天鴻燒鵝飯店

营业中

休息中

今日要等家俬, 一個人搵食. 行行下見到燒鵝兩隻字, 甘就坐低左. 叫左碗燒鵝瀨. 尼左隻髀.評語如下:皮薄皮脆肉"亂"Juicy最緊要係肉裏面都有 d fat只能講句好野唯一美中不足: 個湯底好淡...

這天同食家相約工友入元朗睇天水圍飛馬主場對南華，一年都無幾多次，當然未睇前先去搵搵有咩好食﹗網上見到間叫天鴻的燒鵝店，全是好評，燒鵝瀨是我的至愛，當然要去試試﹗地點不易搵，一條街的鋪位竟然分為ABC三個，差不多想放棄之濟又咁岩在橫巷見到天鴻閃燈招牌，總算沒有錯過﹗鋪子是舊裝修，除了店內的十來廿個圓枱座位外，門外亦放了幾張大枱供食客使用。細看價錢，原隻燒鵝要$308，不便宜，亦提供燒鴨，價錢是鵝的一半﹗叉燒、燒肉等燒味出品亦有出售﹗難得來到當然整番個最愛的燒鵝瀨啦，標價$37一碗﹗我估這是我吃過最貴的燒鵝瀨了，但不要被她嚇怕，食野必是一分錢一分貨﹗除了燒鵝出名外，原來呢度亦出名無味精例湯，見三四個街坊唔食野來到淨叫個湯飲，都估到必是好野，同食家一人來番碗，是日老火湯係粉葛煲豬骨﹗不到五分鐘燒鵝瀨來喇，超級大碗，收得你三十幾蚊絕不欺場，瀨粉是平日吃到的大約雙倍份量，食完必飽﹗鵝肉皮脆，肉嫩又大件，啖啖肉﹗肥瘦適宜，鵝味濃卻不像坊間吃到的一陣羶肉味﹗吃後口內蘊著朕朕鵝油脂香，一流﹗再來試試街坊也讚譽的例湯，八蚊碗，用料滿滿，味道偏淡卻自然。這是不下味精的美好，料就食唔哂喇，但知是碗好的下火湯

上Internet搵到呢間店,就即到.叫咗個招牌菜黎試試. 見好人多話好食.不過我自己試過就無想像中咁好食,飯都係好一般.燒鵝脾D肉唔肥,不過就唔係好有鵝肉味.價錢: 食脾就一定貴少少啦.不過今次就買唔到個味道,有D失望.總結: 我自己試過就真係一般,不過大家可以試下.

選堂食還是外帶? 要不要$8的例湯? 選例牌上裝還是下裝呢? 最後淨選外帶下裝$95. 不過我坐低試一件先走, 怕一小時後燒鵝凍了, 影響味道, 避免不公平地說不好味, 堂食的一件外皮小小脆, 熱度十足, 令我安心地往街市買七元菜回家煮飯, 經濟一點.附上的酸梅醬雖不是自家製, 可是香港製造, 也值支持.開飯前燒鵝被叮暖, 我的加工也影響了外皮的脆度, 這點我亦明白. 幸好隻鵝應該經常做運動, 偏瘦似的, 外皮也薄薄的, 肉汁仍有不少, 不過不是件件厚肉, 有部份是外皮包骨, 尤其位於盒內下層的燒鵝, 下層還加送數件鵝翼鵝掌. 到食完才記得忘記飲啤酒啊.其實鵝比雞及鸭貴得多, 幸好我嗜切雞或油雞, 否則便要多些行過來光顧了.平時想吃燒味, 便簡單買盒十多元的义雞飯外帶吧, 味道當然一般而已.

