好媽媽台灣館 (已結業)

看過金剛小儀的介紹，便與女友到店內一嚐獨有的台灣菜。坐下便點了蚵仔大腸米線，皮蛋豆腐及牛肉麵，完全被騙了！得兩粒蚵仔及兩片大腸片，正確，是一舊豬腸切兩片，就來了一碗蚵仔大腸米線，可能我們粗吧，八方雲集絕對比它好多！牛肉麵，台灣吃的較重湯頭，但呢度個湯頭....簡直是可怕，甜的，牛肉是牛展，但咬下好重雪味....我吃到一半就決定放棄！皮蛋豆腐只是吃到一大層醬油糕的味道，感覺就好似去左食十蚊三包的凍撈撈一樣....電視威力好勁，聽講以前晚市冇人等，但果日竟然要等位，仲等成五張枱！服務差，冇人安排坐位！各位，小心吧

好彩早左一步到，一到1:00pm lunch time就漸漸滿座。一早已經諗定要食炒米粉，因為突然好掛住台灣呢度係用鐵板上，感覺幾新奇。米粉好幼身，味道唔錯，份量又大，價錢又唔貴，抵食!! Lunch set仲跟1杯野飲，我揀左茉香奶茶。另外仲叫左個餐，有前菜+大ge魯肉飯+炸雞扒+台式飲品1杯。前菜可以揀木耳青瓜或凍苦瓜，我地揀左前者。酸酸地，好開胃炸雞扒勁好味!! 脆口得黎唔太油又唔咸，絕對要試!!  魯肉飯就不過不失，無咩特別。反而我覺得杯"茉香奶茶"頗特別，因為初初一飲落去以為比錯左我，佢似係溝左綠茶ge奶茶。但飲飲下，發覺"茉香"味漸漸出返黎，果種感覺真係難以形容~~

台灣係好多香港人鐘意去嘅地方，因為小食又好食又多款色。好媽媽嘅味道真係令人尋回係台灣旅行嘅回憶。牆上掛有好多台式嘅擺設，形造濃濃嘅台灣古早味。要左一個不吃不可嘅套餐，另外加多左個蚵仔煎。 涼拌苦瓜為晚餐帶來清新嘅開始。碧綠色好新鮮，苦瓜亦夠爽口。第一個味道係甜甜酸酸，然後先有苦瓜清清嘅苦口，一種回甘嘅味道，挺適合夏天。肉燥飯可以話係台灣嘅代表。肉燥瘦肉肥肉分佈剛好，切得夠細粒，滷得入味，齋撈飯已經夠吸引。本來以為咁大碗飯，肉燥會唔夠，但撈勻會發現肉燥份量夠哂。香酥大雞扒個香味一聞就已經好台灣，完全係台灣食炸雞扒嘅香味。雞扒真係炸得十分酥脆，外皮亦勁薄，皮與肉並唔會分離。雞扒已經醃得夠味，如果想再惹味d，可以點埋胡椒粉。蚵仔煎賣相同味道都做得夠哂台式風味。口感好滑流，咬落幾Q，蚵仔份量亦夠多。加左菜同蛋煎，口感豐富得嚟又健康。餐飲包一杯台式飲品，凍胚芽珍珠唔洗加錢，甜度啱啱好，珍珠算有咬口，加埋胚芽，令飲品更香。

在將軍澳賞櫻後, 坐地鐵來到太子站, 出站後要行10-15分鐘, 才到達「好媽媽」, 是吃台灣菜的小店, 我最喜歡的了! 好媽媽的招牌好醒目, 一眼看到它了!有不同的套餐, 價錢相宜人氣套餐有香酥大雞排和好媽媽滷肉飯(大的), 再加前菜和飲品, 只是$78, 我們決定要這個!另外還叫了一個三杯雞套餐$68再加$28要多個蔭鳳梨苦瓜湯 因時間尚早, 餐廳沒什麼人, 可安心影佈置。牆上掛了一些台灣特色明信片呢 這個擔仔麵樣子頗吸引, 下次要吃啊菜牌的背景是扮木質嗎? 打開菜牌.... 每頁都有大大的相片, 很多都很吸引呢! 其實我也想吃有皇冠的筒仔米糕, 下次吧 飲品有奶茶和咖啡系列 和紅茶、綠茶、養生系列芋香奶茶, 走了冰因怕凍飲傷身, 味道不錯, 稍嫌有點甜。人氣套餐中的拍青瓜木耳前菜酸酸的蠻開胃的! 材料也新鮮! 三杯雞餐的燙青菜, 拌上一些魯肉好滋味啊!但份量比較小 三杯雞醬汁甜甜的, 雞蠻滑, 送飯很好, 但九層塔的味道我不太吃得慣.. 蔭鳳梨苦瓜湯 近看是這樣蔭鳳梨苦瓜湯, 蔭鳳梨是台灣的罐頭菠蘿, 大概和我們的差不多吧, 湯裡除苦瓜、豬肉、蔭鳳梨外,

