宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

营业中

休息中

家母想吃有人係佢面前煮個啲鐵板燒🫡搵到間lunch抵食加食物高質加有海景嘅請佢食😗✌🏻Lunch set $398另加一 affordable😗食鐵板燒之前有刺身同壽司，壽司上面有啲白松露幾得意🍣鐵板燒首先有大虎蝦，跟店長講嘅方法分別單食，點檸檬汁同點燒肉醬，虎蝦新鮮彈牙，就咁食已經好有蝦味🦐之後有肥美juicy充滿油脂香嘅鵝肝，即燒即食特別好味🦆帆立貝大粒鮮甜，入面嘅高湯好好飲🤩牛肉可以食牛肉粒或者薄切包住蒜片同葱，超有蒜味🐮最後仲有炒飯同炒什菜，本人覺得炒飯係鐵板燒最重要的！廚師確實有炒到米飯粒粒分明，炒飯仲有櫻花蝦係上面，食落很香口🐣總結🤓食物環境服務都十分不錯🤓可以嚟慶祝生日 紀念日🤓

上次嚟呢間餐廳係食晚餐，記憶中味道同環境都好好，今次二訪試吓午餐，午餐性價比更高，$398一位，食物依舊高質，下午嚟成個銅鑼灣避風塘景色都一覽無遺，大部份都係吧枱，可以望住大廚處理食材，一開始會俾啲食材你望吓然後先開始烹調~🔘前菜 鮟鱇魚肝有<海中鵝肝>嘅美譽，入口即化，配搭明太子，味道更加提升!!🔘季節刺身 (象拔蚌、池魚)擺盤好靚有紅葉點綴，象拔蚌口感爽脆鮮甜，池魚望落晶瑩剔透肉厚，入口魚油甘香細膩，偏肥美嘅刺身，個人鍾意池魚多過象拔蚌!! 🔘精選壽司 (真鯛、秋刀魚)真鯛肉質清鮮甜美，落咗松露油，幾新鮮嘅配搭，大廚提醒唔使再另外點豉油食!!依家係啱食秋刀魚嘅季節，肉質好柔軟，加上即磨薑蓉蔥蓉，啱季節好重要好少覺得秋刀魚肥美，果然係不時不食!!🔘香煎鵝肝鵝肝嘅香脆道有100%，平時食到嘅鵝肝外皮冇咁脆，可能同煮完即刻serve俾你食都有關係，配搭自家製藍莓醬汁中和返油膩感!! 🔘野生大虎蝦爽口彈牙，點檸檬汁更加提鮮，覺得隻蝦可以再大隻少少!! 🔘香草牛油帆立貝大大粒來自北海道嘅帆立貝，煮到八成熟，鮮味十足，柔軟口感而且充滿牛油香，好好味呀!! 🔘美國頂級牛肉分別揀咗

宴．鐡板燒  Yan． Sashimi Teppanyaki依家夜晚嘅omakase都好難book到，所以今次就試下宴．鐡板燒嘅 lunch omakase 依家promotion價 $398/位 (原價都係$428炸！)，性價比好高，由刺身、壽司到鐵板燒，full set食到超飽。 初堅魚菠菜頭盤上咗初堅魚菠菜，味道偏淡，正常開胃菜油甘魚、秋刀魚刺身食完頭款就開始上時令刺身，有油甘魚同秋刀魚，兩款都好新鮮，油甘魚食落好彈牙！第一次食秋刀魚刺身感覺都幾唔錯，師傅仲好細心加咗啲薑蓉，食落一啲都唔腥！ 赤身、吞拿魚壽司赤身同吞拿魚壽司好新鮮，食落軟綿綿啖啖肉，冇筋膜部份！鮫碟魚壽司鮫碟魚壽司，又稱右口魚，平時都好少會食到，食落彈牙，而且油脂感十足，值得一試。香煎鵝肝配藍莓醬終於食完冷盤開始轉熱食，打頭陣嘅係鴨肝。煎好左嘅鵝肝放左係烘好左嘅麵包上，再配埋啲藍莓醬甜甜地，中和左啲油脂感，等個胃冇咁劑。野生大虎蝦大虎蝦好大隻分量十足，蝦頭勁多蝦膏，好好味。廚師建議有幾種食法: 1. 原汁原味食, 2. 用檸檬汁調味, 3. 加秘制海鮮醬。不過個人就鍾意原汁原味食多啲！香草牛油帆立貝帆立貝一上枱已