已離開我八年多的老爸，生前最愛食燒鵝脾，記得有年暑假，老爸特意回家跟我食午餐，我亦特意買一盒免切鵝脾飯給他，他見到後臉上那種歡欣喜悅，廿多年後的我亦常湧現在腦海...今日特意到元朗天鴻，一嚐馳名燒鵝脾之餘，亦懷念一下爸爸的笑容...呢度嘅燒鵝瀨粉價錢上絕不便宜，以呢間小店裝修格局黎講，更加係令人有少少吃驚，不過呢度燒鵝水準之高，跟老字號鏞記及海外聞名嘅深井燒鵝絕對有得揮，同樣皮脆肉香，肥瘦剛好，加上留有微熱嘅餘溫，實在掂到爆～！瀨粉雖然係小配角，但咬落質感唔錯，而且帶一點米香，非常討好～！P.S. 爸爸，好想你可以跟我再嚐燒鵝的滋味⋯i miss you！

提起燒鵝難免想起名揚海外的鏞記和深井燒鵝吧！其實，坊間亦有不少用心小店製作出美味燒鵝。天鴻就是其中一間燒鵝水準足以媲美名店的燒味飯店。事先聲明，此店的燒鵝飯不算便宜，普通一碗燒鵝飯已超過三十元，要是指定吃鵝肶、鵝胸要額外加錢，吃一碗鵝肶飯已過半百塊錢。但論份量與水準，個人而言則絕對認為值得。燒鵝由於每天自家燒製，且去貨快，雖不至於每次有幸吃到熱騰騰的燒鵝，但是，總不會是冷冰冰貨色。再加上燒味師傅豐富的經驗與技術，因此，燒鵝皮脆肉嫩，咬一口，鵝油甘香充斥口腔每一個角落，鵝肉仍能保留肉汁，而且，燒鵝味道調校得正合心意，不會淡出鳥來，亦不會過鹹，配著梅醬入口，既可減去油膩感（罪惡感？），更能進一步打開胃口，實在錦上添花。白飯雖說是配角，但同樣不馬虎，飯粒均勻，軟硬適中，個人而言是對路之作。通常光顧燒味飯店，多數贈送例湯，不過，十分抱歉！在天鴻要飲例湯，則另外付錢，但亦有不少捧場客甘之如飴，事關店子的例湯不含味精，老實說，論香濃一定不及家中自製湯水，不過，要是對於平日少飲湯水的朋友來說，不失為一道健康的清泉，因此，也頗受客人歡迎。個人特別喜愛天鴻的霸王花煲豬骨湯，因為清洗霸王花要花時間和心機，

今日八點多去食已賣晒义燒, 燒肉, 雞.叫了燒鴨飯加例湯例湯來時, 全無湯渣, 清湯一碗,喝了一口, 和水没分别.湯就喝了那一口没再喝.可能湯己賣完, 夾硬弄一碗出來.但不可當食客是傻瓜,不成就不賣.埋單就留下了滿滿的湯, 當然要付款呢,他們全不覺有問题,以後也不會來了,不成的也照賣,生意良心 ........... 看不到.

Lunch time 响公司有同事叮飯，忽然傳來陣陣燒鵝香，搞到我食指大動兼流晒口水，於是決定今晚食燒鵝上嚟揾吓邊度有靚燒鵝食，先發覺原來元朗有間好出名嘅天鴻燒鵝，咁近我無理由唔試吓嘅！本來有想過試吓佢嘅燒鵝肶，但一個鵝肶飯居然要$70　肥師奶雖然未至於慳家，但用成大半佰响間地茂舖食碗飯，越諗越赤......所以最終都只係叫咗碗油雞肶併燒鵝飯！第一次食用碗裝嘅燒味飯，平時食開嗰d都係碟頭飯，反而覺得碗飯個陳設好靚噃，未食先加分　首先當然係試吓燒鵝，提供嘅部位就唔多靚喇，得兩舊仔係全肉，其餘幾舊都係肥膏同骨　可能唔係剛出爐，鵝皮已經唔脆，但肉質鮮嫩，帶有淡淡嘅鵝香！　跟住到隻油雞肶，雞肉滑而入味，雞皮直頭滑到"sir"落喉嚨咁，再加埋ｄ唔太油又夠辣嘅薑蓉，簡直就係蓋過燒鵝嘅鋒頭！可惜今餐嘅燒鵝稍為失色，未能滿足我對燒鵝嘅渴望　但我應該會再俾機會天鴻嘅，但下次真係要等到佢ｄ燒鵝出爐先好買，免得再次吊癮

今天終可來到天鴻試一試他們的燒鵝。和斌斌分別叫了燒鵝例牌(下裝)和油雞例牌另加白飯一碗。兩個燒味賣相吸引。油雞十分嫩滑,而那些豉油汁撈飯亦十分好味但又不覺肥膩。更欣賞是那些蔥油已隔去了油,點多一些也不怕啦~(至少心理上)反而燒鵝令人失望呢!原因是咬下去時覺得那些皮有點"UN",也不太入味。問斌斌覺得陳記還是這裡好。他作出了另一個選擇:三聖的興記。我也舉腳贊成呢!