年少時在外國讀書，常光顧一家台灣料理，多年來除在台灣可尋回那味道，香港的台灣菜卻一直令人失望。。。蝦子餅從雜誌看到此店，相片吸引，我俩決定一試。因怕多人，特意下午2時半才開餐。店員十分有禮，我們一口氣點了筒仔米糕，櫻花蝦炒高麗菜，炒米粉和蚵仔煎。 櫻花蝦炒高麗菜食物味道不錯，但都略嫌過油及鹹。炒米粉的確用了新竹米粉，不像其他港式台菜，用廣東米粉，加上小量肉碎，唐芹菜，like ☺。蚵仔煎本來ok, 蚵仔大大隻， 但醬汁不是台式粉紅色醬😕。 最後是筒仔米糕，初吃一口，粘米淋淋地，醬汁味太濃了。吃到中間發現粘米是冷的，即尚未蒸熱透。向店員反映，他們連聲道歉並安排再蒸。結帳時，店員細心的問我們意見，我坦白說食物味道太鹹了，店員說會向廚師反映，希望如此。總括來說，服務不錯，食物是合格了，但有改善空間。香港好味的台灣菜太少了，期待下次光顧見到你們的進步。

真係一間非常普通嘅新台灣餐廳, 晚飯時間都冇乜人幫襯, 入座率一半以下, 真係替佢擔心。魯肉飯已經唔好食, 冇肥肉嘅香味, 好似普通嘅肉碎撈飯咁囉。麻油雞好多水, 濕淋淋, 亦冇麻油香味, 點解佢會叫麻油雞? 三杯杏鮑菇好油, 食到成口油... 總結係, 唔好味。喺太子區嘅飲食業咁大競爭情況之下, 要加把勁啦!

我的朋友跟自己去台灣旅遊皆視作回鄉,每次回家也盡力地吃喝玩樂,可是每次回鄉也只有幾天的時間,可吃的想吃的也不一定能夠完全完成,總認為還有很多很多未及品嚐,每當知道香港有台灣菜館出現後,總會找個機會去嚐試一下。隨著曾是最喜歡的程班長愈來愈火紅,人龍愈來愈長而感覺不太一樣後,近日得知太子新開了另一家好媽媽台灣館,趁著弄頭髮之便來看看這位台灣媽媽水準如何好了。跟馳名港式扒房金鳳為鄰,從遠處看到一堆等位客人,就會知道這店位置,如果不想在金鳳等得太久,這位台灣媽媽也會幫到你,只因門前這片圖片精美的大餐牌,總會讓人有想吃的衝動。午餐價格也蠻實惠,三十多元一款已配飲品,只是是日我的選擇並不在此,就算價錢吸引也動搖不了。客人安坐之後,店員隨即送上熱湯一碗及熱茶一杯,叔叔一句:"飲碗熱湯先",好讓剛從冷風中來到店中的客人有點溫暖。豆腐粒紫菜玉米清湯加入蚵仔不就是餐牌其中一款台灣湯水??湯底看來清淡如水,實際是有著淡淡紫菜香,滑溜豆腐粒數量不少,好讓胃胃不致太空虛,一小撮微甜玉米更是我認為最好吃的食材。 餐牌中的單點可另加$20成為有前菜及飲品的套餐,是日選了台式炒米粉($45)成為午餐,炒米粉比想像中大

是晚約了多月沒見的食友共進晚餐。早前已在網上發現太子區新開了一間台式餐廳，我當然好有興趣啦，問及食友先知道她早早已經幫襯過了，幸好她不介意再吃一回。呵呵。在太子幾條內街穿插終於到達了，原來正正在金鳳大餐廳隔離，食友說好媽媽台灣館其實是金鳳開辦的呢。店子小小的，左右兩邊是卡位，中間是圓枱，陳設簡單，牆上貼有幾張食物照片。主要由一位女店員坐鎮，她態度有禮，服務體貼。我們在餐牌中揭來揭去，很多都想試但我倆其實未太肚餓，本來食友見議來一客晚市套餐，套餐包括前菜﹑大雞排﹑鹵肉飯連飲品都是$78，哇，勁抵食喎﹗不過食友又考慮想到我主要想吃炒米粉，於是就作罷。我們都喜歡吃苦瓜，這一味涼拌苦瓜$28就最合我們了﹗苦瓜已去掉所有白色的部份，至少知道不會有苦，我以為是用蒜蓉陳醋那些調味，估不到是用白醋，酸度勁強，加上雪得夠凍，醒胃很得﹗所有主食都可以加$20轉套餐，包有一杯飲品及小食/白飯，我今次飲芋香珍珠(少甜少冰,不可走甜)，色水對辦，香芋味都嚐得出來，但少甜仍然比較甜(可能我飲開走甜)，珍珠份量較少，但都算QQ。兩個餐其中一個要白飯，另一個要鹵豆腐，豆腐不夠熱，而且幾硬實，鹵水汁就不錯，甜甜的不會過

