好媽媽台灣館 (已結業)

这家卤肉饭我常去吃，真的觉得超级棒，尤其中午去吃，相当划算。建议大家不要晚上去吃，晚上会有加一服务费而且晚上打包也要钱，而且菜的价格会变贵。她家中午的套餐基本上我都吃过，但是还是觉得卤肉饭最好吃了，晚上也去吃过她家单点的菜，感觉比较失望。她家中午卤肉饭套餐（中午卤肉饭套餐33一个人，学生的话还会有优惠，性价比非常高），有时是配花枝丸有时是配猪排，个人更喜欢配猪排猪排时是这样的 花枝丸时是这样的套餐还送汤和饮料，饮料我会选冻奶茶，奶茶真心超级赞 下面几个是我常吃的其他套餐及晚上点过的菜

伏⋯又一中伏⋯位於荔枝角道x鳳餐廳隔離嘅「好媽媽」⋯台灣食品餐廳。是日晚餐只是漫無目的偶爾到來，初初感覺不錯，因為門外貼有「飲食x女」專訪文章，心諗應該可以一試吧！接近夜晚八點嘅時間，店內只有客人四五人，店內裝修簡單，地方算寬敞。餐牌選擇都唔少，價錢標示亦唔貴，第一個感覺頗良好～ 直接介紹一下以下食品先～好媽媽招牌魯肉飯$22細碗裝 一碗仔飯嘅size,肉燥味道濃郁，真係幾唔錯，不過略嫌份量少左啲，用嚟送白飯就一流喇！酸菜作配菜，小小酸仲帶小小辣，味道有驚喜。滷蛋賣相就奇差，冇乜味道可言。蚵仔麵線$35 賣相唔差，蚵仔漲卜卜都幾大粒下，味道還可以，最緊要唔好有腥味！麵線質感都幾好，頭兩啖入口味道都唔錯，可惜就愈食愈覺得咸，醬油味太重，味精亦太重，引致之後幾個鐘仍感口渴。芫茜唔新鮮，所以味道好淡，只能取其色，不能嚐其味！台式椒麻雞 原以為係雞件上，上檯先知係雞扒切件上，有點失望！味道係有點特別，辣辣地又帶小麻麻地，但就未至於係驚喜作品。雞肉質感算唔錯，唔乾，但雞皮卻偏肥偏油，嚼唔到⋯$48一塊煎式雞扒，呢個比較上貴左啲喇。珍珠奶茶，奶味偏淡，珍珠煮得唔夠腍，味道麻

見到網上雜誌推介這間菜圃蛋, 第2日馬上跟朋友來試其實叫了很多菜式, 但沒有拍到照主菜式加$20 有台式飲品及小食, 比起淨飲品約$20化算我們叫了兩碗肉燥飯, 性價比ok不過唔係食唔停口那種, 肉燥未夠香, 但飯中滲有油香, 都ok, 約$3x就是為了它來的~菜圃蛋, 外形很吸引拍照味道甜甜地, 好好味, 配埋肉燥飯, 正!!但朋友冇配飯一齊食就話有點咸豆腐凍食, 好似有皮蛋, 沒有特別可以試試肉燥飯, 菜圃蛋

吾知係咪坐冷氣位，啲野一陣就凍哂；定係因為一早就煮定？需然一早睇到要加一服务，但吾明點解一間小餐館就加一;整體尚可；第一次來食，2人同行，叫左一個三杯雞套餐（菜，三杯雞，飯，飲品）,同一份米糕,炸雞排，1杯香草凍咖啡。三杯雞：雞肉都算大舊，有肉；但好快就凍左，無乜特别嘅香味，個人感觉茶木teawood,做得味道較好套餐嘅配菜: 好硬，但都算份量多炸雞排：可以，但食左一陣就皮肉分離。米糕: 第一次食，其實係糯米飯嚟，入面無餡料的; 但啲汁夠味,整體可以；只有哩碟係放左一陣都仲有餘温