老公生日梗係要bk 番omakase 回禮啦宴位於天后既頂樓，仲可以睇到勁靚海景夜晚dinner set 都係$1280再加一價錢合理🌟🌟🌟🌟前菜🌟🌟🌟🌟日本白霧種冷波菜用上鏗魚汁浸住，甜甜地，令到菠菜帶魚香味道，菠蘿偏爽身，一d 都唔苦自家製北海道鮫鱇魚肝魚肝入口即溶，勁滑好creamy,上面配埋紫蘇花少許酒漬，平時唔食內臟既我都覺得勁好食！！🌟🌟🌟🌟刺身壽司🌟🌟🌟🌟師傅建議由淡味開始食起鮫鰈魚 火炙過好香魚味油甘魚 比較有口感 鮮甜赤身 厚實而且魚味濃壽司每一款都配上唔同既蓉黎帶出味道層次感池魚就配上蘿蔔蓉，味道配合池魚淡淡地大拖羅就配蒜蓉，入口即溶，油脂感重，但配埋蒜反而中和左～食完刺身壽司都會有漬物涌清清個味兵庫縣失津真蠔來自北海道既蠔配上辣椒蘿蔔蓉，更加突出蠔既鮮味，蠔偏厚身creamy, 仲有少少柚子jelly 配襯，清清地唔錯！🌟🌟🌟🌟吸物🌟🌟🌟🌟日本淮山鮮濃魚湯鯛魚淮山湯， 湯頭勁白，聞落一d 都唔會腥反而係魚香味～淮山係爽身，唔粉🌟🌟🌟🌟鐵板燒🌟🌟🌟🌟師傅提及可以提早預訂款式，例如蒸南非鮑魚，燒魚下巴，就試更多唔同既野！～北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝 係採用刺身

今日同朋友慶祝生日，特登搵左間環境好正野食又出色既鐵板燒同佢賀一賀🤣——————🐽 季節刺身、精選壽司第一道鮟鱇魚肝食落口好creamy，底下面酸酸地既醬汁可以解一解膩，恰到好處油甘魚同象拔蚌刺身都好新鮮，一d都唔腥🐽 香煎鵝肝伴藍莓醬、野生大虎蝦鵝肝多士入口即溶，極滿足；虎蝦亦都啖啖肉🤤🤤🐽 香煎牛油帆立貝、米國頂級牛肉帆立貝大大粒好厚肉，用牛油煎令到味道更豐富而牛肉肉味都好濃，唔鞋口，配埋蒜片食好夾🐽 鐵板炒飯配海帶麵豉湯、炒什菜最後如果都唔飽既話就可以食埋個鐵板炒飯，炒飯粒粒分明，用鐵板炒過更有鑊氣，好香口

朋友生日今日帶佢黎呢到，對住個靚景享受我地嘅午餐。我地選擇左special menu，有刺身同鐵板燒。季節前菜鰹魚汁菠菜，菠菜幼嫩多汁，加上鰹魚絲增加口感。季節刺身深海池魚王;厚切口感結實。中拖羅;入口即溶，油脂分怖平均。精選壽司地金目鯛；肉質嫩滑，鮮甜。右口魚；師傅係炙燒過，好香，油脂豐富。香草牛油帆立貝帆立貝厚肉鮮甜，加左香草牛油汁味道更香濃。野生大虎蝦有三個食法，師傅叫我地首先食原味，第二唧少少檸檬汁，第三係沾海鮮醬，虎蝦大隻新鮮，肉質爽口彈牙，蝦頭仲有膏嫁。香煎鵝肝伴藍莓醬入口即溶，加上烤到香脆嘅麵包和酸甜嘅藍莓醬，超級好味。米國頂級牛肉香濃牛肉味，肉質嫩滑，旁邊有炸左嘅獨子蒜和洋葱沙律。鐵板炒飯配海帶麵豉湯炒飯粒粒分明，加左大量樱花蝦，咸咸地幾惹味。

