家賀屋刺身寿司專門店

為預祝男朋友生日，我地就去左家賀屋到食個晚餐。佢係位於1樓，可以搭𨋢或者行樓梯都得。而我地就揀左搭𨋢，一出𨋢見到好多人等位，完全無諗過8點鐘灣仔樓上舖都咁旺。佢個門口裝潢得好靚好有日本格調，我係等走既時間無人等位去影既。見到好多人推薦大吞拿魚刺身，我地就嗌左3件黎試下。好似係我人生第二次食拖羅，第一次係我上次去日本食，雖然呢個唔夠日本嗰個好食，不過佢幾乎係入口即溶。個三文魚腩都好好食，好肥美，好鮮甜。男朋友最愛之雞翼，佢入面係餃子餡，好特別。不過我嫌個汁太杰，如果個汁無咁杰應該會幾食味。芝士鰻魚卷好好味，芝士同鰻魚個味好夾，加埋個燒汁巿真係超好食。仲有好抵讚既係啲鰻魚無骨。呢個薄燒牛舌又係勁好食，每一塊都會有黑椒粒調味。雖然會個味會濃左少少，不過食落係好味既。同埋佢叫薄燒牛舌，但我覺得一啲都唔薄，咬落好有口感。男朋友第二最愛，呢個唔知咩名堂。初初見到佢，會覺得唔係咁好食，但係試左一塊之後就覺得好好味。呢個魚食落好鮮甜，好有咬口。終於到我的最愛——特大赤海蝦壽司，真係好大隻蝦，都幾厚，好鮮甜。青龍係類似炸蝦卷，賣相好靚，新鮮整好，熱辣辣。食落又係好正，脆卜卜，點埋個沙律醬好好味。呢個芥末

今日難得早收工又是Happy Friday，同朋友到灣仔時，才發現很多商店及餐廳因新年假期休息．失望之際見到這間地下的宣傳板日本料理豐盛，而且又是我們喜歡的日本菜即上去開餐～特選鮪盛，朋友至愛吞拿魚，見到這款即點．賣相吸引，件件吞拿魚腩豐厚肥美，甘甜鮮美，入口即化，其中除了嚐到吞拿魚的海鮮味，還有微微菊花的清新香甜，不是出面居酒屋常吃到的濃鹹味，頗特別，令人回味～大甘蝦，肉質飽滿肥美，鮮味十足，沾上醬油更突出刺身鮮味！熊本刺身定食，前菜沙律的菜爽口，胡麻醬濃，清新醒胃；日式燉蛋，蛋香滑嫩，內有蟹柳 / 冬菇 / 日式魚蛋等配料，其中冬菇香味特濃，味道融入蛋中特別滋味；味噌魚湯十分足料，魚肉軟腍，湯充滿魚的鮮甜味～刺身食材豐富，有特大赤蝦，三文魚腩，油甘魚及帆立貝，肥美鮮甜，沒有腥味及雪味，入口即化！烏冬幼滑，味道蕎麥味濃厚，暖暖的，吃完很暖胃舒服～整餐鮮味十足，是我最近吃過最好味又特別的日本料理，價錢大家Share返又不算昂貴，算是今天誤打誤撞的收穫，Happy Friday！

今晚與多日不見的好友們聚餐，順便收手信，哈哈~ 她們都說近日吃中餐吃膩了 (我身同感受，父母過年總堅持要吃中菜)，是時候選擇大家所愛的日本料理做晚餐。我這個鵝肝控看見餐牌有火炙鵝肝壽司先點一件來吃，我不管大家了。😂火炙五分熟度的鵝肝十分滑腴，微熱微焦，入口化開的全是鮮嫩，真是法式奢華與日式傳統的完美結合。辛辣三文魚軍艦的三文魚辣味十分的開胃，而黑松露特大帆立貝壽司這是今晚最愛之一，經火炙燒過飽滿的帆立貝多了黑松露的點綴，將帆立貝的鮮嫩口感釋放出來，十分美味。明太子雞翼咬一口多到滿出來~ 香脆的雞皮總是能令食慾全開~裡面的明太子塞得滿滿，脆卜卜的明太子口感加上鹹中微辣味道，跟滑嫩的雞肉搭配起來入口，滋味洋溢。特選鮪盛包括大吞拿魚腩，中吞拿魚腩及吞拿魚。吞拿魚腩油花細膩的分佈極像高級的雪花和牛，第一口真的入口即化，豐富的油脂在口中化開，甘甜溫潤的口感佈滿味蕾上每一個細胞，美味無比的感動。大甘蝦刺身這滋味實在鮮甜得太超過，蝦肉十分滑嫩脆口又彈牙，蝦膏味道濃郁得化不開，果然是新鮮的大甘蝦。燒物西京平目魚空氣中瀰漫著香噴噴的香氣，入口不得了，這大概是我吃過最入口即化的平目魚，魚肉一放入口中馬上消