因爲睇過電視節目介紹呢間食肆，決定去試吓。今日下晝近２點去到，地點唔算旺都坐滿８，９成人，估計唔係太差。呢度裝修係小店格局，簡簡單單，有卡位，有電視睇。睇餐牌啲食物，飲品都經濟實惠。我叫咗個午餐＄３３，滷肉飯拼鹽酥雞，包飲品，我揀咗熱茉香奶茶。如果係學生仲平＄３。未上菜之前以爲鹽酥雞最多得兩三嚿，點知上菜後有驚喜，有成５件鹽酥雞。上菜速度快，唔使５分鐘，啱晒唔使急最緊要快嘅香港人。滷肉並非其他台式食店慣用嘅免治豬肉，而係切碎嘅豬肉(似係豬腩肉)，雖然略鹹，但好送飯，有誠意之作。有半隻溏心蛋，凍嘅。仲有少量椰菜。鹽酥雞好脆，好好食。杯奶茶初時飲覺得好甜，但飲飲吓可能適應咗，覺得甜度適中。好香茉莉味。佢嘅顔色同出門嘅台式奶茶唔同，青黃色，如果淨係睇顔色唔知呢杯係乜。呢個餐真係超值，以呢個價錢，唔俾碟鹽酥雞都夠份量。我老公散叫咗一碟台式炒米粉＄４５，面頭淋咗滷肉。啲米粉比一般新竹米粉幼。呢道菜都幾好食，係油咗啲。呢餐都幾滿意，食物夠地道，又抵食夾大件，會再幫襯。

行行下竟然黎到太子，無去到 plan 左要去既餐廳，周圍撞，又俾我撞入左間正野！地方四正又明亮，睇睇下先發現電視節目有介紹過 有個餐有前菜，滷肉飯，炸雞排同飲品，無記錯應該 ＄70－＄80 左右 傻架禁多野，所以兩個人食一個餐前菜有拍青瓜，幾開胃雞排炸得好食，加埋d椒鹽好有夜市感覺滷肉飯超級香，唔係講笑，開始左一啖之後真係唔係好想同人地 share 裡面見到 d 肥肉將個甘香帶晒出黎 椰菜軟軟無苦味，隻蛋仲有d溏心！埋單每人先＄40－＄50，雖然地點唔係太就腳，不過價錢同味道夠晒吸引。

友人本來想吃扒的，但太多人等又太餓的關係，遂轉移陣地吃台灣嘢！打開餐牌，選擇不少，價錢相宜。和朋友點了一個大的滷肉飯（+$20 配百香果綠茶和滷水大腸），塔香鹽酥雞和菜脯雞pizza . 首先來滷肉飯很大碗，兩個女的share 剛剛好。滷肉汁是甜甜的那種，很香的，汁內的豬皮qq的，和台灣吃到的很像。套餐的大腸份量算多了，滷得夠淋但但味道較淡。接著的塔香鹽酥雞，基本上和普通鹽酥雞是一樣的，上枱時見到炸過的九層塔都沒有味的。唯炸工都不俗，脆口不油！最後上場的是菜脯蛋pizza! 賣相真的像pizza ,店員買附上pizza 刀給你切開 這個又圓又漲的菜脯蛋。金黃色的蛋煎炸得鬆化香口，不伴飯吃都可以，略嫌菜脯不夠，不夠口感。

We ordered two sets: 雞扒滷肉飯餐 ($78) and 台灣牛肉麵餐 ($65), beverage inclusive.  Our choice of beverage is 肧芽珍珠奶茶 & 香芋珍珠奶茶.  Right after taken the order, two 豆腐海帶湯 and 甜酸黃瓜黑木耳 (part of the 滷肉飯餐)are delivered to our table.  As we expected, that's simply a clear soup without strong or unique taste from either tofu or seaweed.  The 甜酸黃瓜黑木耳 taste a bit "too sour" for most of the customer (i.e, me).  Then, the peral milk tea delivered.  Again, we don't put a lot of expectation on the beverage because our rea