位於天后呢間鐵板燒真係高水準，呢一區午市價錢只需要$398/位，就可以食到好豐富嘅鐵板燒餐😋季節前菜係凍波菜配木魚絲。菠菜切得整齊疊埋一齊厚厚的，面上木魚絲調味！季節刺身：深海池魚王、赤身，深海池魚王魚肉雪白超鮮味。赤身夠肥美。是日精選壽司：黑陸魚、池魚。兩款都非常新鮮。香煎鵝肝伴藍莓醬用上匈牙利鵝肝，鵝肝煎到外脆內軟，入邊鵝肝油脂超級香！配藍莓醬減低油膩感，好味😋野生大虎蝦夠大隻！而且有爽口，師傅整得好靚擺盆精緻！連蝦頭都知道卜卜脆可以食！香草牛油帆立貝好香牛油味，帶子大粒面上有魚籽點綴更鮮味。牛肉我哋揀咗一個薄燒一個厚燒。薄燒裏面佈滿蔥蒜非常香口。厚燒牛夠腍身，牛味香濃！最後有鐵板炒飯配海帶麵豉湯、炒什菜。鍾意炒飯炒得乾身，櫻花蝦香脆！鐵板燒師傅手藝一流，所以整得好好食！呢個價錢咁多嘢食超級抵！

今日去天后食鐵板燒， 餐廳喺5月開張，之前試過book都好full，今晚終於食到。同friend兩個人叫做咗一個set，$1,680 per person前菜先黎一個日式漬菠菜同埋安康魚肝， 魚肝極厚身， 食落又好濃嘅香味， 口感綿密， 為今餐鐵板燒開咗一個好頭。我揀咗時令刺身三客， 分別有鮮貝， 拖羅， 深海池魚， 十分之 新鮮， 亦都好厚切， 溶雪溶得好好， 所以口感一流。 朋友嘅係壽司三客， 金目鯛同埋龍利魚柳都好好味。北海道生蠔， 今晚最出色嘅就係呢隻生蠔非常之飽滿亦都好有海味， 加上佢柚子啫喱， 能夠釣起海鮮嘅甜味十分開胃。第一味鐵板燒就係海蜇蝦， 調味十分出色。牛油香草燒元貝配三文魚子，三文魚子係自家製比一般出面食到嘅冇咁鹹但鮮味十足， 個汁十分支香接元貝亦都燒到啱啱熟，入口彈牙。食鐵板燒點少得鵝肝， 鵝肝煎得香脆，但內裏仍然有肉汁同好鮮嫩， 配上脆口嘅多士，同埋酸甜嘅醬汁調味，正。另外佢嘅和牛牛舌都十分出色， 食得出嚟貨唔錯 ，師傅手勢都好好煎到啱啱熟。肉類方面我哋試咗一豬一牛， 我哋覺得反而豬肉比牛肉更加出色， 厚身嫩口得黎完全冇豬騷味。黑松露蟹肉炒飯十分香口， 師傅炒