喜歡吃壽司嘅朋友，這間店嘅即製壽司真喺超正！用新鮮好味去形容應該無人反對！如果加埋價錢只係$10件，絕對比起係集團式嘅壽司店抵吃！雖然$10件嘅款式只有12款唔算多，但係極為新鮮，我估總有你喜歡嘅口味！我就唔理一於點了汁燒海鰻，軟熟香滑人氣特大赤海蝦 ，大大隻而且肉質爽口彈牙日本象拔蚌同赤貝，肉質亦好煙韌彈牙芝士飛魚子，口感特別配搭新鮮！加了一份堅正刺身大吞拿魚腩5件 $260價錢雖然有點貴，但入口時你就感覺到個種肥美甘香，係口中慢慢滲出嘅感覺係值得嘅！就好似係日本築地食嘅刺身一樣始終要叫多個丼先至夠吃，點了個特選海鮮丼$250加＄20仲可以轉做定食就有熱盪盪嘅海帶麵鼓湯加埋青新嘅胡麻田園沙律同埋日式燉蛋最緊要係個主角特選海鮮丼，用料十足，有十多款式嘅新鮮海鮮配搭出來！個人至愛嘅海膽，入口感覺鮮甜，又有鮑魚，肉質彈牙爽口，其他刺身亦超正！又係一個令人歡喜嘅晚餐地方！

在整理食評才發現今年到訪的大都是日本餐廳，今次也不例外，到訪灣仔的家賀屋。瀏覽開飯網、IG都發現這家店多半食客都有點吞拿魚腩，胖BOY也愛拖羅所以今次帶胖BOY去試試水準。平日晚上下班時間到此發現餐廳佔地頗廣，可能是樓上舖的關係吧，餐廳也有包廂，二人檯、四人檯也有，座位都算舒適。入座後，店員遞上清香的玄米茶，用玄米茶配搭日本料理的確不錯。餐牌種類極多，除了刺身、壽司、卷物、魚生丼亦不泛熟食，漬物、和食(烏冬)、炸物、燒物、定食都一應俱全，種類之多適合一家大小。但我跟胖BOY都偏好刺身壽司居多，所以熟食都稍為點到即止。燒物當中，我們點薄燒牛舌($75)，牛舌加黑椒去烘燒香氣瞬間提升不少，入口帶軟腍有肉汁，不過我們兩都略牛舌太薄，雖然店家可能要將就烘燒時間或有其他因素，不過口感反而差少一截。蔥吞拿魚腩軍艦($42)，曾看過報道，鮨店他們的吞拿魚蓉是要用湯匙在魚皮和肉之間挖出來，魚蓉夾雜魚肉脂肪才會自然甘香味美。在家賀屋吃的蔥吞拿魚腩軍艦反而少了一份魚蓉脂香，是否用挖的方法取魚蓉就不得而知。其皈，我們點的都是壽司，一整盤送過來也好滿足我們最近對壽司的食慾。由上至下左至右分別點了，限定原條海鰻

喜歡到日本旅行，對日本料理更加情有獨鍾，所以每隔二至三星期必定到日本料理店揾食，今次揾到的家賀屋就位於灣仔，雖然店舖在二樓，但店內已差不多座無虛席，幸好一早已訂位。步入店内侍應禮貌地招呼坐於寬敞四人坐位，首要做的事當然是點指兵兵的點了特選鮪盛($220)，黑松露壽司($40x2)加海條海鰻($35x2),特選海鮮丼($250)，葱吞拿魚腩海腩海胆丼($150)，關東煑($22)，薄燒牛舌($78)，火炙鰻魚玉子($38)。特選鮪盛頗似一個刺身便當，當中包括有大吞拿魚二件，中吞拿魚二件，吞拿魚二件的刺身，吃刺身很簡單，第一要新鮮，第二要新鮮，第三都係要新鮮。特選海鮮丼除了新鮮刺身，三文魚子，甜蝦，還有正斗鮑魚，賣相矜貴。非一般的特選海鮮丼，免治吞拿魚腩配新鮮海胆加上小量香葱一起吃，入口鮮味，師傅教落，新鮮食材不要加入任何調味料，以免破壞食材的原有味道。帶有輕微鹹的黑松露壽司，一啖一件，配燒得香口的海條海鰻，味道滿分。味道香濃的薄牛舌，配大大杯handmade日本啤酒，就更相得益彰。每次吃關東煑均令我想起天氣寒冷的時候在日本小店吃着熱烘烘的日本小吃，既便宜又好味。甜甜的玉子鷄疍包卷着燒鰻魚

