宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

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今日去咗位於天后嘅餐廳食日本菜，之前朋友一路都推介我嚟試吓今日終於有機會食啦，呢度嘅lunch set唔算好貴，大概$400左右就可以食到日式鐵板燒或者壽司刺身。今次好好彩地安排咗我哋坐咗喺吧枱前面對住師傅又可以睇到海景嘅位置。❤️日本溫室菠菜菠菜非常有嫩口，配上木魚絲醬汁非常開胃❤️火炙伊佐目 刺身師傅輕微炙燒帶出油香感肉質鮮甜。❤️鹿兒島深海池魚 刺身肉質入口爽滑魚味較重，師傅建議我哋將紫蘇花加上豉油點埋醬油一齊食會帶出淡淡花香味。❤️日式蒸蛋滿頭鋪滿左魚子加埋蒸蛋非常嫩滑既蒸蛋食落帶有微鹹，入邊仲有冬菇同埋蓮子Tim。❤️柑橘岩鹽蝦 壽司食落有淡淡的柑橘香味非常鮮甜。❤️金目鯛 壽司輕微炙燒配上魚皮位置油脂味重肉質彈牙。❤️拖羅 壽司師傅話呢個拖羅屬於頸位，難怪食落油香較多，入口即溶。❤️白松露油淡雪鹽九州真鯛 壽司一片片嘅淡雪鹽食落並唔會好鹹另外加上一層嘅白松露油香味，提升整體鮮味。❤️ 香葱拖羅油手卷香趣嘅紫菜配上入口即溶嘅拖羅絕對係最佳嘅配搭。❤️魚角魚生飯將唔同款式魚肉切粒，顏色七彩繽紛非常吸引。❤️海帶麵豉湯入邊有啲海帶同埋豆腐粒味道濃郁。整體來講呢間餐廳嘅師傅非常Nice會一路同我哋講解産

邊欣賞美景 · 邊享受美食絕對是人生一大樂事 ·位於天后亨環24樓既宴·鐵板燒以廚師精湛廚藝呈現鐵板料理配以一覽無遺的無敵海景♡宴（$428）ꕤ季節前菜日本溫室菠菜 · 非常嫩的菠菜ꕤ季節刺身深海池魚｜大呑拿深海池魚爽嫩 · 滿滿的油脂感大呑拿魚味濃郁 · 口感軟腍ꕤ精選壽司ꕺ伊佐木肉質白裡透紅 · 鮮甜到不行ꕺ鯛魚當造的鯛魚 · 油脂豐腴 ꕤ香煎鵝肝拌藍莓醬鵝肝煎到剛好 · 軟腍帶豐厚脂香藍莓醬剛好中和油膩感ꕤ野生大虎蝦大虎蝦分成三份 · 配搭三種口味由淡味至濃味原味最能體現蝦香感配上檸檬汁的 · 令鮮味更為提升廚師自製的海鮮醬· 蝦肉變得惹味大虎蝦肉質紮實爽彈別遺忘經過香煎後的蝦頭 · 香脆而帶濃郁蝦香味ꕤ香煎牛油帆立貝賣相非常吸晴帆立貝爽嫩口感帶牛油香ꕤ美國頂級牛肉牛肉分厚切｜薄切厚切的牛肉 · 軟腍而充滿肉香薄切的牛肉裡面包裹細蔥令口感更豐富ꕤ鐵板炒飯配海帶麵豉湯鐵板炒飯粒粒分明配上櫻花蝦更分香口ꕤ炒雜菜增加纖維 · 蔬菜還保持爽脆感