其實聽聞此小館已久，但地點不大方便，直至現在才成行。去了不少次台灣，自從上次旅居台中一個月才漸漸明白魯肉飯的真諦，益發覺得在香港要找一碗合格的魯肉飯實在很艱難。很多人把魯肉飯、肉燥飯混為一談－－簡單來說，肉燥即肉末，香港叫免治肉，和肉醬意粉上面PAT肉醬是有味道的差別，口感上是一樣的；而魯肉飯呢，是以條形出現，大小大概是三分之一粒香口珠的大小。有人謂北方愛肉燥，中南部則好魯肉。單是肉燥飯和魯肉飯這個問題，很多餐廳已經出局。這裡是魯肉和肉燥的混合體，肉燥為主，魯肉夾雜一些，也算有心思。吃慣甜一點的口味，這裡鹹味過重，八角等香料的味道不強；可能香港人口味偏淡，豬油不多所以香氣不足。份量方面未免太大了吧，是一整個湯碗的份量，實在是太多。而飯的質素一般，水份剛好但沒有彈牙口感，不過以幾十塊套餐的價錢可以接受。身後的青蘋果蘋果綠茶茶味較重，不像糖水，是健康的飲品。點的時候不知道套餐份量如此龐大，無自知之明地點了個滷大腸.....媽呀，才38元的小食不用斬兩大條給我吧？我索性打包回家當明天的菜。但滷大腸的質素非常之好，與台灣相比也不遑多讓，肥美多肉不在話下，香料味重的滷水恰到好處，與大腸的香味配搭

今晚下班從中環打車去懷念我的台灣家鄉料理,哇靠....要等位子ㄟ.也罷,順便看看有啥新菜色,炒烏龍.涼拌苦瓜.麻油雞....嗯.開始餓到有些暈了哦...怎麼還沒到我,等啊等啊..終於到我了,我要大開殺戒了...我決定先來個涼菜吧,苦瓜涼拌,再來個炒烏龍主食,柚子排骨,菜圃蛋pizza,突然好想媽媽的控肉,決定來份吧.實在太想我阿母了,可惜阿母在天上享受了,唉.....突然想到沒湯怎可以,我終究是個台灣嬰仔,點碗來喝喝,今晚實在太幸運.上菜速度也算是迅速了,望梅止渴一下嚐口涼菜...哦 good實自鮮甜,這完全是新鮮苦瓜的好滋味切完馬上入冰水冰鎮,真的沒話說 讚.肚子餓翻啦,正好炒烏龍上來先刷兩口,唔...熱騰騰的麵條包覆著醬汁,實在恰到好處,醬汁黏稠剛剛好不鹹不甜香味四溢,夾個菜圃蛋,哦燁....好食啊,外酥內軟膨鬆軟嫩,蛋汁四竄於口中夾帶烏龍麵條,正點.吃到一半就等不及要再來個冰糖柚子排骨,給他夾上一塊,咬下的那瞬間,肉汁肉香帶著清甜甘口的柚香醬汁,真的 我是真心大推這道開胃主菜,整個脾胃全開,肚子更餓了.先把烏龍掃光喔懷念的好滋味莫過於那吹彈可破的控肉了,魯的剛剛好軟嫩入口即化,要

這家店鋪鋪面不大，但出品不錯。炸雞排酥脆汁多（比「豪大」好吃得多）；苦瓜鳳梨炖雞湯十分清甜；涼拌苦瓜味道很獨特很清爽；麻油雞用黑麻油製作，十分香濃；皮蛋凍豆腐和著番茄茸和特製醬汁很可口；滷肉經過改良，肥肉少了但仍很香，撈飯一流。聽所老闆特意安排廚師到台灣生活學習，使菜式更具台灣地道風味