今晚剛好來荔枝角到附近洽公,突然經過好媽媽心想那晚飯就在此安頓好了,許久未回台灣正好打打牙祭剛進來館內就能聞到那淡淡的肉燥香味,肚子也更加餓了...不多說直接翻開菜單讓人有另一個驚艷啊.我點了滷肉飯/炒米粉/滷味拼盤/炸雞排/士林香腸,看了服務員的表情她更吃驚(心想這胖哥吃的了嗎??)這些都是我學生時期的最愛說,也太想看我這長年在外思鄉的遊子.哈哈哇..上菜喽 不多說先吃飯,實在有說不出的滿足,雖然那飯的份量看似多(就女生的話)但滷汁的調味真是美味趴了二口飯在配上滷蛋.O..M..G.真好吃,尤其是那五花絞肉與紅蔥頭與醬油的絕佳配對,就是這味啦,這就是我的家鄉味啦.我實在很想再1碗說,不過旁邊的其他美味料理似乎提醒我.炒米粉那濕濕米粉調一咬下去軟硬剛好搭配著滷汁又是一個好滋味,第二口搭配著清爽的豆芽菜..哇....突然我好想我的祖母,因為這些都是奶奶拿手的好料理特別的是這裡的菜又跟我懷的家鄉味特別MATCH,雖然還有2星期但心中雀躍不已,真的好吃.滷味拼盤更是大大推薦,主要是食材乾淨新鮮加上那濃郁的醬汁更是欲罷不能,尤其是大腸軟嫩入味豆干更是不遑多讓,真想與好友們來一杯說,說真格的絕對

在荔枝角道新開業的好媽媽台灣館，門外大型餐牌介紹各式菜式，精美又吸引* * * * * * ** * * * * * ** * * * * * *小店裝潢簡潔骨子，新簇簇的，坐得舖適在飲食雜誌中得知「好媽媽台灣館」開業不久，對台式食物趨之若鶩的筆者當然不會錯過懷念台灣的任何機會。小舖陳設簡潔，大約供應廿多個座位，有大型圓檯適合一家人或大班朋友聚餐，這兒空間感足，坐得舒適又不局促。餐牌簡單的數字已充份反映親切感望望餐牌，圖文並茂，大多是香港人熟悉的地道台灣口味，當中也有較少聽到的蔭鳳梨苦瓜雞湯。首次光顧還是揀些"大路"菜穩陣，晚市套餐、蚵仔大腸麵線或滷水拼盤等陸續送到。晚市套餐 (HK$78+10%服務費) 包括精選前菜(拍青瓜拼木耳)、香酥大雞排、好媽媽招牌滷肉飯及台式飲品(芋香珍珠)。1. 拍青瓜拼木耳，(可選苦瓜)，爽脆青瓜味道清甜，木耳亦夠爽滑，加入榨菜絲，散發點點酸醋濃厚香氣，先來開胃前菜喚醒味蕾。大雞排呀大雞排呀，金黃色賣相吸引非常2. 香酥大雞排，油炸香氣攻進鼻子令人口水直流，外層金黃粉漿夠香脆，中心雞排口感亦夠嫩滑，只是拍得太薄，比外面炸皮還要薄，感覺怪怪的，希望店方可作

新店登場 - 看雜誌介紹是這間店之所以叫“好媽媽台灣館”, 是食店老闆紀念她的媽媽。在香港的台式食店, 我試過好多, 例如 程班長, 鼎泰豐, 都可食到近似台灣的味道。唯獨 台式炒米粉, 在香港未找到一間可以食到台灣的味道, 而呢間食店, 是我食過最近似的👍蛋花湯不錯。肉燥飯: 她的肉燥不錯, 除了跟到台灣那種味道, 質感亦不錯, 質感很重要, 某些食店煮的太濕, 好似湯飯咁。蚵仔煎: 其實我一向麻麻, 不過聽說是招牌菜, 所以一試, 結果同台灣食到的一樣, 不討我欣賞, 還是潮式蠔餅好食。總括來說, 不錯, 可翻兜。翻兜指數: 5分(滿分為5分)

今晚諗住据扒，但多人到不得了！望下左右舖，去得嗰到都係吃金鳯啦！無理由山長水遠吃返茶記㗎！跟住隔離間台灣舖聊我地，同我地講佢地舖係金鳯旗下新品牌，但係做台灣菜嘅！我地諗咗陣……！基於情意結，好！膽粗粗去试下啦！同隔離一樣咁細，十張八張枱，但無油煙味，仲有電視睇添！ 太子荔枝角道又多一個選擇啦！

早前行經太子荔枝角道，見到開左間新台灣嘢，我本身又喜歡食台灣嘢，我地一家就走入去試試。我地叫左＂涼拌苦瓜＂、＂皮旦凍豆腐＂、＂滷肉飯＂、＂香酥雞排＂、＂士林香腸＂、＂蚵仔大腸面線＂、＂滷水大腸＂和＂台式炒米粉＂。涼拌苦瓜堅好味，清甜爽脆，又唔苦，我平時唔食苦瓜都食唔停口。我第一次見皮旦凍豆腐會有蕃茄粒在汁醬上,估唔到蕃茄同皮旦豆腐味道很夾，味道恰道好處，豆腐又滑，是必食之作。香酥雞排炸得鬆脆，又唔油膩，攤凍咗食仍然美味。珍珠奶茶超正，珠夠彈，又夠茶香。鍾意食台灣嘢嘅我會再來食過。