肥仔偷懶同我去搵好嘢食😂今日我哋去到北角宴．鐡板燒前菜係日本燉菠菜～菠菜底係鰹魚汁，味道清新，鰹魚汁用嚟撈烏冬都一定唔錯兩款刺身～厚切深海池魚，囗感爽脆，肉質鮮。同埋甘木縣金目雕，燒過既皮得出嚟嘅油香更香口兩款壽司～金木縣黑鯥魚配青柚子皮，魚脂油份高，同柚子皮好夾，完全唔會有油膩感。北海道秋刀魚～北風起最啱食秋刀魚😋味道厚重澳洲大虎蝦，分別係原味，檸檬汁，海鮮汁。我鍾意檸檬汁簡單又可以食出大蝦嘅鮮味北海道香草牛油帆立貝～原隻厚肉又大件，香草牛油汁浸滿貝肉夠入味👍不得不提帆立貝裙邊好鬼正香煎法國鵝肝配自家制藍莓醬～麵包超級脆，鵝肝甘香味道重半creamy😋都鍾意個藍莓醬，酸酸甜甜，味道輕簡單調味，亦可以減低油膩感頂級薄燒美國牛肉～牛肉同蒜香片真係最佳配搭，完全帶出到牛肉嘅味道鐵板櫻花蝦炒飯～炒飯乾身，充滿住櫻花蝦嘅香味最後食埋炒雜菜同海帶麵豉湯作結尾第一次lunch食鐵板燒😊但都坐哂滿人，所以記得要book枱呀

💕宴·鐵板燒餐廳位於高樓層，有露台位置可以享受無敵維港景❤️食飯前不妨先去露台打一打卡📸Lunch set主打壽司&鐵板燒，心大心細兩樣都想食？師傅有個special menu可以同時享受壽司+鐵板燒🥰非常貼心.🌈宴 Lunch Special Menu（Promotion Price $398/person）🟠季節前菜今日嘅前菜係菠菜，冰冰涼涼，清新開胃.🟠季節刺身 （2款）𩶘魚-口感爽彈，肉質鮮甜結實深海池魚-帶淡淡魚油香，鮮嫩肥美.🟠本日精選壽司 （2款）伊佐木-味道鮮甜彈牙，同醋飯好夾黑鯥魚-經過微微火炙，食落更有魚油香.🟠香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝油香十足，師傅煎完即刻送到我地面前，熱辣辣特別好味🔥.🟠野生大虎蝦大蝦厚肉爽彈，師傅將蝦肉分成3份，分別食到原味、檸檬汁、同海鮮醬，一隻食到3種風味，頗有驚喜🥰.🟠香草牛油帆立貝帆立貝幾厚肉，牛油汁調味恰到好處，師傅話呢個湯汁可以就咁飲，更感受到牛油嘅香濃同帶子嘅鮮味.🟠米國頂級牛肉牛肉可以自選要厚定薄，我地揀咗厚嘅，食落肉質鬆軟，肉味濃，配上柚子洋葱感覺清新解膩.🟠鐵板炒飯配海帶面豉湯+炒雜菜師傅先炒香櫻花蝦，聞到香味已經令人好期待😚以鐵

［#kwfoodie日本菜］🍽宴．鐡板燒 這天小編又來到了天后的美食大樓——亨環天后🫣這次小編挑選了位於高層的宴．鐡板燒，餐廳🍴主打日式鐵板燒餐廳，餐廳亦供應不同價位的廚師發辦，套餐除了鐵板燒以外，也有提供不同的時令壽司🍣不得不提餐廳🍴的維港景色，從高空俯瞰整個維港，可以欣賞到這個美麗的風景～#Lunch $398/1這次小編點選了餐廳優惠的午市套餐，原價$428，總共有十一道不同的菜式💕❤️季節前菜：大廚選用了來自日本的水雲菜，賣相類似中國髮菜，添加了酸醋令人開胃，另外添加上了薑蓉，增添了不少風味😋🧡刺身：刺身共有兩道，第一款是深海池魚，口感爽脆，而且肉質鮮嫩肥美，然後滲透出陣陣的魚油香～💛刺身：另外一款刺身是來自神奈川縣的黑鯥魚，頂部放上了青柚子皮，帶微酸的柚子皮令魚肉較為味道清新，消除了黑鯥魚的油膩感💚壽司🍣：第一款是真鯛魚，添加了白松露油和淡雪鹽～首先會嚐到白松露的香味，淡雪鹽提升了真鯛的鮮味，口感十分彈牙💙壽司🍣：第二款是炙燒九州黑鯥魚，剛才刺身環節出現過的黑鯥魚，這次經炙燒後，逼出更多的魚油，大廚添加了青檸汁和青柚子調味，同樣消除了油膩感但魚油仍能充滿在口腔內💜燒野生澳洲大虎

