～好扺讚！不過如果食得比較慢唔想啲嘢熱嘅變凍凍嘅變暖可以按喜好提示店員分次序上～(想影食物合照

上次和哥仔食完冬至飯經過呢度，哥仔話因為好多好評所以想試一下。好! 咁我就代佢試下啦! (哥仔別打我~)午餐時分，吃貨就叫埋熊仔男和美女同事去這裡吃午餐。店舖地點在灣仔道，也算易找。地方也夠，應該可以同時坐30-40人。木地板、牆身日本風景畫和高身日本酒櫃，看上去很有日本風情。午餐有刺身Set、壽司set和丼Set。Set的種類超過20款，價錢大眾化，最平$68元有交易，加一後埋單$75，灣仔區日本菜來說也算抵食了。3人看完一輪就選了以下的丼Set：* 什錦魚生丼 ($78)* 火炙三文魚丼 ($85)* 勝手丼 ($95)以上均配海帶麵豉湯、日式蒸蛋和胡麻沙律。美女同事和吃貨都有"食唔飽後備方案"。嘻嘻! 就是點10元激安壽司啦~ (不過因為最後都夠飽，所以留待下次先叫囉。)下單大概10分鐘丼Set就送到了。海帶麵豉湯和胡麻沙律都係正路野，像是其他日式餐廳吃到的一樣。魚生丼方面，刺身看上去都好醒目，都有4、5種刺身，而且有吃貨喜歡的劍魚腩，好開心。吃下每種魚刺身都覺得好新鮮，油脂又足，咬下又不會腍撻撻；丼飯温度剛好，不會太熱又不會太腍。吃到這裡就可以決定下次可以encore了。用餐期

最近男朋友由銅鑼灣轉咗去灣仔翻工咁廿四孝嘅喂食妹女朋友，梗係繼續接佢收工拍拖食飯啦！今日好想食日本野，行咗入內街，發現咗間上樓嘅日本料理。呢到有百零蚊嘅晚餐套餐，又有散叫嘅壽司同熟食。價錢比較實惠。松 壽司定食定食包括咗空運立魚、中呑拿魚腩、左口魚群邊、赤貝、油甘魚、特大赤海蝦同蔥呑拿魚腩軍艦。另外仲會有明太子雞翼、胡麻沙律同三文魚頭湯。壽司用料好新鮮，有我最中意嘅左口魚邊，入口即溶。油甘魚同中toro厚切魚味濃。赤蝦大大隻，夠哂甜同厚肉。餐配埋嘅明太子雞翼非常出色！小小一隻雞翼烤到金黃皮脆，本身以為同出邊街買嗰啲一樣啦。一咬落口，明太子超級多，仲要有汁熱辣辣！成個口都係濃郁嘅明太子香味，帶小小辣好惹味！軟殼蟹手卷軟殼蟹即炸好脆，份量勁大，同飯嘅比例係一比一。配上多醬，仲有蟹子係面，食落口感好豐富。師傅卷得好好，一直食到落底都仲有軟殼蟹，令到每一啖都咁平均。薄燒牛舌牛舌燒得有火口，薄切一啖一塊岩岩好。牛舌帶韌勁，口感彈牙。經鹽燒後咸香出眾，配上小小檸檬汁更加開胃。特選鮪盛呢個係店員推介，有哂大中toro同普通呑拿魚。店員教我地要由普通→中toro→大toro咁樣食，由淡味到濃味。中to

中國好多人都選擇冬至食中國口味食品同埋湯圓，我哋就一反傳統去日本壽司店食飯。估唔到Booking幾滿，有好多人入坐。首先叫一個套餐，免除選擇困難症，套餐食飯好豐富。梅壽司定食$118吞拿魚、油甘魚、三文魚、空運立魚、北寄貝、特大海蝦、飛魚子壽司都唔錯，特別係打開飛魚子好爽口，同埋爭鮮大大分別，美味非常。其他魚類亦夠新鮮，味道都不錯，估唔到呢個價錢有咁多款式食品。雞軟骨餃子外皮比夠脆同埋厚身，裏面啲雞軟骨就好爽口，鹹香十足，不過比較熱氣。胡麻田園沙律味道清新，而且種類繁多，開胃小清新。三文魚頭湯有點似面豉湯，都係類似的味道。特上鮪盛$180@6主要係有三個唔同嘅吞拿魚部位，賣相平平不過入口一流，肥美十分，有好濃郁的魚鮮味。$10@1件壽司三文魚腩、汁燒海鰻壽司、七味燒鯖魚壽司三文魚腩比普通三文魚更更肥美鮮味，海鰻無骨而且調味啱啱好。 加州卷＄25芝士鰻魚卷＄22依d就小朋友最鍾意食，主要都係熟食而且口感夠爽口， 芝士配上鰻魚又幾夾，加州卷就係清新感覺。值得一提嘅就係服務態度非常好，雖然好忙碌但係笑容仍然可匊，係一次唔錯嘅日式用餐體驗。