身為偽foodie既我最鐘意周圍玩周圍食今日去到天后工作完除左行下維園舒展身心之外最重要係去食好野慰勞下自己既辛勤😌我知鄰近地鐵站既亨環•天后24樓開左間可飽覽成個維港既餐廳😍入到去揀左個王牌special dinner set餐牌水蛇春咁長 但款款都係美食😋除左鐵板燒之外，最重要的我最鐘意既日本野咁多款食物我最鐘意就係刺身同生蠔生蠔超肥美❤️佢既黑松露蟹肉炒飯亦都啖啖蟹肉好惹味鮮魚湯好濃味，配淮山好夾鐵板燒入面既俄肝多士配自製藍莓醬都係我最愛甜品係粒粒柚子酸酸地中和番之前菜式既濃味最重要係廚師係你面前煮完直接serve再教你點食最夾最好慢慢嘆足兩個鐘正呀😋

今日來了近來大熱的「宴·鐵板燒」，這裡靠近窗邊嘅位置可以看盡180度維港景色，亦可坐在吧枱上欣賞師傅精湛嘅廚藝。他們更設有Lunch Special Menu，有齊刺身、壽司，鐵板，非常多元化。季節前菜日本水菠菜配了鰹魚汁，讓菠菜充分吸收醬汁味道，入口清新，令人胃口大開。再來師傳便奉上即將會烹調的食材，比我倆看看，真係好新鮮，好吸引呀！金目鯛魚肉質肥而鮮美，口感脆嫩，魚皮輕輕燒過，將魚鮮的甜美盡情展現出來。深海池魚肉質鮮嫩肥美，細緻爽口，味道鮮甜。九州油甘魚口感嫩滑，配搭柚子胡椒，清新而微辛。真鯛白松露油大蒜鹽入口肥美甘香，有濃郁松露香，味道帶微甜，更具層次。日本宮城縣帶子肉厚多汁，燒至外香脆內嫩滑，口感豐腴，再配以自家製香草牛油汁和三文魚籽，鮮甜惹味。澳洲虎蝦肉質緊實且爽口，大廚特意切成3份，可以品嘗3種不同口味：先食原味，之後蘸點檸檬汁，清新怡人，最後蘸自家製海鮮醬，將蝦肉的鮮味升華。法國鵝肝味道香濃，甘腴濃厚，表層帶脆口，內層保持半溶甘香，讓人欲罷不能。美國黑毛牛厚燒黑毛牛牛味濃郁，肉質軟腍多汁，還配上脆脆片，可謂錦上添花！最後還有鐵板炒飯、面鼓湯、炒什菜、真係食到抱住個肚回家。

這幾天天氣晴朗，特地前來午餐，一邊用膳一邊享受海天一色的無敵海景，心情豁然開朗。是日有五位師傅坐鎮，宴lunch special menu的前菜有日本白霧種冷菠菜 菠菜翠綠爽脆，以鏗漁汁調味，上面堆了米色的木魚絲。 刺身中的油甘魚和金目鯛，以金目鯛更為上乘，厚切的魚肉肥美鮮甜，入口已感到與眾不到的味道，旁邊飾有象徵秋季的迷你菊花和楓葉。 壽司有出眾的特色配搭和心思師傅已為壽司作合適的調味，可直接一啖放進口欣賞。稀少矜貴的黑鯥魚，加了柚子醬和芥末；帶有黑紋的魚皮經過灸燒，在口中散發香氣。北海道左口魚一片魚肉加上一片裙邊，兩片中間夾有少許蔥花，爽腍的口感contrast之餘亦互相輝映。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎封後油香豐腴，配上香脆多士和酸甜的藍莓醬，絕不會膩。野生大虎蝦 高大斯文的 teppanyaki chef 細心地將虎蝦切成bite size 的5份，更可品嚐到原味、檸檬汁提鮮、師傅親自調配的 cocktail sauce 三個層次。由於食材優良，蝦頭蝦膏甘美鹹香，原味就已經非常好吃!香煎宮城縣帶子以香蒜牛油清酒湯煎煮，圓圓的帶子煎得表面金黃，內裡是剛熟的皎潔晶瑩，如明月倒影在金