😋😊🍾🐚😇本來百無聊賴老爸去大陸旅行我一個人吃初五飯係友都知我最喜歡💕😘💕💓2個地方原本以為會是尖沙但一旦無聊就返灣仔我一半小孩同學都仍住此龍蛇雜處⋯⋯我🍗👌🏻🌶🍷🦀😇感覺得到最安全的地方同學提到灣仔道家賀有Fatty tuna是真正的藍特大想我吃魚生一直招積他們都推薦便叫了餐單上一個3拼 大中小的壽司盤取價220$六件好意頭上兩圖是六六無窮壽司件的肥fattyHow high the quality 讚揚老實說要我試第一口一定試最貴的好東西一看二用口吃就知龍與虎我覺得異常驚喜超強藍腩魚生多年前在老尖City super買了6🇯🇵塊都要此$220$但買回家吃欠配套如他 們無敵熱辣綠茶如壁畫藝術還有另一抵吃大碗飯250$✅🐚🤣特選海鮮并-既有1/薑蔥吞拿魚肉-滋潤豐滿口感2/磯煮鮑魚-軟滑 大只仲以3/韓國海胆-足3-5cm分量味道鮮活甜美加上4/左口魚裙5/油甘魚6/赤貝7/特大赤海虾兩大隻、、立魚三文魚腩以我堂兄弟也做魚生常識與老練的本人會推介食完會找老同學謝謝介紹。That is what friends are For For all the Fatty tunas and sw

曾經來過這間位於灣仔道83號的「家賀屋」吃晚飯，印象不錯，而位置就是於灣仔街市旁，直正上星期於那邊辦完年貨，便帶著兩老往上址晚餐。餐廳面積不算大，但也設有獨立房，可內納8-10人。餐廳燈光柔和，裝潢整潔乾淨，亦不嘈吵。先來刺身：《特選鮪盛 $220》-大吞拿魚腩2件-中吞拿魚腩2件-吞拿魚2件拖羅是吞拿魚的魚腩，魚生中的極品。按脂肪分佈，可以細分為不同部位:中拖羅是魚腩上半段，油分比大拖羅少，但較有魚味；大拖羅是較為肥美的下半段,又分為蛇腹和霜降，蛇腹雪花紋最多，油分豐富得入口即溶，但魚味較淡；其餘吞拿魚部分叫赤身，呈赤紅色，肉質結實而爽，但味道淡。順序由中拖羅開始品嘗，由鮮味吃到油香，由結實吃到柔軟，感受不同層次的滋味！壽司：《黑松露壽司 $40/件》黑松露份量多，帶鹹香，完全不需要蘸醬汁都夠味，亦因為味道較濃所以最好放最後才吃。《原條海鰻 $35/件》海鰻原條上十分長，表面輕灼過，味道比鰻魚淡，但肉質滑且甜，配上鰻魚汁更惹味。丼類：《特選海鮮丼 $250》這款完全適合三心兩意的食客，因為這個海鮮丼是一個大雜燴，有齊各樣刺身，例如大吞拿魚腩、特上三文魚籽、蔥吞拿魚腩、海膽、特大赤海蝦

今天跟同事下班後，想找一個地方吃飯傾計，無奈要在香港找一間這樣的餐廳很困難。可以同事卻提議來這一間家賀屋吃飯。晚市有不同的定食價錢上不算太貴，而且看肉非常的豐富。另外還可以散叫特價特壽司，也是10元一件，價錢還可以吧。我選擇了一個橫鋼的定食套餐，有刺身烏冬和沙律麵豉湯蒸蛋。刺身十分我肥美，厚厚的切刺身，入口簡直是大滿足。最鍾意的卻是烏冬。湯底甜而不膩，帶有點點的目魚香，吊人胃口。小不免叫一點小食吧。燒三文魚頭。魚肉很多，不怕只有骨，燒香皮脆肉嫩，油份多，很惹味。燒口舌。爽口彈身，有點點的咸香胡椒味，不會太肥，非常惹味。鰻魚玉子。不是很多餐廳煮的好味得，依一間卻成功了。玉子不會過熟，鰻魚油香不膩，而且爽口。一口咬下去是滿滿的蛋香和鰻魚鮮味。