一直以來都聽聞元朗有間燒味店,日賣近百鵝,有點兒不大相信,就找一個星期天,十多個食友,反轉大西北,先去爽爽麵店,國記,再來太陽與海台式店,大發的奶茶,果之郎的魚蛋蘿蔔,德善堂的百花蛇舌草,到了主菜的是天鴻. 由於是街坊生意,店內坐位不多,大家在門外分兩圍排排坐,帶點大牌檔風味,雖然有天氣悶熱,大家說說笑笑都不在意. 有地膽食友安排,跟老板一早打個招呼,先來幾樽五花茶消暑,細心得很,菜式亦由老板拿主意. 南瓜豬骨湯 : 是晚有點熱,無味精湯又清甜滋潤,好味. 蒸炸饅頭 : 原本用作夾東坡肉之用,老板亦安排了椰漿而不是常見的錬奶給大家蘸點,感覺幾特別,但味不夠濃.而炸饅頭是炸得幾香口,個人幾喜歡. 東坡肉 : 五層肉處理得晶瑩剔透,脂肪位蒸煮過變得不會太油膩,濃油赤醬做得有色但味不足,可以更強些就好了.海哲萵苣 : 海哲萵苣頭面灑了一層芝麻粒,令嘴饞時增加香味,海哲夠清爽,而萵苣頭亦嫩脆,令人很滿意的前菜. 紅酒燴牛尾 : 自家製出品竟然比坊間不少食店還要好,用紅蘿蔔及西芹的蔬果甜品,加上紅酒炆牛尾,肉質夠軟綿又夠香. 燒鵝 : 日賣不過百,至少都幾十,單是大家食飯時的一段時間,老板是斬過

見咁多人推介呢間飯店，尤其是燒鵝，作為食家的我點會唔試.. 但係D燒鵝係完全唔得囉.. 又凍、肉質差、味道差....同深井(YK) o個D差得遠..地方尤如大排檔一樣.. 上菜速度極慢..

聽佢個名係元朗賣燒鵝都有d知名度,今次終於試咗天鴻燒鵝,因為我下午5:30左右去買外賣,未係最新鮮出爐嗰隻,但係都一樣皮脆,而鵝肉都入晒味個豉油汁重係用隻紙杯另上,真夠細心而食到底重有驚喜,通常半隻鵝都唔包鵝翼,同掌,但佢地就滷咗d鵝翼同掌,齊比你貨真價實,足半隻

之前見到大家的食評都大讚"天鴻"的燒鵝很好味！今日終於忍唔住去元朗買半隻回家考敬父母先！我6:45pm去到既然得幾個人排隊;太好啦,可以快d回家品嚐一下！起初,媽媽知道價錢後說有點昂貴、不過她一打開外賣盒；見到滿滿一盒、連鵝掌及鵝翼(滷水味)也有。媽媽十分滿意，之後她再嚐一下燒鵝；她就覺得物超所值了！聽到媽媽的讚賞,我們也立刻試下先，果然皮簿肉滑、又唔會有一陣"騷"味；連囡囡也吃了不少燒鵝肉。下次我一定會再幫襯啊！

在出這篇食評之前，已先把鵝脾的照片放在Facebook，有食友甚至留言認為似燒鴨多於燒鵝，大概可知水準如何。鵝脾上桌，急不及待咬一口，發覺皮不脆，肉味不濃郁，肉瘦就更加不用多說，實在是失望。還好，肉質尚算鬆軟，所以都不會太難食。明白到已經過了清明，又唔係重陽，鵝肉是沒那麼肥美，但也不該是這個水平吧！瀨粉不太稔，湯底亦淡口，反正是配角，也沒有太過在意。$67的鵝脾瀨，實在不值。

1隻燒鵝脾免切再加燒肉再加一個靚仔再加 Ice Lemon Tea = $80熱辣辣而且皮脆肉嫩的燒鵝脾, 雖然有點貴，但一定值得！ 推介美食: 燒鵝