“宴 鐵板燒”既set lunch omakase/鐵板燒只係三、四百蚊，食物抵食又高質，仲坐擁海景！❤️師傅有功架、又nice，會細心講解每道菜式，又充滿笑容，令我賓至如歸！☺️👍🏻👍🏻Lunch Sushi Omakase $4481.沖繩特產水雲即係髮菜，好似啫喱咁爽滑，配合青瓜、薑蓉，好清新開胃。2.刺身: 真鯛魚、鹿兒島深海池魚刺身新鮮爽口，仲可以夾埋紫蘇花一齊食，魚鮮味之中有淡淡既紫蘇香。3.日式蒸蛋有自家調味既三文魚籽，大粒、彈牙、惹味！蒸蛋好滑，仲有冬菇同銀杏。4.瀨户真鯛魚壽司呢隻真鯛魚係屬於細條既連子鯛，比剛才既刺身重味d，只需要少少既雪花鹽就可以帶出鮮味！5.牡丹蝦壽司牡丹蝦好鮮甜，配合少少三文魚籽、豉油😋6.時令秋刀魚壽司火槍燒過，迫左d油脂出黎，好香！😋7.深海黑陸魚壽司專登保留魚皮，因為有皮下油脂，火炙後，可以迫d油脂出嚟，仲可以軟化魚皮，雙重口感！😋8.香蔥拖羅蓉手卷拖羅蓉好肥美，仲有大量既海膽！超正！係一個圓滿既結尾！9.麵豉湯點綴一下，作為尾聲☺️可見刺身壽司由淡到濃味、由鮮甜爽口到最後既油脂大爆發，非常有心思！👍🏻最後同師傳傾返，原來佢喺開始時已經拎定d壽

見到呢間餐廳做緊推廣優惠又好痕想食日本鐵板燒即刻就book咗呢間🫶一上到去就見到風景好靚 望住個維多利亞港食鐵板燒🤭服務態度係非常好添食左一個好飽足嘅 lunch🤗季節前菜🥗 前菜係水雲菜 第一次食☺️質地黏滑 似沾滿秋葵黏液冰冰涼涼 味道酸酸地 好開胃🤤配上薑蓉 又會有另一番風味季節刺身🐟兩款新鮮日本直送刺身九洲油甘魚好肥美秋刀魚一啲都唔腥😁本季精選壽司🍣第一款壽司係鹿兒島深海池魚上面有紫蘇花做點綴🌸壽司飯係加左赤醋 食落甜甜地 以個配搭令魚生食落鮮甜❤️第二款壽司係炙燒深海黑鯥魚有陣炭燒味 同埋好香嘅魚油味魚肉就無池魚咁厚實香煎鵝肝配藍莓醬🫐鵝肝好大嚿 入口即化配上酸酸地 有啲酒味嘅藍莓醬令整體食落無咁油膩👍野生大虎蝦🍤虎蝦爽口又好鮮甜😍配上檸檬汁就更清新底下鋪上了一堆海帶滿滿蝦香同牛油味😝香草牛油帆立貝🦪帆立貝大大粒 生熟控制得啱啱好香草牛油汁特別地加左啲清酒味食落更清甜 又唔會蓋過帆立貝嘅味😊美國頂級牛肉🥩嗌咗一款厚切一款薄切厚切嗰款肉質好juicy😋而薄切卷埋蔥蒜 食落冇咁油膩牛味更濃就完美啦🤣鐵板炒飯配海帶麵豉湯🍚炒飯炒得好乾身 粒粒分明配上櫻花蝦 好惹味😘炒什菜🥬