以前喺舊舖食開，質素唔差，不過舖面細，座位又得好少，有幾次想食連訂位都full哂，當時真心希望可以快啲開大舖就好。點知最近真係轉咗去一間樓上大舖，環境闊落咗好多。因為唔想煩，今晚叫咗成頁$12嘅壽司，再加油甘魚腩壽司($48/2件)、極上吞拿魚鮫壽司($65)、大呑拿魚腩壽司($55)同中吞拿魚腩壽司($45)。落單後就準備芥辣，依度嘅芥辣質素比較高，唔似一般得死辣同攻鼻，如果淨食芥辣，會發現有啲磨出嚟嘅山葵根同顆粒，而且味道更香更自然。首先送嚟嘅係辛柱貫軍艦同芝士飛魚籽軍艦 ，依兩款比較普通，但值得留意嘅係包住飯團嘅紫菜好脆，並唔係普通淋哂嘅。等多陣，$12一件嘅壽司全部到齊。特別要推薦大家食赤貝壽司同特大赤海蝦壽司。赤貝壽司嘅赤貝好厚身，而且鮮味十足好爽口，所以依個最後encore多一次。至於特大赤海蝦壽司，師傅已經開邊去腸，肉質彈牙鮮甜爽口又大隻，$12好抵食。劍魚腩壽司都唔錯。油甘魚腩壽司食落油脂味好香好好味。最後到我最期待嘅吞拿魚系列-極上吞拿魚鮫壽司、大呑拿魚腩壽司同中吞拿魚腩壽司。先由相對地比較淡味嘅中吞拿魚腩壽司開始食起，油脂味不斷增加，當食到極上吞拿魚鮫壽司嘅時候，一

放工後同阿媽路過灣仔一帶，發覺有間幾唔錯嘅日本菜，樓下有水牌作參考，價錢唔算話好貴，仲有晚市定食套餐（刺身／燒物／壽司），好似幾抵咁，決定前來一試。店舖上咗樓上，充滿日本風格，環境都幾大，坐得舒服，都幾優雅。這就是晚市定食套餐（刺身／燒物／壽司）的餐牌。我們決定點一個竹壽司定食$135來分享。定食包括：吞拿魚、日本帆立貝、三文魚腩、油甘魚、汁燒海鰻、八爪魚、三文魚籽、炸魷魚鬚、胡麻田園沙律和三文魚頭湯一大個套餐，大飽眼福，感覺很豐富，最重要是價錢唔貴，味道又會係點樣呢？ 小食和前菜（炸魷魚鬚、胡麻田園沙律和三文魚頭湯）沒有什麼特別，中規中矩，三文魚腩油脂豐富，入口甘香。八爪魚的口感略為乾了一點，但鮮味十足。吞拿魚肥潤而且飽滿，很想再食多件呢！！日本帆立貝口感黏黏的，味道不錯。油甘魚也不輸蝕三文魚，脂肪分佈平均，質素很高。汁燒海鰻味道挺濃的，口感軟淋。三文魚籽比起其他餐廳食到的為爽口和大粒飽滿。媽媽認為竹壽司定食中的吞拿魚十分美味，決定再另一個特選鮪盛$220。有赤身、中拖羅及大拖羅三個不同部份，食法建議循序漸進，由淡至濃。三者均有入口即溶的質感，口感柔潤，肥潤而且飽滿，入口帶點嫩滑的感

約了舊朋友一聚，知道她喜歡吃刺身，特地約她來這間近期人氣急升的專門店，幸好早已訂位，否則要在門外輪候。雖然不是週末，走進店內，只見侍應忙得團團轉，座無虛設，可見不乏知音人。是晚點菜交由好友負責，她點了牛油果軟殼蟹卷，也許知道我的飲食喜惡，我確是超喜歡吃軟殼蟹的。我愛炸軟殼蟹的獨有香味和質感是炸蝦和炸魚所沒有的，香而微脆的質感用來做米卷或壽司是最適宜，夾雜了牛油果更是配襯得恰當。特選刺身盛有數款刺身，三文魚，油甘魚，左口魚，吞拿，牡丹蝦和八爪魚，當中較喜歡油甘魚的魚味，吞拿魚的油香和牡丹蝦的鮮甜，其餘的不過不失。好友極愛吃吞拿魚，百吃不厭，建議她點特選鮪盛，因有齊大吞拿魚腩，中吞拿魚腩和吞拿魚。先吃吞拿魚，味道濃郁，油份較少，再吃中吞拿魚腩，入口較軟滑，油香經細嚼而充斥口腔，而大吞拿魚腩口感極軟綿，色澤較淺，油份較多，魚香倍添。好友胃納少，最後共享一碗關東煮手打烏冬，烏冬幼滑，品質甚佳，關東煮，清淡健康，吃完也不怕影響好友的減肥計劃。離開時仍有多人在門外輪候，看來下次也要早些訂座了。