太子區內最近開了一間新的主打台灣菜的小舖。對於我這個一直甚愛台灣小食的人來講，其吸引力是甚大的...本來應該要來試一頓晚飯的，但時間真的很難夾得好，所以唯有先和太太到來吃午餐，試一下她的出品是否正宗....跟餐來的蕃茄蛋花湯，感覺就和喝白開水一樣超乏味的....至於那杯蒟篛蜜桃紅茶的味道也是十分淡，一點桃的清香及甜也感受不到....鹵肉飯的汁醬很濃鹹，而所用的肉亦偏瘦且嚡；那溏心蛋應是整碗東西的唯一賣點，蛋黃是呈半流心味道甘甜；鹵水雞翼的肉已被炆鹵得一咬即斷爛，入味非常....沙茶牛肉炒烏冬嚴格上似是茶廳的出品多過像台菜。牛肉只空得一個淰字但卻完全欠肉味；烏龍麵即是我們常吃的烏冬，看上去是滿面油光的入口淋㵉十分的重油；沙茶醬的味道只是若有若無的毫無香氣跑出來；唯一的好處是麵放在鐵板上吃起來熱騰騰的總比凍冰冰的好....加碼想試的豆干質感硬硬的。這樣就算鹵汁是怎樣的夠味入味亦很難滲進去....若光從這一頓飯的質素去評論的話，說老實是真的不想來第二次的....不過有鑑於今天所吃的並不算是正式的台灣大菜及招牌小食，故此還是等遲些來試一頓晚餐，這樣才能真的見真章....

平時因為工作關係間中在太子區開餐，上星期有個老友搵我，於是就到好媽媽食午餐。平時我較多食B餐，即係滷肉飯，喜歡台灣菜的我，除了西環嗰間滷肉飯之外，另外一間食得過的就是這間。這次因為朋友點餐的關係，叫了柚子骨配白飯，皮蛋豆腐和炸雞排，雖然沒有叫到我的例牌，但仍然給我很多驚喜。皮蛋豆腐個汁撈咗蕃茄茸，味道很清新，完全沒有膩的感覺，而且這做法很特別，我從來未試過。平時我都知炸雞排幾好食，因為B餐間中都會拼炸雞排。今次因為單點的關係，好大塊，調味粉在雞排旁，要幾多點幾多。我個朋友都對炸雞排讚口不絕，又唔油膩，炸粉厚度恰道好處，雞排不會太薄，啖啖肉。柚子骨味道不錯，酸酸甜甜幾開胃。整體來說，這間店食物味道不錯，下次同朋友聚會一定來這裡，試多D嘢。

早幾日坐巴士見到呢間嘢門口排曬隊，我和好朋友傾開呢間野, 就約左今晚一齊來試食，兩個人又唔叫得多，望住餐牌, 心大心細之時, 有位侍應姐姐主動行過來推介炸雞扒, 仲有滷肉飯,  跟住我地仲點左皮蛋豆腐和香港台灣店好少有既麻油雞。滷肉飯來啦, 真係好香喎, 滷肉唔係一般街上既瘦豬肉碎, 肥瘦豬肉都有, 如果多D滷肉仲好 炸雞扒來了, 真心講, 真係好好味, 唔怪得其他枱既客人都有點, 外脆內Juicy, 雞排炸完唔乾, 必食凍食皮蛋豆腐, 醬汁和豆腐幾夾, 夏天啱食台灣經典菜式麻油雞, 一上枱就有好香既麻油味, 首先試下個麻油雞湯, 好濃麻油味, 好飲, 之後再食雞, 雞就略嫌唔夠味, 我地飲曬成個湯, 好飽雖然呢間店無咩特別裝修, 但相信店主都花了心思去佈置, 我去收銀位埋單時, 見到塊小黑板幾有趣有誠意的台灣小店, 下次見

因為電視介紹而去試，結果非常失望！魯肉飯沒有魯肉，只有肉燥！酥炸雞排很乾沒有味道！（午餐$33）台南擔仔麵=港式肉燥麵，只有肉燥和數片芫荽 （$38）台式香腸炒飯=港式炒飯（大量洋葱和很油）（$48）滷水雞翼=乾+沒有味道本來想試個燉湯，點完餐落完單，先話沒有蔭鳳梨苦瓜雞湯 ！以上食物都沒有台灣風味，雖然不知其他食物會否較佳，但我們絕對不會再去了！