宴·Sashimi·鐵板燒 天后維多利亞海景鐵板燒今次黎試下呢到晚市既鐵板燒，坐係師傅面前，可以邊食邊欣賞烹煮鐵板燒料理，黎到要記得睇埋維多利亞海景啊.Dinner Special Menu $1280/位前菜 🌟日本白霧種冷波菜 🥬🌟自家製北海道鮟鱇鱼肝 厚切軟嫩鮟鱇鱼肝配上酸汁、辣蘿蔔蓉，同波菜作為前菜🌟季節刺身3款 🐟呢一part係可以揀季節刺身或壽司🍣三款，海膽三文魚籽蝦🦞、赤身同黑鯥魚，刺身新鮮，海膽好鮮甜刺身🌟兵庫縣失津真蠔 🦪好大隻又飽滿既失津真蠔，配咗酸汁啫喱、蘿蔔蓉同蔥花，蠔creamy海水味重🌊吸物🌟日本淮山鮮濃魚湯 🍲係食鐵板燒之前會先飲吸物，入面有淮山、豆腐，清清地又幾甜，好香魚鮮味🐟鐵板燒🌟香草牛油紐西蘭海蛪蝦🦐肉質細嫩鮮甜，蝦頭有蝦膏，幾重牛油香🧈🌟北海道帆立貝配三文魚籽🐚帆立貝好大粒，煎香咗兩面再調味，加埋三文魚籽一齊食，味道更豐富 🌟法國鵝肝配自家製藍莓醬 🫐好重鵝肝油脂香味，藍莓醬帶少少酸酸甜甜更加好食😋🌟澳洲 M9 牛舌 🥩牛舌好爽，如果厚切啲會更好食🍴🌟美國特選牛肉 🥩牛肉仲好粉嫩💯，只需要點少少鹽，已經好好食。仲有少少沙律🥗，就冇咁油膩🌟黑松露蟹

好耐冇食過omakase~今次揾左天后有間<<宴>>鐵板燒,一早book 定位來食lunch仲可以望到出面的海景view師傅會先比客人望下食材未烹調前的樣子😋然後在即席燒烤Seasonal Sashimi & appetiser🫐香煎鵝肝伴藍莓醬~好香口配埋藍莓醬酸酸甜甜一d都唔油膩🦐野生大虎蝦~彈牙爽口🧈香草牛油帆立貝😍大大隻啖啖肉🥩U.S prime beef😋入口溶化🍛鐵板炒飯配海帶麵c湯

電氣道54號嘅24樓喺天后地鐵站出去，嚟呢度食嘢地方舒適，食物水準亦都好高，有午市海鮮套餐，有刺身、壽司炒飯、帶子牛肉，仲有每日新鮮運到嘅澳洲龍蝦刺身，都係$400大約，午時的套餐大約$400至500一個人，都係一個好好嘅體驗。廚師喺鐵板上邊即炒即俾你食，所以你就會覺得係特別好食。🤗🤤🤤

宴·鐵板燒🧆•秋刀魚嘅開季，梗係叫左個秋刀魚刺身，由於我對龍蝦係情有獨鍾，龍蝦加上啲蝦膏，令人食完就有啲齒頰留香🤤肉汁鎖緊係厚切牛扒裏面，絕對有驚喜到🎉環境服務都係非常周到，座位都係好舒服。臨走前仲有個小露台比人打卡朋友叫左個Lunch Special Menu都好多野食，絕對係性價比好高嘅一間鐵板燒，全程體驗都十分良好😄Lunch LobsterAnd Beef Set($530)🥗季節前菜：沖繩水雲菜🦞澳洲龍蝦🥢法式鵝肝配藍莓醬🥢香草牛油帆立貝🥢美國頂級牛肉🍵海帶麵豉湯🍚香蒜櫻花蝦蟹肉炒飯🥬炒什菜🐟追加：秋刀魚刺身🥢Sep 2022-📍 宴．鐡板燒(天后)@yansashimi天后電氣道54號亨環天后24樓