公司大年夜飯前兩天剛剛吃過,今天是部門幾個人的小年夜飯,所以可以挑一些非傳統餐廳來聚餐,就來了這家灣仔街市里的同一幢「美食樓」裡用餐。 這幢樓來過多次,上面有順德菜館,日式素食等,出品都很好。 這次來吃的是日本餐廳,年夜飯嘛,喝點小酒還是可以的。 先來了魚生刺身拼盤,用料十分豐富新鮮,味道出色,算是先聲奪人。 再點的分別是彩虹及青龍壽司卷,青龍卷外香內脆,十分討好;彩虹壽司combo的品質也是大餐廳手筆,用料一點都不孤寒,好吃。 小驚喜是它的玉子燒,微甜的帶著濃濃的雞蛋香味,很有東京築地玉子燒店的神髓,日本菜就是這個厲害,很簡單的食才卻可以做出不一樣的美食。鹽燒魚膠及全魚,燒得魚皮帶點焦香但魚肉鮮嫩,加上暖暖的sake,可說是最佳拍檔。 最後加上讚岐烏冬作為主食,這頓飯十分精緻,有酒不醉人人自醉之感!

筆者之前到訪過家賀屋一兩次，評價中等。今次再與同事到訪享用午飯，發現水準有所提升。 定食選擇和以往差不多，都是以刺身壽司為主，丼食為副。 田園沙律製作平實，用上香口的胡麻醬食味有一定保證。日式燉蛋內含蟹柳、冬菇、粉絲等作餡，熱辣滑溜。海帶麵豉湯口味屬輕盈一類。 同事的小結刺身定食...壽司定食選擇不多，松壽司定食是相對吸引的選擇，內含七貫壽司，分別是空運立魚、中呑拿魚腩、左口魚裙邊、赤貝、油甘魚、特大赤海蝦及蔥吞拿魚腩軍艦。與印象相比，壽司不論賣相與選料水準均有所提升，鮮感不俗。就個别壽司而言，中呑拿魚腩 (拖羅) 是頗受歡迎的款式，相比赤身及大拖羅，中拖羅的質感味道介乎兩者之間，食感中庸，甘香而不膩，絕對是不錯的選擇。空運立魚本是相對味淡的白身魚，特別之處在於刺身下方的紫蘇葉，為味蕾帶來清香的新鮮感。赤貝則以爽脆口感取勝。 左口魚裙邊一向是筆者喜愛的款式，其油潤獨特的味道與軟中帶微爽的食感是喜愛它的原因。油甘魚是秋冬時節的當造魚款，肉質細緻肥美。特大赤海蝦味濃爽鮮，十分可口。蔥吞拿魚腩軍艦以蔥香 · 肥美 · 脆口作賣點，但因軍艦被冷落了一陣子，(紫菜) 脆口評分大減。 單單七

日本菜是「賣飛佛」，最鍾意都是刺身，就有一種魚生是在香港絕對不會點選，就是吞拿魚，香港的總是顏色紅紅、質地膠膠，而且食上口一點味也沒有。想在港食好些，價錢也屬昂貴。因此每當我到日本旅行，我便會到大阪的黑門市場盡情食吞拿魚，港紙100蚊食到大份量及新鮮肥美的魚生。 昨天，終於給我在香港找到一間中等價錢而吞拿魚相當好食的餐廳，這就是在灣仔的家賀屋。餐廳食物多以壽司、刺身為主，首先吸引我眼球的當然是吞拿魚壽司。這個是一set來的 一碟六件，有三款吞拿魚，由淡至濃進食，最紅的是淡，而淺色的味是最濃及肥美，雖然質地較薄，但仍是入口即溶，可口非常。再黎一客雜錦海鮮飯。家賀屋不論午市、晚市都好，也有大量套餐供應，適合二人或獨自進食。哈哈! 賣相相當吸引，單靠肉眼，已經看得出海鮮十分新鮮，第一好味是隻蝦，隻蝦又大又爽，好甜! 其次必是鮑魚，而我都是第一次食don是有鮮鮑的，雖然份量少少，但鮮味十足! 一個don已經可以試均十多種海鮮，$278 抵呀!再黎玉子燒及明太子雞翼玉子燒很考師父的手藝，這個玉子有點散，不過質地好滑，有蛋香，最重要的是熱而不是暖!明太好雞翼(當時我掛住食，唔記得影相>.&