宴．鐡板燒 (天后)前幾日同男朋友去位置天后樓高24樓既日式餐廳食鐵板燒💖 餐廳環境開揚，仲有露台位同沙發位可以飽覽海景😍🇯🇵宴 Lunch Special Menu *Promotion Price $398 / per person🇯🇵季節前菜 Seasonal Appetiser今次咁岩係水編喜愛既水雲菜😆 餐廳既秘製酸汁酸酸甜甜好開胃～🇯🇵季節刺身 （2款）Seasonal Sashimi係金目鯛同埋沙甸魚😋😋 2款刺身勻鮮甜，用左少許薑蓉令味道更豐富～🇯🇵本日精選壽司(2 款）Today Special Sushi值得一提係兩款壽司🍣既伴菜：牛蒡、薑均是餐廳自家醃製，爽口好配兩款是令壽司😋🇯🇵香煎鵝肝伴藍莓醬Goose Liver with Blueberry Sauce採用了法國🇫🇷鵝肝，再放在用牛油烤過既麵包上，用少許藍莓🫐醬中和油膩感，男朋友表示滿意😋🇯🇵野生大虎蝦 King Prawn大蝦🍤燒得肉質爽身，而且有3種食法：原味、加檸檬汁、蘸海鮮汁，小編喜歡加左檸檬🍋汁既食法～🇯🇵香草牛油帆立貝Scallop With Herb Butter帆立貝好大粒好厚身😍 煎得恰巧

Their lunch special menu feature appetizer, sashimi, sushi and teppanyaki of prawn, scallop, foie gras, prime beef, fried rice and vegetables. All at just $398pp! What a bargain!Decent sashimi and sushi to start with, prawn is fresh and nicely grilled. Scallop is juicy and particularly love the herb butter and salmon roe to add umami flavor. Foie gras on toast is just umptious food, the sweet housemade blueberries sauce made the dish. US prime beef grilled to medium, tops with a bit sea salt and

呢度LUNCH鐵板燒有3款，分別由$368至$480，我哋就揀咗中間【宴LUNCH SPECIAL MENU 】有九樣嘢咁多，而家做緊優惠價$398HKD就食到(原價$428）；真係超抵。前菜：水雲菜：加咗些少薑醋調味酸酸地幾好食。季節刺身：兩款都厚切上盤：東京灣太刀魚& 九州油甘魚； 兩款刺身都好鮮美。壽司：和歌山昌魷魚& 深海黑陸魚クロムツ；壽司一淡一濃，兩口試到唔同程度壽司。熟食海鮮：- 澳洲野生大虎蝦：廚師建議一蝦三食。分別有原味，檸檬汁，同海鮮醬。虎蝦本身已經好鮮甜，肉質好彈牙。三種食法都帶唔同味道，好出色。- 香草牛油北海道帶子：呢個香煎帶子有極濃嘅牛油香，帶子煎得外脆入面係啱啱好熟，估唔到呢個平日我以為好簡單嘅菜式都可以發揮得咁淋漓盡致。肉類方面：- 美國頂級牛肉：醋拌洋蔥；洋蔥經特別處理生食都唔會辣或口臭。另外亦有炸蒜片，配牛肉粒食幾香牛味。 -香煎鵝肝伴藍莓醬：呢個有舊煎香多士响底，一食入口即化，同埋唔油，食到呢度已經好飽！最後主食仲有：- 鐵板炒飯，海帶麵豉湯，炒雜菜：個炒俊炒得非常乾身，配埋好多櫻花蝦乾好滿足；連埋湯同炒菜真係飽住個肚走。總給呢間餐廳推介比所有想慶