位於一樓的家賀屋從來沒有大肆宣傳，感覺總是樸實無華的一間日本餐廳，是甚麼讓我發掘到它決意特地一訪？正正就只是在Instagram上偶然看到其他食客發佈的一張吞拿魚壽司照片——鮪盛。餐牌上大多都是比較常見的食物款式，傳統踏實，沒有花巧，我倆每人點了一客丼飯之外就只點了另外三款較為特別的食物。火炙鰻魚玉子 ($35+10%) 一客三件的鰻魚玉子熱騰騰地送上，層層玉子包著整片鰻魚，這個組合本來就是幾乎無懈可擊。自家低糖玉子燒 ($28+10%)起初對於選擇焦糖玉子或是低糖玉子猶豫不決，最後還是點了這款在餐牌上有「推介」字樣的低糖玉子，溫熱的玉子簡單烙上「家賀」，味道微甜，口感軟滑。特選鮪盛 ($180+10%)我一直引頸以待的鮪盛包括吞拿魚赤身壽司、中拖羅壽司以及大拖羅壽司各兩件，色澤紅潤。赤身肉質較瘦，入口軟中帶爽。中拖羅肥瘦均稱，帶油脂香。大拖羅甚是肥美，人口即化，油而不膩。蒲燒鰻魚丼 ($80+10%)鰻魚雖然並非原條奉上，不過份量不少，只需八十元絕對是物有所值。鰻魚汁多，與飯拌勻同吃甚是滋味。蔥吞拿魚腩海膽丼 ($138+10%)吞拿魚腩份量多得彷似一件厚厚的肉餅，相當油潤，脂香豐腴

特盛鮪魚 ($180)鮪魚分三個等級，當然由最普通食起。吞拿魚（右）：肉質幼滑，唔夠肥美，但質素已比平時食既好太多。中吞拿魚腩（中）：呈白色既魚腩，入口已感到油脂豐富，滿口吞拿魚香氣。大吞拿魚腩（左）：油脂分佈好平均，魚香更勝一籌，不過有少少筋破壞口感。特選海鮮丼 ($195)入面係滿滿既刺身：磯煮小鮑魚、大吞拿魚、特上三文魚籽、蔥吞拿魚腩、海膽、特大赤蝦、日本帆、赤貝、油甘魚、左口魚裙邊、吞拿魚、三文魚腩。刺身爽口嫩滑，大赤蝦、鮪魚、海膽最令人驚喜。海膽壽司海膽好鮮甜，一啲腥臭苦都無。好幸福。

聽說這間日本店是用本鮪 (即藍鰭吞拿魚) 作吞拿魚食材，本鮪是眾多吞拿魚品種中，身價最昂貴，當然要同米仔嚟試下啦！蟹籽沙律簡單的蟹籽沙律，新鮮青瓜絲、蟹柳絲、加上蟹籽，只要材料新鮮，已是一個好好的前菜！特選鮪盛店員的推介下，我們點了特選鮪盛，一碟六件，分別大，中，普通的吞拿魚各兩件。建議先品嚐普通吞拿魚，後嚐中吞拿魚，最後食大吞拿魚普通吞拿魚。色澤較紅，脂肪甚少，肉質較爽中吞拿魚。脂肪較少，雖然較少脂妨，但肉質也很嫩滑大吞拿魚。顏色呈嫩粉紅色，脂肪較多及分佈平均，肉質極佳，入口即化，齒頰留下陣陣魚油香不要只看這個價格，但享受後都覺得物有所值！蔥吞拿魚腩軍鑑吞拿魚肉好香滑，配合香蔥連同脆卜卜的紫菜，完美配合！海鹽輕燒大吞拿魚腩大吞拿魚輕輕燒過，迫出吞拿魚嘅魚油香味，加上少許海鹽，更突出了魚肉的鮮味！辛辣吞拿魚帶有辣味的吞拿魚粒，加上香脆的紫菜，很惹味！自家焦糖玉子燒玉子富有蛋香，面層輕輕一層焦糖，非常香滑！