👫早在開張第一個月已經食過兩次dinner。今次閒日中午試試佢哋親民價set lunch。✨宴 Special lunch menu $398/位🌟季節前菜：沖繩水雲菜🌟季節刺身（兩款）：深海池魚、太刀魚深海池魚鮮味略帶爽脆。呢次嘅太刀魚係今個夏天食到最肥美嘅，魚肉充滿油脂香味。🌟本日精選壽司（兩款）：真鯛、黑鯥真鯛加上白松露油，味道超級香又唔會太霸道。黑鯥經過炙燒，魚油得到活化。🌟香煎鵝肝配藍莓醬藍莓醬幾解膩，鵝肝入口即化。🌟野生大虎蝦虎蝦肉切成三小塊。師傅建議一件原味，一件配檸檬汁，一件配海鮮醬。原味勁重牛油香，蝦肉爽彈又鮮甜。唔再配任何調味反而最好食。🌟香草牛油帆立貝帆立貝啱啱好熟，表面燒得香，中間仲有少少軟糯嘅口感。🌟美國頂級牛肉可以揀牛柳粒或者牛肉雜菜卷。牛柳粒比較多肉汁，雜菜卷味道豐富啲又清新啲。🌟鐵板炒飯配海帶麵豉湯炒飯粒粒分明，仲有唔少櫻花蝦，鹹香惹味好吸引。結果食到一粒飯都冇淨。🌟炒雜菜味道比起炒飯清淡，所以配飯食一流。

8號風球前夕，個天好晴朗，嚟到呢間食鐵板燒嘅餐廳，喺頂樓，可以見到維園，同埋海景😍 12個菜，每款都好正超級值得推介，又係長文一篇😛 ꧁☬小編食左咩☬꧂✅前菜- 水雲菜，連埋薑蓉同清新可口嘅青瓜一齊食，好開胃，為美味嘅一餐展開序幕✅刺身-深海池魚同火炙太刀魚，好鍾意後者，用咗柚子皮同埋火槍燒， 估唔到個魚嘅口感係咁彈牙✅壽司🍣-橫濱嘅雞魚（俗稱），東京嚟嘅鯛魚- 現在最當做，唔需要任何調味，超級肥美，仲要配菜都好好食😋✅大虎蝦🦐，師傅細心分開咗3段，第1段就咁食，已經爽口彈牙，第2段再加檸檬汁清新可口，第3段黑點自家製海鮮汁，好好食😍✅北海道帶子配魚子，配上自家製醬汁，真係汁都撈埋😚✅鵝肝-多士仲要煎過嚟，好香脆，加上自家製藍莓醬，可以解去鵝肝嘅油膩✅牛肉好林少汁好好味仲有炸蒜片同埋唔可以忽略佢個配菜洋蔥加埋啲黑椒汁好好食😋✅櫻花蝦炒飯，飯炒得好乾爽，櫻花蝦好香✅炒雜菜，麵豉湯- 雜菜少油，好有口感，麵豉湯熱辣辣相，好暖胃燒製✅ 芝麻雪糕🍦- 套餐加$25 ，性價比高！好香濃，為呢一餐畫上完美句號(◔◡◔) ♥ 人均傷害💰： $500♥

星期四黎開呢度學野聽朋友介紹有間靚view抵食鐵板燒天后地鐵站行五分鐘就到有座新起既building最頂24樓有間鐵板燒見到個靚靚海景已經深深被吸引午餐menu好多有得揀我地揀左speacial menu沙律-雜菜沙律刺身-油甘魚，池魚店員建議先吃池魚，後吃油甘魚新鮮肉質鮮甜壽司兩客-依佐木，真鯛肉質細緻鮮甜，唔點豉油已經好好食澳洲大虎蝦-三食（原味，檸檬汁，海鮮醬)自己鐘意食原味蝦頭炸得香脆，連埋蝦膏好鮮味香草牛油帆立貝帆立貝大粒爽口師傅秘製牛油香醋汁，連汁都飲埋法國鵝肝伴藍莓醬入口即溶，滿足美國頂級牛肉有厚切同薄切食加埋炸蒜同洋蔥絲，味道豐富炸蒜炸得非常趣意洋蔥絲加咗少少醋不會辣口自己鍾意食薄切嫩口啲鐵板炒飯櫻花蝦炸得香脆配埋粒粒分明嘅炒飯很好吃炒雜菜最後麵豉湯滿足牙

今次到訪的是最新在5月才開業的宴。鐵板燒🤩位於亨環天后的最頂層24樓，電梯門一開，映入眼簾的是酒架形成的牆🍾往右一轉就是餐廳的迎賓區，以石紋為主去佈置，充滿融合的西日風格，隱約可見後面的維港景緻👀步入後就見到一個小露台設有高腳凳，餐廳飽覽維港景色，沿著整個海岸線眺望🏞今天天氣不錯，中環摩天輪也輕鬆看到，有一個梳化位和一間包廂，適合需要私人空間的群體，賣點之一的板前位置則有約12個，讓食客一邊欣賞師傅料理的手藝一邊享受最新鮮的美食😍餐單主要分了兩種📕鐵板燒和Sushi Omakase也有供應，做出差異化亦可滿足不同客人的聚會需要，今天就貪心地選了Special menu，既有刺身壽司，更有主打的鐵板燒Main，價錢上連加一也只是4百多，是豐儉由人的好選擇👍🥗季節前菜今天原來不是沖繩水雲菜而是新鮮沙律配醋汁，口感清新夠開胃☺️🐟季節刺身兩片真鯛刺身和一片火炙黑鯥魚，師傅簡介後建議先吃較清淡的真鯛再吃黑鯥魚，真鯛是日本常用的時令魚鮮之一，入口肉質緊緻富有彈性，黑鯥魚經火炙後燒出了油脂的香味，調了輕輕的鹹味，肉質鮮嫩肥美😚🍣本日精選壽司用了三鬚魚和伊佐木，三鬚魚很有特色，肉質像蟹肉般一絲絲，味道

同朋友簡左lunch special menu $398/一人-前菜 - 水雲係海草嘅一種，師傅加左d酸汁同薑蓉，令味道更加開胃，亦加左青瓜片增加口感-刺身 - 拖羅，咬落滲出一陣魚油香😋超級肥美！師傅仲配搭左紫蘇花，可以夾埋落拖羅到一齊食，散發出淡淡清香-夏天時令魚 - 伊佐目，第一次食呢款魚刺身，味道清甜新鮮，入口爽滑-金目鯛壽司，師傅燒一燒塊魚皮迫出油分，啖啖甘甜，每啖都充斥住魚油香氣-真鯛壽司，第一次試加左岩鹽同白松露調味，係師傅自創，味道甘甜濃郁，意想不到真鯛同白松露可以咁夾！！！-香煎法國鵝肝伴藍莓醬，脂香滿溢，鵝肝入口即溶🤤-澳洲大虎蝦，師傅建議我地可以嘗試三種口味（原味/加檸檬汁/海鮮醬），我同朋友都最鍾意食原味，保留到大蝦鮮甜味，質感爽彈-香草牛油帆立貝，師傅用左宮崎縣帶子，視覺上已經好震撼🥰大大粒嘅帶子上面佈滿三文魚籽，有淡淡牛油香，口感層次豐富-美國頂級牛肉，有牛柳粒同埋牛肉片兩款，上面鋪左d洋蔥絲同埋炸蒜，配埋牛肉一齊食非常夾，入口肥美，肉質嫰滑-鐵板炒飯，放左d蔥同櫻花蝦喺面，材料好吸引，米飯粒粒分明，咬落口感豐富-炒雜菜，有d菇同埋椰菜，唔會感覺油膩